| ■ 영문 제목 : Global Alternative Proteins Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E1953 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 대체 단백질 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 대체 단백질 산업 체인 동향 개요, 식품, 사료, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 대체 단백질의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 대체 단백질 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 대체 단백질 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 대체 단백질 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 대체 단백질 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 최신 대체 단백질, 청소년 대체 단백질, 성숙 대체 단백질)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 대체 단백질 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 대체 단백질 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 대체 단백질 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 대체 단백질에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 대체 단백질 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 대체 단백질에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품, 사료, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 대체 단백질과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 대체 단백질 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 대체 단백질 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
대체 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 최신 대체 단백질, 청소년 대체 단백질, 성숙 대체 단백질
용도별 시장 세그먼트
– 식품, 사료, 기타
주요 대상 기업
– AgriProtein (South Africa),Ynsect (France),Enterra Feed Corporation (Canada),Protix (The Netherlands),Proti-Farm Holding NV (The Netherlands),Entomo Farms (Canada),Global Bugs Asia Co., Ltd. (Thailand),Aspire Food Group (U.S.),Tiny Farms (U.S.)
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 대체 단백질 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 대체 단백질의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 대체 단백질의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 대체 단백질 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 대체 단백질 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 대체 단백질 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 대체 단백질의 산업 체인.
– 대체 단백질 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 AgriProtein (South Africa) Ynsect (France) Enterra Feed Corporation (Canada) ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 대체 단백질 이미지 - 종류별 세계의 대체 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 대체 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 대체 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 대체 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 대체 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 대체 단백질 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 대체 단백질 판매량 (2019-2030) - 세계의 대체 단백질 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 대체 단백질 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 대체 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 대체 단백질 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 대체 단백질 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 대체 단백질 판매량 시장 점유율 - 지역별 대체 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 북미 대체 단백질 소비 금액 - 유럽 대체 단백질 소비 금액 - 아시아 태평양 대체 단백질 소비 금액 - 남미 대체 단백질 소비 금액 - 중동 및 아프리카 대체 단백질 소비 금액 - 세계의 종류별 대체 단백질 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 대체 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 대체 단백질 평균 가격 - 세계의 용도별 대체 단백질 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 대체 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 대체 단백질 평균 가격 - 북미 대체 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 대체 단백질 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 대체 단백질 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 대체 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 유럽 대체 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대체 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대체 단백질 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대체 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 영국 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 러시아 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 대체 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대체 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대체 단백질 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대체 단백질 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 일본 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 한국 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 인도 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 호주 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 남미 대체 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 대체 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 대체 단백질 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 대체 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 대체 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대체 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대체 단백질 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대체 단백질 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 이집트 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 대체 단백질 소비 금액 및 성장률 - 대체 단백질 시장 성장 요인 - 대체 단백질 시장 제약 요인 - 대체 단백질 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 대체 단백질의 제조 비용 구조 분석 - 대체 단백질의 제조 공정 분석 - 대체 단백질 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 대체 단백질은 식량 안보, 지속 가능성, 건강에 대한 관심 증가에 따라 주목받고 있는 혁신적인 식품 분야입니다. 전통적인 동물성 단백질 생산 방식이 환경에 미치는 영향과 윤리적 문제에 대한 우려가 커지면서, 이를 보완하거나 대체할 수 있는 새로운 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 대체 단백질은 이러한 사회적, 환경적 요구에 부응하며, 미래 식량 시스템의 중요한 축으로 자리매김하고 있습니다. 대체 단백질의 개념을 보다 구체적으로 이해하기 위해서는 그 정의와 특징, 그리고 다양한 종류와 활용 분야를 살펴보는 것이 중요합니다. 대체 단백질이란 기본적으로 동물의 세포 조직이나 성장 과정을 거치지 않고 생산되는 단백질을 의미합니다. 여기에는 식물성 단백질, 미생물 기반 단백질, 곤충 단백질, 배양육 등이 포함됩니다. 이러한 단백질들은 동물성 단백질과 유사한 영양학적 가치를 제공하거나, 혹은 그 이상의 이점을 제공할 수 있도록 개발되고 있습니다. 대체 단백질의 가장 큰 특징 중 하나는 지속 가능성입니다. 전통적인 축산업은 막대한 양의 토지, 물, 사료를 필요로 할 뿐만 아니라, 온실가스 배출에도 상당한 영향을 미칩니다. 반면, 식물성 단백질 생산은 상대적으로 적은 자원으로 높은 효율을 보이며, 미생물 기반 단백질이나 배양육은 훨씬 더 적은 환경 발자국을 남길 수 있습니다. 예를 들어, 배양육은 토지 사용량을 최대 99%, 물 사용량을 최대 96%까지 줄일 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 또한, 항생제 사용이나 동물 복지와 관련된 윤리적 문제에서도 벗어날 수 있다는 장점이 있습니다. 대체 단백질은 다양한 종류로 분류될 수 있습니다. 가장 널리 알려진 것은 **식물성 단백질**입니다. 콩, 완두콩, 렌틸콩, 밀, 버섯 등 다양한 식물에서 단백질을 추출하여 고기, 유제품, 계란 등을 모방한 식품을 만듭니다. 이러한 식물성 단백질 식품은 이미 시장에 많이 출시되어 있으며, 소비자들이 비교적 쉽게 접근할 수 있는 대체 단백질 형태입니다. 최근에는 식물성 단백질의 풍미, 식감, 영양 성분을 개선하기 위한 기술 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 두 번째로 중요한 종류는 **미생물 기반 단백질**입니다. 여기에는 **미세조류(藻類) 단백질**와 **미생물 발효 단백질**이 포함됩니다. 미세조류는 광합성을 통해 단백질, 비타민, 미네랄 등을 풍부하게 생산할 수 있으며, 비교적 적은 자원으로 빠르게 성장하는 특징이 있습니다. 스피룰리나, 클로렐라 등이 대표적인 예입니다. 미생물 발효 단백질은 효모, 박테리아, 곰팡이와 같은 미생물을 이용하여 특정 단백질을 생산하는 방식입니다. 특정 효소나 단백질을 생산하기 위해 발효 기술이 활용되기도 하며, 최근에는 단백질 함량이 높은 균주를 개발하여 대체 단백질 원료로 사용하는 연구가 진행되고 있습니다. 이러한 미생물 기반 단백질은 영양학적으로 우수할 뿐만 아니라, 생산 과정에서 발생하는 탄소 배출량도 적어 지속 가능한 단백질 공급원으로 주목받고 있습니다. 세 번째로 **곤충 단백질**이 있습니다. 곤충은 높은 단백질 함량과 필수 아미노산을 풍부하게 가지고 있으며, 사육에 필요한 자원이 동물성 단백질에 비해 훨씬 적다는 장점이 있습니다. 식용으로 이용되는 곤충은 귀뚜라미, 밀웜, 메뚜기 등이 있으며, 이를 가공하여 가루 형태나 첨가물 형태로 식품에 활용할 수 있습니다. 아직은 일부 문화권에서만 보편적으로 소비되고 있지만, 지속 가능성과 영양학적 가치를 고려할 때 미래 단백질 공급원으로 잠재력이 매우 높습니다. 마지막으로 **배양육(Cultured Meat)**은 가장 혁신적인 대체 단백질 형태로 주목받고 있습니다. 살아있는 동물의 근육 세포를 채취하여 실험실에서 배양하는 방식으로, 실제 동물의 고기와 동일한 맛, 질감, 영양 성분을 가지면서도 도축 과정을 거치지 않는다는 특징이 있습니다. 배양육은 동물 복지 문제와 환경 문제를 근본적으로 해결할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 현재는 주로 소고기, 닭고기, 돼지고기 등을 중심으로 개발되고 있으며, 기술 발전과 함께 생산 단가를 낮추고 상용화를 앞당기기 위한 노력이 계속되고 있습니다. 대체 단백질의 용도는 매우 다양합니다. 가장 직접적인 용도는 **고기, 유제품, 계란 등 기존 동물성 식품을 대체하는 식품 개발**입니다. 식물성 기반 버거, 소시지, 우유, 치즈, 요거트 등은 이미 시장에서 큰 성공을 거두고 있습니다. 또한, 영양 보충을 위한 **기능성 식품이나 스포츠 보충제**에도 대체 단백질이 활발하게 사용됩니다. 특히, 식물성 단백질은 소화가 용이하고 알레르기 유발 가능성이 낮은 경우가 많아 건강에 민감한 소비자들에게 좋은 선택지가 됩니다. **식품 첨가물**로서의 활용도 중요합니다. 곤충 단백질이나 미생물 기반 단백질은 특정 식품의 식감을 개선하거나 단백질 함량을 높이는 데 사용될 수 있습니다. 또한, **반려동물 사료** 분야에서도 대체 단백질의 활용이 증가하고 있습니다. 환경 부하가 적고 알레르기 반응을 줄일 수 있는 곤충 단백질이나 식물성 단백질이 반려동물 사료의 주요 성분으로 사용되고 있습니다. 대체 단백질 산업의 발전을 이끄는 핵심 기술로는 **단백질 추출 및 분리 기술**, **발효 기술**, **세포 배양 기술**, **식품 과학 및 가공 기술** 등이 있습니다. 식물성 단백질의 경우, 콩이나 완두콩과 같은 원료에서 단백질을 효율적으로 추출하고 분리하는 기술이 중요합니다. 이를 통해 단백질 순도를 높이고 불쾌한 맛이나 향을 제거하여 소비자들이 선호하는 식품을 만드는 데 기여합니다. 미생물 기반 단백질 생산에는 **정밀 발효(Precision Fermentation)** 기술이 핵심적입니다. 특정 유전자를 가진 미생물을 이용하여 원하는 단백질이나 기타 성분을 생산하는 방식으로, 마치 살아있는 미생물 공장처럼 작동하게 합니다. 이러한 발효 기술은 또한 배양육 생산에서도 중요한 역할을 합니다. **세포 배양 기술**은 배양육의 핵심 기술로, 줄기세포를 분화시켜 근육 세포를 대량으로 증식시키는 과정이 포함됩니다. 이를 위해서는 최적의 배양 배지, 온도, 산소 공급 등을 조절하는 정교한 기술이 요구됩니다. 또한, 배양된 세포를 실제 고기와 유사한 구조와 식감을 가지도록 만드는 **3D 바이오 프린팅** 기술도 개발되고 있습니다. **식품 과학 및 가공 기술**은 추출, 발효, 배양된 단백질을 소비자들이 쉽게 섭취할 수 있는 형태로 만드는 데 필수적입니다. 식물성 단백질을 고기의 식감으로 재현하기 위한 구조 형성 기술, 풍미를 개선하기 위한 향미 증진 기술, 그리고 영양 성분을 강화하는 기술 등이 이에 해당합니다. 이러한 다양한 기술의 융합을 통해 대체 단백질은 더욱 발전하고 소비자의 기대를 충족시킬 수 있을 것입니다. 대체 단백질 시장은 앞으로도 계속 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들이 건강, 환경, 윤리적 가치에 더욱 주목하면서, 대체 단백질은 단순한 트렌드를 넘어 미래 식량 시스템의 필수적인 구성 요소가 될 것입니다. 기술 혁신과 함께 생산 단가가 낮아지고 제품의 품질이 향상된다면, 대체 단백질은 더 많은 사람들에게 접근 가능해지며 지속 가능한 식량 공급에 크게 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 단백질 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E1953) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 단백질 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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