| ■ 영문 제목 : Global Dehydrated Potato Flake Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13918 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 건식 감자 플레이크 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 건식 감자 플레이크 산업 체인 동향 개요, 소매 스낵, 식품 산업, 식품 서비스 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 건식 감자 플레이크의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 건식 감자 플레이크 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 건식 감자 플레이크 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 건식 감자 플레이크 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 건식 감자 플레이크 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 표준 감자 플레이크, 저침출 감자 플레이크)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 건식 감자 플레이크 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 건식 감자 플레이크 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 건식 감자 플레이크 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 건식 감자 플레이크에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 건식 감자 플레이크 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 건식 감자 플레이크에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (소매 스낵, 식품 산업, 식품 서비스)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 건식 감자 플레이크과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 건식 감자 플레이크 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 건식 감자 플레이크 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
건식 감자 플레이크 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 표준 감자 플레이크, 저침출 감자 플레이크
용도별 시장 세그먼트
– 소매 스낵, 식품 산업, 식품 서비스
주요 대상 기업
– Mccain Foods, Lamb Weston, Emsland Group, Aviko, Basic American Foods, Simplot, Idahoan Foods, Idaho Pacific, Agrana Group, Augason Farms, Pacific Valley Foods, Birkamidon Rohstoffhandels GmbH
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 건식 감자 플레이크 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 건식 감자 플레이크의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 건식 감자 플레이크의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 건식 감자 플레이크 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 건식 감자 플레이크 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 건식 감자 플레이크 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 건식 감자 플레이크의 산업 체인.
– 건식 감자 플레이크 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Mccain Foods Lamb Weston Emsland Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 건식 감자 플레이크 이미지 - 종류별 세계의 건식 감자 플레이크 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 건식 감자 플레이크 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 건식 감자 플레이크 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 건식 감자 플레이크 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 건식 감자 플레이크 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 건식 감자 플레이크 판매량 (2019-2030) - 세계의 건식 감자 플레이크 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 건식 감자 플레이크 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 건식 감자 플레이크 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 건식 감자 플레이크 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 건식 감자 플레이크 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 건식 감자 플레이크 판매량 시장 점유율 - 지역별 건식 감자 플레이크 소비 금액 시장 점유율 - 북미 건식 감자 플레이크 소비 금액 - 유럽 건식 감자 플레이크 소비 금액 - 아시아 태평양 건식 감자 플레이크 소비 금액 - 남미 건식 감자 플레이크 소비 금액 - 중동 및 아프리카 건식 감자 플레이크 소비 금액 - 세계의 종류별 건식 감자 플레이크 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 건식 감자 플레이크 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 건식 감자 플레이크 평균 가격 - 세계의 용도별 건식 감자 플레이크 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 건식 감자 플레이크 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 건식 감자 플레이크 평균 가격 - 북미 건식 감자 플레이크 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 건식 감자 플레이크 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건식 감자 플레이크 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건식 감자 플레이크 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 유럽 건식 감자 플레이크 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건식 감자 플레이크 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건식 감자 플레이크 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건식 감자 플레이크 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 영국 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 러시아 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 건식 감자 플레이크 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건식 감자 플레이크 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건식 감자 플레이크 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건식 감자 플레이크 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 일본 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 한국 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 인도 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 호주 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 남미 건식 감자 플레이크 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 건식 감자 플레이크 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 건식 감자 플레이크 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 건식 감자 플레이크 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 건식 감자 플레이크 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건식 감자 플레이크 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건식 감자 플레이크 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건식 감자 플레이크 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 이집트 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 건식 감자 플레이크 소비 금액 및 성장률 - 건식 감자 플레이크 시장 성장 요인 - 건식 감자 플레이크 시장 제약 요인 - 건식 감자 플레이크 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 건식 감자 플레이크의 제조 비용 구조 분석 - 건식 감자 플레이크의 제조 공정 분석 - 건식 감자 플레이크 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 건식 감자 플레이크(Dehydrated Potato Flake)의 이해 건식 감자 플레이크는 감자를 탈수하여 제조된 분말 형태의 감자 제품을 의미합니다. 이는 감자의 수분을 제거함으로써 저장성을 높이고 다양한 식품의 원료로 활용하기 용이하게 만든 가공품입니다. 감자 플레이크는 본래 급식이나 군용 식량 등에서 간편한 조리를 위해 개발되었으나, 시간이 지남에 따라 그 활용 범위가 넓어져 오늘날에는 일반 가정에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 식재료가 되었습니다. 건식 감자 플레이크의 제조 과정은 크게 원료 감자 선정, 세척 및 선별, 껍질 제거, 증기 처리 또는 삶기, 냉각, 으깨기, 건조, 그리고 분쇄 및 체질의 단계를 거칩니다. 원료 감자는 보통 전분 함량이 높고 수분 함량이 낮은 품종이 선호됩니다. 이는 최종 제품의 질감과 맛에 영향을 미치기 때문입니다. 세척과 선별 과정을 통해 이물질을 제거하고 균일한 품질의 감자를 확보하는 것이 중요합니다. 껍질 제거는 감자 플레이크의 품질을 결정하는 중요한 단계 중 하나입니다. 증기 박피, 기계적 박피, 또는 화학적 박피 등 다양한 방법이 사용될 수 있으며, 일반적으로 증기 박피가 가장 많이 사용됩니다. 박피된 감자는 수분이 증발하고 전분이 호화되도록 증기 처리하거나 삶기 과정을 거칩니다. 이 과정에서 감자의 내부 조직이 부드러워져 이후 으깨는 과정이 용이해집니다. 냉각 과정을 거친 후, 감자는 으깨어지는데, 이때 사용되는 기계로는 으깨기 기계 또는 롤러가 사용됩니다. 감자의 종류와 원하는 플레이크의 입자 크기에 따라 으깨는 정도가 조절됩니다. 이렇게 으깨어진 감자는 플레이트 건조기, 회전식 건조기, 또는 유동층 건조기 등 다양한 건조 설비를 이용하여 수분이 제거됩니다. 건조 온도는 제품의 품질을 좌우하므로 매우 중요하며, 일반적으로 60~80℃ 범위에서 건조가 이루어집니다. 너무 높은 온도는 감자의 색깔을 변색시키거나 맛을 저하시킬 수 있습니다. 건조가 완료된 감자는 원하는 입자 크기로 분쇄되고 체질 과정을 거쳐 최종적인 건식 감자 플레이크 형태로 완성됩니다. 분쇄 및 체질 과정을 통해 균일한 입자 크기의 플레이크를 얻는 것이 중요하며, 이는 이후 식품 제조 시 혼합 및 조리 과정의 균일성을 확보하는 데 기여합니다. 건식 감자 플레이크는 여러 가지 뛰어난 특징을 가지고 있습니다. 첫째, **높은 저장성**입니다. 수분이 거의 제거되었기 때문에 미생물 번식이 어렵고 상온에서도 비교적 장기간 보관이 가능합니다. 이는 감자를 신선한 상태로 보관하기 어려운 환경에서 매우 유용합니다. 둘째, **간편한 조리성**입니다. 물이나 우유 등 액체를 첨가하면 즉시 감자 으깨기(매쉬드 포테이토) 형태로 복원되므로 조리 시간을 대폭 단축할 수 있습니다. 또한, 분말 형태이기 때문에 다양한 요리에 쉽게 첨가하거나 혼합할 수 있다는 장점이 있습니다. 셋째, **균일한 품질**입니다. 대량 생산 과정에서 엄격한 품질 관리를 통해 생산되므로 일정한 품질의 제품을 기대할 수 있습니다. 이는 식품 제조 공정에서 안정적인 원료 공급을 가능하게 합니다. 넷째, **다양한 활용성**입니다. 단순히 매쉬드 포테이토를 만드는 것을 넘어, 감자 튀김, 감자 스낵, 수프, 소스, 베이커리 제품 등 광범위한 식품의 원료로 사용될 수 있습니다. 감자 플레이크는 식품의 점성을 높이거나, 식감을 개선하거나, 풍미를 더하는 등 다양한 기능을 수행합니다. 건식 감자 플레이크는 제조 방식이나 첨가물에 따라 다양한 종류로 구분될 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 **순수 감자 플레이크(Pure Potato Flakes)**로, 감자 외에 별도의 첨가물 없이 탈수 및 분쇄 과정을 거친 제품입니다. 여기에 유화제, 안정제, 향미증진제, 색소 등이 첨가된 **가공 감자 플레이크(Processed Potato Flakes)**도 존재합니다. 이러한 첨가물들은 제품의 복원력을 높이거나, 더 부드러운 질감을 제공하거나, 특정 풍미를 강화하는 등의 목적으로 사용됩니다. 또한, 감자의 특정 품종을 사용하거나, 특정 가공 처리를 거친 특수 플레이크도 개발되고 있습니다. 예를 들어, 특정 식감이나 풍미를 강조한 플레이크들이 있으며, 이는 소비자의 다양한 요구에 부응하기 위한 노력의 일환입니다. 건식 감자 플레이크의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 **매쉬드 포테이토** 제조입니다. 따뜻한 물이나 우유를 부어 휘젓기만 하면 부드럽고 맛있는 매쉬드 포테이토가 완성되므로, 가정식뿐만 아니라 레스토랑이나 단체 급식 등에서 빠르고 간편하게 제공할 수 있습니다. 또한, **감자튀김**의 원료로도 활용됩니다. 플레이크에 물을 부어 반죽한 후 냉동시키거나 즉석에서 튀겨낼 수 있으며, 이는 균일한 모양과 식감을 가진 감자튀김을 만드는 데 용이합니다. **스낵류** 제조에서도 감자 플레이크는 중요한 역할을 합니다. 감자 칩, 감자 크래커, 감자 스낵 등의 제조 시 반죽의 주재료로 사용되어 바삭한 식감과 감자의 풍미를 더해줍니다. 또한, **수프와 소스**의 증점제로도 사용됩니다. 플레이크를 첨가하면 수프나 소스의 점도를 높여 보다 부드럽고 풍부한 식감을 연출할 수 있습니다. **베이커리 제품**에도 활용되어 빵이나 쿠키의 촉촉함과 부드러움을 증진시키고, 감자 고유의 풍미를 더하기도 합니다. 이 외에도 감자 플레이크는 다양한 가공식품의 제조 공정에서 점성 조절, 질감 개선, 풍미 증진 등의 목적으로 광범위하게 사용됩니다. 건식 감자 플레이크와 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. **고품질 플레이크 생산 기술**은 원료 감자의 선택부터 건조, 분쇄, 포장까지 전 과정에 걸쳐 최적의 조건을 유지하는 것을 목표로 합니다. 특히, 감자의 영양소 손실을 최소화하고, 이상적인 색상과 풍미를 유지하는 건조 기술은 매우 중요합니다. **복원력 향상 기술**은 물이나 우유 등 액체를 첨가했을 때 얼마나 빠르고 균일하게 원형으로 복원되는지에 초점을 맞춥니다. 이를 위해 입자 크기 조절, 표면 처리, 또는 특정 첨가물의 사용 등이 연구되고 있습니다. 또한, **기능성 감자 플레이크 개발**도 활발히 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 식이섬유 함량을 높이거나, 특정 비타민이나 미네랄을 강화하거나, 저염 또는 저지방 형태로 제조하는 기술 등이 연구되고 있습니다. 이는 건강에 대한 소비자의 관심 증가에 부응하기 위한 노력입니다. **새로운 응용 분야 발굴** 또한 중요한 기술 개발 방향 중 하나입니다. 감자 플레이크를 활용한 새로운 스낵이나 간편식 개발, 또는 특정 산업 분야에서의 활용 가능성을 탐색하는 연구가 진행되고 있습니다. 결론적으로 건식 감자 플레이크는 감자의 오랜 저장성과 간편한 조리성을 결합한 매우 실용적인 가공품입니다. 뛰어난 품질과 다양성을 바탕으로 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활용되고 있으며, 끊임없는 기술 개발을 통해 앞으로도 그 가치와 활용성은 더욱 증대될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 건식 감자 플레이크 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E13918) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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