| ■ 영문 제목 : Pectin Market Report by Raw Material (Citrus Peel, Apple Peel, and Others), End Use (Jams and Preserves, Drinkable and Spoonable Yoghurt, Bakery and Confectionary, Fruit Beverages, Other Milk Drinks, and Others), and Region 2025-2033 | |
 | ■ 상품코드 : IMARC25MA0722 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 1월 ■ 페이지수 : 130 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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■ 보고서 개요
글로벌 펙틴 시장 규모는 2024년 1,256.7백만 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC Group은 2025-2033년 동안 7%의 성장률(CAGR)을 보이며 2033년까지 시장이 2,318.1백만 달러에 이를 것으로 예상하고 있습니다. 유리한 물리적 및 화학적 특성으로 인해 번성하는 식음료 산업 전반에 걸쳐 제품 적용이 증가하고, 바로 먹을 수 있는(RTE) 및 포장 식품에 대한 수요가 증가하고, 합성 첨가물의 건강 악영향에 대한 소비자 우려가 높아지면서 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하는 것이 시장을 이끄는 주요 요인 중 일부입니다.
시장 성장을 뒷받침하는 기하급수적으로 확장하는 식음료(F&B) 산업
펙틴 시장은 식음료(F&B) 산업의 성장 강화로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 펙틴의 주요 최종 용도인 잼, 젤리, 제과 제품 및 제빵 제품에 대한 수요가 급증하면서 시장이 더욱 뒷받침되고 있습니다. 이 외에도 요구르트와 같은 유제품에서 안정제 및 증점제로서 대규모 제품 활용은 시장에 보수적 인 성장 기회를 제공하고 있습니다. 또한 합성 증점제 및 안정제에 대한 천연 및 기능성 성분에 대한 소비자 수요 증가는 또 다른 중요한 성장 유도 요인으로 작용하고 있습니다. 또한 섬유질이 풍부한 식단의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 식이 섬유의 공급원으로서 펙틴에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 펙틴은 저칼로리 및 무설탕 식품을 생산할 때 증량제로 사용됩니다. 이러한 요인으로 인해 식음료 산업에서 펙틴에 대한 수요가 증가하여 시장 성장이 강화되었습니다.
이 보고서에는 시장 구조, 주요 업체별 시장 점유율, 업체 포지셔닝, 최고의 승리 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면과 같은 경쟁 분석이 다뤄져 있습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 글로벌 펙틴 산업은 CP 켈코, 단시코, 카길, 허브스트리스 앤 폭스 코퍼레이트 그룹, 네이텍스, 얀타이 안드레 펙틴이 시장 점유율의 대부분을 차지하고 있는 6개의 주요 업체가 시장을 주도하고 있습니다. 펙틴 산업은 높은 자본 투자와 집중된 시장 환경으로 인해 신규 진입자 수가 극히 적습니다.
펙틴이란?
펙틴은 사과, 살구, 사탕무, 오렌지, 당근 등 다양한 과일과 채소의 세포벽에서 추출한 자연 발생 수용성 식이섬유 화합물입니다. 일반적으로 감귤류에서 추출하며 흰색에서 밝은 갈색의 분말 형태로 상업적으로 생산됩니다. 펙틴의 품질은 표준 강도의 젤리에서 설탕과 펙틴의 비율인 펙틴 등급에 따라 결정됩니다. 펙틴은 주로 잼, 젤리, 마멀레이드 제조 시 겔화제로 사용되며, 특히 잼, 젤리, 마멀레이드 제조에 사용됩니다. 펙틴은 또한 우유 기반 음료와 과일 주스의 식감을 개선하고 유통기한을 늘리기 위해 안정제로도 사용됩니다. 이 외에도 조리 시간을 단축하고 색과 식감을 향상시키며 상처 치유 및 특수 의료용 접착제에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이 외에도 펙틴은 콜레스테롤 수치와 속쓰림을 줄이는 등 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 당뇨병과 위식도 역류 질환(GERD) 환자에게도 도움이 됩니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 전 세계 펙틴 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 팬데믹으로 인해 세계 경제가 혼란에 빠지고 거의 모든 산업의 주요 공정이 중단되면서 펙틴에 대한 수요가 감소했습니다. 또한 국제 무역 및 운송에 대한 제한은 펙틴 공급망에도 영향을 미쳐 원자재 및 완제품 부족으로 이어졌습니다. 이 외에도 공급망과 수요 균형이 깨지면서 식음료, 제약 및 화장품 산업에서 펙틴에 대한 수요가 크게 감소했습니다.
펙틴 시장 동향:
전 세계적으로 식음료 산업의 성장이 강화되고 있는 것이 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 이에 따라 소비자의 식단 선호도 변화와 바쁜 일정으로 인해 즉석식품(RTE), 포장 식품 및 편의 식품에 대한 수요가 기하급수적으로 증가함에 따라 시장에 대한 전망이 밝아지고 있습니다. 또한 펙틴은 젤라틴과 달리 비건 채식이며 찬물에 쉽게 녹는다는 점도 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한 식물성 화학 물질, 엽산 및 칼륨이 풍부하여 의약품 및 화장품의 첨가제로서 대규모 제품 활용은 시장에 수익성있는 성장 기회를 제공하고 있습니다. 이 외에도 펙틴은 페이스트, 연고, 오일 및 크림의 구조적 안정성을 개선하고 헤어 토닉, 바디 로션, 샴푸 및 컨디셔너에 농축제로 광범위하게 통합되어 시장 성장에 도움이 되고 있습니다. 또한, 천연 안정제 및 겔화제로서 하이 메톡실(HM) 펙틴의 광범위한 채택은 또 다른 성장 유도 요인으로 작용하고 있습니다. 이와 함께 소비자들의 건강 의식 고조, 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 수요 급증, 가처분 소득 증가 등이 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
주요 시장 세분화:
IMARC 그룹은 2025-2033년 글로벌 및 지역 수준에서의 예측과 함께 글로벌 펙틴 시장 보고서의 각 하위 세그먼트의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 원료와 최종 용도에 따라 시장을 분류했습니다.
원료 인사이트:
감귤 껍질
사과 껍질
기타
이 보고서는 원료를 기준으로 펙틴 시장을 상세하게 분류하고 분석했습니다. 여기에는 감귤류, 사과 및 기타 껍질이 포함됩니다. 보고서에 따르면 감귤 껍질은 다른 원료보다 펙틴 함량이 높아 훨씬 높은 수율을 보장하기 때문에 가장 큰 부문을 차지했습니다. 이 외에도 다양한 식음료 제품에서 겔화제, 증점제 및 안정제로서 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 시장에 보상적인 성장 기회가 제공되고 있습니다. 또한 제약 산업에서 감귤 껍질을 의약품 제형의 활성 성분으로 널리 활용하고 콜레스테롤 저하 효과, 면역 체계 지원 및 항염증 특성을 포함한 잠재적 인 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장에 기여하고 있습니다.
최종 사용 인사이트:
잼 및 보존 식품
마시는 요거트 및 떠먹는 요거트
베이커리 및 제과
과일 음료
기타 우유 음료
기타
이 보고서는 최종 용도에 따라 펙틴 시장을 상세하게 분류하고 분석했습니다. 여기에는 잼 및 보존 식품, 마시는 요구르트 및 떠먹는 요구르트, 베이커리 및 제과류, 과일 음료, 기타 우유 음료 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 잼 및 보존 식품은 잼 및 보존 식품의 겔화제, 안정제, 증점제로서 제품 활용도가 높아짐에 따라 가장 큰 부문을 차지했습니다. 또한 천연 및 유기농 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 시장에 보수적인 성장 기회를 제공하고 있습니다. 이 외에도 DIY(Do-it-yourself)와 홈 쿠킹 및 베이킹 트렌드가 확대되고 있는 것도 시장 확대에 도움이 되고 있습니다.
지역별 인사이트:
유럽
아시아
북미
라틴 아메리카
기타
이 보고서는 또한 유럽, 아시아, 북미, 라틴 아메리카, 기타 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석을 제공했습니다. 보고서에 따르면 유럽은 펙틴의 가장 큰 시장입니다. 유럽 펙틴 시장을 이끄는 요인으로는 식음료 산업의 번성, 소비자들의 건강 의식 고조, 펙틴의 다양한 건강 효능에 대한 인식 증가, 화장품 및 의약품에서의 제품 활용 확대 등이 꼽혔습니다.
경쟁 환경:
이 보고서는 또한 글로벌 펙틴 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 분석을 제공했습니다. 보고서에서 다루는 기업 중 일부는 다음과 같습니다:
CP 켈코(J.M. HUBER 그룹)
듀폰 드 네무르, Inc.
카길 인코퍼레이티드
Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG
Naturex SA
Yantai Andre Pectin Co. Ltd.
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
1. 펙틴의 시장 가치는 얼마인가요?
2. 펙틴의 미래 전망은 어떻게 될까요?
3. 코로나19가 전 세계 펙틴 시장에 미친 영향은 무엇인가요?
4. 글로벌 펙틴 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇인가요?
5. 원료를 기준으로 글로벌 펙틴 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
6. 최종 용도에 따른 글로벌 펙틴 시장의 세분화는 무엇입니까?
7. 글로벌 펙틴 시장의 주요 지역은 무엇입니까?
8. 글로벌 펙틴 시장의 주요 기업 / 플레이어는 누구입니까?
1 머리말 그림 2: 글로벌: 펙틴 시장: 판매량 동향(톤), 2019-2024년 그림 3: 글로벌: 펙틴 시장: 판매 가치 동향(백만 달러), 2019-2024년 그림 4: 글로벌: 펙틴 시장: 평균 가격 동향(USD/톤), 2019-2033년 그림 5: 글로벌: 펙틴 시장: 원료별 분류(%), 2024년 그림 6: 글로벌: 펙틴 시장: 지역별 세분화 (%), 2024년 그림 7 : 글로벌 : 펙틴 시장: 최종 용도별 세분화 (%), 2024년 그림 8: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 판매량 동향(톤), 2025-2033년 그림 9: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 판매 가치 동향(백만 달러), 2025-2033년 그림 10: 글로벌: 펙틴 산업: SWOT 분석 그림 11: 글로벌: 펙틴 산업: 가치 사슬 분석 그림 12 : 글로벌 : 펙틴 산업: 포터의 5가지 힘 분석 그림 13: 글로벌: 펙틴 물질, 펙틴산염 및 펙틴 시장: 국가별 수입 가치 분석(%) 그림 14: 미국: 펙틴 물질, 펙티네이트 및 펙테이트 시장: 수입 가치 추이(백만 달러) 그림 15: 글로벌: 펙틱 물질, 펙티네이트 및 펙테이트 시장: 국가별 수출액 비중(%) 그림 16: 브라질: 펙틴 물질, 펙티네이트 및 펙테이트 시장: 수출 가치 추이(백만 달러) 그림 17: 글로벌: 펙틴 시장: 감귤류 껍질(톤), 2019년 및 2024년 그림 18: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 감귤 껍질(톤), 2025-2033년 그림 19: 글로벌: 펙틴 시장: 사과 껍질(톤), 2019 및 2024년 그림 20: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 사과 껍질(톤), 2025-2033년 그림 21: 글로벌: 펙틴 시장: 기타 원료(톤), 2019 및 2024년 그림 22: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 기타 원료(톤), 2025-2033년 그림 23: 유럽: 펙틴 시장 (톤), 2019 및 2024년 그림 24: 유럽: 펙틴 시장 전망(톤), 2025-2033년: 유럽: 펙틴 시장 전망(톤) 그림 25: 아시아: 펙틴 시장 (톤), 2019 및 2024년 그림 26: 아시아: 펙틴 시장 전망(톤), 2025-2033년 그림 27: 북미: 펙틴 시장(톤), 2019 및 2024년 그림 28: 북미 북미: 펙틴 시장 전망(톤), 2025-2033년 그림 29: 라틴 아메리카 펙틴 시장(톤), 2019 및 2024년 그림 30: 라틴 아메리카: 펙틴 시장 전망(톤), 2025-2033년 그림 31: 기타: 기타: 펙틴 시장(톤), 2019년 및 2024년 그림 32: 기타 펙틴 시장 예측(톤), 2025-2033년 그림 33: 글로벌: 펙틴 시장 잼 및 보존 식품(톤), 2019 및 2024년 그림 34: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 잼 및 보존 식품(톤), 2025-2033년 그림 35: 글로벌: 펙틴 시장: 음용 및 떠먹는 요거트(톤), 2019 및 2024년 그림 36: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 음용 및 떠먹는 요거트(톤), 2025-2033년 그림 37: 글로벌: 펙틴 시장: 베이커리 및 제과(톤), 2019 및 2024년 그림 38: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 베이커리 및 제과(톤), 2025-2033년 그림 39: 글로벌: 펙틴 시장: 과일 음료(톤), 2019 및 2024년 그림 40: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 과일 음료(톤), 2025-2033년 그림 41: 글로벌: 펙틴 시장: 기타 우유 음료(톤), 2019 및 2024년 그림 42: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 기타 우유 음료(톤), 2025-2033년 그림 43: 글로벌: 펙틴 시장: 기타 최종 용도(톤), 2019 및 2024년 그림 44: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 기타 최종 용도(톤), 2025-2033년 그림 45: 글로벌: 펙틴 시장 주요 기업별 매출 비중 (%), 2024년 그림 46: 펙틴 제조: 껍질 건조 및 파쇄 그림 47: 펙틴 제조: 세부 프로세스 흐름 그림 48: 펙틴 제조: 공급 원료의 전환율 그림 49: 글로벌: 감귤류 과일 시장: 거래량 동향(톤), 2019-2024년 그림 50: 글로벌: 감귤류 과일 시장: 가치 동향(백만 달러), 2019-2024년 그림 51: 글로벌: 감귤류 과일 시장 평균 가격 동향(USD/톤), 2019-2033년 그림 52: 글로벌: 감귤류 과일 시장: 과일 유형별 생산량 비중(%) 그림 53: 글로벌: 에탄올 시장: 볼륨 트렌드(톤), 2019-2024년 그림 54: 글로벌: 에탄올 시장: 가치 동향(백만 달러), 2019-2024년 그림 55: 글로벌: 에탄올 시장 평균 가격 동향(USD/톤), 2019-2033년 그림 56: 글로벌: 에탄올 시장 지역별 생산 비중(%) 그림 57: 글로벌: 염산 시장: 볼륨 트렌드(톤), 2019-2024년 그림 58: 글로벌: 염산 시장: 가치 동향(백만 달러), 2019-2024년 그림 59: 글로벌: 염산 시장: 평균 가격 동향(USD/톤), 2019-2033년 그림 60: 글로벌: 염산 시장: 지역별 생산 비중(%) 표 1: 펙틴: 물리적 특성 표 2: 펙틴: 화학적 특성 표 3: 글로벌: 펙틴 시장: 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년 표 4: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 원료별 분류(톤), 2025-2033년 표 5: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 지역별 세분화 (톤), 2025-2033 년 표 6: 글로벌: 펙틴 시장 전망: 최종 용도별 세분화 (톤), 2025-2033년 표 7: 글로벌: 펙틴 물질, 펙티네이트 및 펙테이트 시장: 주요 국가별 수입 표 8: 글로벌: 펙틱 물질, 펙티네이트 및 펙테이트 시장: 주요 국가별 수출 표 9: 글로벌: 펙틴 시장: 경쟁 구조 표 10: 글로벌: 펙틴 시장: 주요 기업 개요 표 11: 글로벌: 펙틴 시장: 주요 업체 매출(톤) 표 12: 펙틴 제조: 원료 요구 사항 표 13: 글로벌: 오렌지 생산량: 국가별 분류(백만 톤) 표 14: 글로벌: 감귤 생산량: 국가별 분류(백만 톤) 표 15: 글로벌: 포도 생산량: 국가별 분류(백만 톤) 표 16: 글로벌: 글로벌: 레몬 및 라임 생산량: 국가별 분류(백만 톤) 표 17: 글로벌: 에탄올 시장: 주요 제조업체 표 18: 글로벌: 염산 시장: 주요 제조업체 1 Preface 2 Scope and Methodology 2.1 Objectives of the Study 2.2 Stakeholders 2.3 Data Sources 2.3.1 Primary Sources 2.3.2 Secondary Sources 2.4 Market Estimation 2.4.1 Bottom-Up Approach 2.4.2 Top-Down Approach 2.5 Forecasting Methodology 3 Executive Summary 4 Introduction 4.1 Overview 4.2 Properties 4.3 Key Industry Trends 5 Global Pectin Industry 5.1 Market Overview 5.2 Market Performance 5.2.1 Volume Trends 5.2.2 Value Trends 5.3 Impact of COVID-19 5.4 Price Analysis 5.5 Market Breakup by Raw Material 5.6 Market Breakup by Region 5.7 Market Breakup by End Use 5.8 Market Forecast 5.9 SWOT Analysis 5.9.1 Overview 5.9.2 Strengths 5.9.3 Weaknesses 5.9.4 Opportunities 5.9.5 Threats 5.10 Value Chain Analysis 5.10.1 Raw Material Suppliers 5.10.2 Collectors 5.10.3 Pectin Manufacturers 5.10.4 Distributors 5.10.5 Exporters 5.10.6 End-Use Industries 5.11 Porter’s Five Forces Analysis 5.11.1 Overview 5.11.2 Bargaining Power of Buyers 5.11.3 Bargaining Power of Suppliers 5.11.4 Degree of Competition 5.11.5 Threat of New Entrants 5.11.6 Threat of Substitutes 5.12 Trade Data 5.12.1 Imports 5.12.2 Exports 5.13 Key Market Drivers and Success Factors 6 Market by Raw Material 6.1 Citrus Peel 6.1.1 Market Trends 6.1.2 Market Forecast 6.2 Apple Peel 6.2.1 Market Trends 6.2.2 Market Forecast 6.3 Others 6.3.1 Market Trends 6.3.2 Market Forecast 7 Performance of Key Region 7.1 Europe 7.1.1 Market Trends 7.1.2 Market Forecast 7.2 Asia 7.2.1 Market Trends 7.2.2 Market Forecast 7.3 North America 7.3.1 Market Trends 7.3.2 Market Forecast 7.4 Latin America 7.4.1 Market Trends 7.4.2 Market Forecast 7.5 Others 7.5.1 Market Trends 7.5.2 Market Forecast 8 Market by End Use 8.1 Jams and Preserves 8.1.1 Market Trends 8.1.2 Market Forecast 8.2 Drinkable and Spoonable Yoghurt 8.2.1 Market Trends 8.2.2 Market Forecast 8.3 Bakery and Confectionary 8.3.1 Market Trends 8.3.2 Market Forecast 8.4 Fruit Beverages 8.4.1 Market Trends 8.4.2 Market Forecast 8.5 Other Milk Drinks 8.5.1 Market Trends 8.5.2 Market Forecast 8.6 Others 8.6.1 Market Trends 8.6.2 Market Forecast 9 Competitive Landscape 9.1 Competitive Structure 9.2 Market Breakup by Key Players 9.3 Manufacturing Process Used by Key Players 9.3.1 CP Kelco 9.3.2 Cargill 9.3.3 Naturex 9.4 Logistics Arrangement 10 Pectin Manufacturing Process 10.1 Product Overview 10.2 Chemical Reactions Involved 10.3 Manufacturing Process 10.4 Detailed Process Flow 10.5 Raw Material Requirements 10.6 Mass Balance and Feedstock Conversion Rates 11 Pectin Feedstock Market Analysis 11.1 Citrus Fruit 11.1.1 Market Performance 11.1.1.1 Volume Trends 11.1.1.2 Value Trends 11.1.2 Price Trends 11.1.3 Market Breakup by Fruit Type 11.1.4 Key Suppliers 11.2 Ethanol 11.2.1 Market Performance 11.2.1.1 Volume Trends 11.2.1.2 Value Trends 11.2.2 Price Trends 11.2.3 Market Breakup by Region 11.2.4 Key Suppliers 11.3 Hydrochloric Acid 11.3.1 Market Performance 11.3.1.1 Volume Trends 11.3.1.2 Value Trends 11.3.2 Price Trends 11.3.3 Market Breakup by Region 11.3.4 Key Suppliers 12 Pectin Industry: Key Player Profiles 12.1 CP Kelco 12.2 DuPont 12.3 Cargill 12.4 Herbstreith & Fox 12.5 Naturex 12.6 Yantai Andre Pectin |
| ※본 조사보고서 [펙틴 시장 보고서 : 원료 별 (감귤 껍질, 사과 껍질 및 기타), 최종 용도 (잼 및 보존 식품, 마실 수 있고 떠 먹을 수있는 요구르트, 베이커리 및 제과, 과일 음료, 기타 우유 음료 및 기타) 및 지역 2025-2033] (코드 : IMARC25MA0722) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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