| ■ 영문 제목 : Global Dry Malt Extract and Ingredients Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E16207 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 농림수산 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 엿기름 추출물 및 성분 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 엿기름 추출물 및 성분 산업 체인 동향 개요, 음료, 식품, 의약품, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 엿기름 추출물 및 성분의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 엿기름 추출물 및 성분 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 보리, 밀, 호밀, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 엿기름 추출물 및 성분 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 엿기름 추출물 및 성분 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 엿기름 추출물 및 성분 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 엿기름 추출물 및 성분에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 엿기름 추출물 및 성분에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (음료, 식품, 의약품, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 엿기름 추출물 및 성분과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 엿기름 추출물 및 성분 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 엿기름 추출물 및 성분 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
엿기름 추출물 및 성분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 보리, 밀, 호밀, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 음료, 식품, 의약품, 기타
주요 대상 기업
– GrainCorp, Malteurop, Rahr Corporation, Boortmalt, Groupe Soufflet, Maltproducts, Holland Malt, Maltexco, IREKS, Muntons PLC, Simpsons
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 엿기름 추출물 및 성분 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 엿기름 추출물 및 성분의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 엿기름 추출물 및 성분의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 엿기름 추출물 및 성분 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 엿기름 추출물 및 성분 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 엿기름 추출물 및 성분 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 엿기름 추출물 및 성분의 산업 체인.
– 엿기름 추출물 및 성분 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 GrainCorp Malteurop Rahr Corporation ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 엿기름 추출물 및 성분 이미지 - 종류별 세계의 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 엿기름 추출물 및 성분 판매량 (2019-2030) - 세계의 엿기름 추출물 및 성분 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 엿기름 추출물 및 성분 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 엿기름 추출물 및 성분 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 - 지역별 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 시장 점유율 - 북미 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 - 유럽 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 - 아시아 태평양 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 - 남미 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 - 중동 및 아프리카 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 - 세계의 종류별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 엿기름 추출물 및 성분 평균 가격 - 세계의 용도별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 엿기름 추출물 및 성분 평균 가격 - 북미 엿기름 추출물 및 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 엿기름 추출물 및 성분 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 엿기름 추출물 및 성분 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 엿기름 추출물 및 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 유럽 엿기름 추출물 및 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 엿기름 추출물 및 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 엿기름 추출물 및 성분 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 엿기름 추출물 및 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 영국 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 러시아 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 엿기름 추출물 및 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 엿기름 추출물 및 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 엿기름 추출물 및 성분 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 엿기름 추출물 및 성분 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 일본 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 한국 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 인도 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 호주 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 남미 엿기름 추출물 및 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 엿기름 추출물 및 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 엿기름 추출물 및 성분 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 엿기름 추출물 및 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 엿기름 추출물 및 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 엿기름 추출물 및 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 엿기름 추출물 및 성분 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 엿기름 추출물 및 성분 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 이집트 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 엿기름 추출물 및 성분 소비 금액 및 성장률 - 엿기름 추출물 및 성분 시장 성장 요인 - 엿기름 추출물 및 성분 시장 제약 요인 - 엿기름 추출물 및 성분 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 엿기름 추출물 및 성분의 제조 비용 구조 분석 - 엿기름 추출물 및 성분의 제조 공정 분석 - 엿기름 추출물 및 성분 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 엿기름 추출물 및 성분의 이해 엿기름 추출물 및 성분은 다양한 식품 및 음료 산업에서 중요한 역할을 하는 복합적인 물질입니다. 엿기름(malt)은 보리, 밀 등 맥류의 싹을 틔웠다가 건조시킨 것으로, 발아 과정에서 맥류의 전분이 당으로 분해되는 효소가 활성화됩니다. 이러한 엿기름을 이용하여 제조되는 추출물과 그 안에 포함된 성분들은 독특한 풍미, 색상, 발효 특성 등을 부여하며, 이는 맥주 제조부터 제과, 제빵, 건강식품에 이르기까지 폭넓게 활용됩니다. 엿기름 추출물은 기본적으로 엿기름의 물리적, 화학적 특성을 농축시킨 형태라고 할 수 있습니다. 맥류의 발아는 내부의 전분을 소화 효소인 아밀라아제에 의해 맥아당(maltose)을 비롯한 다양한 당류로 분해시키는 과정입니다. 이 과정에서 단백질 또한 아미노산으로 분해되며, 기타 다양한 풍미 성분과 색소 전구체가 형성됩니다. 엿기름 추출물은 이러한 발아 및 효소 작용으로 생성된 유용 성분들을 물이나 기타 용매를 사용하여 추출하고 농축하는 과정을 통해 얻어집니다. 결과적으로 엿기름 추출물은 액상 또는 분말 형태로 존재하며, 엿기름 고유의 달콤하고 구수한 풍미를 지니고 있습니다. 엿기름 추출물의 핵심 성분 중 하나는 바로 **맥아당(maltose)**입니다. 맥아당은 두 개의 포도당 분자가 결합된 이당류로, 설탕(자당)보다 단맛이 덜하고 부드러운 단맛을 제공합니다. 엿기름 추출물의 단맛은 주로 이 맥아당으로부터 비롯되며, 이는 맥주 발효 시 효모에 의해 알코올과 이산화탄소로 전환되는 주요 기질이 됩니다. 또한 맥아당은 체내에서 천천히 흡수되어 혈당을 급격하게 올리지 않는다는 특징이 있어, 건강에 대한 관심이 높아지면서 엿기름 추출물의 섭취가 주목받기도 합니다. 맥아당 외에도 엿기름 추출물에는 포도당(glucose), 과당(fructose), 고분자량의 덱스트린(dextrins) 등 다양한 종류의 당류가 포함되어 있습니다. 이러한 당류의 조성비는 엿기름의 종류, 발아 조건, 추출 및 제조 방식에 따라 달라지며, 이는 최종 추출물의 풍미와 특성에 큰 영향을 미칩니다. 또한, 엿기름 추출물에는 **아미노산**과 **펩타이드**와 같은 단백질 분해 산물도 포함되어 있습니다. 이러한 성분들은 맥주 제조 시 거품의 안정성을 높이는 역할을 하기도 하며, 엿기름 특유의 구수한 풍미를 형성하는 데 기여합니다. 특히, 특정 아미노산과 환원당이 열처리 과정에서 반응하여 생성되는 멜라노이딘(melanoidins)은 엿기름 추출물의 갈색 색소를 담당하며, 로스팅된 풍미를 더해줍니다. 이러한 향미 성분들은 맥주뿐만 아니라 빵이나 쿠키와 같은 제과 제빵 제품에 깊고 복합적인 맛을 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. 엿기름 추출물은 그 제조 방식에 따라 크게 **액상 엿기름 추출물(Liquid Malt Extract, LME)**과 **분말 엿기름 추출물(Dry Malt Extract, DME)**로 구분됩니다. 액상 엿기름 추출물은 엿기름을 물에 침지시켜 효소 작용을 유도한 후, 뜨거운 물로 당을 추출하고 여과한 뒤 농축하여 제조됩니다. 일반적으로 70~80% 정도의 수분 함량을 가지며, 점성이 있는 액체 형태로 유통됩니다. 분말 엿기름 추출물은 액상 엿기름 추출물을 분무 건조 또는 진공 건조 등의 방식으로 수분을 제거하여 분말 형태로 만든 것입니다. 수분 함량이 5% 이하로 매우 낮아 보관 및 운반이 용이하며, 용해도가 뛰어나 사용이 간편하다는 장점이 있습니다. 각각의 형태는 보관 용이성, 용해도, 가공 특성 등에서 차이가 있어, 적용되는 제품의 특성에 맞춰 선택됩니다. 엿기름 추출물의 가장 대표적인 용도는 **맥주 제조**입니다. 맥주 제조에서 엿기름(맥아)은 탄수화물의 주요 공급원이자 발효에 필요한 효소를 제공하는 필수 재료입니다. 엿기름 추출물은 이미 당화가 완료된 상태이기 때문에, 맥주 양조 과정에서 맥아를 당화하는 단계를 생략하거나 단순화할 수 있습니다. 특히 홈브루잉이나 소규모 양조에서는 맥아를 직접 분쇄하고 당화하는 과정이 번거로울 수 있는데, 이때 엿기름 추출물을 사용하면 훨씬 간편하게 맥주를 만들 수 있습니다. 엿기름 추출물의 종류와 첨가량에 따라 맥주의 색상, 바디감, 풍미, 알코올 도수 등에 다양한 변화를 줄 수 있습니다. 이 외에도 엿기름 추출물은 **제과 제빵 산업**에서도 널리 사용됩니다. 빵의 경우, 엿기름 추출물은 효모의 먹이가 되어 발효를 촉진하고 빵의 부피를 늘리는 데 도움을 줍니다. 또한, 빵껍질의 색상을 좋게 하고 풍미를 향상시키는 역할도 합니다. 쿠키, 비스킷, 케이크 등 다양한 제과 제품에서는 달콤한 맛과 풍미를 더하고, 제품의 식감을 부드럽게 하며, 보존성을 높이는 데 기여합니다. 엿기름 특유의 구수한 풍미는 다른 첨가물과의 조화가 뛰어나 다양한 제품에 적용될 수 있습니다. 최근에는 **건강 기능 식품** 분야에서도 엿기름 추출물의 활용도가 높아지고 있습니다. 엿기름 추출물에 풍부하게 함유된 맥아당은 소화가 잘 되고 에너지를 공급하는 건강한 당원으로 인식되고 있으며, 식이섬유와 미네랄 등도 함유하고 있어 영양 보충용으로도 활용됩니다. 또한, 특정 엿기름 추출물은 장 건강 개선이나 면역력 증진과 관련된 효능을 기대하며 다양한 건강 음료나 보조 식품의 원료로 사용되기도 합니다. 소화 기능을 돕는다는 전통적인 인식과 함께, 현대적인 과학적 연구를 통해 엿기름 추출물의 다양한 건강 효능이 탐구되고 있습니다. 엿기름 추출물의 품질과 특성은 **원료 맥아의 종류**, **발아 조건**, **효소 활성도**, **추출 및 농축 방법** 등에 의해 결정됩니다. 예를 들어, 어떤 종류의 맥아를 사용했는지에 따라 추출되는 당의 종류와 함량, 그리고 풍미 성분이 달라집니다. 발아 온도, 습도, 기간 등의 조건은 효소의 활성도에 직접적인 영향을 미치며, 이는 최종 추출물의 당화 수준과 풍미 특성을 결정하는 중요한 요소입니다. 또한, 추출 시 사용되는 용매의 종류, 추출 온도 및 시간, 그리고 농축 방식(예: 진공 농축, 박막 농축 등)은 추출물의 색상, 점도, 풍미 및 기타 성분의 손상 정도에 영향을 미칩니다. 이러한 제조 과정에는 다양한 **관련 기술**이 적용됩니다. 맥아의 발아 과정을 정밀하게 제어하는 기술, 맥아의 전분을 효율적으로 당으로 전환시키는 효소 기술, 그리고 불순물을 제거하고 유용 성분을 농축하는 분리 및 정제 기술 등이 엿기름 추출물의 품질을 결정하는 핵심 요소입니다. 또한, 현대적인 식품 가공 기술의 발전은 엿기름 추출물의 다양한 형태(액상, 분말, 결정화 등)를 가능하게 하고, 이를 다양한 식품에 적용할 수 있도록 합니다. 예를 들어, 분무 건조 기술은 액체 상태의 엿기름 추출물을 미세한 분말로 만들어 용해도를 높이고 취급을 용이하게 합니다. 요약하자면, 엿기름 추출물 및 성분은 맥류의 발아 과정에서 생성되는 당류, 아미노산, 풍미 성분 등을 농축한 것으로, 맥주, 제과 제빵, 건강식품 등 다양한 산업 분야에서 중요한 원료로 사용됩니다. 맥아당을 비롯한 다양한 당류는 달콤한 맛과 발효 기질을 제공하며, 아미노산과 색소 전구체는 독특한 풍미와 색상을 부여합니다. 액상과 분말 형태로 제조되는 엿기름 추출물은 각각의 장점을 바탕으로 다양한 제품에 적용되며, 그 품질은 원료의 선택과 정밀한 제조 공정에 의해 결정됩니다. 앞으로도 엿기름 추출물은 그 다재다능함과 건강 효능에 대한 관심 증가로 인해 더욱 폭넓게 활용될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 엿기름 추출물 및 성분 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E16207) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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