| ■ 영문 제목 : Global Brewer's Yeast Revivable Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E7932 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 재생 가능 양조 효모 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 재생 가능 양조 효모 산업 체인 동향 개요, 사료 보충제, 식품 보충제 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 재생 가능 양조 효모의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 재생 가능 양조 효모 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 재생 가능 양조 효모 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 재생 가능 양조 효모 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 재생 가능 양조 효모 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 건식, 액체식)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 재생 가능 양조 효모 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 재생 가능 양조 효모 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 재생 가능 양조 효모 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 재생 가능 양조 효모에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 재생 가능 양조 효모 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 재생 가능 양조 효모에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (사료 보충제, 식품 보충제)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 재생 가능 양조 효모과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 재생 가능 양조 효모 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 재생 가능 양조 효모 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
재생 가능 양조 효모 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 건식, 액체식
용도별 시장 세그먼트
– 사료 보충제, 식품 보충제
주요 대상 기업
– Nutreco, Cargill, Incorporated, Lesaffre Group, Archer Daniels Midland Company
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 재생 가능 양조 효모 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 재생 가능 양조 효모의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 재생 가능 양조 효모의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 재생 가능 양조 효모 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 재생 가능 양조 효모 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 재생 가능 양조 효모 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 재생 가능 양조 효모의 산업 체인.
– 재생 가능 양조 효모 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Nutreco Cargill Incorporated ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 재생 가능 양조 효모 이미지 - 종류별 세계의 재생 가능 양조 효모 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 재생 가능 양조 효모 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 재생 가능 양조 효모 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 재생 가능 양조 효모 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 재생 가능 양조 효모 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 재생 가능 양조 효모 판매량 (2019-2030) - 세계의 재생 가능 양조 효모 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 재생 가능 양조 효모 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 재생 가능 양조 효모 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 재생 가능 양조 효모 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 재생 가능 양조 효모 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 재생 가능 양조 효모 판매량 시장 점유율 - 지역별 재생 가능 양조 효모 소비 금액 시장 점유율 - 북미 재생 가능 양조 효모 소비 금액 - 유럽 재생 가능 양조 효모 소비 금액 - 아시아 태평양 재생 가능 양조 효모 소비 금액 - 남미 재생 가능 양조 효모 소비 금액 - 중동 및 아프리카 재생 가능 양조 효모 소비 금액 - 세계의 종류별 재생 가능 양조 효모 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 재생 가능 양조 효모 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 재생 가능 양조 효모 평균 가격 - 세계의 용도별 재생 가능 양조 효모 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 재생 가능 양조 효모 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 재생 가능 양조 효모 평균 가격 - 북미 재생 가능 양조 효모 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 재생 가능 양조 효모 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 재생 가능 양조 효모 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 재생 가능 양조 효모 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 유럽 재생 가능 양조 효모 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 재생 가능 양조 효모 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 재생 가능 양조 효모 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 재생 가능 양조 효모 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 영국 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 러시아 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 재생 가능 양조 효모 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 재생 가능 양조 효모 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 재생 가능 양조 효모 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 재생 가능 양조 효모 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 일본 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 한국 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 인도 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 호주 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 남미 재생 가능 양조 효모 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 재생 가능 양조 효모 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 재생 가능 양조 효모 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 재생 가능 양조 효모 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 재생 가능 양조 효모 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 재생 가능 양조 효모 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 재생 가능 양조 효모 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 재생 가능 양조 효모 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 이집트 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 재생 가능 양조 효모 소비 금액 및 성장률 - 재생 가능 양조 효모 시장 성장 요인 - 재생 가능 양조 효모 시장 제약 요인 - 재생 가능 양조 효모 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 재생 가능 양조 효모의 제조 비용 구조 분석 - 재생 가능 양조 효모의 제조 공정 분석 - 재생 가능 양조 효모 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 **재생 가능 양조 효모(Brewer's Yeast Revivable)의 개념** 재생 가능 양조 효모(Brewer's Yeast Revivable)는 맥주 양조 과정에서 발효에 사용된 효모를 다시 활성화시켜 다음 양조에 활용할 수 있도록 만든 것을 의미합니다. 이는 양조 산업에서 지속 가능성을 높이고 비용을 절감하는 데 중요한 역할을 하는 개념입니다. 전통적으로 많은 양조장에서는 단일 발효만을 위해 효모를 사용하고 폐기하는 경우가 많았으나, 재생 가능 양조 효모의 개념이 도입되면서 효모의 수명을 연장하고 재활용하는 방식이 점차 확대되고 있습니다. 이는 단순히 효모를 재사용하는 것을 넘어, 최적의 상태로 복원하고 관리하여 품질 저하 없이 반복적으로 사용할 수 있도록 하는 복합적인 과정을 포함합니다. 재생 가능 양조 효모의 핵심은 효모의 생존 능력과 발효 성능을 유지하는 것입니다. 양조 과정에서 효모는 알코올, 이산화탄소, 그리고 다양한 풍미 화합물을 생성하며 활발하게 대사 활동을 합니다. 이 과정에서 효모 세포는 물리적, 화학적 스트레스를 받게 되며, 발효가 완료된 후에는 세포 찌꺼기, 단백질, 기타 불순물들과 혼합되어 침전됩니다. 이러한 혼합물에서 순수한 효모만을 분리하고, 손상된 세포를 복구하며, 저장 중 효모의 활성을 유지하는 기술이 재생 가능 양조 효모의 핵심입니다. **재생 가능 양조 효모의 특징** 재생 가능 양조 효모는 몇 가지 뚜렷한 특징을 가지고 있습니다. 첫째, **경제성**입니다. 새로운 효모를 구매하는 비용을 절감할 수 있으며, 특히 대규모 양조장에서는 상당한 원가 절감 효과를 가져옵니다. 둘째, **품질의 일관성 유지**입니다. 잘 관리된 재생 효모는 특정 맥주 스타일에 최적화된 풍미 특성을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 새로운 효모를 사용할 때 발생할 수 있는 풍미의 변동성을 줄여주고, 브랜드의 고유한 맛을 일관되게 유지하는 데 기여합니다. 셋째, **지속 가능성**입니다. 효모 폐기물을 줄이고 자원 활용도를 높임으로써 환경 보호에 기여합니다. 효모는 생물학적 자원이므로, 이를 효율적으로 재활용하는 것은 지속 가능한 양조의 중요한 축이 됩니다. 하지만 재생 가능 양조 효모는 몇 가지 주의할 점도 가지고 있습니다. 첫째, **오염 위험**입니다. 제대로 된 분리 및 세척 과정 없이 재사용할 경우, 원치 않는 미생물(박테리아, 야생 효모 등)이 번식하여 맥주의 품질을 심각하게 저해할 수 있습니다. 둘째, **활력 감소**입니다. 반복적인 사용이나 부적절한 관리로 인해 효모의 대사 능력이나 번식력이 점차 감소할 수 있습니다. 이는 발효 속도를 늦추거나 예상치 못한 풍미를 생성할 수 있습니다. 셋째, **기술적 요구 사항**입니다. 효모를 성공적으로 재생하고 관리하기 위해서는 전문적인 지식과 장비가 필요하며, 철저한 품질 관리 시스템이 구축되어야 합니다. **재생 가능 양조 효모의 종류** 재생 가능 양조 효모를 다루는 방식에 따라 몇 가지 유형으로 구분할 수 있습니다. 첫째, **효모 슬러리(Yeast Slurry)의 직접 재사용**입니다. 발효가 끝난 후 탱크 바닥에 가라앉은 효모 찌꺼기에서 비교적 건강한 효모를 분리하여 다음 배치에 직접 접종하는 방식입니다. 이는 가장 간단한 방법이지만, 오염 위험이 높고 효모의 품질을 보장하기 어렵다는 단점이 있습니다. 둘째, **효모 세척 및 복원**입니다. 효모 슬러리에서 불순물(홉 찌꺼기, 단백질, 죽은 효모 세포 등)을 제거하고, 살아있는 건강한 효모만을 분리하여 다시 활성화시키는 과정입니다. 이 과정에는 원심분리, 여과, 특정 영양분 첨가 등이 포함될 수 있으며, 효모의 생존율과 활력을 높이는 데 중점을 둡니다. 셋째, **동결 보존 효모(Cryopreserved Yeast)**입니다. 효모를 특정 농도의 글리세롤과 같은 동결 보호제와 혼합하여 극저온에서 보관하는 방식입니다. 이 방법은 효모의 장기 보존을 가능하게 하며, 필요할 때마다 해동하여 사용함으로써 품질 저하를 최소화할 수 있습니다. 동결 보존은 효모 은행(Yeast Bank) 구축에 핵심적인 기술입니다. 넷째, **건조 효모(Dried Yeast) 재활성화**입니다. 건조 효모는 이미 수분을 제거하여 보관성을 높인 형태인데, 이를 다시 물이나 맥아즙에 넣어 활성화시키는 과정입니다. 시중에서 판매되는 건조 효모는 대부분 일회용으로 설계되어 있지만, 양조장에서는 자체적으로 특정 효모 균주를 건조하여 보존하고 필요에 따라 재활성화하는 방식으로 활용하기도 합니다. **재생 가능 양조 효모의 용도** 재생 가능 양조 효모의 가장 대표적인 용도는 당연히 **맥주 양조**입니다. 특히 에일(Ale) 맥주를 양조할 때 주로 사용되는 상면 발효 효모는 비교적 온화한 조건에서 활발하게 활동하며, 발효 후 회수가 용이한 편입니다. 이러한 효모를 재사용함으로써 동일한 맥주 스타일을 일관된 품질로 생산하는 데 기여합니다. 또한, 재생 가능 양조 효모는 **효모 연구 및 개발**에도 활용됩니다. 특정 효모 균주의 유전적 안정성이나 발효 성능 변화를 추적하거나, 새로운 양조 조건에 대한 효모의 반응을 연구하는 데 사용될 수 있습니다. 최근에는 **바이오 연료 생산**이나 **기타 발효 산업**에서도 효모의 재활용 및 재생 가능성에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 다만, 이러한 분야에서는 맥주 양조와는 다른 요구 사항이 있을 수 있으며, 특정 산업에 최적화된 효모 관리 기술이 필요합니다. **재생 가능 양조 효모 관련 기술** 재생 가능 양조 효모의 성공적인 구현을 위해서는 다양한 기술들이 뒷받침되어야 합니다. * **효모 분리 및 세척 기술**: 발효 후 남은 효모 슬러리에서 건강한 효모 세포만을 효율적으로 분리하고, 맥주 품질에 영향을 미칠 수 있는 침전물, 죽은 세포, 기타 불순물을 제거하는 기술입니다. 원심분리기를 이용한 분리, 미세 여과, 자기 응집성 효모를 활용한 분리 등이 여기에 해당합니다. * **효모 활력 측정 및 평가 기술**: 재생된 효모가 다음 양조에 적합한 활력을 가지고 있는지 평가하는 기술입니다. 현미경을 이용한 생존율 측정, ATP 측정, 특정 대사 산물 생성 능력 평가 등 다양한 방법이 사용됩니다. * **효모 배양 및 증식 기술**: 효모의 수를 늘리고 활력을 최고조로 끌어올리기 위한 기술입니다. 이를 위해 최적의 영양분 조성, 온도, pH 조건 등을 갖춘 배양액을 사용하며, 이 과정을 스타터(Starter) 배양이라고도 합니다. * **동결 보존 기술**: 효모를 장기간 보존하기 위한 기술로, 글리세롤과 같은 동결 보호제의 적절한 농도 설정과 저온에서의 안정적인 보관이 중요합니다. * **분자 생물학적 기술**: 효모 균주의 순수성을 확인하고, 유전적 변이가 발생했는지 여부를 평가하는 데 사용될 수 있습니다. PCR(중합효소 연쇄 반응), 염기서열 분석 등이 이에 해당합니다. * **데이터 관리 시스템**: 각 효모 배치의 사용 이력, 평가 결과, 보관 상태 등을 체계적으로 기록하고 관리하여 효모의 품질을 추적하고 최적의 사용 시점을 결정하는 데 도움을 줍니다. 결론적으로, 재생 가능 양조 효모는 단순한 효모의 재사용을 넘어, 과학적이고 체계적인 접근을 통해 효모의 생명력을 유지하고 최상의 성능을 발휘하도록 관리하는 종합적인 개념입니다. 이는 현대 양조 산업에서 경제적 효율성과 환경적 지속 가능성을 동시에 추구하는 중요한 전략으로 자리 잡고 있으며, 앞으로도 관련 기술의 발전과 함께 더욱 중요해질 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 재생 가능 양조 효모 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E7932) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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