| ■ 영문 제목 : Global Cell-based Meat Products Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E9561 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 세포 기반 육류 제품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 세포 기반 육류 제품 산업 체인 동향 개요, 온라인 판매, 오프라인 판매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 세포 기반 육류 제품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 세포 기반 육류 제품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 세포 기반 육류 제품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 세포 기반 육류 제품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 세포 기반 육류 제품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 닭고기 및 오리, 스테이크, 돼지고기, 생선, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 세포 기반 육류 제품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 세포 기반 육류 제품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 세포 기반 육류 제품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 세포 기반 육류 제품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 세포 기반 육류 제품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 세포 기반 육류 제품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인 판매, 오프라인 판매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 세포 기반 육류 제품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 세포 기반 육류 제품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 세포 기반 육류 제품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
세포 기반 육류 제품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 닭고기 및 오리, 스테이크, 돼지고기, 생선, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 온라인 판매, 오프라인 판매
주요 대상 기업
– Because Animals, Inc., Aleph Farms, Shiok Meats, Wildtype, Biftek INC., Avant Meats, Upside Foods, SuperMeat, Beyond Meat, Impossible Foods, Higher Steaks Limited, Eat Just, New Age Meats, Meatable
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 세포 기반 육류 제품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 세포 기반 육류 제품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 세포 기반 육류 제품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 세포 기반 육류 제품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 세포 기반 육류 제품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 세포 기반 육류 제품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 세포 기반 육류 제품의 산업 체인.
– 세포 기반 육류 제품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Because Animals Aleph Farms Shiok Meats ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 세포 기반 육류 제품 이미지 - 종류별 세계의 세포 기반 육류 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 세포 기반 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 세포 기반 육류 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 세포 기반 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 세포 기반 육류 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 세포 기반 육류 제품 판매량 (2019-2030) - 세계의 세포 기반 육류 제품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 세포 기반 육류 제품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 세포 기반 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 세포 기반 육류 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 세포 기반 육류 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 세포 기반 육류 제품 판매량 시장 점유율 - 지역별 세포 기반 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 세포 기반 육류 제품 소비 금액 - 유럽 세포 기반 육류 제품 소비 금액 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 제품 소비 금액 - 남미 세포 기반 육류 제품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 제품 소비 금액 - 세계의 종류별 세포 기반 육류 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 세포 기반 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 세포 기반 육류 제품 평균 가격 - 세계의 용도별 세포 기반 육류 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 세포 기반 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 세포 기반 육류 제품 평균 가격 - 북미 세포 기반 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 세포 기반 육류 제품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 세포 기반 육류 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 세포 기반 육류 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 세포 기반 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 세포 기반 육류 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 세포 기반 육류 제품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 세포 기반 육류 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 영국 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 제품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 일본 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 한국 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 인도 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 호주 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 남미 세포 기반 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 세포 기반 육류 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 세포 기반 육류 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 세포 기반 육류 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 제품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 세포 기반 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 세포 기반 육류 제품 시장 성장 요인 - 세포 기반 육류 제품 시장 제약 요인 - 세포 기반 육류 제품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 세포 기반 육류 제품의 제조 비용 구조 분석 - 세포 기반 육류 제품의 제조 공정 분석 - 세포 기반 육류 제품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 세포 기반 육류 제품: 지속 가능한 미래를 향한 식탁의 변화 우리가 일상적으로 소비하는 육류는 가축을 사육하고 도축하는 과정을 거쳐 생산됩니다. 이러한 전통적인 방식은 환경, 윤리, 그리고 건강 측면에서 다양한 문제점을 야기하고 있습니다. 기후 변화의 주범으로 지목되는 온실가스 배출량 증가, 넓은 토지와 물의 사용, 항생제 오남용으로 인한 내성균 발생, 그리고 동물의 복지에 대한 윤리적 고민 등이 그것입니다. 이러한 배경 속에서 지속 가능하고 윤리적인 식량 생산 방식에 대한 요구가 높아지고 있으며, 그 대안으로 '세포 기반 육류 제품'이 주목받고 있습니다. 세포 기반 육류 제품은 동물의 몸에서 채취한 소량의 살아있는 세포를 배양하여 만드는 육류를 의미합니다. 복잡하고 고통스러운 도축 과정을 거치지 않고, 실험실 환경에서 통제된 방식으로 생산된다는 점에서 전통 육류와 근본적인 차이가 있습니다. 이는 단순히 육류를 대체하는 것을 넘어, 미래 식량 안보를 확보하고 지속 가능한 사회를 구축하는 데 기여할 수 있는 혁신적인 기술로 평가받고 있습니다. 세포 기반 육류 제품의 핵심적인 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **지속 가능성**입니다. 전통적인 육류 생산에 비해 훨씬 적은 토지와 물을 사용하며, 가축 사육 과정에서 발생하는 온실가스 배출량도 현저히 줄일 수 있습니다. 이는 지구 온난화 문제 해결에 기여하고, 제한된 지구 자원의 효율적인 사용을 가능하게 합니다. 둘째, **윤리성**입니다. 동물을 도축하지 않고도 동일한 육류를 생산할 수 있어 동물 복지에 대한 우려를 해소할 수 있습니다. 이는 채식주의자나 윤리적 소비를 지향하는 소비자들에게 매력적인 대안이 될 수 있습니다. 셋째, **안전성 및 건강성**입니다. 통제된 환경에서 생산되므로 병원균 오염의 위험이 줄어들고, 항생제나 성장호르몬 사용을 최소화할 수 있습니다. 소비자는 더욱 안전하고 건강한 식품을 기대할 수 있으며, 개인의 건강 상태에 맞춰 영양 성분을 조절하는 것도 이론적으로 가능합니다. 넷째, **생산 효율성**입니다. 가축 사육에 비해 짧은 시간 안에 대량 생산이 가능하며, 예측 가능한 생산량을 통해 공급망의 안정성을 높일 수 있습니다. 이는 미래 식량 수요 증가에 효과적으로 대응할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 마지막으로, **다양한 형태와 맛 구현**입니다. 특정 근육, 지방, 콜라겐 등 원하는 세포를 선택적으로 배양하여 다양한 식감과 풍미를 가진 육류 제품을 개발할 수 있습니다. 스테이크용 고기뿐만 아니라 다진 고기, 소시지 등 다양한 형태의 제품으로 확장될 수 있습니다. 세포 기반 육류 제품은 그 생산 방식과 원료 세포에 따라 다양한 종류로 구분될 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 **근육 세포 기반 육류**입니다. 동물로부터 채취한 근육 줄기세포를 배양하여 근육 섬유를 형성하는 방식으로, 우리가 일반적으로 섭취하는 살코기 부분을 재현하는 데 초점을 맞춥니다. 여기에 **지방 세포**를 함께 배양하면 육류 특유의 풍미와 식감을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 소량의 소고기 줄기세포와 지방 세포를 함께 배양하여 세포 기반 소고기 패티를 만들 수 있습니다. 또 다른 방식으로는 **섬유아세포 기반 육류**가 있습니다. 근육 세포뿐만 아니라 피부나 결합 조직에서 유래한 섬유아세포를 배양하여 근육과 유사한 단백질 구조를 형성하는 방식입니다. 이는 근육 세포 배양에 비해 상대적으로 쉬운 접근성을 가질 수 있습니다. 더 나아가, **복합 세포 기반 육류**는 근육 세포, 지방 세포, 그리고 콜라겐이나 혈관 역할을 하는 세포 등 다양한 종류의 세포를 함께 배양하여 실제 고기의 복잡한 구조와 식감을 더욱 정교하게 구현하려는 시도입니다. 예를 들어, 닭고기 살코기 부분과 지방 부분의 식감을 모두 갖춘 세포 기반 닭고기를 개발하는 데 이러한 접근 방식이 활용될 수 있습니다. 이러한 세포 기반 육류 제품은 현재 다양한 용도로 개발 및 연구되고 있습니다. 가장 직접적인 용도는 **일반 식육 제품을 대체**하는 것입니다. 현재는 주로 다진 고기 형태의 패티, 소시지 등으로 상용화가 시도되고 있으며, 장기적으로는 스테이크나 통구이와 같은 다양한 형태의 육류 제품으로 확장될 것으로 예상됩니다. 또한, **가공 육류 제품의 원료**로 활용될 가능성도 높습니다. 예를 들어, 냉동식품이나 간편식에 사용되는 다진 고기나 육류 추출물 등을 세포 기반으로 생산하여 제품의 품질과 안전성을 높일 수 있습니다. 더 나아가, **특수 영양 목적의 식품**으로도 활용될 수 있습니다. 질병이나 노화로 인해 특정 영양소 섭취에 어려움을 겪는 사람들을 위해 단백질 함량이나 특정 아미노산 조성을 조절한 세포 기반 육류 제품을 개발할 수 있습니다. 또한, **식물성 기반 대체육과 혼합하여 식감 및 풍미 개선**하는 데에도 사용될 수 있습니다. 식물성 단백질만으로는 구현하기 어려운 육류 특유의 풍미나 식감을 보완하는 데 세포 기반 육류가 중요한 역할을 할 수 있습니다. 마지막으로, **화장품이나 의약품 산업의 원료**로도 잠재력을 가지고 있습니다. 예를 들어, 콜라겐이나 특정 단백질을 추출하여 화장품 원료로 사용하거나, 특정 질병 치료를 위한 세포 치료제의 기반으로 활용하는 방안도 연구되고 있습니다. 세포 기반 육류 제품의 상용화를 위해서는 여러 가지 관련 기술이 뒷받침되어야 합니다. 가장 기본적인 기술은 **세포 배양 기술**입니다. 동물로부터 추출한 줄기세포 또는 근육 세포를 생존시키고 증식시키는 핵심 기술로, 최적의 배양 환경을 제공하는 배지 기술, 세포가 부착하고 성장할 수 있는 지지체(scaffold) 기술 등이 중요합니다. 특히, 성장 인자를 포함하는 배지는 세포의 증식과 분화를 촉진하는 데 필수적이며, 경제성을 확보하기 위해서는 저렴하고 효율적인 배지 개발이 중요합니다. **지지체(Scaffold) 기술**은 세포들이 3차원적인 구조를 형성하여 실제 고기와 유사한 형태와 식감을 갖도록 돕는 기술입니다. 식용 가능한 생체 적합성 소재를 사용하여 근육 섬유의 방향성이나 지방의 분포를 구현함으로써 실제 고기와 같은 질감을 만들어낼 수 있습니다. 예를 들어, 식물성 단백질이나 해조류에서 추출한 소재를 활용한 지지체 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. **세포 확보 및 계대 배양 기술** 또한 중요합니다. 동물의 몸에서 소량의 세포를 채취하는 과정은 비교적 간단하지만, 채취된 세포를 오랫동안 안정적으로 유지하고 대량으로 증식시키는 것은 기술적인 난이도가 있습니다. 세포의 특성을 유지하면서 무한정 증식시킬 수 있는 세포주 개발이 필요하며, 이를 위해 유전 공학 기술이 활용되기도 합니다. **생산 공정의 확장성(Scalability) 및 경제성 확보 기술**은 세포 기반 육류의 대중화를 위한 가장 큰 과제 중 하나입니다. 실험실 규모의 생산 방식을 산업적인 규모로 확대하기 위해서는 대규모 배양기 설계, 자동화된 공정 시스템 구축, 그리고 생산 단가를 낮추기 위한 효율적인 기술 개발이 필수적입니다. 현재 세포 기반 육류의 생산 단가는 전통 육류에 비해 훨씬 높기 때문에, 기술 개발을 통해 가격 경쟁력을 확보하는 것이 중요합니다. 마지막으로, **규제 및 안전성 평가 기술**도 중요합니다. 세포 기반 육류는 새로운 식품으로 분류될 가능성이 높으므로, 각국의 식품 안전 규제 기관의 승인을 받아야 합니다. 이를 위해 생산 과정의 안전성, 최종 제품의 영양 성분, 잠재적인 알레르기 유발 가능성 등에 대한 철저한 평가와 투명한 정보 제공이 요구됩니다. 또한, 소비자들의 인식 개선과 수용도를 높이기 위한 노력도 병행되어야 합니다. 세포 기반 육류 제품은 아직 초기 단계에 있지만, 그 잠재력은 무궁무진합니다. 지속 가능한 미래를 위한 식량 생산 방식의 대전환을 가져올 수 있으며, 우리의 식탁을 더욱 풍요롭고 건강하게 만들 수 있는 중요한 열쇠가 될 수 있습니다. 앞으로 기술 개발과 사회적 합의를 통해 세포 기반 육류 제품이 어떻게 발전해 나갈지 귀추가 주목됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 세포 기반 육류 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E9561) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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