| ■ 영문 제목 : Global Oleochemical-based Food Additive Market Growth 2025-2031 | |
 | ■ 상품코드 : LPK23JL0309 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2025년 3월 ■ 페이지수 : 90 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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| LPI (LP Information)의 최신 조사 보고서는 올레오케미칼계 식품 첨가물의 과거 판매실적을 살펴보고 2024년의 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매실적을 검토하여 2025년부터 2031년까지 예상되는 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매에 대한 지역 및 시장 세그먼트별 포괄적인 분석을 제공합니다. 세계의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모는 2024년 xxx백만 달러에서 연평균 xx% 성장하여 2031년에는 xxx백만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다. 본 보고서의 시장규모 데이터는 무역 전쟁 및 러시아-우크라이나 전쟁의 영향을 반영했습니다. 본 보고서는 올레오케미칼계 식품 첨가물의 세계시장에 관해서 조사, 분석한 자료로서, 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 (미주, 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아시아, 중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아, 중동/아프리카, 이집트, 남아프리카, 터키, 중동GCC국 등), 시장동향, 판매/유통업자/고객 리스트, 시장예측 (2026년-2031년), 주요 기업동향 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) 등의 정보를 포함하고 있습니다. 또한, 주요지역의 종류별 시장규모 (곰팡이 방지제/방부제, 유화제, 특수 첨가제)와 용도별 시장규모 (음료, 유제품, 고기, 기타) 데이터도 수록되어 있습니다. ***** 목차 구성 ***** 보고서의 범위 경영자용 요약 - 세계의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2031년 - 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장분석 - 종류별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 (곰팡이 방지제/방부제, 유화제, 특수 첨가제) - 용도별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 (음료, 유제품, 고기, 기타) 기업별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장분석 - 기업별 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매량 - 기업별 올레오케미칼계 식품 첨가물 매출액 - 기업별 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매가격 - 주요기업의 올레오케미칼계 식품 첨가물 생산거점, 판매거점 - 시장 집중도 분석 지역별 분석 - 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매량 2020년-2025년 - 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 매출액 2020년-2025년 미주 시장 - 미주의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 - 미주의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 종류별 - 미주의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 용도별 - 미국 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 캐나다 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 멕시코 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 브라질 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 아시아 시장 - 아시아의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 - 아시아의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 종류별 - 아시아의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 용도별 - 중국 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 일본 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 한국 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 동남아시아 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 인도 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 유럽 시장 - 유럽의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 - 유럽의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 종류별 - 유럽의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 용도별 - 독일 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 프랑스 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 영국 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 중동/아프리카 시장 - 중동/아프리카의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 - 중동/아프리카의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 종류별 - 중동/아프리카의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 용도별 - 이집트 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 남아프리카 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 중동GCC 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 시장의 성장요인, 과제, 동향 - 시장의 성장요인, 기회 - 시장의 과제, 리스크 - 산업 동향 제조원가 구조 분석 - 원재료 및 공급업체 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 제조원가 구조 분석 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 제조 프로세스 분석 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 산업체인 구조 마케팅, 유통업체, 고객 - 판매채널 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 유통업체 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 주요 고객 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장 예측 - 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 예측 2026년-2031년 - 미주 지역 예측 - 아시아 지역 예측 - 유럽 지역 예측 - 중동/아프리카 지역 예측 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 종류별 시장예측 (곰팡이 방지제/방부제, 유화제, 특수 첨가제) - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 용도별 시장예측 (음료, 유제품, 고기, 기타) 주요 기업 분석 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) - Kerry Group, DuPont, Palsgaard, Riken Vitamin, Taiyo, Fine Organic Industries Limited 조사의 결론 |
Oleochemicals are chemical compounds derived from natural fats and oils that can be used as raw materials or as supplemental materials in a variety of industries. Oleochemical-based Food Additives can be devidedn into three types: Anti-fungal Agents/Preservatives, Emulsifiers and Specialty Additives.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Oleochemical-based Food Additive Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Oleochemical-based Food Additive sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Oleochemical-based Food Additive sales for 2025 through 2031. With Oleochemical-based Food Additive sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Oleochemical-based Food Additive industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Oleochemical-based Food Additive landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Oleochemical-based Food Additive portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Oleochemical-based Food Additive market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Oleochemical-based Food Additive and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Oleochemical-based Food Additive.
The global Oleochemical-based Food Additive market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Oleochemical-based Food Additive is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Oleochemical-based Food Additive is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Oleochemical-based Food Additive is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Oleochemical-based Food Additive players cover Kerry Group, DuPont, Palsgaard, Riken Vitamin, Taiyo and Fine Organic Industries Limited, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Oleochemical-based Food Additive market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
[Market Segmentation]
Segmentation by type
Anti-fungal Agents/Preservatives
Emulsifiers
Specialty Additives
Segmentation by application
Drinks
Dairy Products
Meat
Others
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Kerry Group
DuPont
Palsgaard
Riken Vitamin
Taiyo
Fine Organic Industries Limited
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Oleochemical-based Food Additive market?
What factors are driving Oleochemical-based Food Additive market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Oleochemical-based Food Additive market opportunities vary by end market size?
How does Oleochemical-based Food Additive break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?
1 Scope of the Report |
| ※참고 정보 ## 올레오케미칼계 식품 첨가물: 개념, 특징 및 주요 활용 올레오케미칼계 식품 첨가물은 천연 유지(식물성 기름, 동물성 지방)를 원료로 하여 화학적 또는 생물학적 공정을 거쳐 생산되는 식품 첨가물을 총칭합니다. 이는 기존의 석유화학 기반 식품 첨가물에 비해 친환경적이고 재생 가능한 자원에서 유래한다는 점에서 주목받고 있으며, 최근 소비자들의 건강과 환경에 대한 관심 증대와 함께 그 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. 올레오케미칼은 지방산, 글리세린, 알코올 등 천연 유지의 구성 성분을 분해하고 변형시켜 얻어지는 화합물을 의미하며, 이를 통해 다양한 기능성을 가진 식품 첨가물을 개발할 수 있습니다. 올레오케미칼계 식품 첨가물의 핵심적인 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **천연 유래 원료**를 사용한다는 점입니다. 이는 지속 가능한 자원 활용이라는 측면에서 환경 보호에 기여하며, 소비자들이 안심하고 섭취할 수 있는 '자연적인' 식품에 대한 요구를 충족시킵니다. 둘째, **다양한 기능성**을 부여할 수 있다는 점입니다. 올레오케미칼 공정을 통해 유화, 안정화, 증점, 향미 증진, 보존성 향상 등 다양한 식품의 품질을 개선하고 소비 경험을 풍부하게 하는 기능성을 가진 물질을 만들어낼 수 있습니다. 셋째, **생분해성**이 뛰어나다는 점입니다. 천연 유래 물질이므로 환경에 미치는 부담이 적고, 자연적으로 분해되어 환경 오염을 줄이는 데 기여합니다. 넷째, **안정적인 품질과 생산**이 가능하다는 점입니다. 정교한 화학적, 생물학적 공정을 통해 일관된 품질의 제품을 대량 생산할 수 있어 식품 산업에서 안정적으로 활용될 수 있습니다. 올레오케미칼계 식품 첨가물의 종류는 그 기능성에 따라 매우 다양합니다. 대표적인 예로는 다음과 같은 것들이 있습니다. **유화제 (Emulsifiers):** 물과 기름처럼 서로 섞이지 않는 두 물질을 안정적으로 혼합시키는 역할을 합니다. 올레오케미칼계 유화제는 주로 지방산과 글리세린의 에스테르 형태로 존재하며, 모노글리세라이드(monoglycerides), 디글리세라이드(diglycerides), 레시틴(lecithin) 등이 대표적입니다. 이들은 마요네즈, 드레싱, 아이스크림, 빵 등 다양한 유제품 및 가공식품에서 질감 개선 및 안정성 확보에 필수적으로 사용됩니다. 예를 들어, 모노글리세라이드는 유지방과 물을 효과적으로 결합시켜 마요네즈의 분리를 막고 부드러운 질감을 부여하며, 빵에는 수분 유지 능력을 향상시켜 더욱 촉촉하고 오래가는 빵을 만드는 데 기여합니다. 식물성 기름에서 추출되는 레시틴은 뛰어난 유화력으로 초콜릿, 제과류 등에서 지방의 분산을 돕고 매끄러운 식감을 선사합니다. **안정제 (Stabilizers) 및 증점제 (Thickeners):** 식품의 점도를 조절하거나, 성분 분리를 방지하여 제품의 형태와 질감을 일정하게 유지하는 역할을 합니다. 올레오케미칼계 안정제 및 증점제로는 셀룰로스 유도체(cellulose derivatives), 잔탄검(xanthan gum), 구아검(guar gum) 등이 있습니다. 이러한 물질들은 소스, 요거트, 아이스크림, 제과류 등에서 원하는 점도를 부여하고 침전이나 분리를 방지하여 제품의 균일성과 안정성을 높입니다. 예를 들어, 소스류에서는 부드럽고 크리미한 질감을 유지하며, 요거트에서는 수분 분리를 막아 더욱 매끄러운 제품을 만드는데 기여합니다. 일부 올레오케미칼 유래 지방산 에스테르 또한 점도 조절 및 안정화 효과를 가집니다. **산화방지제 (Antioxidants):** 식품 내 유지의 산패를 막아 품질 저하를 방지하고 유통기한을 연장하는 역할을 합니다. 올레오케미칼계 산화방지제로는 토코페롤(tocopherols, 비타민 E의 일종)과 식물성 추출물에서 얻어지는 폴리페놀(polyphenols) 등이 있습니다. 이러한 물질들은 식품 내 지방 성분이 공기 중 산소와 반응하여 발생하는 불쾌한 냄새와 맛의 변화를 억제하며, 비타민 제제나 건강기능식품에서도 그 효능을 인정받고 있습니다. 올리브유, 해바라기씨유 등에서 추출되는 토코페롤은 천연 항산화 작용을 통해 가공식품의 신선도를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. **향미 증진제 (Flavor Enhancers) 및 감미료 (Sweeteners):** 식품의 본래 맛을 증진시키거나 단맛을 부여하는 역할을 합니다. 올레오케미칼 공정을 통해 합성된 특정 지방산 유도체나 당 알코올(sugar alcohols) 등이 이러한 기능을 할 수 있습니다. 예를 들어, 일부 에스테르 화합물은 과일이나 버터와 같은 풍미를 부여하는 데 사용될 수 있으며, 에리스리톨(erythritol), 자일리톨(xylitol)과 같은 당 알코올은 저칼로리 감미료로 활용되어 설탕 대체재로서 기능합니다. 이들은 음료, 제과류, 유제품 등 다양한 제품에 첨가되어 소비자들이 선호하는 맛을 구현하는 데 기여합니다. **보존제 (Preservatives):** 미생물의 증식을 억제하여 식품의 부패를 방지하고 위생적인 상태를 유지하는 역할을 합니다. 올레오케미칼 공정을 통해 얻어지는 지방산의 일부 또는 그 유도체들이 항균 작용을 나타낼 수 있습니다. 예를 들어, 특정 지방산은 세포막을 파괴하는 작용을 통해 세균이나 곰팡이의 성장을 억제할 수 있습니다. 이들은 가공육류, 수산물, 소스류 등 다양한 식품에서 미생물 오염으로부터 제품을 보호하는 데 활용됩니다. 올레오케미칼계 식품 첨가물의 생산과 관련된 주요 기술로는 **유지 분별 (Fat Fractionation)**, **지방산 에스테르화 (Fatty Acid Esterification)**, **수소화 (Hydrogenation)**, **효소 반응 (Enzymatic Reactions)** 등이 있습니다. **유지 분별**은 천연 유지의 물리적 특성 차이를 이용하여 특정 성분을 분리해내는 기술입니다. 예를 들어, 냉각이나 용매를 이용하여 고체 지방과 액체 지방을 분리하거나, 특정 지방산 조성의 부분을 분리하여 원하는 기능을 가진 원료를 얻을 수 있습니다. **지방산 에스테르화**는 지방산과 알코올(주로 글리세린)을 반응시켜 에스테르를 생성하는 기술입니다. 이를 통해 모노글리세라이드, 디글리세라이드 등 다양한 유화제를 생산할 수 있습니다. 화학적 촉매를 사용하거나 효소를 이용하는 방법이 있으며, 효소를 이용하는 경우 더 온화한 조건에서 높은 선택성으로 원하는 생성물을 얻을 수 있습니다. **수소화**는 불포화 지방산에 수소를 첨가하여 포화 지방산으로 전환시키는 기술입니다. 이는 유지의 안정성을 높이고 물리적 특성(예: 녹는점)을 변화시키는 데 사용되며, 쇼트닝이나 마가린 등의 제조에 활용됩니다. 다만, 부분 수소화 과정에서 트랜스지방이 생성될 수 있어 현재는 완전 수소화 또는 무수소화 기술이 더 선호되는 추세입니다. **효소 반응**은 특정 효소를 이용하여 유지의 지방산을 분해하거나 재결합시켜 원하는 성분을 생산하는 기술입니다. 예를 들어, 리파아제(lipase)와 같은 효소는 에스테르 결합을 가수분해하거나 에스테르화 반응을 촉매하는 데 사용될 수 있습니다. 효소 반응은 높은 특이성과 온화한 반응 조건으로 인해 친환경적이며 고품질의 올레오케미칼계 식품 첨가물을 생산하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 구조지질(structured lipids)과 같이 특정 위치에 특정 지방산을 도입하는 맞춤형 지방산 합성에 활용됩니다. 이러한 올레오케미칼계 식품 첨가물은 건강에 대한 관심 증대로 인해 합성 첨가물에 대한 우려가 커지면서 그 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 또한, 지속 가능한 생산 방식과 환경 친화적인 특성 또한 소비자들의 선택에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 식품 산업은 이러한 올레오케미칼계 식품 첨가물의 다양한 기능성을 활용하여 제품의 품질 향상, 안전성 확보, 그리고 소비자 만족도 증대를 위해 노력하고 있으며, 앞으로도 관련 기술 개발과 연구는 지속적으로 이루어질 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장예측 2025년-2031년] (코드 : LPK23JL0309) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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