| ■ 영문 제목 : Global Liquid Soy Protein Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D30435 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 액상 콩 단백질 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 액상 콩 단백질은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 액상 콩 단백질 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 액상 콩 단백질은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 액상 콩 단백질의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 액상 콩 단백질 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
액상 콩 단백질 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 액상 콩 단백질 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 식품용, 사료용) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 액상 콩 단백질 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 액상 콩 단백질 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 액상 콩 단백질 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 액상 콩 단백질 기술의 발전, 액상 콩 단백질 신규 진입자, 액상 콩 단백질 신규 투자, 그리고 액상 콩 단백질의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 액상 콩 단백질 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 액상 콩 단백질 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 액상 콩 단백질 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 액상 콩 단백질 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 액상 콩 단백질 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 액상 콩 단백질 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 액상 콩 단백질 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
액상 콩 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
식품용, 사료용
*** 용도별 세분화 ***
육류 가공, 동물 사료, 베이커리/제과, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Archer Daniels Midland, Cargill, Devansoy, Wirmal International, Batory Foods, Nordic Soy, Euroduna Food Ingredients, Nutra Food Ingredients, Food Chem International
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 액상 콩 단백질 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 액상 콩 단백질 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 액상 콩 단백질 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 액상 콩 단백질은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 액상 콩 단백질 시장분석 ■ 지역별 액상 콩 단백질에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 액상 콩 단백질 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Archer Daniels Midland, Cargill, Devansoy, Wirmal International, Batory Foods, Nordic Soy, Euroduna Food Ingredients, Nutra Food Ingredients, Food Chem International – Archer Daniels Midland – Cargill – Devansoy ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]액상 콩 단백질 이미지 액상 콩 단백질 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 액상 콩 단백질 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 액상 콩 단백질 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 액상 콩 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 액상 콩 단백질 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 액상 콩 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 액상 콩 단백질 매출 시장 점유율 기업별 액상 콩 단백질 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 액상 콩 단백질 판매량 시장 점유율 2023 기업별 액상 콩 단백질 매출 시장 2023 기업별 글로벌 액상 콩 단백질 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 액상 콩 단백질 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 액상 콩 단백질 매출 시장 점유율 2023 미주 액상 콩 단백질 판매량 (2019-2024) 미주 액상 콩 단백질 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 액상 콩 단백질 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 액상 콩 단백질 매출 (2019-2024) 유럽 액상 콩 단백질 판매량 (2019-2024) 유럽 액상 콩 단백질 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 액상 콩 단백질 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 액상 콩 단백질 매출 (2019-2024) 미국 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 캐나다 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 멕시코 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 브라질 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 중국 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 일본 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 한국 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 인도 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 호주 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 독일 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 프랑스 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 영국 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 러시아 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 이집트 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 터키 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 액상 콩 단백질 시장규모 (2019-2024) 액상 콩 단백질의 제조 원가 구조 분석 액상 콩 단백질의 제조 공정 분석 액상 콩 단백질의 산업 체인 구조 액상 콩 단백질의 유통 채널 글로벌 지역별 액상 콩 단백질 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 액상 콩 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 액상 콩 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 액상 콩 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 액상 콩 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 액상 콩 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 액상 콩 단백질은 콩에서 추출한 단백질을 액체 형태로 가공한 식품 원료를 의미합니다. 이는 콩의 풍부한 단백질을 그대로 유지하면서도 다양한 식품에 쉽게 적용할 수 있도록 액상화한 것이 특징입니다. 콩은 예로부터 아시아 지역을 중심으로 주요 단백질 공급원으로 활용되어 왔으며, 최근에는 식물성 단백질에 대한 관심 증가와 함께 액상 콩 단백질의 소비가 더욱 확대되고 있습니다. 건강, 환경, 윤리적 측면에서 육류 소비를 줄이고자 하는 사람들에게 좋은 대안으로 떠오르고 있으며, 비건, 채식주의자를 넘어 일반 소비자들에게도 널리 소비되고 있습니다. 액상 콩 단백질의 주요 특징으로는 첫째, 높은 단백질 함량을 들 수 있습니다. 콩은 완전 단백질 식품으로 분류되며, 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있어 인체 건강에 유익합니다. 액상 콩 단백질은 이러한 콩의 영양학적 장점을 그대로 담고 있으며, 특히 근육 생성 및 유지, 면역 기능 강화 등 다양한 생리 활성에 기여할 수 있습니다. 둘째, 뛰어난 기능성을 가지고 있습니다. 액상 콩 단백질은 유화성, 기포성, 보수성 등이 우수하여 다양한 식품의 질감과 물성을 개선하는 데 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 유화성은 기름과 물을 안정적으로 혼합시키는 데 도움을 주어 마요네즈, 드레싱 등의 제조에 적합하며, 기포성은 거품을 형성하고 안정화시켜 휘핑크림이나 아이스크림 등의 질감을 부드럽게 만드는 데 기여합니다. 또한, 보수성은 식품 내 수분을 유지시켜 제품의 촉촉함과 부드러움을 유지하는 데 효과적입니다. 셋째, 중립적인 맛과 향을 가지고 있어 다른 식품의 맛에 크게 영향을 미치지 않는다는 장점이 있습니다. 이는 다양한 맛의 제품을 개발하는 데 유연성을 제공하며, 소비자들의 기호에 맞춰 제품을 생산하는 데 유리합니다. 넷째, 식물성 단백질이라는 점에서 동물성 단백질에 비해 소화가 용이하고 알레르기 유발 가능성이 낮다는 점도 특징입니다. 물론 개인에 따라 콩 알레르기가 있는 경우도 있지만, 일반적으로 우유나 계란 등에 비해 알레르기 유발 물질로 간주되는 빈도가 낮습니다. 마지막으로, 콩은 비교적 저렴하고 지속 가능한 방식으로 재배될 수 있는 작물이라는 점에서 경제성과 환경적 지속 가능성 또한 갖추고 있습니다. 액상 콩 단백질은 크게 농축액(Soy Protein Concentrate, SPC)과 분리 단백질(Soy Protein Isolate, SPI)의 두 가지 형태로 가공되어 사용될 수 있습니다. 먼저, 농축 콩 단백질(SPC)은 콩에서 단백질 외의 비단백질 성분(탄수화물, 지방 등)을 일부 제거하여 단백질 함량을 높인 것입니다. 일반적으로 콩 단백질 함량이 65~90% 이상이며, 식이섬유와 기타 콩의 영양성분도 함께 함유하고 있다는 특징이 있습니다. 이러한 특성 때문에 유화성, 보수성 등 일부 기능성 측면에서는 분리 단백질보다 다소 떨어질 수 있지만, 가격이 상대적으로 저렴하고 콩 본연의 맛과 향이 일부 남아있어 이를 활용할 수 있는 식품에 적합합니다. 다음으로, 분리 콩 단백질(SPI)은 콩에서 단백질만을 순수하게 분리해낸 것으로, 단백질 함량이 90% 이상으로 매우 높습니다. 제조 과정에서 단백질 외의 성분들을 거의 제거하기 때문에 색이 옅고 맛과 향이 거의 없어 다른 식품의 풍미를 해치지 않고 단백질을 강화하기에 매우 적합합니다. 또한, 유화성, 기포성, 겔화성 등 기능성이 뛰어나 다양한 식품 제조에 활용됩니다. 다만, 농축 콩 단백질에 비해 제조 공정이 복잡하고 가격이 높은 편입니다. 이 외에도 특수 목적으로 가공된 액상 콩 단백질 제품들이 존재합니다. 예를 들어, 특정 아미노산 조성을 강화하거나, 소화 흡수율을 높이기 위해 가수분해 과정을 거친 콩 단백질 가수분해물(Soy Protein Hydrolysate) 등이 있으며, 이는 유아식, 환자용 식품, 스포츠 영양 제품 등 특정 소비층을 대상으로 활용됩니다. 액상 콩 단백질의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적으로는 건강 기능 식품 및 스포츠 영양 제품에서 단백질 보충을 위한 원료로 사용됩니다. 단백질 쉐이크, 에너지 바, 단백질 강화 음료 등에 첨가되어 운동 후 근육 회복이나 일상생활에서의 단백질 섭취를 돕는 역할을 합니다. 식품 산업 전반에서도 광범위하게 활용됩니다. 육류 대체 식품 시장의 성장과 함께 액상 콩 단백질은 햄버거 패티, 소시지, 너겟 등의 식물성 고기 제품 제조에 핵심적인 원료로 사용됩니다. 이러한 제품들은 실제 육류와 유사한 식감과 맛을 구현하는 데 중요한 역할을 하며, 비건 또는 플렉시테리언(채식을 주로 하지만 때로는 육식을 하는 사람) 식단을 실천하는 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 또한, 유제품 대체 식품 제조에도 활용됩니다. 우유 알레르기가 있거나 유제품을 섭취하지 않는 사람들을 위해 콩 단백질을 활용한 두유, 요거트, 치즈 등의 제품이 개발되고 있으며, 액상 콩 단백질은 이러한 제품들의 단백질 함량을 높이고 질감을 개선하는 데 기여합니다. 제과·제빵류에서는 빵의 부드러움과 보습성을 높이고 단백질 함량을 강화하는 데 사용되며, 수프, 소스, 드레싱 등에서도 유화 안정제 및 증점제로 활용되어 제품의 품질을 향상시킵니다. 음료 분야에서는 단백질 강화 음료뿐만 아니라 커피 크리머, 차 등의 풍미와 질감을 개선하는 데에도 사용될 수 있습니다. 이처럼 액상 콩 단백질은 다양한 식품에 적용되기 위해 여러 관련 기술과 접목되어 발전하고 있습니다. 콩 단백질 추출 및 분리 기술은 액상 콩 단백질의 품질과 기능을 결정짓는 가장 중요한 기술입니다. 전통적으로 알칼리 추출법이 많이 사용되었지만, 이 과정에서 단백질의 변성이 일어나거나 풍미에 영향을 줄 수 있다는 단점이 있었습니다. 이를 보완하기 위해 효소 처리, 막 분리 기술, 초임계 유체 추출 등 보다 온화하고 효율적인 추출 및 분리 기술들이 연구 개발되고 있습니다. 이러한 신기술들은 단백질의 손상을 최소화하면서 고품질의 액상 콩 단백질을 생산하는 데 기여합니다. 기능성 강화 기술 또한 중요합니다. 앞에서 언급한 유화성, 기포성, 보수성 등의 기능성을 더욱 향상시키기 위해 열처리, 효소 처리, 기계적 처리 등 다양한 물리·화학적 변형 기술들이 적용됩니다. 예를 들어, 특정 조건에서의 열처리는 단백질의 구조를 변화시켜 겔화성을 높이거나 유화 안정성을 개선할 수 있습니다. 또한, 단백질의 소화 흡수율을 높이기 위한 가수분해 기술, 특정 아미노산 조성을 최적화하는 기술 등도 중요한 연구 분야입니다. 맛과 향 개선 기술 역시 소비자들의 수용도를 높이는 데 필수적입니다. 콩 특유의 비린 맛이나 향을 제거하기 위해 효소 처리, 활성탄 처리, 향 제거 공정 등의 기술이 사용됩니다. 또한, 풍미 증진제나 마스킹제를 활용하여 원하는 맛과 향을 부여하는 기술도 함께 활용됩니다. 콩 단백질의 안정성 확보 또한 중요한 기술적 과제입니다. 열, 빛, 산소 등에 의해 단백질이 변성되거나 산화되는 것을 방지하여 유통 기한을 연장하고 제품의 품질을 유지하기 위한 포장 기술, 항산화제 첨가 등의 기술이 적용됩니다. 결론적으로, 액상 콩 단백질은 높은 단백질 함량과 우수한 기능성, 그리고 식물성 기반이라는 장점을 바탕으로 다양한 식품 산업에서 중요한 원료로 자리 잡고 있습니다. 지속적인 기술 개발을 통해 품질과 기능성이 더욱 향상될 것이며, 건강하고 지속 가능한 식생활을 추구하는 소비자들의 요구에 부응하며 그 활용 범위는 더욱 넓어질 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 액상 콩 단백질 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D30435) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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