| ■ 영문 제목 : Global Brewing Systems Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E7934 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 양조 시스템 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 양조 시스템 산업 체인 동향 개요, 양조장, 브루 펍, 홈 브루잉, 상업용, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 양조 시스템의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 양조 시스템 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 양조 시스템 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 양조 시스템 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 양조 시스템 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 전곡물 장비, 양조 주전자, 버너, 발효 장비, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 양조 시스템 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 양조 시스템 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 양조 시스템 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 양조 시스템에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 양조 시스템 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 양조 시스템에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (양조장, 브루 펍, 홈 브루잉, 상업용, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 양조 시스템과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 양조 시스템 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 양조 시스템 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
양조 시스템 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 전곡물 장비, 양조 주전자, 버너, 발효 장비, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 양조장, 브루 펍, 홈 브루잉, 상업용, 기타
주요 대상 기업
– SALM, Krones, Ss Brewtech, Criveller, JVNW, GW Kent, Brauhaus Technik Austria, Keg King, Kinnek, GEA, METO, Hypro, BrewBilt, Psycho Brew, Newlands System, Portland Kettle Works, DME Brewing Solutions, Specific Mechanical Systems, Shanghai HengCheng Beverage Equipment
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 양조 시스템 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 양조 시스템의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 양조 시스템의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 양조 시스템 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 양조 시스템 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 양조 시스템 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 양조 시스템의 산업 체인.
– 양조 시스템 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 SALM Krones Ss Brewtech ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 양조 시스템 이미지 - 종류별 세계의 양조 시스템 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 양조 시스템 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 양조 시스템 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 양조 시스템 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 양조 시스템 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 양조 시스템 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 양조 시스템 판매량 (2019-2030) - 세계의 양조 시스템 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 양조 시스템 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 양조 시스템 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 양조 시스템 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 양조 시스템 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 양조 시스템 판매량 시장 점유율 - 지역별 양조 시스템 소비 금액 시장 점유율 - 북미 양조 시스템 소비 금액 - 유럽 양조 시스템 소비 금액 - 아시아 태평양 양조 시스템 소비 금액 - 남미 양조 시스템 소비 금액 - 중동 및 아프리카 양조 시스템 소비 금액 - 세계의 종류별 양조 시스템 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 양조 시스템 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 양조 시스템 평균 가격 - 세계의 용도별 양조 시스템 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 양조 시스템 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 양조 시스템 평균 가격 - 북미 양조 시스템 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 양조 시스템 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 양조 시스템 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 양조 시스템 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 유럽 양조 시스템 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 양조 시스템 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 양조 시스템 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 양조 시스템 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 영국 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 러시아 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 양조 시스템 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 양조 시스템 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 양조 시스템 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 양조 시스템 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 일본 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 한국 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 인도 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 호주 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 남미 양조 시스템 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 양조 시스템 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 양조 시스템 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 양조 시스템 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 양조 시스템 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 양조 시스템 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 양조 시스템 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 양조 시스템 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 이집트 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 양조 시스템 소비 금액 및 성장률 - 양조 시스템 시장 성장 요인 - 양조 시스템 시장 제약 요인 - 양조 시스템 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 양조 시스템의 제조 비용 구조 분석 - 양조 시스템의 제조 공정 분석 - 양조 시스템 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 양조 시스템의 이해 양조 시스템은 맥주, 와인, 전통주 등 다양한 종류의 발효 주류를 생산하기 위한 일련의 설비와 공정을 총칭하는 용어입니다. 이러한 시스템은 단순히 원료를 혼합하고 발효시키는 과정을 넘어, 최종 제품의 품질, 일관성, 생산 효율성을 결정하는 핵심적인 역할을 합니다. 따라서 양조 시스템에 대한 깊이 있는 이해는 주류 생산자뿐만 아니라 애호가들에게도 중요한 정보가 됩니다. 본 글에서는 양조 시스템의 개념을 중심으로 그 정의, 주요 구성 요소, 다양한 종류와 그 특징, 그리고 관련 기술들에 대해 자세히 설명하고자 합니다. 양조 시스템의 가장 근본적인 정의는 미생물, 특히 효모를 이용하여 당분을 알코올과 이산화탄소로 전환하는 발효 과정을 제어하고 관리하는 모든 장치와 기술의 집합체라고 할 수 있습니다. 이는 크게 맥주 양조 시스템, 와인 양조 시스템, 그리고 전통주 양조 시스템 등으로 나눌 수 있으며, 각 주종의 특성과 요구 사항에 따라 세부적인 구성과 운영 방식에 차이가 있습니다. 하지만 공통적으로 곡물, 과일 등의 원료를 처리하고, 당화 과정을 거쳐 맥아즙 또는 와인 모스트(must)를 만들며, 이를 발효시키고, 최종적으로 숙성 및 포장하는 일련의 단계를 포함합니다. 양조 시스템의 핵심 구성 요소는 다음과 같습니다. 먼저, **분쇄기(Mill)**는 맥주 양조에서 사용되는 맥아와 같은 곡물을 적절한 크기로 분쇄하여 당화 효율을 높이는 역할을 합니다. 그 다음으로는 **당화조(Mash Tun)**가 있습니다. 이곳에서는 분쇄된 곡물과 물을 혼합하여 맥아의 효소가 전분을 당으로 분해하는 당화 과정을 진행합니다. 이 과정에서 생성된 당분 용액을 맥아즙(Wort)이라고 합니다. 와인 양조에서는 일반적으로 과일을 파쇄하여 으깨는 과정을 거치며, 이때 사용되는 장비는 과즙 추출과 직접적인 관련이 있습니다. 당화 과정이 완료되면 **여과조(Lauter Tun)**에서 맥아즙과 곡물 찌꺼기(Draff)를 분리합니다. 여과조는 밑에 여과판이 설치되어 있어 맥아즙은 통과시키고 고체 성분은 걸러내는 역할을 합니다. 이 과정은 깨끗하고 효율적인 맥아즙을 얻는 데 매우 중요합니다. 그 후, **맥즙 끓임솥(Brew Kettle)**에서는 맥아즙을 끓여 소독하고, 홉(Hop)을 첨가하여 맥주의 쓴맛, 향, 보존성을 부여합니다. 또한, 단백질 응고를 통해 맥아즙을 더욱 맑게 만드는 역할도 합니다. 와인 양조에서는 발효 전에 으깬 포도에서 과즙을 분리하거나(압착), 과피와 함께 발효시키는(침용) 경우 등 다양한 방식이 있습니다. 다음으로 중요한 단계는 **발효조(Fermenter)**입니다. 이곳에서 효모가 맥아즙이나 포도즙에 있는 당을 알코올과 이산화탄소로 전환시키는 발효가 일어납니다. 발효조의 형태와 재질, 온도 제어 시스템은 발효 속도와 최종 맥주 또는 와인의 풍미에 큰 영향을 미칩니다. 맥주 양조에서는 에일(Ale)과 라거(Lager) 효모의 특성에 따라 상면 발효와 하면 발효 방식으로 구분되며, 이에 따라 발효조의 온도 관리 또한 달라집니다. 전통주 양조에서는 누룩과 쌀 등을 이용하여 발효를 진행하며, 발효조의 크기와 함께 발효 환경을 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 발효가 완료된 후에는 **숙성 탱크(Maturation Tank)** 또는 **창고(Cellar)**에서 일정 기간 숙성 과정을 거칩니다. 숙성 과정은 맥주나 와인의 풍미를 부드럽게 하고 복합적인 맛과 향을 발현시키는 데 기여합니다. 이 과정에서 맥주나 와인은 자연적으로 맑아지거나 추가적인 여과 과정을 거칠 수 있습니다. 마지막으로 **여과 장치(Filter)**를 통해 미세한 불순물을 제거하고, **병입 또는 케깅 장치(Bottling/Kegging Line)**를 통해 최종 제품을 포장하여 소비자에게 전달됩니다. 양조 시스템의 종류는 생산하는 주종, 생산 규모, 그리고 추구하는 품질에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. **소규모 양조장(Microbrewery)**이나 **홈브루잉(Homebrewing)** 시스템은 비교적 간단한 구조와 적은 용량의 설비를 사용하며, 실험적인 시도와 독창적인 레시피 개발에 용이합니다. 이러한 시스템은 여러 개의 작은 양조통과 발효조로 구성되며, 운전이 비교적 간단하고 유연성이 높다는 장점이 있습니다. 반면, **중대형 양조장(Brewery)**에서는 자동화된 대규모 설비와 정밀한 공정 제어 시스템을 갖추고 있습니다. 대용량의 맥아 분쇄기, 당화조, 끓임솥, 그리고 수천 리터에서 수만 리터에 이르는 발효조와 숙성 탱크를 보유하며, 효율적인 생산과 일관된 품질을 유지하는 데 중점을 둡니다. 이러한 시스템은 배치(Batch) 생산 방식뿐만 아니라 연속 생산 방식까지 고려하여 설계될 수 있습니다. 와인 양조 시스템 역시 유사한 맥락으로 볼 수 있습니다. **소규모 와이너리(Winery)**는 포도 착즙기, 발효 탱크, 숙성 오크통 등을 기본으로 하며, 수작업에 가까운 방식으로 섬세한 와인을 생산하는 경우가 많습니다. **대규모 와이너리**는 포도 압착기, 스테인리스 스틸 발효조, 대용량 저장 탱크, 자동화된 병입 라인 등을 갖추고 대량 생산을 효율적으로 수행합니다. 전통주 양조 시스템은 사용하는 원료와 발효 방식의 특성에 따라 조금 더 독특한 특징을 보입니다. 곡물을 사용하는 막걸리나 청주, 약주 등의 양조에서는 쌀의 증자(찜), 누룩과의 혼합 및 발효 등 독특한 공정이 포함되며, 이에 맞는 설비가 필요합니다. 전통주 양조에서도 현대적인 자동화 시스템이 도입되면서 생산 효율성과 품질 관리가 향상되고 있습니다. 양조 시스템과 관련하여 발전해 온 기술들은 매우 다양합니다. 우선, **공정 자동화 및 제어 시스템**은 온도, 압력, pH, 유량 등 양조 공정 전반의 변수들을 실시간으로 모니터링하고 제어하여 일관된 품질을 유지하고 인적 오류를 줄이는 데 기여합니다. 센서 기술, PLC(Programmable Logic Controller), SCADA(Supervisory Control and Data Acquisition) 시스템 등이 여기에 해당합니다. **재질 과학의 발전** 역시 양조 시스템에 큰 영향을 미쳤습니다. 스테인리스 스틸은 위생적이고 부식에 강하며 내구성이 뛰어나 현대적인 양조 시스템의 표준 재질로 자리 잡았습니다. 또한, 발효 및 숙성 과정에서 특정 풍미를 부여하는 오크통의 사용 및 관리 기술도 중요합니다. **효모 균주 개발 및 관리 기술**은 맥주, 와인, 전통주 생산에 있어 핵심적인 기술입니다. 각 주종에 맞는 최적의 효모 균주를 선정하고, 이를 건강하고 활성적인 상태로 유지하며, 발효 과정에서 효모의 활동을 효과적으로 제어하는 기술은 최종 제품의 맛과 향에 결정적인 영향을 미칩니다. 현대에는 유전 공학 기술을 이용하여 특정 풍미를 강화하거나 발효 효율을 높이는 맞춤형 효모 개발도 이루어지고 있습니다. 또한, **분석 기술의 발전**은 양조 과정 중 원료의 품질을 확인하고, 발효 진행 상황을 파악하며, 최종 제품의 품질을 검증하는 데 필수적입니다. HPLC(High-Performance Liquid Chromatography), GC-MS(Gas Chromatography-Mass Spectrometry) 등 첨단 분석 장비들은 알코올 함량, 당도, 산도, 휘발성 향기 성분 등을 정밀하게 측정하여 품질 관리를 지원합니다. 마지막으로, **지속 가능한 양조 기술**에 대한 관심이 높아지면서 에너지 효율을 높이고 폐기물 발생을 최소화하는 기술들도 양조 시스템에 통합되고 있습니다. 예를 들어, 에너지 회수 시스템, 물 재활용 시스템 등이 이에 해당하며, 친환경적인 생산 방식을 추구하는 추세와 맞물려 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 결론적으로, 양조 시스템은 원료 처리부터 최종 제품 생산에 이르기까지 복잡하고 정교한 일련의 과정을 아우르는 기술 집약적인 분야입니다. 각 주종의 고유한 특성을 살리면서도 효율적이고 일관된 품질의 제품을 생산하기 위해 끊임없이 발전하고 있으며, 자동화, 재질 과학, 미생물학, 분석 화학 등 다양한 분야의 기술들이 융합되어 더욱 발전된 양조 시스템을 구현하고 있습니다. 이러한 양조 시스템에 대한 이해는 주류 산업의 현재와 미래를 조망하는 데 중요한 통찰력을 제공할 것입니다. |
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