세계의 식용 필름 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측

■ 영문 제목 : Global Edible Films Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030

Globalinforesearch 회사가 출판한 조사자료로, 코드는 GIR2407E16654 입니다.■ 상품코드 : GIR2407E16654
■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch
■ 발행일 : 2024년 4월
■ 페이지수 : 약100
■ 작성언어 : 영어
■ 보고서 형태 : PDF
■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요)
■ 조사대상 지역 : 글로벌
■ 산업 분야 : 소비재/식품
■ 판매가격 / 옵션 (부가세 10% 별도)
Single User (1명 열람용)USD3,480 ⇒환산₩4,872,000견적의뢰/주문/질문
Multi User (20명 열람용)USD5,220 ⇒환산₩7,308,000견적의뢰/주문/질문
Corporate User (동일기업내 공유가능)USD6,960 ⇒환산₩9,744,000견적의뢰/구입/질문
가격옵션 설명
- 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다.
- 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다.
■ 보고서 개요

조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식용 필름 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식용 필름 산업 체인 동향 개요, 유제품, 영양 제품, 베이커리 및 과자, 과일 및 채소, 육류, 가금류 및 생선, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식용 필름의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.

지역별로는 주요 지역의 식용 필름 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식용 필름 시장을 주도하고 있습니다.

[주요 특징]

본 보고서는 식용 필름 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식용 필름 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.

시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 단백질, 다당류, 지질, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.

산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식용 필름 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.

지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식용 필름 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.

시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식용 필름 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식용 필름에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.

기업 분석: 본 보고서는 식용 필름 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.

수요자 분석: 보고서는 식용 필름에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (유제품, 영양 제품, 베이커리 및 과자, 과일 및 채소, 육류, 가금류 및 생선, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.

기술 분석: 식용 필름과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식용 필름 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.

경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식용 필름 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.

시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.

[시장 세분화]

식용 필름 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.

종류별 시장 세그먼트
– 단백질, 다당류, 지질, 기타

용도별 시장 세그먼트
– 유제품, 영양 제품, 베이커리 및 과자, 과일 및 채소, 육류, 가금류 및 생선, 기타

주요 대상 기업
– Tate & Lyle PLC, Dupont, Ashland INC., Ingredion INC., Koninklijke DSM N.V., Cargill Inc., Devro Plc., Kerry Group PLC, Nagase & Co. Ltd., FMC Corporation, MonoSol, LLC., CP Kelco, WikiCell Designs Inc., FUERST DAY LAWSON HOLDINGS LIMITED, W Hydrocolloids, Inc., Watson Foods CO. INC., Mantrose-Haeuser Co., Inc. (RPM International)

지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)

본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.

– 식용 필름 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식용 필름의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식용 필름의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식용 필름 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식용 필름 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식용 필름 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식용 필름의 산업 체인.
– 식용 필름 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.

※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.

■ 보고서 목차

■ 시장 개요
식용 필름의 제품 개요 및 범위
시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도
종류별 시장 분석
– 세계의 종류별 식용 필름 소비 금액 (2019 VS 2023 VS 2030)
– 단백질, 다당류, 지질, 기타
용도별 시장 분석
– 세계의 용도별 식용 필름 소비 금액 (2019 VS 2023 VS 2030)
– 유제품, 영양 제품, 베이커리 및 과자, 과일 및 채소, 육류, 가금류 및 생선, 기타
세계의 식용 필름 시장 규모 및 예측
– 세계의 식용 필름 소비 금액 (2019 VS 2023 VS 2030)
– 세계의 식용 필름 판매량 (2019-2030)
– 세계의 식용 필름 평균 가격 (2019-2030)

■ 제조업체 프로필
Tate & Lyle PLC, Dupont, Ashland INC., Ingredion INC., Koninklijke DSM N.V., Cargill Inc., Devro Plc., Kerry Group PLC, Nagase & Co. Ltd., FMC Corporation, MonoSol, LLC., CP Kelco, WikiCell Designs Inc., FUERST DAY LAWSON HOLDINGS LIMITED, W Hydrocolloids, Inc., Watson Foods CO. INC., Mantrose-Haeuser Co., Inc. (RPM International)

Tate & Lyle PLC
Tate & Lyle PLC 세부 정보
Tate & Lyle PLC 주요 사업
Tate & Lyle PLC 식용 필름 제품 및 서비스
Tate & Lyle PLC 식용 필름 판매량, 평균 가격, 매출, 총 마진 및 시장 점유율 (2019-2024)
Tate & Lyle PLC 최근 동향/뉴스

Dupont
Dupont 세부 정보
Dupont 주요 사업
Dupont 식용 필름 제품 및 서비스
Dupont 식용 필름 판매량, 평균 가격, 매출, 총 마진 및 시장 점유율 (2019-2024)
Dupont 최근 동향/뉴스

Ashland INC.
Ashland INC. 세부 정보
Ashland INC. 주요 사업
Ashland INC. 식용 필름 제품 및 서비스
Ashland INC. 식용 필름 판매량, 평균 가격, 매출, 총 마진 및 시장 점유율 (2019-2024)
Ashland INC. 최근 동향/뉴스

■ 제조업체간 경쟁 환경
제조업체별 글로벌 식용 필름 판매량 (2019-2024)
제조업체별 글로벌 식용 필름 매출 (2019-2024)
제조업체별 글로벌 식용 필름 평균 가격 (2019-2024)
시장 점유율 분석 (2023년)
식용 필름 시장: 전체 기업 풋프린트 분석
– 식용 필름 시장: 지역 풋프린트
– 식용 필름 시장: 기업 제품 종류 풋프린트
– 식용 필름 시장: 기업 제품 용도 풋프린트
신규 시장 진입자 및 시장 진입 장벽
합병, 인수, 계약 및 협업 동향

■ 지역별 소비 분석
지역별 식용 필름 시장 규모
– 지역별 식용 필름 판매량 (2019-2030)
– 지역별 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
– 지역별 식용 필름 평균 가격 (2019-2030)
북미 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
유럽 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
아시아 태평양 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
남미 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
중동 및 아프리카 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)

■ 종류별 시장 세분화
종류별 글로벌 식용 필름 판매량 (2019-2030)
종류별 글로벌 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
종류별 글로벌 식용 필름 평균 가격 (2019-2030)

■ 용도별 시장 세분화
용도별 글로벌 식용 필름 판매량 (2019-2030)
용도별 글로벌 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
용도별 글로벌 식용 필름 평균 가격 (2019-2030)

■ 북미
북미 식용 필름 종류별 판매량 (2019-2030)
북미 식용 필름 용도별 판매량 (2019-2030)
북미 국가별 식용 필름 시장 규모
– 북미 식용 필름 국가별 판매량 (2019-2030)
– 북미 식용 필름 국가별 소비 금액 (2019-2030)
– 미국 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 캐나다 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 멕시코 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 유럽
유럽 식용 필름 종류별 판매량 (2019-2030)
유럽 식용 필름 용도별 판매량 (2019-2030)
유럽 국가별 식용 필름 시장 규모
– 유럽 국가별 식용 필름 판매량 (2019-2030)
– 유럽 국가별 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
– 독일 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 프랑스 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 영국 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 러시아 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 이탈리아 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 아시아 태평양
아시아 태평양 식용 필름 종류별 판매량 (2019-2030)
아시아 태평양 식용 필름 용도별 판매량 (2019-2030)
아시아 태평양 지역별 식용 필름 시장 규모
– 아시아 태평양 지역별 식용 필름 판매량 (2019-2030)
– 아시아 태평양 지역별 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
– 중국 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 일본 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 한국 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 인도 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 동남아시아 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 호주 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 남미
남미 식용 필름 종류별 판매량 (2019-2030)
남미 식용 필름 용도별 판매량 (2019-2030)
남미 국가별 식용 필름 시장 규모
– 남미 국가별 식용 필름 판매량 (2019-2030)
– 남미 국가별 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
– 브라질 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 아르헨티나 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 중동 및 아프리카
중동 및 아프리카 식용 필름 종류별 판매량 (2019-2030)
중동 및 아프리카 식용 필름 용도별 판매량 (2019-2030)
중동 및 아프리카 국가별 식용 필름 시장 규모
– 중동 및 아프리카 국가별 식용 필름 판매량 (2019-2030)
– 중동 및 아프리카 국가별 식용 필름 소비 금액 (2019-2030)
– 터키 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 이집트 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 사우디 아라비아 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 남아프리카 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 시장 역학
식용 필름 시장 성장요인
식용 필름 시장 제약요인
식용 필름 동향 분석
포터의 다섯 가지 힘 분석
– 신규 진입자의 위협
– 공급자의 교섭력
– 구매자의 교섭력
– 대체품의 위협
– 경쟁기업간 경쟁강도

■ 원자재 및 산업 체인
식용 필름의 원자재 및 주요 제조업체
식용 필름의 제조 비용 비율
식용 필름 생산 공정
식용 필름 산업 체인

■ 유통 채널별 출하량
판매 채널
– 최종 사용자에 직접 판매
– 유통 업체
식용 필름 일반 유통 업체
식용 필름 일반 수요 고객

■ 조사 결과

[그림 목록]

- 식용 필름 이미지
- 종류별 세계의 식용 필름 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030)
- 2023년 종류별 세계의 식용 필름 소비 금액 시장 점유율
- 용도별 세계의 식용 필름 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030)
- 2023년 용도별 세계의 식용 필름 소비 금액 시장 점유율
- 세계의 식용 필름 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030)
- 세계의 식용 필름 소비 금액 및 예측 (2019-2030)
- 세계의 식용 필름 판매량 (2019-2030)
- 세계의 식용 필름 평균 가격 (2019-2030)
- 2023년 제조업체별 세계의 식용 필름 판매량 시장 점유율
- 2023년 제조업체별 세계의 식용 필름 소비 금액 시장 점유율
- 2023년 상위 3개 식용 필름 제조업체(소비 금액) 시장 점유율
- 2023년 상위 6개 식용 필름 제조업체(소비 금액) 시장 점유율
- 지역별 식용 필름 판매량 시장 점유율
- 지역별 식용 필름 소비 금액 시장 점유율
- 북미 식용 필름 소비 금액
- 유럽 식용 필름 소비 금액
- 아시아 태평양 식용 필름 소비 금액
- 남미 식용 필름 소비 금액
- 중동 및 아프리카 식용 필름 소비 금액
- 세계의 종류별 식용 필름 판매량 시장 점유율
- 세계의 종류별 식용 필름 소비 금액 시장 점유율
- 세계의 종류별 식용 필름 평균 가격
- 세계의 용도별 식용 필름 판매량 시장 점유율
- 세계의 용도별 식용 필름 소비 금액 시장 점유율
- 세계의 용도별 식용 필름 평균 가격
- 북미 식용 필름 종류별 판매량 시장 점유율
- 북미 식용 필름 용도별 판매 수량 시장 점유율
- 북미 식용 필름 국가별 판매 수량 시장 점유율
- 북미 식용 필름 국가별 소비 금액 시장 점유율
- 미국 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 캐나다 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 멕시코 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 유럽 식용 필름 종류별 판매량 시장 점유율
- 유럽 식용 필름 용도별 판매량 시장 점유율
- 유럽 식용 필름 국가별 판매량 시장 점유율
- 유럽 식용 필름 국가별 소비 금액 시장 점유율
- 독일 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 프랑스 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 영국 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 러시아 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 이탈리아 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 아시아 태평양 식용 필름 종류별 판매량 시장 점유율
- 아시아 태평양 식용 필름 용도별 판매량 시장 점유율
- 아시아 태평양 식용 필름 지역별 판매 수량 시장 점유율
- 아시아 태평양 식용 필름 지역별 소비 금액 시장 점유율
- 중국 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 일본 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 한국 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 인도 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 동남아시아 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 호주 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 남미 식용 필름 종류별 판매량 시장 점유율
- 남미 식용 필름 용도별 판매량 시장 점유율
- 남미 식용 필름 국가별 판매 수량 시장 점유율
- 남미 식용 필름 국가별 소비 금액 시장 점유율
- 브라질 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 아르헨티나 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 중동 및 아프리카 식용 필름 종류별 판매량 시장 점유율
- 중동 및 아프리카 식용 필름 용도별 판매량 시장 점유율
- 중동 및 아프리카 식용 필름 지역별 판매량 시장 점유율
- 중동 및 아프리카 식용 필름 지역별 소비 금액 시장 점유율
- 터키 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 이집트 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 사우디 아라비아 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 남아프리카 공화국 식용 필름 소비 금액 및 성장률
- 식용 필름 시장 성장 요인
- 식용 필름 시장 제약 요인
- 식용 필름 시장 동향
- 포터의 다섯 가지 힘 분석
- 2023년 식용 필름의 제조 비용 구조 분석
- 식용 필름의 제조 공정 분석
- 식용 필름 산업 체인
- 직접 채널 장단점
- 간접 채널 장단점
- 방법론
- 조사 프로세스 및 데이터 소스

※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
※참고 정보

## 식용 필름: 식품 포장의 새로운 지평을 열다

식용 필름은 식품의 품질을 유지하고 위생적인 상태를 보존하며, 나아가 새로운 식감과 기능성을 부여하기 위해 개발된 혁신적인 소재입니다. 이는 단순히 식품을 덮는 것을 넘어, 식품 자체의 일부처럼 섭취될 수 있다는 점에서 기존의 포장재와는 근본적인 차이를 가집니다. 식품을 외부 환경으로부터 보호하는 동시에 식품 자체의 신선도와 영양을 지키고, 사용 후 폐기물 발생을 줄여 환경적인 측면에서도 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이러한 식용 필름은 다양한 특성과 용도를 바탕으로 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활용될 수 있으며, 관련 기술의 발전과 함께 그 중요성이 더욱 증대될 것으로 기대됩니다.

식용 필름의 핵심적인 개념은 '섭취 가능성'에 있습니다. 이는 다양한 천연 또는 합성 고분자 물질을 사용하여 제조되며, 일반적으로 얇고 유연한 막의 형태로 존재합니다. 이러한 필름은 식품의 표면에 직접 코팅되거나, 식품을 감싸는 형태로 사용될 수 있습니다. 전통적인 포장재와 달리 식용 필름은 사용 후 별도의 폐기 과정 없이 식품과 함께 섭취될 수 있으므로, 포장재 폐기물로 인한 환경 오염 문제를 해결하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 식용 필름은 단순히 물리적인 장벽 역할을 넘어, 식품의 산화 방지, 미생물 성장 억제, 수분 손실 방지 등 다양한 기능성을 부여할 수 있습니다. 이는 식품의 유통 기한을 연장하고 품질 저하를 최소화하여 소비자의 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다.

식용 필름의 제조에 사용되는 소재는 매우 다양하며, 크게 다음과 같은 종류로 분류할 수 있습니다.

첫째, **다당류 기반 식용 필름**입니다. 이는 전분, 셀룰로스 유도체, 카라기난, 알긴산염, 키토산 등 식물이나 해조류, 갑각류 등에서 유래하는 다당류를 주원료로 하여 제조됩니다. 다당류는 풍부한 공급원과 비교적 저렴한 가격, 그리고 우수한 필름 형성 능력을 가지고 있어 가장 널리 연구되고 활용되는 소재 중 하나입니다. 예를 들어, 전분은 필름의 강도와 유연성을 조절하는 데 사용되며, 셀룰로스 유도체는 수분 차단성을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 카라기난과 알긴산염은 주로 겔 형성 능력을 활용하여 다양한 형태의 필름을 만드는 데 사용되며, 키토산은 항균성을 부여하는 데 효과적입니다. 이러한 다당류 기반 필름은 생분해성이 뛰어나 환경친화적이라는 장점을 가집니다.

둘째, **단백질 기반 식용 필름**입니다. 이는 우유 단백질(카제인, 유청 단백질), 젤라틴, 콜라겐, 글루텐, 대두 단백질 등 다양한 동물성 및 식물성 단백질을 원료로 합니다. 단백질 기반 필름은 우수한 기계적 강도와 기체 차단성을 제공하는 경우가 많으며, 특정 단백질은 항산화 또는 항균 활성을 나타내기도 합니다. 특히, 젤라틴은 투명하고 광택이 좋으며 우수한 필름 형성 능력을 보여 다양한 식품 포장에 활용됩니다. 카제인 필름은 우수한 산소 차단성을 가지는 것으로 알려져 있습니다. 단백질 기반 필름은 특정 아미노산을 첨가하여 기능성을 더욱 강화할 수도 있습니다.

셋째, **지질 기반 식용 필름**입니다. 이는 식물성 오일, 동물성 지방, 왁스 등을 주원료로 하여 제조됩니다. 지질은 우수한 수분 및 산소 차단성을 제공하는 데 효과적이며, 필름에 윤활성이나 광택을 부여하는 데도 사용됩니다. 하지만 지질 단독으로는 필름 형성 능력이 제한적이므로, 종종 다른 고분자와 혼합하여 사용되거나 유화 형태로 제조됩니다. 특히, 필름의 수분 차단성을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다.

넷째, **혼합형 식용 필름**입니다. 이는 앞서 언급된 다당류, 단백질, 지질 등의 여러 종류의 고분자를 조합하여 제조되는 필름입니다. 여러 소재의 장점을 결합함으로써 각 소재의 단점을 보완하고 전반적인 필름의 성능을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 다당류의 필름 형성 능력과 단백질의 기계적 강도, 그리고 지질의 수분 차단성을 동시에 확보하는 것이 가능합니다. 이러한 혼합형 필름은 요구되는 특정 기능에 따라 다양한 비율과 조합으로 설계될 수 있어 그 활용 범위가 매우 넓습니다.

식용 필름은 그 특성과 기능성을 바탕으로 다양한 분야에서 활용될 수 있습니다. 가장 대표적인 용도로는 **식품의 품질 유지**를 들 수 있습니다. 식용 필름은 식품 표면에 코팅되어 수분 손실을 방지하고, 산소와의 접촉을 차단하여 산화를 막으며, 미생물의 침입을 억제하여 부패를 방지합니다. 이를 통해 과일, 채소, 육류, 유제품 등의 신선도를 오래 유지할 수 있으며, 유통 과정에서의 품질 저하를 최소화할 수 있습니다.

둘째, **기능성 부여**입니다. 식용 필름에 비타민, 미네랄, 항산화제, 항균제, 색소, 향료 등을 첨가하여 식품에 특정 기능을 부여할 수 있습니다. 예를 들어, 항균성 식용 필름은 식품의 미생물 오염을 방지하여 안전성을 높일 수 있으며, 항산화 필름은 식품의 산패를 억제하여 맛과 향을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 특정 영양소를 첨가하여 영양 강화 식품을 제조하는 데도 활용될 수 있습니다.

셋째, **새로운 식감과 형태의 개발**입니다. 식용 필름은 식품의 표면을 코팅하여 부드러운 식감을 부여하거나, 특정 형태로 가공하여 새로운 식품 디자인을 창출하는 데 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 아이스크림이나 디저트의 표면을 코팅하여 부드러운 질감을 더하거나, 젤리나 과일 조각을 감싸는 필름을 사용하여 독특한 식감과 시각적 효과를 동시에 제공할 수 있습니다. 또한, 분말 형태의 식품을 소분하고 섭취 시 물과 함께 녹여 먹는 형태로 개발될 수도 있습니다.

넷째, **식품 포장재 대체**입니다. 플라스틱 포장재의 사용량 증가로 인한 환경 문제가 심각해짐에 따라, 식용 필름은 플라스틱을 대체할 수 있는 친환경적인 대안으로 주목받고 있습니다. 특히, 섭취 가능한 필름은 포장재 폐기물 발생량을 획기적으로 줄일 수 있으며, 생분해성 또한 뛰어나 지속 가능한 소비를 촉진하는 데 기여할 수 있습니다.

식용 필름의 개발 및 생산과 관련하여 다양한 기술이 활용되고 있습니다.

첫째, **필름 제조 기술**입니다. 식용 필름은 주로 용액 캐스팅(solution casting), 압출(extrusion), 스프레이 코팅(spray coating), 침지 코팅(dip coating) 등의 방법으로 제조됩니다. 용액 캐스팅은 고분자 용액을 평평한 표면에 얇게 펴서 건조시켜 필름을 얻는 방법으로, 실험실 규모에서 다양한 조건으로 필름을 제조하는 데 용이합니다. 압출은 고분자를 녹여 필름 형태로 압출하는 방법으로, 대량 생산에 적합합니다. 스프레이 코팅과 침지 코팅은 식품 표면에 직접 필름을 코팅하는 방식으로, 별도의 포장 과정 없이 식품 자체의 품질을 개선하는 데 효과적입니다. 각 제조 방법에 따라 필름의 두께, 균일성, 기계적 특성 등이 달라질 수 있습니다.

둘째, **나노기술의 접목**입니다. 나노입자(나노셀룰로스, 나노키토산, 나노금속 등)를 식용 필름에 첨가함으로써 필름의 기계적 강도, 차단성, 항균성 등의 물성을 크게 향상시킬 수 있습니다. 나노입자는 높은 표면적 대 부피 비율을 가지므로 적은 양으로도 필름의 성능을 극대화할 수 있습니다. 또한, 나노구조를 활용하여 필름의 투명도를 개선하거나 특정 파장의 빛을 차단하는 기능 등을 부여할 수도 있습니다.

셋째, **기능성 부여 기술**입니다. 앞서 언급한 항산화제, 항균제, 비타민 등의 기능성 성분을 필름 매트릭스 내에 효과적으로 분산시키거나, 시간 방출(controlled release) 기능을 부여하는 기술이 중요합니다. 이를 위해 마이크로캡슐화(microencapsulation) 또는 나노캡슐화(nanocapsulation) 기술을 활용하여 기능성 성분을 보호하고 필요할 때 방출되도록 설계할 수 있습니다.

넷째, **복합 필름 제조 기술**입니다. 여러 종류의 고분자나 나노소재를 조합하여 각각의 장점을 살리고 단점을 보완하는 복합 필름을 제조하는 기술 또한 중요합니다. 이종 재료 간의 상용성을 증진시키고 원하는 구조와 물성을 얻기 위한 다양한 상호작용 제어 기술이 연구되고 있습니다. 예를 들어, 서로 다른 두 종류의 필름을 라미네이팅(laminating)하여 다층 구조의 복합 필름을 만드는 방식도 사용됩니다.

마지막으로, **분석 및 평가 기술**입니다. 제조된 식용 필름의 물리화학적 특성(두께, 투과성, 용해도 등), 기계적 특성(인장 강도, 신장률 등), 열적 특성, 미생물학적 특성 및 안전성 등을 평가하는 기술은 식용 필름의 품질 관리와 상용화를 위해 필수적입니다. 다양한 분석 장비와 시험 방법을 통해 필름의 성능을 객관적으로 검증하고 개선 방향을 도출할 수 있습니다.

식용 필름은 식품 산업의 지속 가능한 발전과 소비자들의 건강 증진에 기여할 수 있는 매우 유망한 소재입니다. 앞으로도 소재 개발, 제조 기술 혁신, 기능성 향상 등 다양한 연구와 기술 개발을 통해 식용 필름의 적용 범위는 더욱 확대될 것으로 기대됩니다. 또한, 소비자의 인식 개선과 함께 안전성과 경제성이 확보된다면, 식용 필름은 우리 식생활에 더욱 깊숙이 자리 잡을 것입니다.
보고서 이미지

※본 조사보고서 [세계의 식용 필름 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E16654) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.
※본 조사보고서 [세계의 식용 필름 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요.

※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!