| ■ 영문 제목 : Global Edible Lactose Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E16664 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식용 유당 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식용 유당 산업 체인 동향 개요, 초콜릿, 유아 영양, 조미료, 베이커리, 과자 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식용 유당의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식용 유당 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식용 유당 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식용 유당 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식용 유당 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 메쉬 사이즈 60-120, 메쉬 사이즈 160-200)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식용 유당 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식용 유당 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식용 유당 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식용 유당에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식용 유당 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식용 유당에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (초콜릿, 유아 영양, 조미료, 베이커리, 과자)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식용 유당과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식용 유당 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식용 유당 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식용 유당 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 메쉬 사이즈 60-120, 메쉬 사이즈 160-200
용도별 시장 세그먼트
– 초콜릿, 유아 영양, 조미료, 베이커리, 과자
주요 대상 기업
– Arion Dairy Products, Arla Foods, NZMP, Agropur Ingredients, Hilmar Ingredients, Hoogwegt, Glanbia Ingredients Ireland (GII), Interfood, Alpavit, Armor Proteines, Volac, Wisconsin Whey Protein, Foremost Farms USA, Polmlek Group, Leprino Foods, PARAS, LACTALIS Ingredients, Ba’emek Advanced Technologies
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식용 유당 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식용 유당의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식용 유당의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식용 유당 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식용 유당 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식용 유당 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식용 유당의 산업 체인.
– 식용 유당 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Arion Dairy Products Arla Foods NZMP ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식용 유당 이미지 - 종류별 세계의 식용 유당 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식용 유당 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식용 유당 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식용 유당 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식용 유당 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식용 유당 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식용 유당 판매량 (2019-2030) - 세계의 식용 유당 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식용 유당 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식용 유당 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식용 유당 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식용 유당 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식용 유당 판매량 시장 점유율 - 지역별 식용 유당 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식용 유당 소비 금액 - 유럽 식용 유당 소비 금액 - 아시아 태평양 식용 유당 소비 금액 - 남미 식용 유당 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식용 유당 소비 금액 - 세계의 종류별 식용 유당 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식용 유당 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식용 유당 평균 가격 - 세계의 용도별 식용 유당 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식용 유당 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식용 유당 평균 가격 - 북미 식용 유당 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식용 유당 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식용 유당 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식용 유당 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식용 유당 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용 유당 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용 유당 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용 유당 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 영국 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식용 유당 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용 유당 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용 유당 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용 유당 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 일본 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 한국 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 인도 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 호주 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 남미 식용 유당 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식용 유당 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식용 유당 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식용 유당 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식용 유당 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용 유당 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용 유당 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용 유당 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식용 유당 소비 금액 및 성장률 - 식용 유당 시장 성장 요인 - 식용 유당 시장 제약 요인 - 식용 유당 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식용 유당의 제조 비용 구조 분석 - 식용 유당의 제조 공정 분석 - 식용 유당 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식용 유당은 우유에서 추출한 탄수화물로, 주로 유청(whey)에서 분리, 정제하여 얻어집니다. 유당은 포도당과 갈락토스가 베타-1,4 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이며, 독특한 물리화학적 특성과 생리활성을 가지고 있어 다양한 식품 산업에서 중요한 원료로 사용됩니다. 유당은 흰색의 결정성 분말로, 약간의 단맛을 가지고 있지만 설탕에 비해 단맛이 약하여 주로 식품의 부형제, 질감 개선제, 풍미 증진제 등으로 활용됩니다. 또한, 유당은 소장에서 유당분해효소(lactase)에 의해 포도당과 갈락토스로 분해되어 흡수되며, 이 과정에서 에너지원으로 사용됩니다. 그러나 유당불내증이 있는 사람들은 이 효소가 부족하여 유당을 제대로 소화하지 못하고 복통, 설사 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 식용 유당의 주요 특징으로는 다음과 같은 점들을 들 수 있습니다. 첫째, 낮은 감미도입니다. 유당은 설탕의 약 20~30% 수준의 단맛을 가지고 있어 식품의 전반적인 단맛을 크게 높이지 않으면서도 다른 감미료와 함께 사용하여 복합적인 풍미를 더하는 데 유용합니다. 둘째, 뛰어난 결정성입니다. 유당은 높은 결정화도를 가지며, 이는 제과, 제빵 등에서 제품의 형태를 유지하고 식감을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 셋째, 수분 보유 능력입니다. 유당은 수분을 흡수하는 성질이 있어 식품의 건조를 방지하고 부드러운 질감을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 넷째, 유화 안정성입니다. 유당은 지방 입자를 안정화시키는 유화제로 작용할 수 있어 에멀젼 형태의 식품 제조에 기여합니다. 다섯째, 갈변 반응에 참여합니다. 유당은 아미노산과 함께 가열될 때 마이야르 반응을 일으켜 먹음직스러운 갈색을 띠게 하고 풍미를 증진시킵니다. 식용 유당은 그 제조 과정과 정제 정도에 따라 다양한 종류로 구분될 수 있습니다. 가장 일반적인 형태는 분유 형태로 가공된 **건조 유당(Dried Lactose)**입니다. 건조 유당은 수분 함량이 매우 낮아 장기 보관이 용이하며, 분말 형태로 사용하기 편리합니다. 이러한 건조 유당은 다시 비결정질(amorphous)과 결정질(crystalline) 형태로 나눌 수 있는데, 비결정질 유당은 수분 흡수성이 높아 점증제나 안정제로 사용되며, 결정질 유당은 주로 부형제나 질감 개선제로 사용됩니다. 또한, 유당은 정제 과정에서 불순물을 제거하는 정도에 따라 등급이 나뉘기도 합니다. 식품 등급 유당은 엄격한 위생 및 품질 관리 기준을 통과한 제품으로, 다양한 식품 제조에 안전하게 사용됩니다. 특히, 유청 단백질을 분리하고 남은 액체 상태의 유청을 농축, 결정화, 건조하는 과정을 거쳐 얻어지며, 이때 유청의 종류(예: 산성 유청, 단백질 분리 유청 등)에 따라서도 최종 유당의 특성이 달라질 수 있습니다. 식용 유당의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 대표적인 용도로는 **제과 및 제빵 산업**에서의 활용을 들 수 있습니다. 유당은 쿠키, 비스킷, 케이크 등의 제품에서 부형제 역할을 하여 형태를 잡아주고, 식감을 부드럽게 하며, 씹는 맛을 향상시킵니다. 또한, 마이야르 반응을 통해 제품의 색깔과 풍미를 좋게 하는 데 기여합니다. 사탕이나 껌과 같은 당과류에서는 단맛을 조절하고 결정 성장을 억제하는 역할을 하기도 합니다. **영유아식 및 분유**에서도 유당은 중요한 성분입니다. 모유에 함유된 주요 탄수화물이 유당이라는 점 때문에, 영유아의 성장과 발달에 필수적인 에너지원으로 사용됩니다. 모유의 영양 성분을 최대한 모방하고자 하는 분유 제조에서 유당은 핵심적인 역할을 담당하며, 소화 흡수가 용이하고 장내 유익균 증식에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. **의약품 산업**에서도 유당은 광범위하게 사용되는 부형제입니다. 정제(tablet) 제조 시 활성 성분과 함께 혼합되어 정제의 부피를 늘리고, 압축성을 좋게 하며, 붕해를 돕는 역할을 합니다. 또한, 유당의 낮은 흡습성과 좋은 안정성은 의약품의 보관 및 품질 유지에도 기여합니다. 유당을 함유한 의약품은 소량의 유당 불내증을 가진 사람에게는 큰 문제가 되지 않을 수 있지만, 심각한 유당 불내증 환자의 경우에는 주의가 필요합니다. 이 외에도 유당은 **음료, 유제품, 육가공품** 등 다양한 식품에 첨가되어 질감, 풍미, 안정성을 개선하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 저지방 유제품에서는 유당이 지방 대신 부드러운 질감을 부여하는 데 도움을 줄 수 있으며, 일부 음료에서는 유화 안정제로 사용되기도 합니다. 육가공품에서는 조리 과정에서의 수분 손실을 줄이고 풍미를 증진시키는 데 기여할 수 있습니다. 식용 유당과 관련된 주요 기술로는 **유당 분리 및 정제 기술**을 들 수 있습니다. 우유나 유청에서 유당을 효율적으로 분리하고 불순물을 제거하여 고순도의 유당을 얻는 기술은 유당의 품질과 용도를 결정하는 중요한 요소입니다. 이 과정에는 원심분리, 여과, 결정화, 건조 등 다양한 물리화학적 분리 기술이 복합적으로 적용됩니다. 최근에는 **유당불내증을 고려한 저유당 제품 개발** 기술도 주목받고 있습니다. 이는 식품 제조 과정에서 유당을 분해하거나, 유당이 제거된 유당 프리(lactose-free) 제품을 생산하는 기술을 포함합니다. 효소(락타아제)를 이용해 유당을 포도당과 갈락토스로 분해하여 소화 흡수를 용이하게 하거나, 유당을 제거하는 공정을 거쳐 유당 불내증을 가진 소비자들도 안심하고 섭취할 수 있는 제품을 만드는 것이 가능해졌습니다. 또한, 유당을 활용한 **기능성 식품 소재 개발**에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 유당의 일부 구조를 변형하거나 다른 성분과 복합화하여 장 건강에 도움을 주거나, 특정 영양소의 흡수를 증진시키는 등의 새로운 기능성을 부여하려는 시도가 이루어지고 있습니다. 이러한 연구들은 유당의 잠재적인 가치를 더욱 확장시킬 것으로 기대됩니다. 결론적으로, 식용 유당은 우유에서 유래한 다용도 식품 원료로서 낮은 감미도, 우수한 결정성, 수분 보유 능력 등을 바탕으로 제과, 제빵, 영유아식, 의약품 등 다양한 산업 분야에서 폭넓게 활용되고 있습니다. 유당 분리 및 정제 기술의 발달과 함께 유당불내증을 극복하기 위한 제품 개발, 그리고 유당의 기능성을 강화하려는 연구는 식용 유당의 미래 가치를 더욱 높일 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식용 유당 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E16664) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식용 유당 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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