| ■ 영문 제목 : Global Cocoa Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E11039 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 코코아 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 코코아 산업 체인 동향 개요, 과자, 식품 및 음료, 화장품, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 코코아의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 코코아 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 코코아 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 코코아 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 코코아 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 코코아 주류, 코코아 버터, 코코아 분말)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 코코아 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 코코아 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 코코아 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 코코아에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 코코아 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 코코아에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (과자, 식품 및 음료, 화장품, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 코코아과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 코코아 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 코코아 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
코코아 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 코코아 주류, 코코아 버터, 코코아 분말
용도별 시장 세그먼트
– 과자, 식품 및 음료, 화장품, 기타
주요 대상 기업
– Barry Callebaut, Cargill, Nestle SA, Mars, Hershey, Blommer (FUJI OIL), Olam, Puratos, Cémoi, Irca, NATRA, Kerry Group, Ferrero, ECOM, Guan Chong, Mondelez
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 코코아 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 코코아의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 코코아의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 코코아 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 코코아 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 코코아 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 코코아의 산업 체인.
– 코코아 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Barry Callebaut Cargill Nestle SA ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 코코아 이미지 - 종류별 세계의 코코아 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 코코아 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 코코아 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 코코아 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 코코아 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 코코아 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 코코아 판매량 (2019-2030) - 세계의 코코아 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 코코아 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 코코아 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 코코아 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 코코아 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 코코아 판매량 시장 점유율 - 지역별 코코아 소비 금액 시장 점유율 - 북미 코코아 소비 금액 - 유럽 코코아 소비 금액 - 아시아 태평양 코코아 소비 금액 - 남미 코코아 소비 금액 - 중동 및 아프리카 코코아 소비 금액 - 세계의 종류별 코코아 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 코코아 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 코코아 평균 가격 - 세계의 용도별 코코아 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 코코아 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 코코아 평균 가격 - 북미 코코아 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 코코아 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 코코아 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 코코아 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 코코아 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 코코아 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 코코아 소비 금액 및 성장률 - 유럽 코코아 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 코코아 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 코코아 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 코코아 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 코코아 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 코코아 소비 금액 및 성장률 - 영국 코코아 소비 금액 및 성장률 - 러시아 코코아 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 코코아 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 코코아 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 코코아 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 코코아 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 코코아 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 코코아 소비 금액 및 성장률 - 일본 코코아 소비 금액 및 성장률 - 한국 코코아 소비 금액 및 성장률 - 인도 코코아 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 코코아 소비 금액 및 성장률 - 호주 코코아 소비 금액 및 성장률 - 남미 코코아 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 코코아 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 코코아 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 코코아 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 코코아 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 코코아 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 코코아 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 코코아 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 코코아 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 코코아 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 코코아 소비 금액 및 성장률 - 이집트 코코아 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 코코아 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 코코아 소비 금액 및 성장률 - 코코아 시장 성장 요인 - 코코아 시장 제약 요인 - 코코아 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 코코아의 제조 비용 구조 분석 - 코코아의 제조 공정 분석 - 코코아 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 코코아는 초콜릿의 주원료가 되는 카카오 열매에서 추출한 분말을 의미합니다. 정확히 말하면, 카카오 열매에서 씨앗을 꺼내 발효, 건조, 로스팅한 후 껍질을 제거하고 곱게 갈아낸 것이 카카오 리쿼(cacao liquor)이며, 이 카카오 리쿼를 압착하여 지방 성분인 카카오 버터(cacao butter)를 제거하고 남은 고형분을 분쇄하여 만든 것이 코코아 파우더(cocoa powder)입니다. 따라서 코코아는 카카오에서 파생된 최종 산물 중 하나라고 할 수 있습니다. 코코아의 가장 큰 특징은 그윽하고 풍부한 향과 쌉쌀하면서도 달콤한 독특한 맛에 있습니다. 이러한 맛과 향은 카카오 열매 자체의 화학 성분과 가공 과정에서의 변화에 의해 결정됩니다. 코코아에는 폴리페놀, 특히 플라보노이드와 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 유익한 효과를 기대할 수 있습니다. 또한, 테오브로민이라는 알칼로이드 성분은 신경계를 자극하여 각성 효과를 줄 수 있으며, 동시에 행복감을 느끼게 하는 세로토닌과 엔도르핀의 분비를 촉진하는 데에도 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 코코아 파우더는 크게 알칼리 처리 여부에 따라 무알칼리 코코아(natural cocoa powder)와 알칼리 코코아(alkalized cocoa powder)로 나눌 수 있습니다. 무알칼리 코코아는 카카오 리쿼를 단순히 분쇄하여 만든 것으로, 산성(pH 5~6)을 띠며 붉은 빛깔을 냅니다. 베이킹 파우더와 같은 알칼리성 팽창제와 함께 사용하면 중화 작용으로 인해 부풀어 오르는 효과를 얻을 수 있습니다. 반면, 알칼리 코코아는 제조 과정에서 알칼리 용액으로 처리하여 pH를 중성 또는 약알칼리성(pH 7~8)으로 조절한 것입니다. 알칼리 처리를 거치면서 카카오의 색깔이 짙은 갈색으로 변하고, 신맛이 감소하며, 물에 더 잘 녹는 특징을 갖게 됩니다. 또한, 베이킹 파우더와 함께 사용 시에는 오히려 반응이 약해질 수 있습니다. 알칼리 처리를 어느 정도로 하느냐에 따라 더치 코코아(Dutch-processed cocoa)라고도 불리는데, 이는 네덜란드에서 코코아 가공 기술이 발달하면서 붙여진 이름입니다. 코코아의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적으로는 베이킹에 사용됩니다. 케이크, 쿠키, 머핀, 브라우니 등의 디저트류에 풍미와 색감을 더하는 데 필수적입니다. 또한, 따뜻한 코코아 음료는 전 세계적으로 사랑받는 음료 중 하나로, 찬 바람이 부는 날씨에 몸과 마음을 녹여주는 역할을 합니다. 여기에 우유, 설탕, 크림 등을 곁들여 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 초콜릿의 주원료이기 때문에 다양한 형태의 초콜릿 제품을 만드는 데에도 사용됩니다. 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등 그 종류는 매우 다양하며, 각각의 초콜릿은 코코아 고형분 함량과 카카오 버터의 비율에 따라 맛과 질감이 달라집니다. 제과점이나 카페에서는 코코아 파우더를 이용하여 무스, 아이스크림, 초콜릿 라떼 등 다양한 디저트와 음료를 개발하고 제공합니다. 또한, 코코아의 독특한 향과 풍미를 활용하여 화장품이나 향수 제품에도 사용되기도 합니다. 코코아와 관련된 기술은 카카오 재배 및 수확부터 가공, 그리고 최종 제품 생산에 이르기까지 매우 광범위합니다. 카카오의 품종 개량, 병충해 저항성 강화, 재배 환경 최적화 등은 고품질의 카카오를 안정적으로 생산하는 데 중요한 기술입니다. 또한, 발효 및 건조 과정은 코코아의 향미를 결정짓는 핵심 단계로, 온도, 습도, 시간 등 미생물학적, 화학적 제어가 중요합니다. 로스팅 과정 또한 카카오의 풍미를 최대한 이끌어내는 데 중요한 역할을 하며, 온도와 시간을 정밀하게 조절하는 기술이 요구됩니다. 최근에는 미세하게 분쇄된 초미세 코코아 파우더 제조 기술이나, 특정 풍미를 강화하기 위한 숙성 기술 등도 발전하고 있습니다. 더불어 코코아의 건강 기능성 성분을 추출하거나 농축하는 기술, 그리고 이를 활용한 기능성 식품 개발 또한 활발히 이루어지고 있습니다. 지속 가능한 카카오 생산 및 공정, 그리고 윤리적인 무역 관행을 추구하는 기술 개발 또한 중요한 사회적 요구가 되고 있습니다. 이처럼 코코아는 단순한 식품 원료를 넘어, 우리의 미각을 풍요롭게 하고 다양한 산업 분야에서 활용되는 중요한 소재입니다. 그 기원부터 최종 제품에 이르기까지 복잡하고 정교한 과정을 거쳐 탄생하며, 끊임없는 연구와 기술 개발을 통해 더욱 발전해나가고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 코코아 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E11039) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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