| ■ 영문 제목 : Global COPPA (CAPOCOLLO） Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E12571 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 COPPA (CAPOCOLLO） 산업 체인 동향 개요, 가정용, 레스토랑, 식품 마켓, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, COPPA (CAPOCOLLO）의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 COPPA (CAPOCOLLO） 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 COPPA (CAPOCOLLO） 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 COPPA (CAPOCOLLO） 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 COPPA (CAPOCOLLO） 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 비경화 카포콜로, 경화 카포콜로)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 COPPA (CAPOCOLLO） 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 COPPA (CAPOCOLLO） 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 COPPA (CAPOCOLLO） 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 COPPA (CAPOCOLLO）에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 COPPA (CAPOCOLLO） 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 COPPA (CAPOCOLLO）에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정용, 레스토랑, 식품 마켓, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: COPPA (CAPOCOLLO）과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. COPPA (CAPOCOLLO） 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 COPPA (CAPOCOLLO） 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
COPPA (CAPOCOLLO） 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 비경화 카포콜로, 경화 카포콜로
용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 레스토랑, 식품 마켓, 기타
주요 대상 기업
– Hormel Foods, CITTERIO USA, Smithfield Foods, D’Orsogna, De Palma, SALUMIFICIO SANTORO, Boar’s Head, La Bottega delle Carni, Borgo Salumi
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– COPPA (CAPOCOLLO） 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 COPPA (CAPOCOLLO）의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 COPPA (CAPOCOLLO）의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– COPPA (CAPOCOLLO） 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– COPPA (CAPOCOLLO） 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 COPPA (CAPOCOLLO） 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, COPPA (CAPOCOLLO）의 산업 체인.
– COPPA (CAPOCOLLO） 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Hormel Foods CITTERIO USA Smithfield Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- COPPA (CAPOCOLLO） 이미지 - 종류별 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 판매량 (2019-2030) - 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 COPPA (CAPOCOLLO） 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 COPPA (CAPOCOLLO） 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 COPPA (CAPOCOLLO） 판매량 시장 점유율 - 지역별 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 시장 점유율 - 북미 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 - 유럽 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 - 아시아 태평양 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 - 남미 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 - 중동 및 아프리카 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 - 세계의 종류별 COPPA (CAPOCOLLO） 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 COPPA (CAPOCOLLO） 평균 가격 - 세계의 용도별 COPPA (CAPOCOLLO） 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 COPPA (CAPOCOLLO） 평균 가격 - 북미 COPPA (CAPOCOLLO） 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 COPPA (CAPOCOLLO） 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 COPPA (CAPOCOLLO） 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 COPPA (CAPOCOLLO） 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 유럽 COPPA (CAPOCOLLO） 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 COPPA (CAPOCOLLO） 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 COPPA (CAPOCOLLO） 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 COPPA (CAPOCOLLO） 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 영국 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 러시아 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 COPPA (CAPOCOLLO） 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 COPPA (CAPOCOLLO） 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 COPPA (CAPOCOLLO） 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 COPPA (CAPOCOLLO） 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 일본 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 한국 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 인도 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 호주 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 남미 COPPA (CAPOCOLLO） 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 COPPA (CAPOCOLLO） 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 COPPA (CAPOCOLLO） 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 COPPA (CAPOCOLLO） 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 COPPA (CAPOCOLLO） 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 COPPA (CAPOCOLLO） 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 COPPA (CAPOCOLLO） 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 COPPA (CAPOCOLLO） 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 이집트 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 COPPA (CAPOCOLLO） 소비 금액 및 성장률 - COPPA (CAPOCOLLO） 시장 성장 요인 - COPPA (CAPOCOLLO） 시장 제약 요인 - COPPA (CAPOCOLLO） 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 COPPA (CAPOCOLLO）의 제조 비용 구조 분석 - COPPA (CAPOCOLLO）의 제조 공정 분석 - COPPA (CAPOCOLLO） 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 COPPA (CAPOCOLLO), 즉 이탈리아의 대표적인 돼지고기 가공육인 카포콜로는 돼지의 목심살 부위를 염장하고 숙성시켜 만드는 전통적인 살루미(Salumi)의 일종입니다. '카포콜로(Capocollo)'라는 이름 자체가 이탈리아어로 '머리(capo)'와 '목(collo)'을 의미하며, 돼지의 머리 바로 뒤, 목에서 어깨까지 이어지는 이 부위의 특성을 잘 나타냅니다. 이 부위는 지방과 살코기가 적절하게 섞여 있어 풍미가 뛰어나고 부드러운 식감을 자랑하는 것이 특징입니다. 카포콜로는 오랜 역사와 전통을 자랑하는 이탈리아 음식 문화의 중요한 부분을 차지하고 있으며, 각 지역마다 고유의 제조 방식과 풍미를 지닌 다양한 형태의 카포콜로가 존재합니다. 이는 이탈리아의 다채로운 미식 문화를 반영하는 좋은 예라고 할 수 있습니다. 카포콜로의 제조 과정은 일반적으로 다음과 같습니다. 먼저 신선한 돼지 목심살을 세척하고 다듬은 후, 소금, 설탕, 그리고 후추, 마늘, 허브 등 다양한 향신료를 혼합한 염지 혼합물에 재워 염장합니다. 이 염장 과정은 단순히 염분을 침투시키는 것을 넘어, 고기의 풍미를 깊게 하고 보존성을 높이는 역할을 합니다. 염장 후에는 깨끗한 물로 염지 혼합물을 씻어내고 건조 과정을 거칩니다. 이후 카포콜로는 천연 케이싱이나 인공 케이싱에 채워지거나, 때로는 특별한 모양으로 성형되기도 합니다. 이어서 숙성실로 옮겨져 수 주에서 수 개월에 이르기까지 숙성 과정을 거칩니다. 이 숙성 과정에서 고기 자체의 효소가 작용하여 복잡하고 풍부한 풍미가 발달하고, 수분이 증발하면서 독특한 질감이 형성됩니다. 숙성 기간과 환경 조건(온도, 습도)은 최종적인 카포콜로의 품질과 풍미에 결정적인 영향을 미칩니다. 카포콜로의 주요 특징으로는 먼저 뛰어난 풍미를 들 수 있습니다. 돼지 목심살 자체의 지방 함량과 숙성 과정에서 발달하는 복합적인 향신료의 풍미가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 또한, 부드러우면서도 씹는 맛이 있는 독특한 질감 또한 카포콜로의 중요한 특징입니다. 지방과 살코기의 절묘한 균형 덕분에 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러움과 함께 씹을수록 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 이러한 특징들은 카포콜로를 다른 가공육과 차별화하는 요소입니다. 카포콜로는 크게 원통형 숙성 카포콜로와 평면형 숙성 카포콜로로 구분할 수 있습니다. 원통형 숙성 카포콜로는 일반적인 햄이나 살루미처럼 케이싱에 넣어 통 모양으로 숙성시키는 것이며, 이탈리아 전역에서 가장 흔하게 볼 수 있는 형태입니다. 평면형 숙성 카포콜로는 주로 '카포콜로 디 마르티나 프랑카(Capocollo di Martina Franca)'와 같이 특정 지역에서 생산되는 방식으로, 고기를 평평하게 펼쳐서 염장 및 숙성시키는 것이 특징입니다. 이 방식은 고기의 표면적을 넓혀 염장 및 숙성 과정을 더욱 효율적으로 만들고, 독특한 모양과 질감을 갖게 합니다. 용도 측면에서 카포콜로는 매우 다양하게 활용됩니다. 가장 일반적인 소비 방식은 얇게 썰어 그대로 즐기는 것입니다. 이는 애피타이저나 안티파스토(Antipasto)의 핵심 구성 요소로 사용되며, 빵이나 크래커와 함께 즐기기 좋습니다. 또한, 샐러드에 풍미를 더하거나, 파스타나 피자의 토핑으로 활용되기도 합니다. 특히 '카포콜로 칼도(Capocollo caldo)'와 같이 따뜻하게 조리하여 샌드위치나 파니니에 넣어 먹는 경우도 많습니다. 이탈리아 남부 지방에서는 카포콜로를 다른 햄이나 살루미와 함께 모둠 형태로 내놓아 와인과 함께 즐기는 것을 선호합니다. 또한, 다양한 요리의 재료로 사용되어 맛과 풍미를 향상시키는 역할을 합니다. 카포콜로의 제조와 관련하여 중요한 기술로는 염장 기술과 숙성 기술을 들 수 있습니다. 효과적인 염장은 고기의 보존성을 높이고 원하는 풍미를 발달시키는 데 필수적입니다. 또한, 숙성 과정은 온도, 습도, 통풍 등 다양한 환경 요소를 정밀하게 제어하는 것이 중요하며, 이는 오랜 경험과 노하우를 필요로 하는 섬세한 과정입니다. 이러한 기술들은 전통적인 방식을 유지하는 것 외에도 현대적인 식품 가공 기술과 접목되어 품질 관리와 생산 효율성을 높이는 방향으로 발전하고 있습니다. 예를 들어, 특정 미생물의 역할을 활용하거나, 숙성 과정을 더욱 예측 가능하게 만드는 연구들도 진행되고 있습니다. 카포콜로는 이탈리아의 명품 살루미로서 그 품질과 전통성을 인정받고 있으며, 각 지역별로 고유의 명칭과 제조 방식을 통해 차별화된 가치를 지니고 있습니다. 대표적으로 '카포콜로 디 마르티나 프랑카(Capocollo di Martina Franca)'는 푸른 곰팡이 없이 건조 숙성시키는 방식으로, 훈연 향이 특징적인 이탈리아 남부 풀리아(Puglia) 지역의 자랑입니다. 또한, '카포콜로 델레 에올리에(Capocollo delle Eolie)'는 이탈리아 시칠리아(Sicilia) 섬의 에올리에(Eolie) 제도의 특산품으로, 지역 특유의 기후와 향신료를 활용하여 독특한 풍미를 자랑합니다. 이러한 지리적 표시 보호(PDO, Protected Designation of Origin)를 받은 카포콜로들은 이탈리아 식품 문화를 대표하는 귀한 존재라고 할 수 있습니다. 카포콜로의 소비는 이탈리아 국내 시장뿐만 아니라 해외에서도 점차 확대되고 있으며, 고급 식재료로서 그 인기를 더해가고 있습니다. 이는 전 세계적으로 이탈리아 요리와 미식 문화에 대한 관심이 높아짐에 따라 자연스러운 현상이라고 볼 수 있습니다. 카포콜로를 제대로 이해하고 즐기기 위해서는 단순히 먹는 것을 넘어, 그 속에 담긴 역사와 전통, 그리고 제조 과정에서의 정성과 기술에 대한 이해가 필요합니다. 앞으로도 카포콜로는 전통을 계승하면서도 현대적인 소비 트렌드에 맞춘 다양한 방식으로 사랑받을 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 COPPA (CAPOCOLLO） 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E12571) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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