| ■ 영문 제목 : Global Croissant Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13154 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,744,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 크루아상 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 크루아상 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓 및 대형마트, 독립 소매점, 편의점, 온라인 소매점 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 크루아상의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 크루아상 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 크루아상 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 크루아상 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 크루아상 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 선반-안정형 크루아상, 냉동 크루아상)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 크루아상 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 크루아상 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 크루아상 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 크루아상에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 크루아상 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 크루아상에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓 및 대형마트, 독립 소매점, 편의점, 온라인 소매점)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 크루아상과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 크루아상 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 크루아상 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
크루아상 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 선반-안정형 크루아상, 냉동 크루아상
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓 및 대형마트, 독립 소매점, 편의점, 온라인 소매점
주요 대상 기업
– Bauli, Lantmannen Unibake, Le Bon Croissant, Chipita, General Mills, Grupo Bimbo, Spanish Market Ltd, Upper Crust, San Giorgio Dolce＆Salato, Fresh Snack, Edita Food Industries, Vancouver Croissant
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 크루아상 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 크루아상의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 크루아상의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 크루아상 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 크루아상 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 크루아상 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 크루아상의 산업 체인.
– 크루아상 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Bauli Lantmannen Unibake Le Bon Croissant ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 크루아상 이미지 - 종류별 세계의 크루아상 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 크루아상 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 크루아상 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 크루아상 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 크루아상 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 크루아상 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 크루아상 판매량 (2019-2030) - 세계의 크루아상 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 크루아상 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 크루아상 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 크루아상 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 크루아상 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 크루아상 판매량 시장 점유율 - 지역별 크루아상 소비 금액 시장 점유율 - 북미 크루아상 소비 금액 - 유럽 크루아상 소비 금액 - 아시아 태평양 크루아상 소비 금액 - 남미 크루아상 소비 금액 - 중동 및 아프리카 크루아상 소비 금액 - 세계의 종류별 크루아상 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 크루아상 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 크루아상 평균 가격 - 세계의 용도별 크루아상 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 크루아상 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 크루아상 평균 가격 - 북미 크루아상 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 크루아상 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 크루아상 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 크루아상 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 유럽 크루아상 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 크루아상 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 크루아상 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 크루아상 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 영국 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 러시아 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 크루아상 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 크루아상 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 크루아상 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 크루아상 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 일본 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 한국 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 인도 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 호주 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 남미 크루아상 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 크루아상 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 크루아상 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 크루아상 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 크루아상 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 크루아상 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 크루아상 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 크루아상 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 이집트 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 크루아상 소비 금액 및 성장률 - 크루아상 시장 성장 요인 - 크루아상 시장 제약 요인 - 크루아상 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 크루아상의 제조 비용 구조 분석 - 크루아상의 제조 공정 분석 - 크루아상 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 크루아상은 버터의 풍미와 바삭하면서도 부드러운 식감이 특징인 프랑스의 대표적인 페이스트리입니다. 반달 모양이 가장 일반적인 형태이며, 이름 자체가 프랑스어로 '초승달'을 뜻하는 'croissant'에서 유래되었습니다. 겹겹이 쌓인 페이스트리 반죽을 구워내어 만들어지는데, 이 독특한 식감은 반죽을 만들고 여러 번 접어 밀어주는 과정, 즉 '라미네이팅(laminating)' 기술에 의해 완성됩니다. 크루아상의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있지만, 가장 널리 알려진 것은 1683년 오스트리아 빈이 오스만 제국과의 전투에서 승리했을 때 기념하여 만들어졌다는 이야기입니다. 당시 오스만 제국의 상징인 초승달 모양을 본떠서 만들었고, 빵을 굽던 제빵사들이 적군의 침입을 알리는 소리를 듣고 도시를 구하는 데 기여했다는 이야기가 전해집니다. 이후 마리 앙투아네트가 프랑스로 시집오면서 빈에서 유래한 이 빵을 프랑스에 소개했고, 프랑스에서 오늘날의 크루아상으로 발전했다는 설도 있습니다. 물론 이 이야기들은 로맨틱하지만, 역사적인 기록에 따르면 크루아상은 19세기 초 프랑스에서 처음 등장했다는 것이 더 설득력 있습니다. 당시 프랑스에서 유행했던 오스트리아의 '키프펠(kipferl)'이라는 페이스트리에서 영감을 받아 프랑스식으로 발전시켰다고 보는 시각이 지배적입니다. 크루아상의 가장 큰 특징은 그 겹겹이 쌓인 구조와 그로 인한 독특한 식감입니다. 제빵 과정에서 버터를 녹지 않게 유지하며 반죽과 버터를 번갈아 가며 접고 밀어주는 라미네이팅 과정을 수십 차례 반복합니다. 이 과정에서 버터는 얇은 층을 형성하고, 굽는 동안 버터는 증발하면서 반죽 층 사이에 공기를 불어넣어 페이스트리가 부풀어 오르도록 합니다. 이렇게 만들어진 크루아상은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 입안에서 부서지는 듯한 섬세한 식감을 자랑합니다. 또한, 좋은 품질의 버터를 사용했을 때 느껴지는 풍부하고 고소한 버터의 풍미는 크루아상의 매력을 한층 더 높여줍니다. 버터 외에도 설탕, 밀가루, 효모, 물, 소금 등 기본적인 재료로 만들어지지만, 이 재료들의 배합 비율과 만드는 사람의 기술력에 따라 최종적인 맛과 식감이 크게 달라집니다. 크루아상의 종류는 그 자체로도 다양하지만, 속을 채우거나 겉에 토핑을 더해 변형된 형태가 더욱 많습니다. 가장 기본적이고 대표적인 것이 '플레인 크루아상(Plain Croissant)'입니다. 별도의 속 재료 없이 순수한 버터 페이스트리의 맛과 식감을 즐길 수 있으며, 크루아상 본연의 매력을 느끼기에 가장 좋습니다. 다음으로 대중적인 종류는 '뺑 오 쇼콜라(Pain au Chocolat)'입니다. 크루아상 반죽 안에 다크 초콜릿 막대를 넣어 구운 것으로, 달콤한 초콜릿과 버터 페이스트리의 조화가 매우 훌륭합니다. '크루아상 알망드(Croissant aux amandes)'는 플레인 크루아상을 얇게 썰어 아몬드 크림과 시럽을 바르고, 슬라이스 된 아몬드를 듬뿍 올려 구운 디저트 크루아상입니다. 고소함과 달콤함이 배가되어 고급스러운 맛을 선사합니다. 이 외에도 크림치즈, 과일잼, 커스터드 크림 등 다양한 속 재료를 활용한 크루아상들이 존재하며, 햄이나 치즈를 넣어 짭짤한 맛의 크루아상 샌드위치로도 즐길 수 있습니다. 최근에는 말차, 녹차, 딸기, 블루베리 등 다양한 맛의 크루아상도 개발되어 소비자들의 선택의 폭을 넓히고 있습니다. 크루아상의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 용도는 아침 식사나 브런치로 즐기는 것입니다. 따뜻하게 데워 커피나 차와 함께 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 버터나 잼을 곁들여 먹기도 하고, 앞서 언급했듯이 치즈나 햄을 넣어 든든한 샌드위치로 활용하기도 합니다. 또한, 카페나 베이커리에서는 디저트 메뉴로도 인기가 많습니다. 크루아상 알망드와 같이 달콤한 디저트 크루아상은 커피와 함께 즐기기에 더할 나위 없이 좋으며, 아이스크림이나 과일과 함께 플레이팅하여 특별한 디저트로 선보이기도 합니다. 그 외에도 다양한 요리의 사이드 메뉴로 활용되거나, 레스토랑에서는 애피타이저나 코스 요리의 일부로 등장하기도 합니다. 크루아상 자체의 섬세한 맛과 식감이 다양한 요리와 조화를 이루기 때문입니다. 크루아상을 맛있게 만들기 위해서는 여러 가지 관련 기술이 중요하게 작용합니다. 첫 번째로, 앞서 언급했듯이 '라미네이팅' 기술은 크루아상의 핵심입니다. 버터를 녹지 않게 하면서 반죽과 버터를 겹겹이 접고 밀어내는 섬세한 작업이 필요하며, 이 과정에서 적절한 온도 조절과 반죽의 탄력 유지가 중요합니다. 두 번째는 '발효'입니다. 효모를 사용하여 반죽이 적절하게 부풀어 오르도록 하는 과정인데, 너무 과발효되면 빵의 구조가 무너질 수 있고, 부족하면 빵이 딱딱해질 수 있어 주의가 필요합니다. 세 번째는 '굽기' 기술입니다. 오븐의 온도와 시간을 정확하게 조절하여 겉은 황금빛으로 바삭하게 익고 속은 촉촉함을 유지하도록 굽는 것이 중요합니다. 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있고, 너무 약한 불에서 구우면 바삭함이 부족해질 수 있습니다. 마지막으로 재료의 선택과 배합 비율도 매우 중요합니다. 특히 좋은 품질의 버터를 사용하는 것이 크루아상의 풍미를 좌우하며, 밀가루의 종류와 수분 함량 등도 결과에 큰 영향을 미칩니다. 이러한 여러 기술들이 복합적으로 작용하여 우리가 맛있는 크루아상을 즐길 수 있게 되는 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 크루아상 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E13154) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 크루아상 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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