| ■ 영문 제목 : Global Dry Fruit Ingredient Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E16192 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 건과일 재료 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 건과일 재료 산업 체인 동향 개요, 베이커리, 과자류, 유제품, 음료, 수프 및 소스, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 건과일 재료의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 건과일 재료 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 건과일 재료 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 건과일 재료 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 건과일 재료 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 전체 과일, 분쇄 건과일, 파우더 및 페이스트, 조각 및 슬라이스, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 건과일 재료 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 건과일 재료 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 건과일 재료 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 건과일 재료에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 건과일 재료 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 건과일 재료에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (베이커리, 과자류, 유제품, 음료, 수프 및 소스, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 건과일 재료과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 건과일 재료 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 건과일 재료 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
건과일 재료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 전체 과일, 분쇄 건과일, 파우더 및 페이스트, 조각 및 슬라이스, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 베이커리, 과자류, 유제품, 음료, 수프 및 소스, 기타
주요 대상 기업
– Döhler,Olam International Limited,Rolling Hills Nut Company,SUNBEAM FOODS,WellBees,Rolling hills nut company,Alldrin Brothers,Treehouse California Almonds,Shiloh Farms
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 건과일 재료 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 건과일 재료의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 건과일 재료의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 건과일 재료 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 건과일 재료 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 건과일 재료 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 건과일 재료의 산업 체인.
– 건과일 재료 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Döhler Olam International Limited Rolling Hills Nut Company ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 건과일 재료 이미지 - 종류별 세계의 건과일 재료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 건과일 재료 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 건과일 재료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 건과일 재료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 건과일 재료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 건과일 재료 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 건과일 재료 판매량 (2019-2030) - 세계의 건과일 재료 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 건과일 재료 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 건과일 재료 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 건과일 재료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 건과일 재료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 건과일 재료 판매량 시장 점유율 - 지역별 건과일 재료 소비 금액 시장 점유율 - 북미 건과일 재료 소비 금액 - 유럽 건과일 재료 소비 금액 - 아시아 태평양 건과일 재료 소비 금액 - 남미 건과일 재료 소비 금액 - 중동 및 아프리카 건과일 재료 소비 금액 - 세계의 종류별 건과일 재료 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 건과일 재료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 건과일 재료 평균 가격 - 세계의 용도별 건과일 재료 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 건과일 재료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 건과일 재료 평균 가격 - 북미 건과일 재료 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 건과일 재료 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건과일 재료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건과일 재료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 유럽 건과일 재료 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건과일 재료 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건과일 재료 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건과일 재료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 영국 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 러시아 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 건과일 재료 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건과일 재료 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건과일 재료 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건과일 재료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 일본 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 한국 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 인도 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 호주 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 남미 건과일 재료 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 건과일 재료 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 건과일 재료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 건과일 재료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 건과일 재료 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건과일 재료 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건과일 재료 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건과일 재료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 이집트 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 건과일 재료 소비 금액 및 성장률 - 건과일 재료 시장 성장 요인 - 건과일 재료 시장 제약 요인 - 건과일 재료 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 건과일 재료의 제조 비용 구조 분석 - 건과일 재료의 제조 공정 분석 - 건과일 재료 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 건과일 재료는 신선한 과일을 건조하여 수분 함량을 낮춘 것을 의미합니다. 이 과정은 과일 본연의 맛과 향, 그리고 영양 성분을 농축시키는 효과를 가져오며, 장기간 보관이 가능하도록 만들어 소비자들이 언제 어디서든 간편하게 과일을 즐길 수 있게 합니다. 건과일 재료는 전 세계적으로 매우 폭넓게 사용되는 식품 재료 중 하나이며, 그 종류 또한 매우 다양합니다. 건과일 재료의 정의를 좀 더 구체적으로 살펴보면, 과일의 수분 함량을 15~20% 이하로 낮추는 과정을 거친 것을 말합니다. 이러한 건조 과정은 미생물의 번식을 억제하여 부패를 방지하고, 과일의 당분과 영양 성분을 고농축 시킵니다. 단순히 건조하는 것 외에도, 건과일 재료는 다양한 가공 단계를 거쳐 최종 소비자에게 전달됩니다. 예를 들어, 건조된 과일에 설탕을 첨가하여 단맛을 강화하거나, 코팅 처리를 하여 식감을 개선하기도 합니다. 또한, 씨를 제거하거나 과육을 잘라내는 등 형태를 가공하여 사용 편의성을 높이는 경우도 많습니다. 건과일 재료의 가장 두드러진 특징은 농축된 단맛입니다. 수분이 빠져나가면서 과일 자체의 당분이 농축되어 강한 단맛을 내는데, 이는 디저트나 제과, 제빵 등 다양한 식품에 설탕이나 다른 감미료 대신 사용될 수 있는 장점으로 작용합니다. 또한, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양 성분 역시 농축되어 있어 건강에 유익한 식품으로 인식됩니다. 예를 들어, 건포도는 칼륨과 식이섬유가 풍부하고, 건자두는 변비 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 건조 과정을 거치면서 비타민 C와 같은 일부 열에 약한 비타민의 함량은 감소할 수 있지만, 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 같은 성분은 오히려 농축될 수 있습니다. 건과일 재료는 종류가 매우 다양하며, 그 특성 또한 다릅니다. 가장 대중적으로 알려진 건과일로는 건포도(건조된 포도), 건자두(건조된 자두), 건살구(건조된 살구), 건무화과(건조된 무화과), 건망고(건조된 망고), 건파인애플(건조된 파인애플), 건크랜베리(건조된 크랜베리), 건블루베리(건조된 블루베리) 등이 있습니다. 이 외에도 건오렌지, 건레몬, 건키위, 건바나나 등 다양한 과일들이 건조되어 식재료로 활용됩니다. 각 과일의 고유한 풍미와 식감이 건조 과정을 거치면서 더욱 농축되어 나타나며, 이는 제품의 맛과 향에 깊이를 더하는 중요한 요소가 됩니다. 예를 들어, 건포도는 특유의 끈적한 질감과 진한 단맛을 가지고 있으며, 건크랜베리는 새콤달콤한 맛과 약간의 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 건과일 재료의 용도는 매우 광범위합니다. 먼저, 그대로 간식으로 섭취하는 경우가 가장 많습니다. 바쁜 현대인들에게 휴대와 섭취가 간편한 건강 간식으로 인기가 높습니다. 또한, 요거트, 시리얼, 견과류 등과 함께 섞어 먹으면 더욱 풍성한 맛과 영양을 즐길 수 있습니다. 제과 및 제빵 분야에서도 건과일 재료는 필수적인 재료로 사용됩니다. 케이크, 쿠키, 머핀, 빵 등에 넣어 과일 특유의 풍미와 식감을 더해주며, 천연 감미료 역할을 하기도 합니다. 예를 들어, 건포도는 건포도빵이나 건포도 쿠키에 주로 사용되며, 건과일 혼합물은 과일 케이크나 파운드 케이크의 풍미를 높이는 데 기여합니다. 또한, 초콜릿, 아이스크림, 요거트 등의 첨가물로도 사용되어 제품의 맛과 외관을 개선하는 데 도움을 줍니다. 이탈리아의 파네토네나 프랑스의 브리오슈와 같은 전통 빵에도 건과일이 풍부하게 사용됩니다. 음료 분야에서도 건과일은 중요한 역할을 합니다. 쥬스나 스무디에 첨가되어 과일의 풍미와 영양을 더해주며, 차(tea)에 넣어 과일차로 즐기기도 합니다. 특히, 따뜻한 물에 건자두나 건포도를 넣고 우려내면 은은한 단맛과 함께 건강에도 좋은 음료를 만들 수 있습니다. 또한, 육류 요리나 샐러드의 재료로도 활용됩니다. 건과일의 단맛과 산미는 육류의 잡내를 제거하고 풍미를 더하는 역할을 하며, 샐러드에 첨가될 경우 식감의 변화와 다채로운 맛을 선사합니다. 예를 들어, 양고기 요리에 건자두를 함께 조리하면 고기의 풍미를 부드럽게 만들고 달콤한 풍미를 더해줍니다. 샐러드에 건크랜베리를 뿌리면 색감과 함께 새콤달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 이처럼 건과일은 단맛, 신맛, 쫄깃한 식감 등 다양한 특징을 바탕으로 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 건과일 재료의 생산 및 가공과 관련된 기술 또한 매우 중요합니다. 효과적인 건조 기술은 과일의 품질을 결정하는 핵심 요소입니다. 전통적인 태양 건조 방식은 비용이 저렴하지만, 기후 조건에 영향을 많이 받고 위생 관리에 어려움이 있을 수 있습니다. 현대에는 열풍 건조, 동결 건조, 진공 건조 등 다양한 인공 건조 기술이 사용됩니다. 열풍 건조는 비교적 빠른 시간에 건조가 가능하지만, 고온에서 장시간 건조될 경우 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소가 파괴될 수 있습니다. 동결 건조는 과일을 얼린 상태에서 수분을 승화시켜 건조하는 방식으로, 영양소 파괴를 최소화하고 원형에 가까운 형태와 색상을 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 진공 건조는 낮은 압력에서 건조하여 과일의 품질을 보존하는 데 효과적입니다. 또한, 건과일의 품질 유지를 위한 포장 기술도 중요합니다. 건과일은 수분을 흡수하기 쉬우므로 밀봉 포장이 필수적입니다. 습기 차단 기능이 있는 포장재를 사용하여 건과일의 신선도를 유지하고 변질을 방지해야 합니다. 산소 차단 포장 또한 산화를 방지하여 풍미와 영양 성분을 보존하는 데 도움을 줍니다. 최근에는 친환경 포장재에 대한 관심도 높아지고 있으며, 재활용 가능한 소재나 생분해성 소재를 활용한 포장 기술도 연구되고 있습니다. 건과일 재료 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 소비자들의 건강에 대한 관심 증대와 함께 고급스럽고 다양한 종류의 건과일 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 이는 새로운 품종의 과일을 건조하거나, 기존의 건과일에 새로운 가공 방법을 적용하는 등 혁신적인 제품 개발로 이어지고 있습니다. 예를 들어, 유기농 건과일이나 무설탕 건과일 등 건강을 최우선으로 생각하는 소비자들을 위한 제품들이 인기를 얻고 있으며, 특정 영양 성분을 강화하거나 기능성을 부여한 건과일 제품들도 출시되고 있습니다. 또한, 견과류나 씨앗류와 혼합하여 영양 균형을 맞춘 제품들도 시장에서 좋은 반응을 얻고 있습니다. 건과일 재료는 단순히 달콤한 간식을 넘어, 다양한 영양소를 농축한 건강 식품으로서의 가치가 높으며, 요리 재료로서도 무궁무진한 활용 가능성을 지니고 있습니다. 앞으로도 건과일 재료는 우리의 식생활에 더욱 풍요롭고 건강한 맛을 더해줄 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 건과일 재료 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E16192) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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