| ■ 영문 제목 : Global Cream for Baking Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13108 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 베이킹용 크림 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 베이킹용 크림 산업 체인 동향 개요, 공업용, 상업용, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 베이킹용 크림의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 베이킹용 크림 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 베이킹용 크림 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 베이킹용 크림 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 베이킹용 크림 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 무유제품 크림, 유제품 크림)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 베이킹용 크림 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 베이킹용 크림 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 베이킹용 크림 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 베이킹용 크림에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 베이킹용 크림 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 베이킹용 크림에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (공업용, 상업용, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 베이킹용 크림과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 베이킹용 크림 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 베이킹용 크림 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
베이킹용 크림 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 무유제품 크림, 유제품 크림
용도별 시장 세그먼트
– 공업용, 상업용, 기타
주요 대상 기업
– Nestlé,Richs,Davars,KDD Kitchen Secret,Bakersville,Mavee Foods,Pristine Baking Solutions,Elle & Vire,Parag Milk Foods,Bakels,Shineroad,Amul,Cargill
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 베이킹용 크림 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 베이킹용 크림의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 베이킹용 크림의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 베이킹용 크림 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 베이킹용 크림 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 베이킹용 크림 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 베이킹용 크림의 산업 체인.
– 베이킹용 크림 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Nestlé Richs Davars ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 베이킹용 크림 이미지 - 종류별 세계의 베이킹용 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 베이킹용 크림 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 베이킹용 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 베이킹용 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 베이킹용 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 베이킹용 크림 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 베이킹용 크림 판매량 (2019-2030) - 세계의 베이킹용 크림 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 베이킹용 크림 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 베이킹용 크림 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 베이킹용 크림 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 베이킹용 크림 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 베이킹용 크림 판매량 시장 점유율 - 지역별 베이킹용 크림 소비 금액 시장 점유율 - 북미 베이킹용 크림 소비 금액 - 유럽 베이킹용 크림 소비 금액 - 아시아 태평양 베이킹용 크림 소비 금액 - 남미 베이킹용 크림 소비 금액 - 중동 및 아프리카 베이킹용 크림 소비 금액 - 세계의 종류별 베이킹용 크림 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 베이킹용 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 베이킹용 크림 평균 가격 - 세계의 용도별 베이킹용 크림 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 베이킹용 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 베이킹용 크림 평균 가격 - 북미 베이킹용 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 베이킹용 크림 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 베이킹용 크림 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 베이킹용 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 유럽 베이킹용 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹용 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹용 크림 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹용 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 영국 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 러시아 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 베이킹용 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹용 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹용 크림 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹용 크림 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 일본 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 한국 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 인도 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 호주 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 남미 베이킹용 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 베이킹용 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 베이킹용 크림 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 베이킹용 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 베이킹용 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹용 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹용 크림 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹용 크림 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 이집트 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 베이킹용 크림 소비 금액 및 성장률 - 베이킹용 크림 시장 성장 요인 - 베이킹용 크림 시장 제약 요인 - 베이킹용 크림 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 베이킹용 크림의 제조 비용 구조 분석 - 베이킹용 크림의 제조 공정 분석 - 베이킹용 크림 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 베이킹용 크림의 모든 것: 맛과 질감을 풍요롭게 하는 마법의 재료 베이킹에서 크림은 단순한 재료를 넘어, 빵과 디저트의 맛과 질감을 결정짓는 핵심 요소라 할 수 있습니다. 부드러운 식감, 깊은 풍미, 그리고 아름다운 색감을 더해주는 크림은 우리가 사랑하는 수많은 베이킹 작품에 필수적으로 사용됩니다. 이 글에서는 베이킹용 크림의 기본적인 개념부터 다양한 종류, 활용법, 그리고 베이킹에 있어 크림이 가지는 중요성까지 심도 있게 다루어 보고자 합니다. 크림은 일반적으로 유제품에서 유래하며, 우유의 지방 성분을 분리하여 농축시킨 것을 의미합니다. 우유를 원심분리기에 넣어 지방 입자를 분리해내면, 더 높은 지방 함량을 가진 액체가 떠오르게 되는데, 이것이 바로 우리가 흔히 말하는 '크림'입니다. 베이킹에서 사용되는 크림은 그 지방 함량에 따라 다양한 종류로 나뉘며, 각기 다른 특징과 용도를 가집니다. **크림의 기본적인 특징과 중요성:** 베이킹에서 크림이 중요한 이유는 여러 가지입니다. 첫째, **풍부한 풍미와 향미**를 더해줍니다. 크림 특유의 고소하고 부드러운 맛은 다른 재료들과 조화롭게 어우러져 복합적인 풍미를 만들어냅니다. 특히 버터, 치즈, 생크림 등 유지방이 풍부한 크림은 디저트에 깊이와 고급스러운 맛을 선사합니다. 둘째, **부드러운 식감과 촉촉함**을 부여합니다. 크림에 함유된 지방은 밀가루 단백질인 글루텐 형성을 억제하여 빵을 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어 줍니다. 또한, 크림을 휘핑하면 공기가 포집되어 부피감이 생기고, 이는 케이크 시트나 무스 등의 가볍고 폭신한 질감을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 셋째, **결합제 및 안정제**로서의 역할을 수행합니다. 크림은 다른 재료들을 서로 잘 섞이도록 돕는 유화 작용을 합니다. 예를 들어, 제과나 소스에서 크림은 물과 기름 성분을 안정적으로 섞어 분리되지 않도록 유지하는 역할을 합니다. 이는 완성된 베이킹 제품의 구조와 안정성을 높여줍니다. 넷째, **색감과 윤기**를 더해줍니다. 크림에 포함된 지방은 열을 받았을 때 황금빛 갈색으로 변하는 마이야르 반응을 촉진하여 빵 껍질에 먹음직스러운 색감을 더해줍니다. 또한, 크림을 바르거나 글레이즈로 사용할 경우 제품에 윤기를 부여하여 시각적인 만족도를 높여줍니다. 마지막으로, **보습성**을 높여줍니다. 크림의 지방은 수분 증발을 늦추는 역할을 하여 베이킹 제품이 쉽게 마르는 것을 방지하고 신선도를 오래 유지하도록 도와줍니다. **베이킹용 크림의 다양한 종류:** 베이킹에서 가장 흔하게 사용되는 크림은 다음과 같습니다. 1. **생크림 (Heavy Cream, Whipping Cream):** 생크림은 가장 높은 지방 함량을 가진 크림으로, 일반적으로 35% 이상의 지방을 포함합니다. 휘핑 시 부피가 커지고 단단하게 모양이 유지되는 특징이 있어 휘핑 크림, 생크림 케이크의 아이싱, 무스, 가나슈 등에 주로 사용됩니다. 지방 함량이 높을수록 더 단단하고 안정적인 휘핑 크림을 만들 수 있습니다. 2. **휘핑 크림 (Whipping Cream):** 지방 함량이 30%에서 36% 사이인 크림을 통칭합니다. 생크림과 유사하게 휘핑하여 사용할 수 있으며, 케이크, 디저트, 커피 등에 토핑으로 얹거나 크림 소스를 만들 때 유용하게 사용됩니다. 3. **라이트 크림 (Light Cream, Table Cream):** 지방 함량이 18%에서 30% 사이인 크림입니다. 생크림만큼 단단하게 휘핑되지는 않지만, 부드러운 질감을 더하는 데 사용됩니다. 수프, 소스, 커스터드 등을 만들 때 넣어 부드러움과 풍미를 더할 수 있습니다. 4. **사워크림 (Sour Cream):** 생크림을 유산균으로 발효시켜 만든 크림으로, 독특한 새콤한 맛과 부드러운 질감을 가집니다. 베이킹에서는 케이크나 머핀 반죽에 넣어 촉촉함과 풍미를 더하거나, 치즈케이크의 재료로 사용되기도 합니다. 또한, 사워크림 자체를 아이싱이나 디핑 소스로 활용하기도 합니다. 5. **크림치즈 (Cream Cheese):** 크림치즈는 유지방과 우유 단백질을 응고시켜 만든 신선 치즈로, 젖산 발효 과정을 거쳐 약간의 새콤한 맛을 띕니다. 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있으며, 베이킹에서는 치즈케이크, 프로스팅, 페이스트리 필링 등에 널리 사용됩니다. 지방 함량이 높아 풍부한 맛을 자랑합니다. 6. **마스카포네 치즈 (Mascarpone Cheese):** 이탈리아에서 유래한 고지방 크림치즈로, 매우 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 일반적으로 70% 이상의 유지방을 함유하며, 티라미수와 같은 이탈리아 디저트의 핵심 재료로 사용됩니다. 다른 크림치즈에 비해 부드럽고 덜 떫은 맛을 가지고 있습니다. 7. **커스터드 크림 (Custard Cream):** 달걀노른자와 우유(또는 크림), 설탕을 섞어 만든 크림으로, 종종 바닐라 향을 첨가하기도 합니다. 부드럽고 달콤하며 풍부한 맛을 가지고 있어 타르트, 슈크림, 케이크 필링 등 다양한 디저트에 사용됩니다. 8. **초콜릿 크림 (Chocolate Cream):** 크림에 녹인 초콜릿이나 코코아 파우더를 섞어 만든 크림으로, 초콜릿의 깊은 풍미를 더해줍니다. 가나슈, 무스, 아이싱 등 초콜릿 맛을 살린 베이킹에 필수적으로 사용됩니다. **베이킹에서 크림의 다양한 용도:** 크림은 베이킹 과정에서 매우 다채로운 용도로 활용됩니다. * **아이싱 및 프로스팅:** 생크림, 크림치즈, 버터크림 등 다양한 크림을 휘핑하거나 버터와 혼합하여 케이크의 겉면을 장식하고 맛을 더하는 데 사용됩니다. * **필링:** 케이크 시트 사이, 타르트나 파이의 속 재료로 커스터드 크림, 치즈 크림, 과일 크림 등을 사용하여 맛과 질감을 풍부하게 합니다. * **반죽 첨가:** 케이크, 머핀, 빵 반죽에 크림을 넣으면 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 사워크림이나 요거트 크림을 사용하면 약간의 산미와 풍미를 더할 수도 있습니다. * **소스 및 글레이즈:** 디저트나 빵 위에 뿌리는 소스나 글레이즈로 크림을 활용하여 윤기와 풍미를 더합니다. 예를 들어, 초콜릿 가나슈나 캐러멜 소스 등이 있습니다. * **무스 및 폼:** 휘핑한 크림은 가볍고 부드러운 무스나 폼을 만드는 데 핵심적인 역할을 합니다. 공기층을 형성하여 폭신한 식감을 부여합니다. * **감칠맛 증진:** 수프, 스튜 등 세이버리 베이킹에도 크림을 사용하여 부드러움과 풍부한 감칠맛을 더할 수 있습니다. **크림과 관련된 베이킹 기술:** 크림을 효과적으로 사용하기 위해서는 몇 가지 베이킹 기술을 이해하는 것이 중요합니다. * **휘핑 (Whipping):** 크림에 공기를 주입하여 부피를 늘리고 단단한 거품을 만드는 과정입니다. 크림의 온도, 지방 함량, 휘핑 도구의 종류 등에 따라 결과가 달라질 수 있습니다. 차가운 크림을 사용하는 것이 휘핑에 성공하는 중요한 요소입니다. * **온도 조절:** 크림은 온도가 너무 높으면 지방이 분리되어 뭉치기 쉽고, 너무 낮으면 얼어버릴 수 있습니다. 휘핑할 때는 차갑게 유지하되, 너무 차가우면 휘핑이 어렵습니다. 녹이거나 섞을 때는 적절한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. * **유화 (Emulsification):** 크림의 지방과 수분 성분이 분리되지 않고 균일하게 섞이도록 하는 과정입니다. 제과나 소스 제조 시 중요한 기술로, 크림을 천천히 넣거나 잘 저어주면서 유화 과정을 돕습니다. * **템퍼링 (Tempering):** 주로 달걀노른자와 크림을 함께 사용할 때, 뜨거운 액체에 달걀을 직접 부으면 익어버리는 것을 방지하기 위해 크림의 일부를 달걀에 조금씩 부어가며 온도를 서서히 올리는 과정입니다. **결론적으로,** 베이킹용 크림은 그 자체로도 매력적인 재료이지만, 다양한 종류와 용도, 그리고 섬세한 기술을 통해 베이킹 작품의 완성도를 높이는 마법 같은 재료라고 할 수 있습니다. 생크림의 부드러움, 크림치즈의 풍미, 사워크림의 산뜻함 등 각기 다른 크림의 개성을 이해하고 적절히 활용한다면, 더욱 다채롭고 맛있는 베이킹 경험을 할 수 있을 것입니다. 베이킹을 즐기시는 모든 분들이 크림의 매력을 충분히 느끼고 활용하시기를 바랍니다. |
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