| ■ 영문 제목 : Global Baking Block Margarine Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E5842 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 베이킹 블록 마가린 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 베이킹 블록 마가린 산업 체인 동향 개요, 식품 가공, 식품 서비스, 가정용 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 베이킹 블록 마가린의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 베이킹 블록 마가린 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 베이킹 블록 마가린 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 베이킹 블록 마가린 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 베이킹 블록 마가린 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 총 지방 70% 이상, 총 지방 70% 이하)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 베이킹 블록 마가린 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 베이킹 블록 마가린 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 베이킹 블록 마가린 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 베이킹 블록 마가린에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 베이킹 블록 마가린 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 베이킹 블록 마가린에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 가공, 식품 서비스, 가정용)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 베이킹 블록 마가린과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 베이킹 블록 마가린 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 베이킹 블록 마가린 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
베이킹 블록 마가린 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 총 지방 70% 이상, 총 지방 70% 이하
용도별 시장 세그먼트
– 식품 가공, 식품 서비스, 가정용
주요 대상 기업
– Unilever, Bunge, NMGK Group, ConAgra, Zydus Wellness, Wilmar-International, Fuji Oil, BRF, Yildiz Holding, Grupo Lala, NamChow, Cargill, COFCO, Uni-President, Mengniu Group, Yili Group, Brightdairy, Saputo Dairy UK
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 베이킹 블록 마가린 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 베이킹 블록 마가린의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 베이킹 블록 마가린의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 베이킹 블록 마가린 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 베이킹 블록 마가린 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 베이킹 블록 마가린 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 베이킹 블록 마가린의 산업 체인.
– 베이킹 블록 마가린 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Unilever Bunge NMGK Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 베이킹 블록 마가린 이미지 - 종류별 세계의 베이킹 블록 마가린 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 베이킹 블록 마가린 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 베이킹 블록 마가린 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 베이킹 블록 마가린 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 베이킹 블록 마가린 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 베이킹 블록 마가린 판매량 (2019-2030) - 세계의 베이킹 블록 마가린 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 베이킹 블록 마가린 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 베이킹 블록 마가린 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 베이킹 블록 마가린 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 베이킹 블록 마가린 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 베이킹 블록 마가린 판매량 시장 점유율 - 지역별 베이킹 블록 마가린 소비 금액 시장 점유율 - 북미 베이킹 블록 마가린 소비 금액 - 유럽 베이킹 블록 마가린 소비 금액 - 아시아 태평양 베이킹 블록 마가린 소비 금액 - 남미 베이킹 블록 마가린 소비 금액 - 중동 및 아프리카 베이킹 블록 마가린 소비 금액 - 세계의 종류별 베이킹 블록 마가린 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 베이킹 블록 마가린 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 베이킹 블록 마가린 평균 가격 - 세계의 용도별 베이킹 블록 마가린 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 베이킹 블록 마가린 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 베이킹 블록 마가린 평균 가격 - 북미 베이킹 블록 마가린 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 베이킹 블록 마가린 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 베이킹 블록 마가린 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 베이킹 블록 마가린 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 유럽 베이킹 블록 마가린 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹 블록 마가린 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹 블록 마가린 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹 블록 마가린 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 영국 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 러시아 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 베이킹 블록 마가린 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹 블록 마가린 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹 블록 마가린 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹 블록 마가린 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 일본 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 한국 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 인도 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 호주 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 남미 베이킹 블록 마가린 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 베이킹 블록 마가린 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 베이킹 블록 마가린 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 베이킹 블록 마가린 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 베이킹 블록 마가린 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹 블록 마가린 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹 블록 마가린 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹 블록 마가린 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 이집트 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 베이킹 블록 마가린 소비 금액 및 성장률 - 베이킹 블록 마가린 시장 성장 요인 - 베이킹 블록 마가린 시장 제약 요인 - 베이킹 블록 마가린 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 베이킹 블록 마가린의 제조 비용 구조 분석 - 베이킹 블록 마가린의 제조 공정 분석 - 베이킹 블록 마가린 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 베이킹 블록 마가린은 제과, 제빵 분야에서 주로 사용되는 고체형 마가린의 한 종류입니다. 일반적인 액체형 식용유와 달리, 상온에서 고체 상태를 유지하며 버터와 유사한 물성을 가지고 있어 반죽의 구조를 형성하고 풍미를 더하는 데 중요한 역할을 합니다. 그 기원은 버터의 대안으로 개발된 마가린의 역사와 맥을 같이 하지만, 베이킹 블록 마가린은 특정한 용도와 기능에 맞춰 최적화된 제품으로 발전해왔습니다. 베이킹 블록 마가린의 가장 큰 특징은 바로 그 **질감과 안정성**입니다. 버터와 마찬가지로 지방 함량이 높아 상대적으로 낮은 온도에서도 응고되는 성질을 가지고 있습니다. 이러한 성질 덕분에 베이킹 과정에서 반죽에 공기를 포집하여 부풀어 오르게 하는 크림화 과정에 매우 효과적입니다. 또한, 버터보다 융점이 높아 고온에서도 쉽게 녹지 않아 작업성이 우수하며, 완성된 제품의 형태를 안정적으로 유지하는 데 기여합니다. 이는 특히 파이 크러스트, 쿠키, 페이스트리 등 섬세한 식감과 바삭함을 요구하는 제품을 만들 때 결정적인 장점으로 작용합니다. 베이킹 블록 마가린은 주로 식물성 유지에 수소 첨가 또는 분자 재배열(interesterification) 등의 물리적, 화학적 공정을 통해 고체화하여 만듭니다. 이러한 공정을 통해 지방산의 포화도를 조절하고 트랜스 지방 생성을 최소화하는 기술이 발전하면서, 건강에 대한 소비자의 관심 증가에 부응하는 제품들도 출시되고 있습니다. 또한, 풍미를 강화하기 위해 버터 향을 첨가하거나, 특정 제과 제품에 필요한 색상을 구현하기 위한 색소를 첨가하기도 합니다. 베이킹 블록 마가린은 그 용도에 따라 다양한 **종류**로 구분될 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 **버터풍 마가린**으로, 버터와 유사한 풍미와 색상을 재현하여 버터 대용으로 널리 사용됩니다. 빵, 쿠키, 머핀 등 다양한 제과 제빵에 활용 가능하며, 제과점이나 가정에서 쉽게 접할 수 있는 형태입니다. 다음으로 **쇼트닝 마가린**은 특히 페이스트리나 파이 크러스트 등 결을 살리는 제과에 특화된 제품입니다. 버터풍 마가린보다 더 높은 융점과 단단한 질감을 가지고 있어, 반죽을 얇게 밀 때 지방층이 뭉개지지 않고 층층이 분리되는 효과를 극대화합니다. 이로 인해 바삭하고 섬세한 식감을 얻을 수 있습니다. 또한, **식물성 마가린** 중에서도 특정 식물성 오일(예: 팜유, 코코넛 오일)을 주원료로 사용하여 독특한 풍미나 질감을 제공하는 제품들도 있습니다. 최근에는 건강을 고려하여 트랜스 지방 함량을 낮추거나, 콜레스테롤을 제거하고 오메가-3 지방산 등을 강화한 기능성 베이킹 블록 마가린도 출시되고 있습니다. 베이킹 블록 마가린의 **용도**는 매우 광범위합니다. 우선, **쿠키** 제작 시에는 반죽의 퍼짐 정도와 식감을 결정하는 중요한 요소로 작용합니다. 마가린의 지방 함량과 크림화 정도에 따라 쿠키의 두께, 바삭함, 부드러움이 달라질 수 있습니다. **케이크** 반죽에는 부드러운 질감과 풍미를 부여하며, 특히 크림화 과정을 통해 케이크 시트의 공기층을 형성하여 부드럽고 촉촉한 식감을 만드는데 기여합니다. **페이스트리**의 경우, 앞서 언급했듯이 쇼트닝 마가린이 그 진가를 발휘합니다. 파이 크러스트, 퍼프 페이스트리, 크루아상 등 여러 겹의 얇은 반죽으로 이루어진 페이스트리를 만들 때, 마가린이 녹으면서 수증기를 발생시켜 층층이 분리되는 효과를 만들어내 바삭하고 훌륭한 식감을 완성합니다. 또한, **빵** 종류에도 사용되어 부드러운 식감과 고소한 풍미를 더하며, 반죽의 노화 방지에도 도움을 줄 수 있습니다. 이 외에도 타르트지, 스콘, 머핀, 브라우니 등 다양한 제과 제빵 제품에 활용되며, 제과점에서는 대량 생산을 위해 일반 가정용 마가린보다 높은 품질과 안정성을 갖춘 전문 베이킹 블록 마가린을 선호합니다. 베이킹 블록 마가린의 생산과 관련된 **관련 기술**로는 주로 유지 가공 기술이 핵심입니다. 식물성 유지의 불포화 지방산에 수소를 첨가하여 포화 지방산으로 전환시키는 **수소첨가 기술(Hydrogenation)**은 마가린을 고체화시키는 전통적인 방법입니다. 그러나 이 과정에서 트랜스 지방이 생성될 수 있다는 단점이 있어, 최근에는 부분 수소첨가 대신 **전체 수소첨가**를 통해 트랜스 지방 생성을 최소화하거나, 트랜스 지방이 생성되지 않는 **분자 재배열 기술(Interesterification)**이 더욱 주목받고 있습니다. 분자 재배열 기술은 지방산 분자를 재배열하여 원하는 물성과 융점을 가진 마가린을 생산하는 방식으로, 건강적인 측면에서 더욱 유리한 기술로 평가받고 있습니다. 또한, 특정 제과 제품에 최적화된 질감과 풍미를 구현하기 위해 다양한 유지의 블렌딩 기술, 지방 결정화 제어 기술 등이 활용됩니다. 예를 들어, 오일의 결정화 속도와 형태를 조절하여 반죽 시의 퍼짐성이나 완성품의 바삭함을 조절할 수 있습니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 베이킹 블록 마가린 시장에도 변화가 일어나고 있습니다. 트랜스 지방 제로(0g) 제품, 저포화 지방산 제품, 콜레스테롤 제거 제품 등이 인기를 얻고 있으며, 유기농 원료를 사용하거나 비건 인증을 받은 제품들도 출시되어 소비자의 다양한 니즈를 충족시키고 있습니다. 또한, 환경 보호에 대한 인식 증진으로 지속 가능한 방식으로 생산된 팜유를 사용하거나, 재활용 가능한 포장재를 사용하는 등의 노력도 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 베이킹 블록 마가린은 제과, 제빵 분야에서 버터의 대체재 또는 보완재로서 중요한 역할을 수행하며, 안정적인 질감과 풍미, 우수한 작업성 등을 제공합니다. 수소첨가 및 분자 재배열과 같은 유지 가공 기술의 발달은 더욱 건강하고 기능적인 베이킹 블록 마가린의 개발을 가능하게 하고 있으며, 앞으로도 소비자들의 다양한 요구와 건강 트렌드에 발맞춰 더욱 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 베이킹 블록 마가린 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E5842) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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