| ■ 영문 제목 : Food Grade Partially Hydrogenated Oil Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K12612 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 부분 경화유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 부분 경화유 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 부분 경화유의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 부분 경화유 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 부분 경화유 시장은 식품 및 음료, 동물성 식품, 화장품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 부분 경화유 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 부분 경화유 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 부분 경화유 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 기존, 유기), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 부분 경화유 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 부분 경화유 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 부분 경화유 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 부분 경화유 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 부분 경화유에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 부분 경화유 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 부분 경화유 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 기존, 유기
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료, 동물성 식품, 화장품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Kavya International、Golden Agri-Resources、Bunge、IOI Loders Croklaan、Wilmar International、Berhad Group Of Companies、Mectech Process Engineers、Sime Darby Hudson、Sinar Mas Group、The Kuok Group、Bunge、Mewah Group
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 부분 경화유의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 규모
3 장 : 식품용 부분 경화유 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 부분 경화유 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 부분 경화유 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 부분 경화유 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Kavya International、Golden Agri-Resources、Bunge、IOI Loders Croklaan、Wilmar International、Berhad Group Of Companies、Mectech Process Engineers、Sime Darby Hudson、Sinar Mas Group、The Kuok Group、Bunge、Mewah Group Kavya International Golden Agri-Resources Bunge 8. 글로벌 식품용 부분 경화유 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 부분 경화유 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 부분 경화유 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 부분 경화유 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 부분 경화유 판매량: 2019-2030 - 식품용 부분 경화유 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 가격 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 가격 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 캐나다 식품용 부분 경화유 시장규모 - 멕시코 식품용 부분 경화유 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 부분 경화유 시장규모 - 프랑스 식품용 부분 경화유 시장규모 - 영국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 이탈리아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 러시아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 일본 식품용 부분 경화유 시장규모 - 한국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 동남아시아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 인도 식품용 부분 경화유 시장규모 - 남미 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아르헨티나 식품용 부분 경화유 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 부분 경화유 시장규모 - 이스라엘 식품용 부분 경화유 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 부분 경화유 시장규모 - 글로벌 식품용 부분 경화유 생산 능력 - 지역별 식품용 부분 경화유 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 부분 경화유 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 부분 경화유는 액체 상태의 식물성 유지나 동물성 유지에 수소 기체를 첨가하여 반고체 또는 고체 상태로 전환시킨 유지류를 의미합니다. 이러한 공정은 유지의 산화 안정성을 높이고 원하는 물성을 부여하여 다양한 식품 제조에 활용될 수 있도록 합니다. 부분 경화유는 완전 경화유와는 달리 완전히 포화된 상태가 아닌 불포화된 이중 결합이 일부 남아있는 것이 특징입니다. 식품용 부분 경화유의 주요 특징으로는 먼저, 액체 상태의 유지에 비해 높은 산화 안정성을 가집니다. 이는 불포화 지방산의 이중 결합에 수소가 첨가되면서 산화 반응이 일어나기 어렵게 만들기 때문입니다. 따라서 유통 기한이 길어지고 식품의 품질을 오래 유지하는 데 기여합니다. 또한, 부분 경화 과정에서 트랜스 지방이 생성될 수 있다는 점이 가장 큰 특징이자 논란의 대상이기도 합니다. 트랜스 지방은 체내에서 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있어, 최근에는 식품 산업에서 트랜스 지방 함량을 줄이거나 제거하기 위한 노력이 다방면으로 이루어지고 있습니다. 부분 경화유는 경화 정도에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫째는 부분적으로 경화된 유지로, 불포화 지방산의 일부가 수소화되어 트랜스 지방이 소량 포함될 수 있습니다. 둘째는 완전 경화유로, 불포화 지방산의 이중 결합이 모두 수소화되어 포화 지방산으로 전환된 상태이며, 트랜스 지방이 거의 생성되지 않습니다. 하지만 식품용으로 사용되는 부분 경화유는 대부분 전자의 경우를 지칭하며, 이는 원하는 물리적 특성(예: 가소성, 유화 안정성)을 얻기 위해 의도적으로 완전 포화시키지 않은 결과입니다. 식품용 부분 경화유의 주요 용도로는 제과·제빵 분야에서 빼놓을 수 없습니다. 케이크, 쿠키, 페이스트리 등에서 반죽의 가소성을 높여 모양을 유지하고 바삭한 식감을 부여하는 데 사용됩니다. 또한, 마가린, 쇼트닝과 같은 스프레드 및 베이킹용 지방 제품의 주요 원료로 활용됩니다. 이러한 제품들은 버터에 비해 저렴하고 가공성이 뛰어나 넓은 범위의 식품 제조에 적용됩니다. 튀김용 기름으로도 사용될 수 있는데, 높은 발연점과 산화 안정성 덕분에 반복적인 가열에도 품질 저하가 적어 튀김의 맛과 식감을 일정하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 아이스크림이나 크림 제품에서는 부드러운 질감과 안정적인 에멀젼을 형성하는 데 기여하며, 우유 지방의 대체재로 사용되기도 합니다. 또한, 인스턴트 수프, 소스, 스낵류 등 다양한 가공 식품에서 풍미 증진, 조직감 개선, 유화 안정성 확보를 위해 사용됩니다. 부분 경화유의 제조와 관련된 기술로는 수소화 반응이 핵심입니다. 이 과정은 니켈과 같은 촉매 존재 하에 고온·고압에서 액체 상태의 유지에 수소 기체를 통과시켜 불포화 이중 결합을 포화시키는 방식입니다. 수소화 반응의 정도를 조절함으로써 원하는 물성을 가진 부분 경화유를 생산할 수 있습니다. 반응 온도, 압력, 수소 공급량, 촉매의 종류와 농도, 반응 시간 등을 정밀하게 제어하는 것이 중요합니다. 최근에는 트랜스 지방 생성을 최소화하기 위한 대체 기술들이 연구되고 있으며, 효소를 이용한 수소화 반응(효소적 수소화)이나 무수소화(non-hydrogenation) 공정을 통해 액체 상태의 유지에서 원하는 물성을 얻으려는 시도가 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 리파아제와 같은 효소를 사용하여 불포화 지방산의 위치를 바꾸거나 다른 지방산과 에스테르 교환 반응을 일으켜 트랜스 지방 생성을 억제하는 기술이 개발되었습니다. 또한, 고올레산 해바라기유나 카놀라유와 같이 자연적으로 트랜스 지방 함량이 낮은 유지류의 사용을 늘리거나, 팜유와 같이 상온에서 반고체 상태를 유지하는 유지류를 부분 경화유의 대체재로 활용하는 방안도 고려되고 있습니다. 부분 경화유는 오랜 기간 동안 식품 산업에서 중요한 역할을 해왔지만, 트랜스 지방에 대한 우려로 인해 그 사용은 점차 감소하는 추세입니다. 각국 정부 및 보건 기구에서는 식품 내 트랜스 지방 함량 규제를 강화하고 있으며, 이에 따라 식품 제조업체들은 트랜스 지방이 적거나 없는 대체 유지류를 개발하고 사용 비율을 늘리고 있습니다. 앞으로도 소비자의 건강 증진과 식품 안전성 확보를 위한 노력은 계속될 것이며, 이는 식품용 부분 경화유의 역할과 기술 발전에 큰 영향을 미칠 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 부분 경화유 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K12612) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 부분 경화유 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!