| ■ 영문 제목 : Global Alternative Sweetener Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E1955 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 대체 감미료 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 대체 감미료 산업 체인 동향 개요, 음료, 식품 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 대체 감미료의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 대체 감미료 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 대체 감미료 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 대체 감미료 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 대체 감미료 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 저강도 감미료 (LIS), 고강도 감미료 (HIS))의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 대체 감미료 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 대체 감미료 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 대체 감미료 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 대체 감미료에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 대체 감미료 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 대체 감미료에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (음료, 식품)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 대체 감미료과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 대체 감미료 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 대체 감미료 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
대체 감미료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 저강도 감미료 (LIS), 고강도 감미료 (HIS)
용도별 시장 세그먼트
– 음료, 식품
주요 대상 기업
– GLG Life Tech Corp., Cargill Incorporated, Naturex, Pure Circle Archer Daniels Midland Company, Zydus Wellness, Hermes Sweeteners, Merisant Worldwide, Herbevodia, Stevia Corporation, Imperial Sugar Company
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 대체 감미료 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 대체 감미료의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 대체 감미료의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 대체 감미료 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 대체 감미료 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 대체 감미료 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 대체 감미료의 산업 체인.
– 대체 감미료 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 GLG Life Tech Corp. Cargill Incorporated Naturex ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 대체 감미료 이미지 - 종류별 세계의 대체 감미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 대체 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 대체 감미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 대체 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 대체 감미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 대체 감미료 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 대체 감미료 판매량 (2019-2030) - 세계의 대체 감미료 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 대체 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 대체 감미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 대체 감미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 지역별 대체 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 북미 대체 감미료 소비 금액 - 유럽 대체 감미료 소비 금액 - 아시아 태평양 대체 감미료 소비 금액 - 남미 대체 감미료 소비 금액 - 중동 및 아프리카 대체 감미료 소비 금액 - 세계의 종류별 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 대체 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 대체 감미료 평균 가격 - 세계의 용도별 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 대체 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 대체 감미료 평균 가격 - 북미 대체 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 대체 감미료 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 대체 감미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 대체 감미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 유럽 대체 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대체 감미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대체 감미료 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대체 감미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 영국 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 러시아 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 대체 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대체 감미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대체 감미료 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대체 감미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 일본 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 한국 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 인도 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 호주 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 남미 대체 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 대체 감미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 대체 감미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 대체 감미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 대체 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대체 감미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대체 감미료 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대체 감미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 이집트 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 대체 감미료 소비 금액 및 성장률 - 대체 감미료 시장 성장 요인 - 대체 감미료 시장 제약 요인 - 대체 감미료 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 대체 감미료의 제조 비용 구조 분석 - 대체 감미료의 제조 공정 분석 - 대체 감미료 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 대체 감미료의 이해 설탕은 식품에 단맛을 부여하는 가장 보편적인 감미료로 오랜 시간 동안 사랑받아 왔지만, 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 설탕의 과다 섭취가 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 다양한 건강 문제와 관련이 있다는 연구 결과들이 지속적으로 발표되고 있습니다. 이러한 배경 속에서 설탕의 단점을 보완하거나 대체할 수 있는 다양한 감미료에 대한 연구와 소비가 활발히 이루어지고 있으며, 이를 ‘대체 감미료’라고 합니다. 대체 감미료는 설탕과 유사하게 단맛을 제공하지만, 칼로리가 낮거나 거의 없거나, 혈당에 영향을 미치지 않거나, 충치를 유발하지 않는 등 설탕과는 다른 특징을 가집니다. 따라서 건강한 식습관을 추구하거나 특정 질환을 관리하는 소비자들에게 매력적인 선택지로 인식되고 있습니다. 대체 감미료는 크게 천연 감미료와 인공 감미료로 구분할 수 있습니다. 천연 감미료는 식물이나 미생물에서 유래하는 감미료로, 비교적 최근에 주목받기 시작한 스테비아, 알룰로스 등이 대표적입니다. 인공 감미료는 화학적인 합성 과정을 통해 만들어지는 감미료로, 설탕보다 수십 배에서 수백 배 이상 강한 단맛을 지니면서도 칼로리가 매우 낮아 소량만으로도 충분한 단맛을 낼 수 있다는 장점이 있습니다. 아스파탐, 사카린, 수크랄로스 등이 이에 해당합니다. 천연 감미료 중에서도 가장 주목받는 것은 **스테비아**입니다. 스테비아는 남아메리카의 파라과이, 브라질 지역에 자생하는 국화과 식물인 스테비아 잎에서 추출되는 감미료입니다. 스테비아 잎에는 ‘스테비올 배당체(steviol glycosides)’라는 여러 종류의 배당체가 포함되어 있는데, 이 성분들이 매우 강한 단맛을 냅니다. 특히 ‘레바우디오사이드 A(Rebaudioside A)’가 일반적인 스테비아 감미료에 많이 사용되며, 설탕보다 약 200배가량 강한 단맛을 가집니다. 스테비아는 칼로리가 거의 없고 혈당 수치에 영향을 거의 미치지 않아 당뇨병 환자나 저칼로리 식단을 하는 사람들에게 유용합니다. 또한, 충치를 유발하지 않는다는 장점도 있습니다. 다만, 일부 사람들은 스테비아 특유의 쓴맛이나 금속 맛을 느낄 수 있으며, 이는 스테비올 배당체의 종류나 추출 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 최근에는 스테비아의 맛 프로필을 개선하기 위한 다양한 연구와 기술 개발이 이루어지고 있습니다. **알룰로스** 또한 최근 각광받는 천연 감미료입니다. 알룰로스는 포도, 무화과, 밀 등 다양한 식품에서 소량 발견되는 단당류의 일종으로, '희귀당'이라고도 불립니다. 알룰로스는 설탕과 거의 같은 맛을 내면서도 칼로리가 매우 낮으며, 혈당이나 인슐린 수치에 거의 영향을 미치지 않는다는 점에서 큰 주목을 받고 있습니다. 일반적인 포도당이나 과당과는 달리, 소장에서 대부분 흡수되지 않고 그대로 배출되거나 대장에서 일부 발효되기 때문에 에너지원으로 거의 사용되지 않습니다. 이러한 특성으로 인해 알룰로스는 당뇨병 환자뿐만 아니라 체중 관리를 하는 사람들에게도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한, 알룰로스는 설탕과 비슷한 물리적 특성을 가지고 있어 베이킹이나 디저트 제조에도 활용될 수 있다는 장점이 있습니다. 과거에는 천연 식품에서 소량 추출하는 방식으로는 대량 생산이 어려웠지만, 효소 기술의 발달로 포도당이나 과당을 이용해 경제적으로 대량 생산하는 기술이 개발되면서 현재는 더욱 폭넓게 활용되고 있습니다. 인공 감미료에는 오랜 역사를 가진 **사카린**이 있습니다. 사카린은 1879년에 발견되었으며, 설탕보다 약 300~500배 강한 단맛을 가집니다. 칼로리가 거의 없고 안정성이 높아 다양한 식품에 사용되어 왔습니다. 하지만 과거에는 발암 가능성에 대한 논란이 있었으나, 현재는 대부분의 국가에서 안전성이 입증되어 사용이 허가되었습니다. 사카린은 특유의 쓴맛이나 금속 맛이 느껴질 수 있다는 단점이 있습니다. **아스파탐**은 1965년에 발견된 인공 감미료로, 두 개의 아미노산인 아스파르트산과 페닐알라닌으로 구성되어 있습니다. 설탕보다 약 200배가량 강한 단맛을 내며, 설탕과 유사한 맛을 가지고 있어 음료, 요거트, 껌 등에 널리 사용됩니다. 칼로리가 매우 낮지만, 열에 약하다는 단점이 있어 가열 조리에는 적합하지 않습니다. 페닐알라닌을 함유하고 있기 때문에 페닐케톤뇨증 환자는 섭취에 주의해야 합니다. 최근에는 아스파탐의 안전성에 대한 재검토가 이루어지고 있으며, 일부 국가에서는 사용 규정이 변경되기도 하였습니다. **수크랄로스**는 설탕 분자의 수산기(-OH)를 염소 원자(-Cl)로 치환하여 만든 인공 감미료입니다. 설탕과 비슷한 맛을 가지면서도 약 600배가량 강한 단맛을 내며, 열과 산에 매우 안정적이어서 다양한 식품 가공 과정에 활용될 수 있습니다. 또한, 체내에서 거의 흡수되지 않고 배출되기 때문에 칼로리가 없으며 혈당에도 영향을 미치지 않습니다. 이러한 안정성과 활용성 때문에 음료, 제과, 유제품 등 다양한 제품에 널리 사용되고 있습니다. 이 외에도 **아세설팜칼륨(Ace-K)**은 설탕보다 약 200배 강한 단맛을 내며, 열과 산에 안정적인 인공 감미료로 널리 사용됩니다. 종종 다른 감미료와 함께 사용되어 단맛의 프로필을 개선하거나 시너지 효과를 내기도 합니다. 대체 감미료의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 **음료** 분야입니다. 탄산음료, 주스, 차, 커피 등 다양한 음료에 설탕 대신 첨가되어 칼로리를 낮추고 당 함량을 줄여 ‘제로 칼로리’ 또는 ‘저칼로리’ 제품으로 생산됩니다. 또한, **제과·제빵** 분야에서도 케이크, 쿠키, 빵 등의 제품에 사용되어 칼로리를 줄이고 당뇨 환자나 다이어트 중인 소비자들을 위한 제품 개발에 기여합니다. **유제품** 분야에서는 요거트, 아이스크림 등에 첨가되어 달콤함을 더하며, **가공식품** 분야에서도 소스, 잼, 사탕 등 다양한 제품에 활용됩니다. 최근에는 건강 기능 식품이나 다이어트 보조제에도 대체 감미료가 많이 사용되고 있습니다. 대체 감미료와 관련된 기술 또한 끊임없이 발전하고 있습니다. **맛 프로필 개선 기술**은 대체 감미료 특유의 뒷맛이나 이취를 줄이고 설탕과 유사한 자연스러운 단맛을 구현하기 위한 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 이는 감미료의 분자 구조를 변형하거나, 다른 감미료와 혼합하거나, 특정 향료와 조합하는 방식 등을 통해 이루어집니다. 또한, **생산 기술의 효율화**는 천연 감미료의 경우 추출 및 정제 과정의 효율을 높여 생산 비용을 낮추고, 인공 감미료의 경우 합성 과정을 더욱 정밀하게 제어하여 순도를 높이는 방향으로 발전하고 있습니다. **안전성 평가 기술** 역시 중요하게 다루어지고 있는데, 새로운 감미료가 개발될 때마다 철저한 독성 및 안전성 평가를 거쳐 인체에 무해하다는 것이 입증되어야만 식품 첨가물로 허가받을 수 있습니다. 이러한 안전성 평가는 관련 규제 기관의 엄격한 기준에 따라 이루어집니다. 결론적으로 대체 감미료는 현대 사회의 건강 트렌드와 소비자의 요구에 부응하며 지속적으로 성장하고 있는 분야입니다. 다양한 종류의 대체 감미료들은 각각의 특징과 장단점을 가지고 있으며, 식품의 종류나 가공 조건, 소비자의 선호도 등을 고려하여 적절하게 선택되고 활용됩니다. 앞으로도 과학 기술의 발전과 함께 더욱 다양하고 우수한 품질의 대체 감미료들이 개발되어 우리 식생활에 더욱 건강한 선택지를 제공할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 감미료 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E1955) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 감미료 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!