| ■ 영문 제목 : Ghee for Food Industry Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K14058 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품 산업용 기버터 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품 산업용 기버터 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품 산업용 기버터의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품 산업용 기버터 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품 산업용 기버터 시장은 사탕, 제과, 제빵, 튀김, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품 산업용 기버터 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품 산업용 기버터 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품 산업용 기버터 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품 산업용 기버터 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품 산업용 기버터 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 소 기버터, 양 기버터), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품 산업용 기버터 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품 산업용 기버터 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품 산업용 기버터 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품 산업용 기버터 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품 산업용 기버터 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품 산업용 기버터 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품 산업용 기버터에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품 산업용 기버터 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품 산업용 기버터 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 소 기버터, 양 기버터
■ 용도별 시장 세그먼트
– 사탕, 제과, 제빵, 튀김, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품 산업용 기버터 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Amul、 Saras、 Bhole Baba、 Verka
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품 산업용 기버터의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품 산업용 기버터 시장 규모
3 장 : 식품 산업용 기버터 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품 산업용 기버터 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품 산업용 기버터 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품 산업용 기버터 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Amul、 Saras、 Bhole Baba、 Verka Amul Saras Bhole Baba 8. 글로벌 식품 산업용 기버터 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품 산업용 기버터 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품 산업용 기버터 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품 산업용 기버터 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품 산업용 기버터 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품 산업용 기버터 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품 산업용 기버터 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품 산업용 기버터 판매량: 2019-2030 - 식품 산업용 기버터 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품 산업용 기버터 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 산업용 기버터 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 산업용 기버터 가격 - 글로벌 용도별 식품 산업용 기버터 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 산업용 기버터 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 산업용 기버터 가격 - 지역별 식품 산업용 기버터 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 산업용 기버터 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 산업용 기버터 판매량 시장 점유율 - 미국 식품 산업용 기버터 시장규모 - 캐나다 식품 산업용 기버터 시장규모 - 멕시코 식품 산업용 기버터 시장규모 - 유럽 국가별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품 산업용 기버터 판매량 시장 점유율 - 독일 식품 산업용 기버터 시장규모 - 프랑스 식품 산업용 기버터 시장규모 - 영국 식품 산업용 기버터 시장규모 - 이탈리아 식품 산업용 기버터 시장규모 - 러시아 식품 산업용 기버터 시장규모 - 아시아 지역별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품 산업용 기버터 판매량 시장 점유율 - 중국 식품 산업용 기버터 시장규모 - 일본 식품 산업용 기버터 시장규모 - 한국 식품 산업용 기버터 시장규모 - 동남아시아 식품 산업용 기버터 시장규모 - 인도 식품 산업용 기버터 시장규모 - 남미 국가별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품 산업용 기버터 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품 산업용 기버터 시장규모 - 아르헨티나 식품 산업용 기버터 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 산업용 기버터 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 산업용 기버터 판매량 시장 점유율 - 터키 식품 산업용 기버터 시장규모 - 이스라엘 식품 산업용 기버터 시장규모 - 사우디 아라비아 식품 산업용 기버터 시장규모 - 아랍에미리트 식품 산업용 기버터 시장규모 - 글로벌 식품 산업용 기버터 생산 능력 - 지역별 식품 산업용 기버터 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품 산업용 기버터 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품 산업에서의 기버(Ghee) 활용: 정의, 특징, 용도 및 관련 기술 기버(Ghee)는 인도 전통 발효 버터 오일로, 일반 버터에서 수분과 우유 고형분을 제거하여 순수한 유지방만을 추출한 제품입니다. 이러한 제조 과정은 기버에 독특한 풍미와 높은 발연점, 그리고 뛰어난 보존성을 부여하며, 이는 식품 산업에서 다양한 용도로 활용될 수 있는 매력적인 재료가 됩니다. **기버의 정의 및 제조 과정:** 기버는 일반적으로 무염 버터를 녹여 천천히 가열하는 방식으로 제조됩니다. 이 과정에서 버터에 포함된 수분은 증발하고, 우유 고형분(카제인, 유당 등)은 침전되어 분리됩니다. 분리된 우유 고형분은 걸러내거나 가라앉혀 제거하고, 남은 황금빛의 투명한 액체가 바로 기버입니다. 이 과정에서 천천히 가열하면서 발생하는 캐러멜화 반응은 기버 특유의 고소하고 풍부한 견과류 향을 만들어냅니다. 현대적인 식품 산업에서는 이러한 전통적인 방식 외에도 원심분리기와 같은 기계적인 분리 기술을 활용하여 더욱 효율적이고 일관된 품질의 기버를 생산하기도 합니다. **기버의 특징:** 기버의 가장 두드러진 특징은 **높은 발연점**입니다. 일반 버터의 발연점이 약 175°C인 반면, 기버는 200°C 이상의 높은 온도에서도 타거나 연기가 나지 않아 고온 조리에 적합합니다. 이는 튀김, 볶음, 구이 등 다양한 고온 조리 과정에서 버터의 풍미를 유지하면서도 쉽게 타지 않는다는 큰 장점을 제공합니다. 또한, 기버는 **긴 보존성**을 자랑합니다. 수분과 우유 고형분이 제거되었기 때문에 상온에서도 쉽게 산패되지 않으며, 냉장 보관 시에는 수개월에서 수년까지도 보관이 가능합니다. 이는 대량 생산 및 유통이 중요한 식품 산업에서 재고 관리 및 제품 신선도 유지에 유리하게 작용합니다. 풍미적인 측면에서도 기버는 독특한 매력을 지닙니다. 일반 버터보다 더욱 농축된 고소하고 달콤한 맛과 함께 은은한 견과류 향이 느껴져, 요리의 풍미를 한층 끌어올리는 역할을 합니다. 이러한 풍미는 서양 요리뿐만 아니라 아시아 음식, 특히 인도 요리에서 핵심적인 역할을 하며, 그 독특한 풍미를 살리는 데 필수적인 재료로 사용됩니다. 영양학적으로도 기버는 일부 장점을 가지고 있습니다. 우유 고형분이 제거되었기 때문에 **유당 불내증이 있는 사람들에게도 비교적 안전하게 섭취될 수 있다는 점**이 주목받고 있습니다. 또한, 유지방 자체에는 지용성 비타민(A, D, E, K)이 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 CLA(공액리놀레산)와 같은 건강에 유익한 지방산도 함유하고 있다고 알려져 있습니다. **식품 산업에서의 기버 용도:** 기버의 이러한 독특한 특징들은 식품 산업에서 광범위하게 활용될 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. * **제과 및 제빵:** 기버는 뛰어난 풍미와 부드러운 식감을 제공하여 쿠키, 케이크, 페이스트리 등 다양한 제과 및 제빵 제품에 사용될 수 있습니다. 특히 전통적인 버터 풍미를 재현하거나 더욱 깊이 있는 맛을 더하고 싶을 때 이상적인 선택이 됩니다. 또한, 기버의 높은 발연점은 굽는 과정에서 버터가 타는 것을 방지하여 제품의 품질을 일정하게 유지하는 데 도움을 줍니다. * **튀김 및 볶음 요리:** 높은 발연점 덕분에 기버는 치킨, 감자튀김, 야채 등 다양한 식재료를 튀기는 데 매우 적합합니다. 일반 식용유에 비해 더 나은 풍미를 부여하며, 고온에서도 안정적인 상태를 유지하여 튀김의 바삭함과 맛을 향상시킵니다. 또한, 각종 볶음 요리에도 활용되어 재료에 풍부한 풍미와 윤기를 더할 수 있습니다. * **소스 및 수프:** 기버는 소스나 수프의 풍미를 깊고 풍부하게 만들어주는 역할을 합니다. 부드럽게 녹아 다른 재료들과 잘 어우러지며, 은은한 견과류 향은 요리의 전체적인 맛의 복잡성을 더합니다. 특히 크리미한 소스나 농축된 수프 베이스에 사용될 때 그 효과가 두드러집니다. * **인도 및 아시아 요리:** 기버는 인도 요리에서 빼놓을 수 없는 핵심 재료입니다. 커리, 달(렌틸콩 요리), 브레드(난, 로티) 등 수많은 전통 요리에 사용되어 특유의 풍미와 질감을 부여합니다. 인도를 넘어 다른 아시아 요리에서도 버터의 대체재로 활용되어 새로운 맛의 경험을 제공할 수 있습니다. * **유지방 대체:** 유당 불내증이나 비건 식단을 고려하는 소비자층이 증가함에 따라, 기버는 유제품 알레르기가 있는 사람들에게는 해당되지 않지만, 유당을 제거한 버터 오일로서 버터의 풍미를 대체할 수 있는 옵션으로 고려될 수 있습니다. (단, 비건 식단에는 적합하지 않습니다.) * **프리미엄 식음료:** 건강 및 웰빙에 대한 관심이 높아지면서, 프리미엄 식음료 시장에서 기버는 특별한 풍미와 건강상의 이점을 내세운 제품에 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 건강 음료나 에너지 바 등에 첨가되어 풍미와 영양가를 높이는 데 사용될 수 있습니다. **관련 기술 및 고려 사항:** 식품 산업에서 기버를 효과적으로 활용하기 위해서는 몇 가지 관련 기술 및 고려 사항이 중요합니다. * **품질 관리 및 표준화:** 기버의 품질은 제조 과정, 원료 버터의 품질, 가열 온도 및 시간 등에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 식품 산업에서는 일관된 품질의 기버를 공급받기 위해 원료 관리, 제조 공정 표준화, 그리고 엄격한 품질 검사 시스템이 필요합니다. * **안정성 및 저장:** 기버는 일반 버터에 비해 안정성이 높지만, 직사광선이나 고온에 장기간 노출될 경우 품질 저하가 발생할 수 있습니다. 따라서 적절한 포장재 선택과 보관 조건을 유지하는 것이 중요합니다. 특히 대량 유통 시에는 온도 변화에 민감하지 않은 포장 기술이나 안정화 기술을 고려할 수 있습니다. * **가공 기술:** 기버를 활용한 다양한 가공 식품 생산 시, 기버의 물리적 특성(점도, 결정화 등)을 이해하고 이를 최적화하는 가공 기술이 필요합니다. 예를 들어, 특정 온도를 유지하며 혼합하거나, 원하는 질감을 얻기 위한 믹싱 또는 냉각 기술 등이 활용될 수 있습니다. * **풍미 프로파일 분석:** 기버 특유의 풍미는 가열 과정에서 발생하는 다양한 휘발성 화합물에 의해 결정됩니다. 이러한 풍미 프로파일을 정확하게 분석하고, 이를 바탕으로 특정 식품에 가장 적합한 기버를 선택하거나, 혹은 특정 풍미를 강조하는 제조 방법을 개발하는 데 활용될 수 있습니다. * **대체재 개발:** 유당 불내증이나 채식주의 등 특정 식단을 고려하는 소비자를 위해, 기버와 유사한 풍미와 물성을 가지면서도 식물성 기반으로 대체할 수 있는 연구도 진행될 수 있습니다. 하지만 현재까지는 기버의 독특한 풍미와 물성을 완벽하게 재현하는 식물성 대체재는 제한적입니다. 결론적으로 기버는 그 독특한 풍미, 높은 발연점, 그리고 뛰어난 보존성이라는 장점을 바탕으로 식품 산업에서 매우 다양하게 활용될 수 있는 잠재력을 가진 재료입니다. 제과, 제빵, 튀김, 볶음 요리, 그리고 전통적인 인도 요리뿐만 아니라 현대적인 가공 식품까지, 기버는 식음료 제품의 품질과 풍미를 향상시키는 데 기여할 수 있는 가치 있는 식재료라 할 수 있습니다. 앞으로도 소비자들의 다양한 요구와 선호도를 충족시키기 위한 기버의 활용 범위는 더욱 넓어질 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품 산업용 기버터 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K14058) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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