| ■ 영문 제목 : Global Defatted Soy Flour Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13855 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 탈지 콩가루 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 탈지 콩가루 산업 체인 동향 개요, 빵, 빵 믹스, 저지방 베이커리 상품, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 탈지 콩가루의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 탈지 콩가루 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 탈지 콩가루 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 탈지 콩가루 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 탈지 콩가루 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 구움형, 비구움형)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 탈지 콩가루 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 탈지 콩가루 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 탈지 콩가루 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 탈지 콩가루에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 탈지 콩가루 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 탈지 콩가루에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (빵, 빵 믹스, 저지방 베이커리 상품, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 탈지 콩가루과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 탈지 콩가루 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 탈지 콩가루 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
탈지 콩가루 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 구움형, 비구움형
용도별 시장 세그먼트
– 빵, 빵 믹스, 저지방 베이커리 상품, 기타
주요 대상 기업
– Makendi, Cargill, CHS, Soy Austria, Tianwei Group, ZFS Creston, Sonisoya
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 탈지 콩가루 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 탈지 콩가루의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 탈지 콩가루의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 탈지 콩가루 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 탈지 콩가루 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 탈지 콩가루 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 탈지 콩가루의 산업 체인.
– 탈지 콩가루 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Makendi Cargill CHS ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 탈지 콩가루 이미지 - 종류별 세계의 탈지 콩가루 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 탈지 콩가루 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 탈지 콩가루 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 탈지 콩가루 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 탈지 콩가루 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 탈지 콩가루 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 탈지 콩가루 판매량 (2019-2030) - 세계의 탈지 콩가루 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 탈지 콩가루 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 탈지 콩가루 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 탈지 콩가루 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 탈지 콩가루 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 탈지 콩가루 판매량 시장 점유율 - 지역별 탈지 콩가루 소비 금액 시장 점유율 - 북미 탈지 콩가루 소비 금액 - 유럽 탈지 콩가루 소비 금액 - 아시아 태평양 탈지 콩가루 소비 금액 - 남미 탈지 콩가루 소비 금액 - 중동 및 아프리카 탈지 콩가루 소비 금액 - 세계의 종류별 탈지 콩가루 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 탈지 콩가루 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 탈지 콩가루 평균 가격 - 세계의 용도별 탈지 콩가루 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 탈지 콩가루 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 탈지 콩가루 평균 가격 - 북미 탈지 콩가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 탈지 콩가루 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 탈지 콩가루 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 탈지 콩가루 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 유럽 탈지 콩가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 탈지 콩가루 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 탈지 콩가루 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 탈지 콩가루 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 영국 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 러시아 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 탈지 콩가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 탈지 콩가루 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 탈지 콩가루 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 탈지 콩가루 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 일본 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 한국 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 인도 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 호주 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 남미 탈지 콩가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 탈지 콩가루 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 탈지 콩가루 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 탈지 콩가루 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 탈지 콩가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 탈지 콩가루 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 탈지 콩가루 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 탈지 콩가루 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 이집트 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 탈지 콩가루 소비 금액 및 성장률 - 탈지 콩가루 시장 성장 요인 - 탈지 콩가루 시장 제약 요인 - 탈지 콩가루 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 탈지 콩가루의 제조 비용 구조 분석 - 탈지 콩가루의 제조 공정 분석 - 탈지 콩가루 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 탈지 콩가루는 콩에서 기름을 제거하고 분쇄하여 만든 제품입니다. 콩은 단백질과 탄수화물이 풍부한 식품이며, 기름을 제거함으로써 단백질 함량을 높이고 칼로리를 낮춘 것이 특징입니다. 이러한 탈지 콩가루는 다양한 식품 산업에서 활용되고 있으며, 건강에 대한 관심 증가와 더불어 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. **정의 및 특징** 탈지 콩가루는 원료인 콩의 종류와 가공 방법에 따라 다양한 형태로 존재하지만, 일반적으로 콩의 지방 성분을 약 1% 이하로 제거한 것을 의미합니다. 기름을 제거하는 과정에서 콩의 영양 성분 중 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등은 그대로 유지되거나 오히려 농축되는 효과를 가져옵니다. 따라서 탈지 콩가루는 고단백, 저지방 식품으로서의 장점을 갖습니다. 탈지 콩가루의 주요 특징은 다음과 같습니다. * **높은 단백질 함량:** 일반 콩가루에 비해 단백질 함량이 월등히 높아 단백질 보충원으로 매우 유용합니다. 특히 식물성 단백질은 콜레스테롤 함량이 낮고 소화 흡수율이 좋아 건강식으로 각광받고 있습니다. * **낮은 지방 함량:** 기름 성분이 거의 제거되어 칼로리 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 적합합니다. 또한, 지방 함량이 낮아 보존성이 향상되는 장점도 있습니다. * **풍부한 식이섬유:** 식이섬유는 장 건강 개선, 혈당 조절, 포만감 증진 등에 도움을 주는 중요한 영양소입니다. 탈지 콩가루는 이러한 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다. * **우수한 수분 흡수성 및 겔 형성 능력:** 탈지 콩가루는 수분을 잘 흡수하고 겔을 형성하는 성질을 가지고 있어, 식품의 점도 조절이나 조직감 개선에 활용될 수 있습니다. * **비린내 감소:** 기름 성분이 제거되면서 콩 특유의 비린내가 감소하여 다양한 식품에 첨가했을 때 거부감이 적습니다. * **기능성:** 콩에 함유된 이소플라본과 같은 생리활성 물질은 항산화 효과, 뼈 건강 개선, 여성 호르몬 유사 작용 등 다양한 건강 효능을 기대할 수 있습니다. **가공 방법** 탈지 콩가루를 생산하는 주요 가공 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 1. **기계적 압착법:** 콩을 고온 고압으로 압착하여 기름을 물리적으로 짜내는 방법입니다. 비교적 간단하고 경제적이지만, 완전히 기름을 제거하기 어렵고 일부 단백질 변성을 유발할 수 있습니다. 2. **용매 추출법:** 헥산과 같은 유기 용매를 사용하여 콩에서 기름을 녹여내는 방법입니다. 이 방법은 기름 제거 효율이 매우 높고 최종 제품의 지방 함량을 최저 수준으로 낮출 수 있습니다. 추출 후에는 잔류 용매를 제거하는 과정이 필수적입니다. 현재 식품 산업에서는 안전성이 확보된 용매를 사용하여 엄격한 관리 하에 생산하고 있습니다. 이 외에도 초임계 유체 추출법과 같이 친환경적이고 잔류 용매 문제가 없는 새로운 기술들도 연구 개발되고 있습니다. 가공 방식에 따라 최종 탈지 콩가루의 물성이나 기능성에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. **종류** 탈지 콩가루는 크게 두 가지 종류로 구분할 수 있습니다. * **일반 탈지 콩가루 (Conventional Defatted Soy Flour):** 위에서 설명한 기계적 압착법이나 용매 추출법을 통해 기름을 제거한 일반적인 형태의 탈지 콩가루입니다. 대부분의 식품 산업에서 가장 널리 사용됩니다. * **향상된 탈지 콩가루 (Modified/Improved Defatted Soy Flour):** 일반 탈지 콩가루의 단점을 보완하거나 특정 용도에 맞게 기능성을 강화한 제품입니다. 예를 들어, 수분 흡수력을 더욱 높이거나, 유화 안정성을 개선하거나, 특정 영양소를 강화하는 등의 가공을 거칩니다. 이 경우, 특정 식품의 요구사항에 맞춰 단백질 활성도를 조절하거나, 효소 처리를 통해 용해도를 높이는 등의 공정이 추가될 수 있습니다. **용도** 탈지 콩가루는 그 우수한 영양 성분과 기능성 덕분에 매우 광범위한 분야에서 활용되고 있습니다. * **육가공품:** 소시지, 햄, 패티 등 육가공품에 첨가되어 육류 사용량 절감, 보수력 증진, 조직감 개선, 지방 함량 감소 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 단백질 함량을 높여 제품의 영양가를 향상시키는 역할도 합니다. * **제과·제빵:** 빵, 쿠키, 케이크 등의 제과·제빵 제품에 첨가되어 단백질 함량을 높이고, 수분 보유력을 향상시켜 제품의 부드러움과 신선도를 유지하는 데 기여합니다. 글루텐 강화 효과를 주어 빵의 볼륨감을 높이는 데도 도움을 줄 수 있습니다. * **면류:** 파스타, 국수 등 면류 제품에 첨가되어 단백질 함량을 높이고, 삶았을 때의 탄력성과 식감을 개선하는 데 사용됩니다. * **건강식품 및 영양 보충제:** 고단백, 저지방 식품으로서 체중 관리 제품, 근육 강화 보충제, 환자용 식품 등에 필수적인 원료로 사용됩니다. 식물성 단백질 공급원으로 채식주의자들에게도 좋은 선택지입니다. * **유제품 대체품:** 두유, 요거트, 치즈 등 유제품 대체품 제조 시 단백질과 질감을 부여하는 데 사용될 수 있습니다. * **소스 및 드레싱:** 소스나 드레싱의 농도 조절, 유화 안정성 증진, 영양 강화 목적으로 첨가됩니다. * **제약 및 화장품 산업:** 단백질 성분이나 이소플라본과 같은 기능성 성분을 활용하여 의약품이나 화장품의 원료로도 연구 및 활용되고 있습니다. 예를 들어, 피부 보습이나 노화 방지 효과를 기대하는 화장품에 사용될 수 있습니다. **관련 기술** 탈지 콩가루의 생산 및 활용과 관련된 기술은 다양하게 발전하고 있습니다. * **콩 가공 기술:** 기름 제거 효율을 높이고 단백질 변성을 최소화하는 최신 가공 기술들이 개발되고 있습니다. 특히 용매 추출 시 잔류 용매를 효과적으로 제거하는 기술, 친환경적인 추출 방법을 개발하는 기술 등이 중요합니다. * **단백질 활성도 조절 기술:** 콩 단백질의 용해도, 유화력, 겔화력 등 기능적 특성을 조절하는 기술은 특정 식품 응용에 맞춰 탈지 콩가루를 활용하는 데 필수적입니다. 효소 처리, 열처리, pH 조절 등을 통해 단백질의 물리화학적 특성을 변화시킬 수 있습니다. * **향기 및 맛 개선 기술:** 콩 특유의 향이나 맛을 개선하기 위한 기술도 중요합니다. 효소 처리, 발효, 또는 다른 식품 소재와의 배합을 통해 이질적인 맛을 줄이고 풍미를 증진시킬 수 있습니다. * **나노 기술:** 최근에는 나노 입자 형태로 탈지 콩가루의 기능성을 더욱 향상시키거나 새로운 응용 분야를 개척하려는 연구도 진행되고 있습니다. 예를 들어, 나노 캡슐화를 통해 기능성 성분의 안정성을 높이거나 서서히 방출되도록 제어하는 기술이 있습니다. 결론적으로 탈지 콩가루는 고유의 높은 단백질 함량, 낮은 지방 함량, 풍부한 식이섬유, 그리고 다양한 기능성 성분을 바탕으로 현대 식품 산업에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 지속적인 연구 개발을 통해 그 활용 범위는 더욱 확대될 것이며, 건강한 식생활을 추구하는 소비자의 요구에 부응하는 핵심 소재로서의 역할을 계속해서 수행할 것으로 기대됩니다. |
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