| ■ 영문 제목 : Global Dairy Milk Substitutes Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13611 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 유제품 우유 대체품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 유제품 우유 대체품 산업 체인 동향 개요, 즉석 음료, 과자, 베이커리, 아이스크림, 치즈, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 유제품 우유 대체품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 유제품 우유 대체품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 유제품 우유 대체품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 유제품 우유 대체품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 유제품 우유 대체품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 아몬드, 콩, 코코넛, 쌀, 귀리, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 유제품 우유 대체품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 유제품 우유 대체품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 유제품 우유 대체품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 유제품 우유 대체품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 유제품 우유 대체품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 유제품 우유 대체품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (즉석 음료, 과자, 베이커리, 아이스크림, 치즈, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 유제품 우유 대체품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 유제품 우유 대체품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 유제품 우유 대체품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
유제품 우유 대체품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 아몬드, 콩, 코코넛, 쌀, 귀리, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 즉석 음료, 과자, 베이커리, 아이스크림, 치즈, 기타
주요 대상 기업
– Danone,Blue Diamond Growers,Oatly,Kikkoman Corporation,Califia Farms,Earth’s Own Food Company,Ezaki Glico,Ripple Foods,Marusan-Ai Co. Ltd,Campbell Soup Company,SunOpta,Nutrisoya Foods,Elmhurst Milked Direct,Panos Brands,Jindilli Beverages (milkadamia)
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 유제품 우유 대체품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 유제품 우유 대체품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 유제품 우유 대체품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 유제품 우유 대체품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 유제품 우유 대체품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 유제품 우유 대체품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 유제품 우유 대체품의 산업 체인.
– 유제품 우유 대체품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Danone Blue Diamond Growers Oatly ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 유제품 우유 대체품 이미지 - 종류별 세계의 유제품 우유 대체품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 유제품 우유 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 유제품 우유 대체품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 유제품 우유 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 유제품 우유 대체품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 유제품 우유 대체품 판매량 (2019-2030) - 세계의 유제품 우유 대체품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 우유 대체품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 우유 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 유제품 우유 대체품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 유제품 우유 대체품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 유제품 우유 대체품 판매량 시장 점유율 - 지역별 유제품 우유 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 유제품 우유 대체품 소비 금액 - 유럽 유제품 우유 대체품 소비 금액 - 아시아 태평양 유제품 우유 대체품 소비 금액 - 남미 유제품 우유 대체품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 유제품 우유 대체품 소비 금액 - 세계의 종류별 유제품 우유 대체품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 우유 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 우유 대체품 평균 가격 - 세계의 용도별 유제품 우유 대체품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 우유 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 우유 대체품 평균 가격 - 북미 유제품 우유 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 유제품 우유 대체품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 우유 대체품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 우유 대체품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 유제품 우유 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 우유 대체품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 우유 대체품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 우유 대체품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 영국 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 유제품 우유 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 우유 대체품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 우유 대체품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 우유 대체품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 일본 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 한국 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 인도 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 호주 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 남미 유제품 우유 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 우유 대체품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 우유 대체품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 유제품 우유 대체품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 유제품 우유 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 우유 대체품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 우유 대체품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 우유 대체품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 유제품 우유 대체품 소비 금액 및 성장률 - 유제품 우유 대체품 시장 성장 요인 - 유제품 우유 대체품 시장 제약 요인 - 유제품 우유 대체품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 유제품 우유 대체품의 제조 비용 구조 분석 - 유제품 우유 대체품의 제조 공정 분석 - 유제품 우유 대체품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 유제품 우유 대체품: 더 나은 선택을 위한 탐구 우유는 오랫동안 우리의 식탁에서 중요한 위치를 차지해왔습니다. 풍부한 영양과 부드러운 맛으로 다양한 음식에 활용되며, 성장기 어린이부터 성인까지 많은 사람들에게 사랑받는 식품입니다. 하지만 특정 질환이나 개인적인 신념, 혹은 건강상의 이유로 유제품을 섭취하기 어려운 경우도 있습니다. 이러한 배경 속에서 ‘유제품 우유 대체품(Dairy Milk Substitutes)’이 주목받고 있으며, 이는 단순한 대안을 넘어 건강하고 지속 가능한 식생활을 추구하는 현대 사회의 흐름을 반영합니다. 유제품 우유 대체품이란, 전통적인 소젖 우유 대신 식물성 원료를 활용하여 만든 음료를 의미합니다. 원유의 외형적 특징, 즉 흰색의 액체 상태라는 점과 영양학적 특성, 즉 단백질, 칼슘, 비타민 등 특정 영양소를 함유하고 있다는 점에서 우유와 유사한 기능을 하도록 개발되었습니다. 이러한 대체품들은 유당불내증을 가진 사람, 우유 단백질 알레르기가 있는 사람, 비건 식단을 따르는 사람, 혹은 더 건강한 식품을 선호하는 사람들에게 유용한 선택지를 제공합니다. 유제품 우유 대체품의 가장 큰 특징은 다양한 식물성 원료에서 비롯된다는 점입니다. 각 원료는 고유의 맛, 질감, 그리고 영양 프로필을 가지고 있어 소비자들은 자신의 취향과 필요에 맞는 제품을 선택할 수 있습니다. 이러한 다양성은 유제품 우유 대체품 시장을 풍요롭게 만들고 소비자의 선택권을 넓히는 중요한 요소입니다. 또한, 많은 대체품들이 유당과 콜레스테롤이 없어 소화 부담이 적고 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 점 또한 매력적인 특징으로 작용합니다. 하지만 원료에 따라 영양 성분이 상이하므로, 제품 구매 시 영양 성분표를 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다. 일부 제품은 영양 강화를 위해 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등을 첨가하기도 합니다. 대표적인 유제품 우유 대체품으로는 다음과 같은 종류들이 있습니다. 먼저, **두유(Soy Milk)**는 가장 오래되고 대중적인 식물성 우유 대체품 중 하나입니다. 대두를 원료로 하여 단백질 함량이 높고 필수 아미노산을 고루 갖추고 있다는 장점이 있습니다. 약간의 고소한 맛과 부드러운 질감을 가지고 있으며, 커피나 차에 섞어 마시기에도 좋습니다. 다만, 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 에스트로겐 유사 작용에 대한 논란도 존재합니다. **아몬드 우유(Almond Milk)**는 저칼로리, 저지방 식품으로 각광받고 있습니다. 아몬드를 갈아 물과 섞어 만들어 은은한 견과류 향과 약간의 단맛을 가지고 있어 디저트나 스무디에 활용하기 좋습니다. 칼슘과 비타민 E가 풍부하지만, 단백질 함량은 두유에 비해 낮은 편입니다. **귀리 우유(Oat Milk)**는 최근 몇 년간 큰 인기를 얻고 있는 대체 우유입니다. 귀리를 원료로 하여 부드럽고 크리미한 질감을 가지며, 은은한 단맛과 고소함이 특징입니다. 유제품 우유와 유사한 질감을 제공하여 커피에 라떼 아트를 만드는 데에도 적합하며, 식이섬유가 풍부하여 소화 건강에도 도움이 될 수 있습니다. **코코넛 우유(Coconut Milk)**는 코코넛 과육에서 추출한 우유로, 독특한 코코넛 향과 풍부한 맛을 자랑합니다. 일반적인 코코넛 음료와는 달리 지방 함량이 높고 크리미한 질감을 가지고 있어 요리나 베이킹에 자주 사용됩니다. 커리나 수프의 풍미를 더하거나 디저트의 부드러움을 높이는 데 효과적입니다. 이 외에도 **쌀 우유(Rice Milk)**는 곡물 특유의 달콤함과 맑은 질감이 특징이며, 소화가 잘 되어 이유식으로도 활용됩니다. **캐슈 우유(Cashew Milk)**는 캐슈넛의 풍부한 맛과 부드러운 질감으로 고급스러운 풍미를 선사하며, **완두콩 우유(Pea Milk)**는 높은 단백질 함량과 비교적 적은 환경 영향을 가진다는 점에서 주목받고 있습니다. 유제품 우유 대체품은 그 자체로 음료로서 소비될 뿐만 아니라, 매우 광범위한 용도로 활용됩니다. 가장 기본적인 용도는 **음료 자체**로 마시는 것입니다. 시리얼과 함께 먹거나, 커피나 차에 넣어 마시는 것은 물론, 그대로 마셔도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 특히 다양한 맛과 향이 첨가된 제품들은 소비자의 취향을 만족시키며, 얼음과 함께 믹서에 갈아 **스무디**를 만들거나, **쉐이크**의 베이스로 활용하기도 좋습니다. 요리 분야에서도 대체 우유의 활용도는 무궁무진합니다. **베이킹** 시 우유 대신 사용하여 케이크, 머핀, 쿠키 등의 부드러움과 풍미를 더할 수 있습니다. 특히 귀리 우유나 아몬드 우유는 치즈케이크나 크림 소스의 베이스로도 활용될 수 있습니다. 또한, **소스나 수프**를 만들 때 사용하면 크리미한 질감과 깊은 맛을 더할 수 있으며, 특히 코코넛 우유는 동남아시아 요리에서 빼놓을 수 없는 재료로 활용됩니다. **아이들이 먹는 음식**이나 이유식에도 유제품 알레르기가 있는 경우 대체 우유를 활용하여 영양을 보충할 수 있습니다. 최근에는 **식물성 요거트, 아이스크림, 치즈** 등 유제품과 유사한 질감과 맛을 내는 다양한 식물성 제품들이 개발되면서 대체 우유의 활용 범위는 더욱 넓어지고 있습니다. 이러한 제품들은 유제품을 섭취하기 어려운 사람들에게는 물론, 새로운 맛과 경험을 추구하는 소비자들에게도 매력적인 선택이 되고 있습니다. 유제품 우유 대체품 산업의 발전에는 여러 **관련 기술**들이 기여하고 있습니다. **추출 및 분쇄 기술**은 식물성 원료에서 최대한의 맛과 영양을 효과적으로 추출하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 초미세 분쇄 기술이나 균질화 기술은 제품의 부드러운 질감과 안정성을 높이는 데 기여합니다. 또한, **첨가물 기술**은 풍미, 질감, 보존성을 향상시키기 위해 사용됩니다. 유화제, 안정제, 감미료, 향료 등이 포함될 수 있으며, 이러한 첨가물들은 소비자가 선호하는 맛과 질감을 구현하는 데 중요한 역할을 합니다. **영양 강화 기술** 또한 빼놓을 수 없는 부분입니다. 식물성 원료 자체만으로는 유제품 우유만큼 칼슘이나 비타민 D, 비타민 B12 등이 풍부하지 않을 수 있기 때문에, 이러한 영양소를 첨가하여 영양학적 균형을 맞추는 기술이 중요하게 사용됩니다. 이는 소비자들에게 더욱 건강하고 완전한 영양 공급원을 제공하는 데 기여합니다. 최근에는 **식물성 단백질**에 대한 연구가 활발히 진행되면서 완두콩 단백질이나 쌀 단백질 등을 활용하여 단백질 함량을 높인 대체 우유 제품들도 등장하고 있습니다. 이러한 기술들은 유제품 우유 대체품을 단순한 대안을 넘어 영양학적으로도 손색없는 식품으로 발전시키는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 더불어, **환경적 지속 가능성**에 대한 관심이 높아지면서 생산 과정에서 물 사용량을 줄이거나 탄소 배출량을 최소화하는 기술 개발도 이루어지고 있습니다. 또한, 포장재에 대한 연구도 활발히 진행되어 재활용 가능한 소재를 사용하거나 플라스틱 사용량을 줄이는 노력이 이루어지고 있습니다. 유제품 우유 대체품 시장은 소비자의 건강 인식 변화, 식습관의 다양화, 그리고 환경 문제에 대한 관심 증대와 함께 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들이 자신의 가치관과 건강 목표에 맞는 식품을 선택하는 경향이 강해짐에 따라, 유제품 우유 대체품은 앞으로 더욱 중요한 역할을 하게 될 것입니다. 이러한 대체품들은 우리의 식탁을 더욱 풍요롭게 하고, 더 건강하고 지속 가능한 미래를 만들어가는 데 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유제품 우유 대체품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E13611) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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