| ■ 영문 제목 : Dark Wholemeal Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K12535 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 다크 통밀 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 다크 통밀 시장을 대상으로 합니다. 또한 다크 통밀의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 다크 통밀 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 다크 통밀 시장은 온라인, 오프라인를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 다크 통밀 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 다크 통밀 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
다크 통밀 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 다크 통밀 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 다크 통밀 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 유기, 일반), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 다크 통밀 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 다크 통밀 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 다크 통밀 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 다크 통밀 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 다크 통밀 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 다크 통밀 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 다크 통밀에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 다크 통밀 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
다크 통밀 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 유기, 일반
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
■ 지역별 및 국가별 글로벌 다크 통밀 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Dobeles Dzirnavnieks、Shipton Mill、Hodgson Mill、Doves Farm、Bob’s Red Mill、Milanaise、Arrowhead Mills、FWP Matthews、Odlums、Great River、Quaker、NuNaturals、King Arthur Flour
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 다크 통밀의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 다크 통밀 시장 규모
3 장 : 다크 통밀 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 다크 통밀 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 다크 통밀 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 다크 통밀 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Dobeles Dzirnavnieks、Shipton Mill、Hodgson Mill、Doves Farm、Bob’s Red Mill、Milanaise、Arrowhead Mills、FWP Matthews、Odlums、Great River、Quaker、NuNaturals、King Arthur Flour Dobeles Dzirnavnieks Shipton Mill Hodgson Mill 8. 글로벌 다크 통밀 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 다크 통밀 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 다크 통밀 세그먼트, 2023년 - 용도별 다크 통밀 세그먼트, 2023년 - 글로벌 다크 통밀 시장 개요, 2023년 - 글로벌 다크 통밀 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 다크 통밀 매출, 2019-2030 - 글로벌 다크 통밀 판매량: 2019-2030 - 다크 통밀 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 다크 통밀 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 다크 통밀 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 다크 통밀 가격 - 글로벌 용도별 다크 통밀 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 다크 통밀 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 다크 통밀 가격 - 지역별 다크 통밀 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 지역별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 지역별 다크 통밀 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 다크 통밀 판매량 시장 점유율 - 미국 다크 통밀 시장규모 - 캐나다 다크 통밀 시장규모 - 멕시코 다크 통밀 시장규모 - 유럽 국가별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 다크 통밀 판매량 시장 점유율 - 독일 다크 통밀 시장규모 - 프랑스 다크 통밀 시장규모 - 영국 다크 통밀 시장규모 - 이탈리아 다크 통밀 시장규모 - 러시아 다크 통밀 시장규모 - 아시아 지역별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 다크 통밀 판매량 시장 점유율 - 중국 다크 통밀 시장규모 - 일본 다크 통밀 시장규모 - 한국 다크 통밀 시장규모 - 동남아시아 다크 통밀 시장규모 - 인도 다크 통밀 시장규모 - 남미 국가별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 다크 통밀 판매량 시장 점유율 - 브라질 다크 통밀 시장규모 - 아르헨티나 다크 통밀 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 다크 통밀 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 다크 통밀 판매량 시장 점유율 - 터키 다크 통밀 시장규모 - 이스라엘 다크 통밀 시장규모 - 사우디 아라비아 다크 통밀 시장규모 - 아랍에미리트 다크 통밀 시장규모 - 글로벌 다크 통밀 생산 능력 - 지역별 다크 통밀 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 다크 통밀 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 다크 통밀(Dark Wholemeal)에 대해 말씀드리겠습니다. **정의 및 개념** 다크 통밀은 영어 표현으로 'Dark Wholemeal'이라고 하며, 이는 통밀가루의 한 종류를 지칭합니다. 여기서 '통밀'은 밀알의 모든 부분을 그대로 사용한 가루를 의미합니다. 밀알은 껍질(겨), 배아, 배유로 구성되어 있는데, 일반적인 밀가루, 즉 흰 밀가루(white flour)는 주로 배유 부분만을 곱게 제분하여 만들어집니다. 반면 통밀가루는 이 세 가지 구성 요소 모두를 포함하여 제분하기 때문에, 겨와 배아의 영양성분과 풍미를 그대로 간직하고 있습니다. '다크(Dark)'라는 수식어가 붙는 것은 이러한 통밀가루의 색상이 일반 흰 밀가루보다 어둡다는 점을 강조하기 위함입니다. 겨의 섬유질과 배아에 포함된 지방, 색소 등이 밀가루에 고유의 짙은 갈색 또는 회색빛을 띠게 하는 주요 요인입니다. 따라서 다크 통밀가루는 단순히 색이 어둡다는 것을 넘어, 통밀 본연의 건강한 특성을 더욱 강조하는 의미로 사용된다고 이해하시면 됩니다. **특징** 다크 통밀가루의 가장 큰 특징은 **영양학적 우수성**입니다. 통밀알의 모든 부분을 활용하기 때문에 식이섬유, 비타민(특히 비타민 B군), 미네랄(철분, 마그네슘, 아연 등), 항산화 성분(페놀 화합물 등)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 소화 건강 개선, 혈당 조절, 콜레스테롤 수치 개선, 면역력 강화 등 다양한 건강 증진 효과를 기대할 수 있게 합니다. 특히 풍부한 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 도움을 줄 수 있습니다. 두 번째 특징은 **독특한 풍미와 식감**입니다. 겨의 존재로 인해 일반 밀가루보다 고소하고 약간은 쓴맛이 나는 듯한 깊은 풍미를 지닙니다. 또한 제분 과정에서 겨의 크기가 완전히 균일하지 않아 식감이 다소 거칠게 느껴질 수 있습니다. 이러한 특징들은 빵이나 제과류에 복합적인 맛과 질감을 더해주는 요소로 작용합니다. 세 번째 특징은 **흡수율과 반죽 특성**입니다. 다크 통밀가루는 흰 밀가루에 비해 수분 흡수율이 높습니다. 이는 반죽이 더 질어지기 쉽다는 것을 의미하며, 빵을 만들 때에는 물의 양 조절에 주의가 필요합니다. 또한 글루텐 형성에 영향을 미치는 겨의 성분들 때문에 흰 밀가루와는 다른 반죽 특성을 보이며, 과도하게 치대면 글루텐 구조가 약해져 결과물이 딱딱해질 수 있습니다. 발효 과정에서도 통밀가루의 미생물과 영양분이 효모 활동에 영향을 미치기도 합니다. **종류 (세분화보다는 통밀가루의 범주 내에서의 이해)** 다크 통밀가루를 특정 종류로 세분화하기보다는, '통밀가루'라는 큰 범주 안에서 이해하는 것이 일반적입니다. 다만, 어떤 종류의 밀을 사용하여 제분했는지에 따라 미묘한 차이가 있을 수 있습니다. 예를 들어, 붉은색 껍질을 가진 하드 레드 스프링 밀(Hard Red Spring Wheat)이나 하드 레드 윈터 밀(Hard Red Winter Wheat)로 만든 통밀가루가 더 어두운 색을 띠는 경향이 있습니다. 반면, 더 부드러운 색상의 밀을 사용하거나, 겨의 비율을 약간 조절하거나, 제분 과정을 미세하게 달리하여 색상과 질감을 조절한 제품들도 존재할 수 있습니다. 하지만 대부분의 경우 '다크 통밀'은 통밀의 기본적인 특징을 가진 제품을 일컫는다고 보시면 됩니다. 베이커리나 식품업계에서는 '100% 통밀가루(100% Whole Wheat Flour)'라고 명시하는 경우가 많으며, 이러한 제품들이 다크 통밀가루의 특성을 잘 나타냅니다. **용도** 다크 통밀가루는 그 특유의 풍미와 건강상의 이점 때문에 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. * **빵 제조:** 가장 대표적인 용도로, 건강빵, 통밀빵, 사워도우 빵 등에 널리 사용됩니다. 다크 통밀가루를 사용하면 빵의 색상이 짙어지고 고소한 풍미와 함께 씹을수록 느껴지는 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 통밀 함량이 높을수록 더 건강한 빵으로 인식됩니다. * **파스타 및 국수:** 통밀 파스타는 일반 밀가루 파스타보다 식이섬유와 영양가가 풍부하여 건강식으로 각광받고 있습니다. 다크 통밀가루를 사용하여 만들면 더욱 진한 색상과 풍미를 가진 파스타를 즐길 수 있습니다. 일부 국수 제조에도 활용됩니다. * **쿠키 및 머핀, 팬케이크:** 흰 밀가루 대신 다크 통밀가루를 사용하면 보다 건강하고 고소한 맛의 디저트나 아침 식사 메뉴를 만들 수 있습니다. 식감이 다소 거칠어질 수 있으므로, 반죽에 약간의 유지류나 설탕을 추가하여 부드러움을 더하는 경우가 많습니다. * **제과 제빵의 혼합 사용:** 흰 밀가루와 다크 통밀가루를 혼합하여 사용하면 통밀의 건강한 이점을 취하면서도 흰 밀가루 특유의 부드러운 식감과 가벼운 질감을 어느 정도 유지할 수 있습니다. 예를 들어, 통밀빵의 식감이 너무 거친 것이 부담스러운 경우 흰 밀가루와 비율을 조절하여 사용합니다. * **기타 활용:** 일부 소스나 그레이비의 농도를 조절하는 데 사용되거나, 비건 요리에서 단백질과 식이섬유를 보충하기 위한 재료로도 활용될 수 있습니다. **관련 기술 (제분 기술)** 다크 통밀가루의 품질과 특성을 결정하는 데에는 제분 기술이 매우 중요합니다. * **롤러 제분(Roller Milling):** 현대적인 곡물 제분은 주로 롤러 제분기를 사용합니다. 이는 여러 개의 롤러 사이에서 곡물을 통과시키면서 점진적으로 분쇄하는 방식입니다. 통밀의 경우, 롤러 간격을 조절하여 겨와 배아의 입자 크기를 적절히 유지하면서도 배유를 분리해내는 것이 중요합니다. 롤러 제분 과정에서 겨와 배아가 너무 미세하게 분쇄되면 반죽의 글루텐 구조에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로, 제분 과정에서의 정밀한 기술이 요구됩니다. * **석발(Sifting) 또는 체질(Sieving):** 제분 과정에서 밀알의 각 부분을 분리하거나 특정 크기의 입자를 선별하는 기술입니다. 통밀가루를 만들 때는 겨와 배아를 완전히 제거하지 않고, 흰 밀가루와 유사한 제분 과정을 거치되 최종 제품에 겨와 배아가 일정 비율 이상 포함되도록 합니다. 다크 통밀가루의 경우, 제분 단계에서 겨의 분쇄도를 조절하거나, 더 큰 입자의 겨를 남겨두어 색상과 질감을 더욱 강조하기도 합니다. * **냉간 제분(Cool Milling) 또는 저온 제분:** 일부 고급 제분 과정에서는 제분 과정에서 발생하는 열을 최소화하기 위해 냉각 시스템을 활용하기도 합니다. 곡물이 분쇄될 때 발생하는 열은 배아의 지방 성분을 산패시키거나 비타민을 파괴할 수 있는데, 저온 제분은 이러한 손상을 줄여 영양소와 풍미를 보존하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다크 통밀가루의 신선도와 풍미를 최대한 유지하기 위한 기술로 고려될 수 있습니다. 다크 통밀가루는 단순한 식재료를 넘어 건강과 맛을 동시에 추구하는 현대인의 식생활 트렌드에 부합하는 중요한 식품 원료라 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 다크 통밀 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K12535) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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