| ■ 영문 제목 : Global Dough Processing Equipment Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E15908 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 도우 가공 장비 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 도우 가공 장비 산업 체인 동향 개요, 빵, 케이크 및 페이스트리, 피자 크러스트, 비스킷, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 도우 가공 장비의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 도우 가공 장비 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 도우 가공 장비 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 도우 가공 장비 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 도우 가공 장비 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 도우 시터, 믹서, 디바이더, 몰더, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 도우 가공 장비 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 도우 가공 장비 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 도우 가공 장비 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 도우 가공 장비에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 도우 가공 장비 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 도우 가공 장비에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (빵, 케이크 및 페이스트리, 피자 크러스트, 비스킷, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 도우 가공 장비과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 도우 가공 장비 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 도우 가공 장비 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
도우 가공 장비 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 도우 시터, 믹서, 디바이더, 몰더, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 빵, 케이크 및 페이스트리, 피자 크러스트, 비스킷, 기타
주요 대상 기업
– Middleby,Welbilt,ITW Food Equipment Group,Markel Food Group,JBT,Rheon,MIWE,Sinmag,Wiesheu,WP Bakery,Buhler,RATIONAL,Mono Equipment,Ali Group,Rademaker
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 도우 가공 장비 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 도우 가공 장비의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 도우 가공 장비의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 도우 가공 장비 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 도우 가공 장비 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 도우 가공 장비 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 도우 가공 장비의 산업 체인.
– 도우 가공 장비 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Middleby Welbilt ITW Food Equipment Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 도우 가공 장비 이미지 - 종류별 세계의 도우 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 도우 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 도우 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 도우 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 도우 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 도우 가공 장비 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 도우 가공 장비 판매량 (2019-2030) - 세계의 도우 가공 장비 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 도우 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 도우 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 도우 가공 장비 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 도우 가공 장비 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 도우 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 지역별 도우 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 북미 도우 가공 장비 소비 금액 - 유럽 도우 가공 장비 소비 금액 - 아시아 태평양 도우 가공 장비 소비 금액 - 남미 도우 가공 장비 소비 금액 - 중동 및 아프리카 도우 가공 장비 소비 금액 - 세계의 종류별 도우 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 도우 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 도우 가공 장비 평균 가격 - 세계의 용도별 도우 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 도우 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 도우 가공 장비 평균 가격 - 북미 도우 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 도우 가공 장비 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 도우 가공 장비 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 도우 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 유럽 도우 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 도우 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 도우 가공 장비 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 도우 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 영국 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 러시아 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 도우 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 도우 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 도우 가공 장비 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 도우 가공 장비 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 일본 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 한국 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 인도 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 호주 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 남미 도우 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 도우 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 도우 가공 장비 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 도우 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 도우 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 도우 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 도우 가공 장비 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 도우 가공 장비 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 이집트 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 도우 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 도우 가공 장비 시장 성장 요인 - 도우 가공 장비 시장 제약 요인 - 도우 가공 장비 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 도우 가공 장비의 제조 비용 구조 분석 - 도우 가공 장비의 제조 공정 분석 - 도우 가공 장비 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 도우 가공 장비의 이해 도우 가공 장비는 우리가 흔히 접하는 빵, 쿠키, 파스타 등 다양한 곡물 기반 식품의 생산 과정에서 필수적인 역할을 수행하는 기계 및 설비들을 통칭합니다. 밀가루와 물을 비롯한 다양한 재료를 혼합하여 반죽(도우)을 만들고, 이를 원하는 형태와 질감으로 가공하여 최종 제품의 품질을 결정짓는 중요한 단계에 사용됩니다. 이러한 장비들은 단순히 재료를 섞는 것을 넘어, 반죽의 균일성을 확보하고, 글루텐 발달을 촉진하며, 원하는 조직감을 부여하는 등 복잡하고 정교한 공정을 효율적으로 수행할 수 있도록 설계되었습니다. 도우 가공 장비의 가장 근본적인 특징은 재료의 물리적 특성을 변화시키는 능력에 있습니다. 밀가루의 단백질 성분인 글루텐은 물과 함께 혼합되고 기계적인 힘을 받으면서 탄력 있고 신축성 있는 구조를 형성하는데, 도우 가공 장비는 이 글루텐 발달 과정을 최적화하는 데 중요한 역할을 합니다. 적절한 혼합 시간, 속도, 그리고 기계의 디자인은 반죽의 부드러움, 쫄깃함, 혹은 바삭함과 같은 최종 제품의 식감에 직접적인 영향을 미칩니다. 또한, 대규모 생산 현장에서는 이러한 장비들이 작업 효율성을 극대화하고 인건비를 절감하는 데 기여합니다. 과거에는 수작업으로 이루어졌던 반죽 과정이 현대에는 자동화된 장비를 통해 빠르고 일관되게 처리될 수 있게 됨으로써, 제품의 품질을 일정하게 유지하고 생산량을 크게 늘릴 수 있었습니다. 위생적인 측면에서도 중요하게 작용하는데, 밀폐된 환경에서 작동하는 장비들은 외부 오염으로부터 반죽을 보호하여 안전한 식품 생산을 가능하게 합니다. 도우 가공 장비는 그 기능과 목적에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 **믹서(Mixer)**입니다. 믹서는 도우 가공의 첫 단계를 담당하며, 밀가루, 물, 효모, 소금, 설탕 등 다양한 재료를 균일하게 혼합하는 역할을 합니다. 믹서의 종류도 다양하여, 강력한 반죽을 만드는 데 사용되는 **스탠드 믹서(Stand Mixer)**부터, 계란 흰자나 크림을 휘핑하는 데 특화된 **행잉 믹서(Hanging Mixer)**, 그리고 대량의 반죽을 효율적으로 혼합하는 **집게 믹서(Dough Mixer)** 등이 있습니다. 집게 믹서 중에서도 특히 제빵 공정에서 중요한 역할을 하는 것은 **나선형 믹서(Spiral Mixer)**입니다. 나선형 믹서는 강력한 회전력으로 반죽을 효과적으로 늘리고 접어주어 글루텐 발달을 최적화하며, 특히 단단하고 질긴 반죽을 만드는 데 적합합니다. 이와 반대로, 파스타나 쿠키 반죽처럼 부드럽고 찰기가 적은 반죽을 만들 때는 **플래닛 믹서(Planet Mixer)**가 주로 사용됩니다. 플래닛 믹서는 혼합 날개가 행성의 공전처럼 회전하며 반죽을 부드럽게 섞어주는 특징이 있습니다. 믹싱 과정을 거쳐 완성된 반죽은 원하는 형태로 가공되는데, 이때 사용되는 장비가 **분할기(Divider)**와 **성형기(Moulder)**입니다. **분할기**는 일정량의 반죽을 동일한 무게로 나누어주는 장비로, 제품의 균일성을 확보하는 데 필수적입니다. 수동 분할기부터 자동화된 유압식 또는 공압식 분할기까지 다양한 종류가 있습니다. **성형기**는 분할된 반죽을 원하는 모양으로 만드는 역할을 합니다. 예를 들어, 빵 공장에서는 길쭉한 바게트 모양, 둥근 롤빵 모양 등 다양한 형태로 반죽을 성형하는 성형기가 사용됩니다. 이 외에도, 쿠키 반죽을 균일한 두께로 펼쳐주는 **롤러(Roller)**나 **시트기(Sheeter)**, 그리고 빵 반죽을 둥글게 만드는 **라운더(Rounder)** 등이 성형기의 범주에 포함될 수 있습니다. 반죽을 굽기 전에 일정 시간 동안 발효시키는 과정도 중요한데, 이때는 **발효기(Proofer)**가 사용됩니다. 발효기는 설정된 온도와 습도를 유지하여 반죽이 충분히 부풀어 오르도록 도와줍니다. 또한, 일부 고급 발효기에는 시간 경과에 따른 온도 및 습도 조절 기능이 통합되어 있어 각 제품에 최적화된 발효 과정을 구현할 수 있습니다. 이러한 기본적인 도우 가공 장비 외에도 특정 식품 생산에 특화된 장비들이 존재합니다. 예를 들어, 피자 반죽을 얇게 펴주는 **피자 프레스(Pizza Press)**, 파스타 면을 만들어주는 **파스타 머신(Pasta Machine)**, 만두나 파이 속을 채우고 성형하는 **필링 및 성형기(Filling and Forming Machine)** 등이 있습니다. 또한, 제과점이나 소규모 베이커리에서는 비교적 컴팩트한 형태의 다기능 도우 가공 장비를 선호하기도 합니다. 도우 가공 장비와 관련된 기술은 끊임없이 발전하고 있습니다. **자동화 및 제어 기술**은 도우 가공 공정의 효율성과 일관성을 높이는 데 크게 기여합니다. 프로그래머블 로직 컨트롤러(PLC)를 통해 반죽의 혼합 시간, 속도, 온도 등을 정밀하게 제어하고, 센서 기술을 활용하여 반죽의 상태를 실시간으로 모니터링하여 최적의 공정을 유지할 수 있습니다. 또한, **인공지능(AI) 및 머신러닝 기술**의 도입은 데이터 분석을 통해 반죽의 최적 레시피를 도출하거나, 장비의 고장을 예측하고 예방하는 등 더욱 진보된 스마트 팩토리 구현을 가능하게 합니다. **소재 과학의 발전** 또한 도우 가공 장비의 성능 향상에 기여합니다. 내구성이 뛰어나고 위생적인 스테인리스강과 같은 소재의 사용은 장비의 수명을 연장하고 식품 안전성을 확보하는 데 중요한 역할을 합니다. 더불어, 반죽이 장비에 달라붙는 것을 최소화하는 논스틱(non-stick) 코팅 기술 등도 공정 효율성을 높이는 데 기여합니다. 궁극적으로 도우 가공 장비는 단순히 재료를 가공하는 도구를 넘어, 풍미, 식감, 외관 등 최종 제품의 품질을 결정짓는 핵심적인 역할을 수행합니다. 기술의 발전과 함께 더욱 정교하고 효율적인 장비들이 개발되면서, 우리가 즐기는 다양한 곡물 기반 식품의 생산성은 물론 품질 또한 지속적으로 향상될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 도우 가공 장비 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E15908) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 도우 가공 장비 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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