[조사 보고서] 세계의 제빵용 개량제 시장 (~2028년) : 유형별 (유화제, 효소, 산화제, 환원제, 산미료), 용도별 (빵, 번 및 롤, 케이크, 페이스트리, 피자 반죽), 형태별 (분말, 액체), 최종 용도별, 지역별

■ 영문 제목 : Bread Improvers Market by Type (Emulsifiers, Enzymes, Oxidizing Agents, Reducing Agents, and Acidulants), Application (Bread, Buns, & Rolls, Cakes, Pastries, Pizza Dough), Form (Powdered, Liquid), End Users and Region - Global Forecast to 2028
	■ 상품코드 : FB5180-24 ■ 조사/발행회사 : MarketsandMarkets ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 532 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : Email (주문후 24시간내 납품) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품

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"세계의 제빵용 개량제 시장은 2023년 15억 달러에서 2028년 19억 달러로 성장할 것이며, 예측 기간 동안 연평균 5.9%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다." 제빵용 개량제 시장 확대를 촉진하는 주요 요인은 품질, 식감, 보존성이 개선된 간편식 및 제과류에 대한 소비자의 선택이 증가하고 있다는 점입니다. 현대인의 삶은 점점 더 바빠지고 있으며, 고객들은 빡빡한 일정에 맞춰 간편한 식사 옵션을 원하고 있습니다. 또한 고객은 베이커리 제품을 구매할 때 편리함과 더불어 더 높은 품질과 신선도를 기대합니다.
덧붙여 제빵 산업에서 제빵용 개량제는 제빵 산업에서 큰 지지를 받고 있으며, 소비자에게 더 건강하고 자연스러운 제빵 제품 선택권을 제공하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 10월, 제빵용 개량제 시장의 주요 업체인 Glanbia plc(아일랜드)는 구운 식품의 영양, 풍미, 질감 및 안정성을 향상시키는 다양한 원료 솔루션을 제공하는 OvenPro 시리즈를 발표했습니다. 이 새로운 시리즈는 저당류 및 저탄수화물 수준을 유지하면서 고단백질 베이커리 제품을 원하는 소비자의 증가하는 수요에 대응하기 위해 개발되었습니다.
또한, 효소는 제빵용 개량제 시장에서 클린 라벨 솔루션으로 부상하고 있으며, Puratos, AB Mauri, Corbion, ADM과 같은 기업들은 각각 S500, Arctic, Pristine, Encore와 같은 효소 빌딩 블록을 특징으로 하는 2018년 2월, 영국의 Blagden Specialty Chemicals Ltd는 글루텐이 없는 빵 반죽 개량제 "Glutender Plus"를 출시하여 글루텐이 함유되지 않은 빵 반죽 개량제를 출시하여 청정 원료에 대한 수요 증가에 대응하고 있습니다.이러한 혁신적인 제품들은 특히 산업용 베이커리에서 제빵용 개량제에 대한 수요를 자극할 태세를 갖추고 있습니다.

"제빵용 개량제 시장의 용도별 세그먼트에서 빵, 빵가루, 롤빵 부문이 선도적 지위를 차지할 것 입니다."
소비자의 라이프스타일 변화, 도시화, 가처분 소득 증가는 빵, 빵가루, 롤빵과 같은 편리한 베이커리 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한, 제품 배합의 혁신과 새로운 맛과 품종의 도입은 소비자의 관심을 더욱 높여 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다. 그 결과, 빵, 빵가루, 롤빵 부문은 예측 기간 동안 제빵용 개량제 시장 확대의 최전선에 서게 될 것으로 예상됩니다.
도시화가 진행됨에 따라 갓 구운 빵에 대한 접근성이 제한될 수 있는 대도시 지역에 거주하는 인구가 증가함에 따라, 이동 중에도 편리하게 소비할 수 있는 포장된 빵 제품이 선택되고 있습니다. '통계 세계'(2023년)에 따르면, 터키 199.6kg, 세르비아 135kg, 불가리아 131.1kg, 그리스, 덴마크, 폴란드 등 유럽 국가 70kg, 멕시코 약 33.5kg, 미국 17kg 등 특정 국가들의 빵 소비량이 많은 것은 편리한 포장 빵 제품의 수요를 촉진하는 도시화의 역할을 강조합니다. 또한 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들은 뛰어난 맛, 질감, 품질을 제공하는 고급 베이커리 제품에 더 많은 지출을 아끼지 않습니다. 제조업체들은 진화하는 소비자의 취향과 기호에 대응하기 위해 새로운 맛, 품종, 포장 형태를 지속적으로 도입하고 있습니다. 예를 들어, 장인정신이 깃든 빵, 통곡물 빵, 특수 롤빵의 등장은 건강한 대안을 찾는 건강 지향적 소비자들에게 어필하고 있습니다. 이처럼 편리하고 고품질의 베이커리 제품에 대한 소비자 수요가 지속적으로 증가함에 따라, 이 분야는 시장 성장의 주요 원동력이 될 것으로 예상됩니다.

"형태별 세그먼트에서는 분말 개질제가 우세할 것으로 예상됩니다."
분말형 제빵용 개량제는 베이커리 제조업체에게 제조 공정에서 유연성과 편의성을 제공하는 편리하고 사용하기 쉬운 선택입니다. 건조된 형태이기 때문에 취급 및 보관이 용이하고, 정확한 투여가 가능하여 반죽 구성에 효과적으로 통합할 수 있습니다. 또한, 분말형 개질제가 반죽 전체에 균일하게 분산되어 안정적인 질감, 부피 및 보존성을 보장합니다. 이러한 지속적인 분산은 전반적인 품질 향상과 베이커리 제품의 표준화를 통해 베이커리가 신뢰할 수 있는 고품질 제품에 대한 소비자의 기대치를 달성할 수 있도록 도와줍니다.
또한, 분말 제빵용 개량제는 적응력이 뛰어나 케이크, 빵, 롤케이크, 페이스트리 등 다양한 제과류에 잘 어울린다. 다양한 레시피와 제빵 기술에 유연하게 대응할 수 있기 때문에 베이커리에서 다양한 제품 카테고리의 제과류 기능성을 향상시킬 수 있는 유연한 선택이 될 수 있습니다.

"예측 기간 동안 아시아 태평양 지역은 제빵 개질제 산업에서 가장 빠르게 성장하는 시장 부문으로 부상할 것 입니다."
예측 기간 동안 아시아 태평양 지역의 제빵용 개량제 시장은 가속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장의 배경에는 가처분 소득이 높은 중산층의 확대, 도시화율 증가, 서구식 선호도 증가 등 몇 가지 중요한 요인이 있으며, DPO International의 연구 보고서 "베이커리 주요 동향 및 시장 사례 (2022년)"에 따르면, 태국에서는 크로와상이라고 불리는 프랑스식 초승달 모양의 갓 구운 과자를 먹기 위해 몇 시간씩 기다릴 의향이 있는 사람들이 있습니다. 갓 구운 고품질의 크로와상을 다른 장인정신이 깃든 구움과자와 함께 제공함으로써 베이커리는 진화하는 고객의 취향과 기호에 부응하여 매출을 늘리고 시장에서의 입지를 강화할 수 있습니다. 이러한 추세는 베이커리가 품질과 신선도를 최우선으로 하는 제품 제공의 중요성을 강조하고 있으며, 이는 이 지역의 고품질 베이커리 제품에 대한 수요 증가에 대응하고 제조 공정을 강화하는 제빵용 개량제 업체들에게 큰 기회가 되고 있습니다.
개발도상국의 인구 증가와 라이프스타일의 변화로 인해 고객들은 건강에 도움이 되는 제품을 찾고 있습니다. 2022년 4월 말레이시아 내각은 밀가루 제조업체가 여성과 영유아의 영양을 위해 철분과 엽산을 포함한 영양소를 강화하도록 의무화하는 보건부의 제안을 받아들였다. 이 제안은 세계보건기구(WHO)의 권고에 따른 것입니다. 이 움직임은 영양 섭취의 중요성에 대한 인식이 높아진 것을 반영하며, 특히 급속한 인구 증가와 생활양식 변화를 겪고 있는 지역에서 식습관 결핍은 특히 여성과 영유아에게 심각한 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 제조업체는 특정 영양소를 제빵용 개량제에 통합하여 전반적인 영양 섭취에 기여함으로써 주식을 통해 공중 보건을 개선한다는 목표에 더욱 부합할 수 있습니다.

제빵용 개량제 시장의 주요 업체들의 프로필은 다음과 같습니다.
- 기업 유형별 : Tier 1 : 45%, Tier 2 : 33%, Tier 3 : 22%, Tier 1 : 45%, Tier 2 : 33%, Tier 3 : 22%.
- 직급별 : C레벨 : 44%, 이사급 : 34%, 기타 : 22%.
- 지역별 : 북미 20%, 유럽 25%, 아시아 태평양 45%, 남미 5%, 기타 5%, 기타 지역 5%.

주요 기업으로는 Puratos(벨기에), Corbion(네덜란드), AB Mauri(미국), Lesaffre(프랑스), DSM(네덜란드) 등이 있습니다.

조사 범위
이 보고서는 제빵용 개량제 시장을 유형(유화제, 효소, 산화제, 환원제, 산미료), 용도(빵, 빵 반죽, 롤빵, 케이크, 페이스트리, 피자 반죽, 기타 베이커리 제품), 형태(분말 개량제, 액체 개량제), 최종 용도(장인 베이커리, 베이커리 체인, 산업용 베이커리, 퀵서비스 레스토랑, 기타), 지역(북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 기타) 등으로 구분하고 있습니다. 이 보고서는 제빵용 개량제 시장의 성장에 영향을 미치는 촉진요인, 저해 요인, 기회, 과제 등 주요 요인에 대한 정보를 다루고 있습니다. 또한, 사업 개요, 제품, 주요 전략, 제휴, 신제품 출시, 인수 등 시장 내 주요 기업들에 대한 상세한 분석도 제공합니다. 이 보고서는 또한 제빵용 개량제 시장의 향후 신흥 기업들에 대한 경쟁 벤치마킹도 다루고 있습니다.

이 보고서를 구입해야 하는 이유
이 보고서는 제빵용 개량제 시장 전체 및 하위 세그먼트의 수익 수에 대한 가장 가까운 근사치에 대한 정보를 제공하여 이 시장의 시장 리더/신규 진입자에게 도움이 될 것입니다. 이 보고서는 이해관계자들이 경쟁 현황을 이해하고 더 나은 비즈니스 포지셔닝과 적절한 시장 진입 전략을 계획할 수 있도록 더 많은 통찰력을 얻을 수 있도록 도와줍니다. 또한, 이 보고서는 이해관계자들이 시장 동향을 이해하고 주요 시장 동인, 저해 요인, 도전 과제, 기회에 대한 정보를 제공하는 데 도움이 될 것입니다.

이 보고서는 다음 사항에 대한 통찰력을 제공합니다.
주요 촉진 요인(클린 라벨 제품에 대한 수요 증가, 베이커리 제품 제조업체의 혁신적인 제빵 제품 제공, 건강에 대한 관심 증가로 인한 유기농 제빵용 개량제 수요 증가, 편의 식품에 대한 수요 증가), 억제 요인(제빵 원료 제품에 대한 국제 품질 기준 및 규제 준수, 제빵용 개량제의 준수), 제빵용 개량제 시장 성장에 영향을 미치는 기회(제빵용 개량제 사용 확대로 인한 베이커리 제조업체의 기회, 제조 비용 절감을 위한 유화제 대신 효소 사용), 도전 과제(화학 성분을 함유한 베이커리 제품 소비 감소)에 대해 분석합니다.
- 제품 개발/혁신 : 제빵 개질제 시장의 미래 기술, R&D 활동, 신제품/신서비스 출시에 대한 상세한 통찰력을 제공합니다.
- 시장 개발 : 유리한 시장에 대한 포괄적인 정보 - 본 보고서는 다양한 지역의 제빵용 개량제 시장을 분석합니다.
- 시장 다각화 : 제빵용 개량제 시장의 신제품 및 서비스, 미개척 지역, 최근 개발 및 투자에 대한 자세한 정보를 제공합니다.
- 경쟁 평가 : Puratos(벨기에), Corbion(네덜란드), AB Mauri(미국), Lesaffre(프랑스), DSM(네덜란드) 등 주요 기업의 시장 점유율, 성장 전략, 서비스 내용을 상세히 평가합니다. 또한, 이 보고서는 주요 시장 동인, 저해 요인, 도전 과제와 기회에 대한 정보를 제공함으로써 관계자들이 제빵용 개량제 시장을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

■ 보고서 개요

1 서론
2 조사 방법
3 개요
4 프리미엄 인사이트
5 시장 개요
6 산업 동향
7 세계의 제빵용 개량제 시장 규모 : 유형별
8 세계의 제빵용 개량제 시장 규모 : 형태별
9 세계의 제빵용 개량제 시장 규모 : 용도별
10 세계의 제빵용 개량제 시장 규모 : 최종 용도별
11 세계의 제빵용 개량제 시장 규모 : 지역별
12 경쟁 현황
13 기업 정보
14 인접 및 관련 시장
15 부록

■ 보고서 목차

1 INTRODUCTION 85
1.1 STUDY OBJECTIVES 85
1.2 MARKET DEFINITION 86
1.3 STUDY SCOPE 86
1.3.1 MARKET SEGMENTATION 86
1.3.2 INCLUSIONS & EXCLUSIONS 87
1.3.3 REGIONS COVERED 87
1.4 YEARS CONSIDERED 88
1.5 CURRENCY CONSIDERED 88
TABLE 1 USD EXCHANGE RATE, 2019–2023 89
1.6 VOLUME UNIT CONSIDERED 89
1.7 STAKEHOLDERS 89
1.8 SUMMARY OF CHANGES 90
1.8.1 RECESSION IMPACT 90
2 RESEARCH METHODOLOGY 91
2.1 RESEARCH DATA 91
FIGURE 1 BREAD IMPROVERS MARKET: RESEARCH DESIGN 91
2.1.1 SECONDARY DATA 92
2.1.1.1 Key data from secondary sources 92
2.1.2 PRIMARY DATA 93
2.1.2.1 Key data from primary sources 93
2.1.2.2 Key primary insights 94
2.1.2.3 Breakdown of primary interviews 94
FIGURE 2 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS, BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 94
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 95
2.2.1 BOTTOM-UP APPROACH 95
FIGURE 3 BREAD IMPROVERS MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 95
2.2.2 TOP-DOWN APPROACH 96
FIGURE 4 BREAD IMPROVERS MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH (BASED ON GLOBAL MARKET) 96
2.3 DATA TRIANGULATION 96
FIGURE 5 DATA TRIANGULATION 97
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 98
2.5 LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 98
2.6 RECESSION IMPACT ANALYSIS 99
2.6.1 RECESSION MACROINDICATORS 99
FIGURE 6 INDICATORS OF RECESSION 99
FIGURE 7 GLOBAL INFLATION RATE, 2012–2022 99
FIGURE 8 GLOBAL GROSS DOMESTIC PRODUCT, 2012–2022 (USD TRILLION) 100
FIGURE 9 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON BREAD IMPROVERS MARKET 101
FIGURE 10 GLOBAL BREAD IMPROVERS MARKET: CURRENT FORECAST VS. RECESSION FORECAST 101
3 EXECUTIVE SUMMARY 103
TABLE 2 BREAD IMPROVERS MARKET SNAPSHOT, 2023 VS. 2028 104
FIGURE 11 BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 105
FIGURE 12 BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2023 VS. 2028 105
FIGURE 13 BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 106
FIGURE 14 BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 106
FIGURE 15 BREAD IMPROVERS MARKET: REGIONAL SNAPSHOT 107
4 PREMIUM INSIGHTS 108
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR PLAYERS IN BREAD IMPROVERS MARKET 108
FIGURE 16 HIGH ADOPTION OF BREAD IMPROVERS IN DEVELOPING MARKETS TO ESCALATE MARKET GROWTH 108
4.2 BREAD IMPROVERS MARKET: MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 109
FIGURE 17 US TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE DURING FORECAST PERIOD 109
4.3 ASIA PACIFIC: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE & COUNTRY 109
FIGURE 18 CHINA AND EMULSIFIERS SEGMENT TO ACCOUNT FOR SIGNIFICANT SHARE IN 2023 109
4.4 BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE 110
FIGURE 19 EMULSIFIERS SEGMENT TO LEAD MARKET DURING FORECAST PERIOD 110
4.5 BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM 111
FIGURE 20 POWDERED IMPROVERS SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE BY 2028 111
4.6 BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION 112
FIGURE 21 BREAD, BUNS, AND ROLLS SEGMENT TO LEAD MARKET DURING FORECAST PERIOD 112
4.7 BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER 113
FIGURE 22 ARTISANAL BAKERIES AND INDUSTRIAL BAKERIES SEGMENTS TO LEAD MARKET DURING FORECAST PERIOD 113
5 MARKET OVERVIEW 114
5.1 INTRODUCTION 114
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 114
5.2.1 INTRODUCTION 114
5.2.2 RISING CONSUMPTION OF BREAD AND BREAD PRODUCTS IN DEVELOPING COUNTRIES 114
FIGURE 23 BREAD CONSUMPTION (ANNUAL PER CAPITA) FOR TOP 10 COUNTRIES, 2023 (KGS) 115
5.2.3 INCREASE IN BAKERY APPLICATIONS 115
5.3 MARKET DYNAMICS 116
FIGURE 24 BREAD IMPROVERS MARKET: DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES 116
5.3.1 DRIVERS 116
5.3.1.1 Increasing demand for clean-label products 116
5.3.1.2 Innovative product offerings by bakery product manufacturers 117
FIGURE 25 PRODUCT DEVELOPMENTS IN BAKERY SECTOR IN KEY EUROPEAN COUNTRIES (2016–2020) 117
5.3.1.3 Increasing consumption of organic bread improvers due to rising health concerns 118
5.3.1.4 Rising demand for convenience food products 118
FIGURE 26 DISPOSABLE INCOME IN CHINA (2014–2023) 118
5.3.2 RESTRAINTS 119
5.3.2.1 Need for adherence to international quality standards and regulations for baking ingredient products 119
5.3.2.2 Rise in production costs and fluctuation in raw material prices 120
5.3.3 OPPORTUNITIES 120
5.3.3.1 Increase in application of bread improvers 120
5.3.3.2 Use of enzymes as alternative to emulsifiers for reduction in production costs 120
5.3.4 CHALLENGES 121
5.3.4.1 Reduction in consumption of bakery products containing chemical ingredients 121
6 INDUSTRY TRENDS 122
6.1 INTRODUCTION 122
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 122
FIGURE 27 VALUE CHAIN ANALYSIS 123
6.2.1 RESEARCH & PRODUCT DEVELOPMENT 123
6.2.2 RAW MATERIAL SOURCING 123
6.2.3 MANUFACTURING 123
6.2.4 PACKAGING & LABELING 124
6.2.5 END USERS 124
6.2.6 DISTRIBUTION & SALES 124
6.3 TECHNOLOGY ANALYSIS 124
6.3.1 TYPE OF PRODUCTION TECHNOLOGY, BY KEY PLAYER 124
6.3.2 KEY MACHINE SUPPLIERS 127
TABLE 3 TOP 20 KEY MACHINE SUPPLIERS FOR INDUSTRIAL BAKERY INGREDIENT MANUFACTURING (PREMIXES & BREAD IMPROVERS) 127
6.3.3 KEY ENZYME SUPPLIERS 131
TABLE 4 BREAD IMPROVERS MARKET: KEY ENZYME SUPPLIERS 131
6.3.4 KEY TECHNOLOGIES 131
6.3.4.1 Recombinant DNA technology and protein engineering in production of enzymes 131
6.3.4.2 Transcendental emulsification to enhance bread improvers 131
6.3.5 COMPLIMENTARY TECHNOLOGIES 132
6.3.5.1 Sodium reduction technology 132
6.3.5.2 DSM liquid improver technology 132
6.3.6 ADJACENT TECHNOLOGIES 133
6.3.6.1 3D bread quality X-rays 133
6.3.6.2 Digital humidity sensors 133
6.4 PATENT ANALYSIS 134
FIGURE 28 PATENTS GRANTED FOR BREAD IMPROVERS MARKET, 2014–2024 134
FIGURE 29 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED FOR BREAD IMPROVERS MARKET, 2014–2024 134
TABLE 5 LIST OF MAJOR PATENTS PERTAINING TO BREAD IMPROVERS MARKET, 2021–2023 134
6.5 ECOSYSTEM AND MARKET MAP 137
6.5.1 DEMAND SIDE 137
6.5.2 SUPPLY SIDE 137
FIGURE 30 BREAD IMPROVERS MARKET MAP 138
TABLE 6 ROLE OF PLAYERS IN MARKET ECOSYSTEM 138
6.6 TRADE ANALYSIS 139
FIGURE 31 IMPORT VALUE OF BREAD IMPROVERS, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 139
FIGURE 32 EXPORT VALUE OF BREAD IMPROVERS, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 139
TABLE 7 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF FLOUR MIXES AND DOUGHS (HS CODE 1901), 2022 (USD THOUSAND) 140
TABLE 8 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF FLOUR MIXES AND DOUGHS (HS CODE 1901), 2022 (TONS) 140
6.7 PRICING ANALYSIS 141
6.7.1 AVERAGE SELLING PRICE TREND OF KEY PLAYERS, BY TYPE 141
TABLE 9 AVERAGE SELLING PRICE (ASP) TREND OF KEY PLAYERS, BY TYPE, 2018–2022 (USD/KG) 141
6.7.2 AVERAGE SELLING PRICE TREND OF KEY PLAYERS, BY REGION 141
TABLE 10 AVERAGE SELLING PRICE (ASP) TREND OF KEY PLAYERS, BY REGION, 2018–2022 (USD/KG) 141
6.8 TRENDS/DISRUPTION IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 142
FIGURE 33 REVENUE SHIFT FOR BREAD IMPROVERS MARKET 142
6.9 INVESTMENT AND FUNDING SCENARIO 143
FIGURE 34 INVESTMENT AND FUNDING SCENARIO, 2019–2024 (USD MILLION) 143
FIGURE 35 COMPANY VALUATION (USD BILLION) 143
6.10 KEY CONFERENCES & EVENTS 144
TABLE 11 KEY CONFERENCES & EVENTS, 2023–2024 144
6.11 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 145
6.11.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 145
TABLE 12 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 145
TABLE 13 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 146
TABLE 14 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 146
TABLE 15 AFRICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 146
TABLE 16 MIDDLE EAST: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 147
6.11.2 REGULATORY LANDSCAPE 147
6.11.3 NORTH AMERICA 148
6.11.3.1 US 148
6.11.3.2 Canada 149
6.11.4 EUROPE 149
6.11.5 ASIA PACIFIC 150
6.11.5.1 Japan 150
6.11.5.2 China 151
6.11.5.3 India 151
6.11.5.4 Australia & New Zealand 152
6.11.6 SOUTH AMERICA 152
6.11.6.1 Brazil 152
6.12 CASE STUDY ANALYSIS 152
6.12.1 KEY MANUFACTURER LAUNCHED EXCLUSIVE PRODUCT TO ADDRESS INHERENT LIMITATIONS OF GLUTEN-FREE BREAD 152
6.12.2 KEY MANUFACTURER ADOPTED CHEP INTERCON TO ENHANCE SUPPLY CHAIN EFFICIENCY OF BREAD IMPROVERS 153
6.13 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 153
TABLE 17 IMPACT OF PORTER’S FIVE FORCES ON BREAD IMPROVERS MARKET 153
FIGURE 36 BREAD IMPROVERS MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 154
6.13.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 154
6.13.2 THREAT OF SUBSTITUTES 154
6.13.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 155
6.13.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 155
6.13.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 155
6.14 KEY STAKEHOLDERS & BUYING CRITERIA 156
6.14.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 156
FIGURE 37 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR KEY TYPES 157
TABLE 18 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR KEY TYPES 157
6.14.2 BUYING CRITERIA 157
FIGURE 38 KEY BUYING CRITERIA FOR BREAD IMPROVER TYPES 158
TABLE 19 KEY BUYING CRITERIA FOR BREAD IMPROVER TYPES 158

7 BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE 159
7.1 INTRODUCTION 160
FIGURE 39 BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 160
TABLE 20 BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 161
TABLE 21 BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 161
TABLE 22 BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 161
TABLE 23 BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 162
7.2 EMULSIFIERS 162
7.2.1 EMULSIFIERS ENHANCE TEXTURE AND SHELF LIFE OF BREAD PRODUCTS 162
TABLE 24 EMULSIFIERS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 163
TABLE 25 EMULSIFIERS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 163
TABLE 26 EMULSIFIERS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 163
TABLE 27 EMULSIFIERS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 164
7.3 ENZYMES 164
7.3.1 ENZYMES OFFER STRUCTURAL ENHANCEMENT, SHELF-LIFE EXTENSION, AND FERMENTATION OPTIMIZATION TO PRODUCTS 164
TABLE 28 ENZYMES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 165
TABLE 29 ENZYMES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 165
TABLE 30 ENZYMES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 165
TABLE 31 ENZYMES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 166
7.4 OXIDIZING AGENTS 166
7.4.1 OXIDIZING AGENTS EMERGE AS SAFE ALTERNATIVE IN BREAD PRODUCTION, ADDRESSING FOOD SAFETY CONCERNS WHILE MEETING MARKET DEMANDS 166
TABLE 32 OXIDIZING AGENTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 166
TABLE 33 OXIDIZING AGENTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 167
TABLE 34 OXIDIZING AGENTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 167
TABLE 35 OXIDIZING AGENTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 167
7.5 REDUCING AGENTS 168
7.5.1 REDUCING AGENTS INCREASE BAKERY THROUGHPUT TO ADJUST FLOUR VARIATION 168
TABLE 36 REDUCING AGENTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 168
TABLE 37 REDUCING AGENTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 168
TABLE 38 REDUCING AGENTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 169
TABLE 39 REDUCING AGENTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 169
7.6 ACIDULANTS 169
7.6.1 ACIDULANTS OPTIMIZE GLUTEN FUNCTIONALITY AND YEAST ACTIVITY, ENSURING SUPERIOR SENSORY ATTRIBUTES IN BREAD IMPROVERS 169
TABLE 40 ACIDULANTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 170
TABLE 41 ACIDULANTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 170
TABLE 42 ACIDULANTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 170
TABLE 43 ACIDULANTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 171
8 BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM 172
8.1 INTRODUCTION 173
FIGURE 40 BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 173
TABLE 44 BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 173
TABLE 45 BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 174
TABLE 46 BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2018–2022 (KT) 174
TABLE 47 BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2023–2028 (KT) 174
8.2 POWDERED IMPROVERS 175
8.2.1 NEED FOR EFFICIENT STORAGE AND TRANSPORTATION TO DRIVE POWDERED BREAD IMPROVERS MARKET 175
TABLE 48 POWDERED IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 49 POWDERED IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 175
TABLE 50 POWDERED IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 176
TABLE 51 POWDERED IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 176
8.3 LIQUID IMPROVERS 177
8.3.1 SIMPLIFIED MEASUREMENT AND DISPENSING PROCEDURES OF LIQUID BREAD IMPROVERS TO DRIVE MARKET 177
TABLE 52 LIQUID IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 177
TABLE 53 LIQUID IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 177
TABLE 54 LIQUID IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 178
TABLE 55 LIQUID IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 178
9 BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION 179
9.1 INTRODUCTION 180
FIGURE 41 BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 180
TABLE 56 BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 57 BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 181
TABLE 58 BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (KT) 181
TABLE 59 BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 181
9.2 BREAD, BUNS, AND ROLLS 182
9.2.1 CONSUMERS’ INCLINATION TOWARD WHOLE GRAIN-BASED AND HIGH FIBER-BASED BREAD PRODUCTS TO DRIVE MARKET 182
TABLE 60 BREAD, BUNS, AND ROLLS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 61 BREAD, BUNS, AND ROLLS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 183
TABLE 62 BREAD, BUNS, AND ROLLS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 183
TABLE 63 BREAD, BUNS, AND ROLLS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 183
TABLE 64 BREAD, BUNS & ROLLS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 184
TABLE 65 BREAD, BUNS & ROLLS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 184
TABLE 66 BREAD, BUNS & ROLLS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 184
TABLE 67 BREAD, BUNS & ROLLS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 184
9.2.2 FRESH 185
TABLE 68 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 185
TABLE 69 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 185
TABLE 70 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2018–2022 (KT) 186
TABLE 71 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2023–2028 (KT) 186
9.2.3 LONG-LIFE 186
TABLE 72 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 187
TABLE 73 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 187
TABLE 74 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2018–2022 (KT) 187
TABLE 75 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2023–2028 (KT) 188
9.2.4 FROZEN/CHILLED 188
TABLE 76 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 188
TABLE 77 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 189
TABLE 78 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2018–2022 (KT) 189
TABLE 79 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY REGION, 2023–2028 (KT) 189
9.3 CAKES 190
9.3.1 EVOLVING CONSUMER PREFERENCES TO DRIVE MARKET FOR VARIOUS KINDS OF CAKES 190
TABLE 80 CAKES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 190
TABLE 81 CAKES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 190
TABLE 82 CAKES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 190
TABLE 83 CAKES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 191
TABLE 84 CAKES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 191
TABLE 85 CAKES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 191
TABLE 86 CAKES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 192
TABLE 87 CAKES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 192
9.3.2 FRESH 192
TABLE 88 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 192
TABLE 89 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 193
TABLE 90 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2018–2022 (KT) 193
TABLE 91 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2023–2028 (KT) 193
9.3.3 LONG-LIFE 194
TABLE 92 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 194
TABLE 93 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 194
TABLE 94 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2018–2022 (KT) 195
TABLE 95 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2023–2028 (KT) 195
9.3.4 FROZEN/CHILLED 195
TABLE 96 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 196
TABLE 97 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 196
TABLE 98 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2018–2022 (KT) 196
TABLE 99 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY REGION, 2023–2028 (KT) 197
9.4 PASTRIES 197
9.4.1 RISE IN DEMAND FOR READY-TO-EAT BAKERY PRODUCTS TO CONTRIBUTE TO GROWTH OF PASTRIES 197
TABLE 100 PASTRIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 197
TABLE 101 PASTRIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 198
TABLE 102 PASTRIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 198
TABLE 103 PASTRIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 198
TABLE 104 PASTRIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 198
TABLE 105 PASTRIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 199
TABLE 106 PASTRIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 199
TABLE 107 PASTRIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 199
9.4.2 FRESH 200
TABLE 108 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 200
TABLE 109 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 200
TABLE 110 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2018–2022 (KT) 200
TABLE 111 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2023–2028 (KT) 201
9.4.3 LONG-LIFE 201
TABLE 112 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 201
TABLE 113 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 201
TABLE 114 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2018–2022 (KT) 202
TABLE 115 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2023–2028 (KT) 202
9.4.4 FROZEN/CHILLED 202
TABLE 116 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 202
TABLE 117 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 203
TABLE 118 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2018–2022 (KT) 203
TABLE 119 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY REGION, 2023–2028 (KT) 203
9.5 PIZZA DOUGH 204
9.5.1 DEMAND FOR DELICIOUS PIZZA RECIPIES TO DRIVE ADOPTION OF BREAD IMPROVERS 204
TABLE 120 PIZZA DOUGH: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 204
TABLE 121 PIZZA DOUGH: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 204
TABLE 122 PIZZA DOUGH: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 204
TABLE 123 PIZZA DOUGH: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 205
TABLE 124 PIZZA DOUGH: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 205
TABLE 125 PIZZA DOUGH: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 205
TABLE 126 PIZZA DOUGH: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 206
TABLE 127 PIZZA DOUGH: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 206
9.5.2 FRESH 206
TABLE 128 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 207
TABLE 129 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 207
TABLE 130 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2018–2022 (KT) 207
TABLE 131 FRESH: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2023–2028 (KT) 208
9.5.3 LONG-LIFE 208
TABLE 132 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 208
TABLE 133 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 209
TABLE 134 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2018–2022 (KT) 209
TABLE 135 LONG-LIFE: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2023–2028 (KT) 209
9.5.4 FROZEN/CHILLED 210
TABLE 136 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 210
TABLE 137 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 210
TABLE 138 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2018–2022 (KT) 211
TABLE 139 FROZEN/CHILLED: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY REGION, 2023–2028 (KT) 211
9.6 OTHER BAKERY PRODUCTS 211
TABLE 140 OTHER BAKERY PRODUCTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 212
TABLE 141 OTHER BAKERY PRODUCTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 212
TABLE 142 OTHER BAKERY PRODUCTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 212
TABLE 143 OTHER BAKERY PRODUCTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 213
10 BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER 214
10.1 INTRODUCTION 215
FIGURE 42 BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 215
TABLE 144 BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2018–2022 (USD MILLION) 215
TABLE 145 BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2023–2028 (USD MILLION) 216
TABLE 146 BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2018–2022 (KT) 216
TABLE 147 BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2023–2028 (KT) 216
10.2 ARTISANAL BAKERIES 217
10.2.1 DEMAND FOR BAKERY PRODUCTS WITH PREMIUM QUALITY, EXTENDED SHELF LIFE, AND BROADER APPEAL TO DRIVE GROWTH 217
TABLE 148 ARTISANAL BAKERIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 217
TABLE 149 ARTISANAL BAKERIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 217
TABLE 150 ARTISANAL BAKERIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 218
TABLE 151 ARTISANAL BAKERIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 218
10.3 BAKERY CHAINS 218
10.3.1 NEED FOR UPHOLDING CONSISTENT QUALITY OF BAKERY PRODUCTS TO CONTRIBUTE TO MARKET GROWTH 218
TABLE 152 BAKERY CHAINS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 219
TABLE 153 BAKERY CHAINS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 219
TABLE 154 BAKERY CHAINS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 219
TABLE 155 BAKERY CHAINS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 220
10.4 INDUSTRIAL BAKERIES 220
10.4.1 INDUSTRIAL BAKERIES EMBRACE BREAD IMPROVERS FOR ELEVATED EFFICIENCY AND QUALITY 220
TABLE 156 INDUSTRIAL BAKERIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 220
TABLE 157 INDUSTRIAL BAKERIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 221
TABLE 158 INDUSTRIAL BAKERIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 221
TABLE 159 INDUSTRIAL BAKERIES: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 221
10.5 QUICK-SERVICE RESTAURANTS (QSRS) 222
10.5.1 FOCUS ON SPEED, CONVENIENCE, AND ON-THE-GO DINING EXPERIENCES TO DRIVE POPULARITY OF QSRS 222
TABLE 160 QUICK-SERVICE RESTAURANTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 222
TABLE 161 QUICK-SERVICE RESTAURANTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 222
TABLE 162 QUICK-SERVICE RESTAURANTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 223
TABLE 163 QUICK-SERVICE RESTAURANTS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 223
10.6 OTHER END USERS 223
TABLE 164 OTHER END USERS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 224
TABLE 165 OTHER END USERS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 224
TABLE 166 OTHER END USERS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 224
TABLE 167 OTHER END USERS: BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 225
11 BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION 226
11.1 INTRODUCTION 227
FIGURE 43 INDIA AND AUSTRALIA & NEW ZEALAND TO GROW AT SIGNIFICANT RATES DURING FORECAST PERIOD 227
TABLE 168 BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 228
TABLE 169 BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 228
TABLE 170 BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (KT) 228
TABLE 171 BREAD IMPROVERS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 229
11.2 NORTH AMERICA 229
TABLE 172 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 229
TABLE 173 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 230
TABLE 174 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (KT) 230
TABLE 175 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (KT) 230
TABLE 176 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 230
TABLE 177 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 231
TABLE 178 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 231
TABLE 179 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 231
TABLE 180 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 232
TABLE 181 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 232
TABLE 182 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (KT) 232
TABLE 183 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 233
TABLE 184 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 233
TABLE 185 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 233
TABLE 186 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 233
TABLE 187 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 234
TABLE 188 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 234
TABLE 189 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 234
TABLE 190 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 234
TABLE 191 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 235
TABLE 192 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 235
TABLE 193 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 235
TABLE 194 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 235
TABLE 195 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 236
TABLE 196 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 236
TABLE 197 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 236
TABLE 198 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 236
TABLE 199 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 237
TABLE 200 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2018–2022 (USD MILLION) 237
TABLE 201 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2023–2028 (USD MILLION) 237
TABLE 202 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2018–2022 (KT) 238
TABLE 203 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2023–2028 (KT) 238
TABLE 204 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 238
TABLE 205 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 238
TABLE 206 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2018–2022 (KT) 239
TABLE 207 NORTH AMERICA: BREAD IMPROVERS MARKET, BY FORM, 2023–2028 (KT) 239
11.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 239
FIGURE 44 NORTH AMERICAN BREAD IMPROVERS MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 239
11.2.2 US 240
11.2.2.1 High consumption of bread and bakery products to drive market growth 240
TABLE 208 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 240
TABLE 209 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 240
TABLE 210 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 241
TABLE 211 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 241
TABLE 212 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (USD MILLION) 241
TABLE 213 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 242
TABLE 214 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2022 (KT) 242
TABLE 215 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (KT) 242
TABLE 216 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 243
TABLE 217 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 243
TABLE 218 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 243
TABLE 219 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR BREAD, BUNS, AND ROLLS, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 243
TABLE 220 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 244
TABLE 221 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 244
TABLE 222 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 244
TABLE 223 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR CAKES, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 244
TABLE 224 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 245
TABLE 225 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 245
TABLE 226 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 245
TABLE 227 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PASTRIES, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 245
TABLE 228 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 246
TABLE 229 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 246
TABLE 230 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY TYPE, 2018–2022 (KT) 246
TABLE 231 US: BREAD IMPROVERS MARKET FOR PIZZA DOUGH, BY TYPE, 2023–2028 (KT) 246
TABLE 232 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2018–2022 (USD MILLION) 247
TABLE 233 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2023–2028 (USD MILLION) 247
TABLE 234 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2018–2022 (KT) 247
TABLE 235 US: BREAD IMPROVERS MARKET, BY END USER, 2023–2028 (KT) 248

※본 조사보고서 [세계의 제빵용 개량제 시장 (~2028년) : 유형별 (유화제, 효소, 산화제, 환원제, 산미료), 용도별 (빵, 번 및 롤, 케이크, 페이스트리, 피자 반죽), 형태별 (분말, 액체), 최종 용도별, 지역별] (코드 : FB5180-24) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.

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*** 아래는 관련 보고서 소개입니다 ***

세계의 원예용 조명 시장 (~2028년) : 설치 유형별 (신규 설치, 개조 설치), 조명 유형별 (상부 조명, 내부 조명), 제공별 (하드웨어, 소프트웨어, 서비스), 재배 유형별, 기술별, 용도별, 지역별
SE6606-23 / MarketsandMarkets / 2023년 8월 / "세계의 원예용 조명 시장은 2023년 37억 달러에서 2028년 104억 달러로 2023-2028년 CAGR은 22.4%에 달할 것으로 전망됩니다."원예용 조명 기술은 다양한 식물 종과 다양한 성장 단계의 특정 요구 사항을 충족하도록 조정 된...1. 소개 2. 조사 방법 3. 개요 4. 프리미엄 인사이트 5. 시장 동향 6. 원예용 조명 시장 : 설치 유형별 7. 원예용 조명 시장 : 조명 종류별 8. 원예용 조명 시장 : 제공 업체별 9. 원예용 조명 시장 : 재배 유형별 10. 원예용 조명 시장 : 기술별 11. 원예용 조명...

세계의 식품 진단 시장 (~2028년) : 종류별 (기기, 검사 키트, 소모품), 검사 종류별 (안전성, 품질), 검사 장소별 (아웃소싱 시설, 사내), 검사 대상 식품별 (식육, 가금류, 해산물, 유제품, 가공 식품), 지역별
FB2354-23 / MarketsandMarkets / 2023년 11월 / "글로벌 식품 진단 시장은 2023년 162억 달러로 추정되며, 예측 기간 동안 7.7%의 CAGR로 2028년까지 235억 달러에 달할 것으로 예상됩니다."식품 진단 시장을 주도하는 것은 식중독과 식중독 발생의 증가로 인해 전 세계적으로...1. 소개 2. 조사 방법 3. 개요 4. 프리미엄 인사이트 5. 시장 개요 6. 산업 동향 7. 세계의 식품 진단 시장 규모 : 검사 장소별 8. 세계의 식품 진단 시장 규모 : 종류별 9. 세계의 식품 진단 시장 규모 : 검사 대상 식품별 10. 세계의 식품 진단 시장 규모 :...

세계의 여성용 위생 용품 시장 (~2028년) : 성질별 (일회용, 재사용 가능), 종류별 (생리대, 팬티 라이너, 탐폰, 생리컵), 지역별 (아시아 태평양, 북미, 유럽, 중동 및 아프리카, 남미)
CH7786-23 / MarketsandMarkets / 2023년 11월 / "글로벌 여성용 위생 용품 시장은 2023년 246억 달러에서 2023년부터 2028년까지 연평균 5.5%의 성장률로 2028년까지 322억 달러에 달할 것으로 예상됩니다."여성의 사회 진출이 증가함에 따라 편리하고 신뢰할 수 있는 위생 용품에 대한...1. 소개 2. 조사 방법 3. 개요 4. 프리미엄 인사이트 5. 시장 개요 6. 세계의 여성용 위생 용품 시장 규모 : 유통 채널별 7. 세계의 여성용 위생 용품 시장 규모 : 특성별 8. 세계의 여성용 위생 용품 시장 규모 : 유형별 9. 세계의 여성용 위생 용품 시장 규모 : 지역별...

세계의 유기농 대두 단백질 분리물 (SPI) 시장 (~2029년) : 식품 및 음료, 사료
FB8952-24 / MarketsandMarkets / 2024년 3월 / "세계의 유기농 대두 단백질 분리물 (SPI) 시장은 2024년 1억 9700만 달러로 추정되며, 연평균 5.4% 성장하여 2029년에는 2억 5700만 달러에 달할 것으로 예상됩니다." 유기농 대두 단백질 분리물 (SPI)은 육류 가공, 기능성...1 서론 2 조사 방법 3 개요 4 프리미엄 인사이트 5 시장 개요 6 산업 동향 7 세계의 유기농 대두 단백질 분리물 (SPI) 시장 규모 : 용도별 8 세계의 유기농 대두 단백질 분리물 (SPI) 시장 규모 : 형태별 9 세계의 유기농 대두 단백질 분리물 (SPI) 시장 규모 : 추출 공정별...

세계의 정밀 영양 시장 (~2029년) : 기술별 (대사체학, 유전체학, 전사체학, 단백질체학), 용도별 (질병 관리, 일반 건강 및 웰니스, 체중 관리), 서비스 종류별, 최종 용도별, 보충제별, 지역별
FB 9555 / MarketsandMarkets / 2024년 11월 / ...“정밀 영양 세계 시장은 2024년에 60.9억 달러로 추정되며, 예측 기간 중 연평균 성장률은 16.2%로 2029년에는 128.9억 달러에 이를 것으로 전망” 정밀 영양학은 AI를 도입하여 업계를 형성하고 있으며, 매우 개별화된 데이터 기반의 건강 솔루션의 가능성을 열어주고 있습니다. AI를 탑재한 플랫폼은 유전자, 마이크로바이옴, 라이프스타일 정보를 포함한 복잡한 데이터 세트를 분석하여 맞춤형 식사...

※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!