| ■ 영문 제목 : Global Alkalized Cocoa Powder Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E1785 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 알칼리화 코코아 분말 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 알칼리화 코코아 분말의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 알칼리화 코코아 분말 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 알칼리화 코코아 분말 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 알칼리화 코코아 분말 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 알칼리화 코코아 분말 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유기 알칼리화 코코아 분말, 기존 알칼리화 코코아 분말)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 알칼리화 코코아 분말 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 알칼리화 코코아 분말 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 알칼리화 코코아 분말 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 알칼리화 코코아 분말에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 알칼리화 코코아 분말 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 알칼리화 코코아 분말에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 알칼리화 코코아 분말과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 알칼리화 코코아 분말 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 알칼리화 코코아 분말 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
알칼리화 코코아 분말 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유기 알칼리화 코코아 분말, 기존 알칼리화 코코아 분말
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타
주요 대상 기업
– Moner Cocoa,Barry Callebaut,CCBOL Group,Carlyle Cocoa,Ephoka Europe,JB Cocoa,Indcre,Ciranda,Olam International,ADM,Cargill,Bunge,Dutch Cocoa
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 알칼리화 코코아 분말 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 알칼리화 코코아 분말의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 알칼리화 코코아 분말의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 알칼리화 코코아 분말 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 알칼리화 코코아 분말 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 알칼리화 코코아 분말 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 알칼리화 코코아 분말의 산업 체인.
– 알칼리화 코코아 분말 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Moner Cocoa Barry Callebaut CCBOL Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 알칼리화 코코아 분말 이미지 - 종류별 세계의 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 알칼리화 코코아 분말 판매량 (2019-2030) - 세계의 알칼리화 코코아 분말 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 알칼리화 코코아 분말 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 알칼리화 코코아 분말 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 알칼리화 코코아 분말 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 알칼리화 코코아 분말 판매량 시장 점유율 - 지역별 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 시장 점유율 - 북미 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 - 유럽 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 - 아시아 태평양 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 - 남미 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 - 중동 및 아프리카 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 - 세계의 종류별 알칼리화 코코아 분말 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 알칼리화 코코아 분말 평균 가격 - 세계의 용도별 알칼리화 코코아 분말 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 알칼리화 코코아 분말 평균 가격 - 북미 알칼리화 코코아 분말 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 알칼리화 코코아 분말 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 알칼리화 코코아 분말 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 알칼리화 코코아 분말 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 유럽 알칼리화 코코아 분말 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 알칼리화 코코아 분말 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 알칼리화 코코아 분말 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 알칼리화 코코아 분말 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 영국 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 러시아 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 알칼리화 코코아 분말 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 알칼리화 코코아 분말 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 알칼리화 코코아 분말 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 알칼리화 코코아 분말 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 일본 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 한국 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 인도 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 호주 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 남미 알칼리화 코코아 분말 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 알칼리화 코코아 분말 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 알칼리화 코코아 분말 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 알칼리화 코코아 분말 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 알칼리화 코코아 분말 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 알칼리화 코코아 분말 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 알칼리화 코코아 분말 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 알칼리화 코코아 분말 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 이집트 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 알칼리화 코코아 분말 소비 금액 및 성장률 - 알칼리화 코코아 분말 시장 성장 요인 - 알칼리화 코코아 분말 시장 제약 요인 - 알칼리화 코코아 분말 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 알칼리화 코코아 분말의 제조 비용 구조 분석 - 알칼리화 코코아 분말의 제조 공정 분석 - 알칼리화 코코아 분말 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 알칼리화 코코아 분말은 자연 코코아 분말에 알칼리 처리를 하여 제조되는 코코아 제품입니다. 이 과정은 코코아의 풍미, 색상, 용해도 및 기타 물리화학적 특성을 변화시켜 다양한 식품 응용 분야에 더 적합하게 만듭니다. 알칼리화는 코코아 빈의 제조 과정 중 하나로, 전통적인 코코아 생산 방식과는 차별화되는 독특한 공정을 거칩니다. 자연 코코아 분말은 코코아 빈을 로스팅하고 갈아낸 후 압착하여 지방(코코아 버터)을 제거하고 남은 고형분을 미세하게 분쇄하여 얻어집니다. 이 과정에서 코코아의 산성도가 그대로 유지되며, 이는 제품의 풍미와 색상에 영향을 미칩니다. 반면, 알칼리화 코코아 분말은 이러한 자연 코코아 분말에 알칼리 용액을 첨가하여 처리합니다. 이 알칼리 용액에는 주로 탄산칼륨(Potassium Carbonate), 탄산나트륨(Sodium Carbonate), 탄산수소나트륨(Sodium Bicarbonate) 등의 알칼리 성분이 포함됩니다. 이러한 알칼리 성분은 코코아 분말에 흡수되면서 분말의 pH를 높이고, 산성도를 중화시키는 역할을 합니다. 알칼리화 코코아 분말의 가장 두드러진 특징 중 하나는 그 풍부하고 깊은 색상입니다. 알칼리 처리를 거치면서 코코아 분말 내의 안토시아닌 색소가 화학적으로 변화하여, 짙은 갈색에서 거의 검은색에 가까운 색상으로 변하게 됩니다. 이러한 진한 색상은 초콜릿 제품, 베이킹 제품 및 음료에 시각적인 매력을 더해줍니다. 또한, 알칼리화 과정은 코코아 분말의 풍미를 부드럽고 덜 떫게 만들어 줍니다. 자연 코코아 분말에 비해 산성이 줄어들면서 쓴맛이나 신맛이 완화되고, 캐러멜이나 커피와 같은 복합적인 풍미가 더욱 강조되는 경향이 있습니다. 이러한 부드러운 풍미는 코코아 특유의 강렬한 맛을 선호하지 않거나, 다른 재료와의 조화를 중요하게 생각하는 제과 및 음료 제조사들에게 매력적인 요소로 작용합니다. 알칼리화 코코아 분말은 그 특성에 따라 다양한 종류로 분류될 수 있으며, 이는 주로 알칼리 처리의 강도와 사용되는 알칼리 성분의 종류에 따라 달라집니다. 가장 일반적인 분류는 pH 수준에 따라 "라이트(Light)", "미디엄(Medium)", "다크(Dark)" 또는 "블랙(Black)"으로 구분하는 것입니다. 라이트 알칼리화 코코아 분말은 pH가 상대적으로 낮으며, 자연 코코아 분말과 유사한 갈색을 띱니다. 미디엄 알칼리화 코코아 분말은 pH가 중간 정도로, 더 부드러운 풍미와 진한 갈색을 나타냅니다. 다크 또는 블랙 알칼리화 코코아 분말은 가장 강한 알칼리 처리를 거쳐 pH가 가장 높으며, 매우 진한 갈색 또는 거의 검은색을 띠고 쓴맛이 최소화되어 있습니다. 이러한 구분은 최종 제품의 색상, 풍미, 그리고 베이킹 특성에 영향을 미치므로, 제빵사나 초콜릿 제조업체는 원하는 결과에 따라 적절한 종류의 알칼리화 코코아 분말을 선택합니다. 알칼리화 코코아 분말의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 대표적인 용도는 베이킹 분야입니다. 케이크, 쿠키, 머핀, 브라우니와 같은 제과류 제조에 널리 사용되며, 풍부한 초콜릿 색상과 부드러운 풍미를 더해줍니다. 특히, 베이킹 소다와 같은 산성 팽창제와 함께 사용될 때 알칼리화 코코아 분말은 반응을 최소화하여 팽창 효과를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 아이스크림, 핫초콜릿, 초콜릿 우유와 같은 음료 제품에도 사용되어 진한 초콜릿 맛과 부드러운 질감을 제공합니다. 초콜릿 제과 산업에서도 다양한 초콜릿 바, 필링, 코팅 등에 활용되어 제품의 시각적인 매력과 풍미를 향상시키는 데 기여합니다. 뿐만 아니라, 일부 향신료 혼합물이나 육가공품의 색상과 풍미를 개선하는 데에도 소량 사용되기도 합니다. 알칼리화 코코아 분말의 제조와 관련된 주요 기술은 알칼리 처리 공정 자체입니다. 이 공정은 코코아 분말에 알칼리 용액을 균일하게 분사하거나 혼합하는 단계를 포함하며, 이후 온도와 시간을 조절하여 알칼리 반응을 유도합니다. 알칼리 처리 과정에서 중요한 것은 코코아의 성분 변화를 정밀하게 제어하는 것입니다. 예를 들어, 코코아 분말의 입자 크기, 수분 함량, 온도, 알칼리 용액의 농도 및 종류 등이 최종 제품의 품질에 영향을 미칩니다. 최근에는 지속 가능한 생산 방식과 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라, 더 적은 양의 알칼리 용액을 사용하거나 특정 알칼리 성분을 대체하는 친환경적인 알칼리화 기술에 대한 연구도 진행되고 있습니다. 또한, 코코아의 항산화 성분을 최대한 보존하면서도 알칼리 처리의 이점을 얻을 수 있는 방법에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 결론적으로 알칼리화 코코아 분말은 코코아의 본질적인 특성을 향상시키고 특정 응용 분야에 더 적합하게 만들기 위해 개발된 중요한 식품 원료입니다. 그 풍부한 색상, 부드러운 풍미, 그리고 다양한 베이킹 및 음료 응용성은 현대 식품 산업에서 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 알칼리화 기술의 발전은 소비자들이 더욱 다채롭고 만족스러운 초콜릿 기반 제품을 경험할 수 있도록 기여하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E1785) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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