| ■ 영문 제목 : Global Aviation Food Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E5569 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 항공 식품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 항공 식품 산업 체인 동향 개요, 이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 퍼스트 클래스, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 항공 식품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 항공 식품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 항공 식품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 항공 식품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 항공 식품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 식사, 베이커리 및 과자, 음료, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 항공 식품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 항공 식품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 항공 식품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 항공 식품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 항공 식품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 항공 식품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 퍼스트 클래스, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 항공 식품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 항공 식품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 항공 식품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
항공 식품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 식사, 베이커리 및 과자, 음료, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 퍼스트 클래스, 기타
주요 대상 기업
– Gate Gourmet, LSG Sky Chefs, Sats Ltd, Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Ltd, Dnata, Flying Food Group, Emirates Flight Catering, IGS Ground Services, Jetfinity, Newrest International Group SAS, Journey Group PLC
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 항공 식품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 항공 식품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 항공 식품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 항공 식품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 항공 식품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 항공 식품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 항공 식품의 산업 체인.
– 항공 식품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Gate Gourmet LSG Sky Chefs Sats Ltd ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 항공 식품 이미지 - 종류별 세계의 항공 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 항공 식품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 항공 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 항공 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 항공 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 항공 식품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 항공 식품 판매량 (2019-2030) - 세계의 항공 식품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 항공 식품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 항공 식품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 항공 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 항공 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 항공 식품 판매량 시장 점유율 - 지역별 항공 식품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 항공 식품 소비 금액 - 유럽 항공 식품 소비 금액 - 아시아 태평양 항공 식품 소비 금액 - 남미 항공 식품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 항공 식품 소비 금액 - 세계의 종류별 항공 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 항공 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 항공 식품 평균 가격 - 세계의 용도별 항공 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 항공 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 항공 식품 평균 가격 - 북미 항공 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 항공 식품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 항공 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 항공 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 항공 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 항공 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 항공 식품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 항공 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 영국 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 항공 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 항공 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 항공 식품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 항공 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 일본 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 한국 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 인도 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 호주 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 남미 항공 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 항공 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 항공 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 항공 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 항공 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 항공 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 항공 식품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 항공 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 항공 식품 소비 금액 및 성장률 - 항공 식품 시장 성장 요인 - 항공 식품 시장 제약 요인 - 항공 식품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 항공 식품의 제조 비용 구조 분석 - 항공 식품의 제조 공정 분석 - 항공 식품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 항공 식품은 항공기 내에서 승객에게 제공되는 모든 종류의 식음료를 의미합니다. 이는 단순한 식사를 넘어, 장시간 비행으로 인한 불편함을 완화하고 편안하고 즐거운 여행 경험을 선사하는 중요한 요소로 작용합니다. 항공 산업의 발전과 더불어 항공 식품 역시 단순한 기내식을 넘어 특별한 경험을 제공하기 위한 끊임없는 진화를 거듭해왔습니다. 항공 식품의 개념을 이해하기 위해서는 먼저 그 특수성을 이해해야 합니다. 첫째, 항공 식품은 극한의 환경, 즉 저온, 저압, 건조한 기내 환경에서 품질을 유지해야 합니다. 항공기 내부는 지구 표면보다 낮은 기압과 낮은 습도를 특징으로 하며, 이는 음식의 맛과 질감에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 기압이 낮으면 미각 수용체의 민감도가 떨어져 짠맛과 단맛을 제대로 느끼지 못하게 됩니다. 또한, 낮은 습도는 음식을 더욱 건조하게 만들어 풍미를 저하시킬 수 있습니다. 이러한 환경적 요인을 극복하기 위해 항공 식품은 일반 음식과는 다른 조리 및 포장 방식을 적용합니다. 둘째, 항공 식품은 대량 생산 및 신속한 공급 시스템을 필요로 합니다. 수많은 승객에게 동시에 식사를 제공해야 하므로, 효율적인 생산 및 분배 시스템이 필수적입니다. 항공 식품 공급 업체는 엄격한 위생 및 품질 관리 기준 하에 대규모 주방 시설을 운영하며, 항공편 스케줄에 맞춰 정확하고 신속하게 준비된 기내식을 공급합니다. 이 과정에는 식재료 선정부터 조리, 포장, 배송에 이르기까지 복잡하고 정밀한 물류 시스템이 동반됩니다. 셋째, 항공 식품은 기내의 제한된 공간과 설비라는 제약 속에서 최적의 맛과 영양을 제공해야 합니다. 승객들은좁은 좌석에서 식사를 하게 되므로, 먹기 편하고 깔끔하게 포장된 형태가 중요합니다. 또한, 장시간 비행으로 인해 소화가 잘 되고 영양 균형이 잡힌 식사를 제공하는 것이 승객의 건강과 편안함을 위해 중요합니다. 항공 식품의 종류는 매우 다양하며, 항공사의 등급, 노선, 승객의 선호도에 따라 차이가 있습니다. 가장 기본적인 것은 일반 승객에게 제공되는 일반 밀(standard meal)입니다. 이는 육류, 해산물, 채소 등 다양한 조합으로 구성되며, 보통 메인 요리, 샐러드, 디저트, 음료 등으로 이루어집니다. 특별 기내식(special meal)은 항공 식품의 또 다른 중요한 부분입니다. 이는 종교적 신념, 건강상의 이유, 알레르기 등으로 인해 특별한 식단이 필요한 승객을 위해 제공됩니다. 예를 들어, 할랄 밀(Halal meal)은 이슬람 율법에 따라 도축 및 조리된 육류를 사용하며, 코셔 밀(Kosher meal)은 유대교 율법에 따른 엄격한 규제를 준수합니다. 채식주의자를 위한 비건 밀(Vegan meal)이나 채식 밀(Vegetarian meal), 알레르기 유발 성분을 제외한 식사 등도 요청에 따라 제공됩니다. 저염식, 저지방식, 당뇨식 등 건강상의 이유로 특별한 식사가 필요한 경우에도 맞춤형 식사가 준비됩니다. 이러한 특별 기내식은 승객의 만족도를 높이고 항공사의 서비스 품질을 차별화하는 중요한 요소입니다. 또한, 항공사들은 기내식을 단순한 식사를 넘어 고객 경험의 일부로 만들기 위해 다양한 노력을 기울이고 있습니다. 퍼스트 클래스나 비즈니스 클래스 승객에게는 최고급 식재료를 사용한 고급 요리와 와인 페어링 서비스가 제공되기도 합니다. 유명 셰프와의 협업을 통해 특별한 메뉴를 개발하거나, 각 지역의 특색을 살린 현지 음식을 기내식으로 제공하여 승객들에게 특별한 미식 경험을 선사하기도 합니다. 항공 식품과 관련된 기술 역시 빠르게 발전하고 있습니다. 가장 중요한 기술 중 하나는 급속 냉동(flash freezing) 기술입니다. 이 기술은 조리된 음식을 빠르게 냉동시켜 신선도와 맛을 최대한 보존하는 데 사용됩니다. 또한, 포장 기술의 발전도 중요합니다. 승객이 기내에서 편리하게 데워 먹을 수 있도록 특수 용기에 포장하거나, 김이나 습기가 차지 않도록 하는 기술 등이 적용됩니다. 최근에는 건강과 편의성을 동시에 만족시키는 스마트 푸드 기술, 예를 들어 영양 성분을 강화하거나 알레르기 유발 성분을 제거한 기능성 식품 개발에도 연구가 집중되고 있습니다. 기내식의 맛을 개선하기 위한 노력도 지속적으로 이루어지고 있습니다. 앞서 언급했듯이, 고도가 높아짐에 따라 미각이 둔화되기 때문에, 항공 식품은 일반 음식보다 약간 강한 간과 풍미를 가지도록 조리되는 경향이 있습니다. 또한, 특정 향신료나 허브를 사용하여 풍미를 증진시키거나, 식감의 대비를 주는 방법도 활용됩니다. 예를 들어, 부드러운 메인 요리에 바삭한 가니쉬를 곁들이거나, 산뜻한 샐러드로 입안을 개운하게 하는 방식 등입니다. 항공 식품의 생산 과정은 매우 엄격한 위생 및 안전 기준을 따릅니다. HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)와 같은 식품 안전 관리 시스템을 도입하여 식재료 입고부터 최종 포장까지 모든 단계에서 위해 요소를 철저히 관리합니다. 이는 승객의 건강과 직결되는 문제이므로, 항공 식품 공급 업체들은 최첨단 설비를 갖춘 청결한 환경에서 위생적인 조리 과정을 거칩니다. 기내식의 디자인 역시 중요한 요소입니다. 승객에게 시각적인 즐거움을 제공하기 위해 플레이팅에도 신경을 쓰고 있으며, 친환경적인 식기류 사용 등 지속 가능한 방안에 대한 고려도 늘어나고 있습니다. 결론적으로 항공 식품은 단순히 배고픔을 해결하는 수단을 넘어, 승객의 여행 경험 전반에 깊은 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 극한의 환경 속에서도 최상의 맛과 영양, 그리고 안전을 제공하기 위한 항공 식품 산업의 노력은 앞으로도 계속될 것이며, 기술 발전과 소비자의 니즈 변화에 발맞춰 더욱 다양하고 혁신적인 형태로 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 항공 식품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E5569) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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