| ■ 영문 제목 : Global Egg-free Mayonnaise Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E16742 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 무계란 마요네즈 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 무계란 마요네즈 산업 체인 동향 개요, 상업용, 가정용 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 무계란 마요네즈의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 무계란 마요네즈 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 무계란 마요네즈 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 무계란 마요네즈 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 무계란 마요네즈 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 고칼로리 무계란 마요네즈, 저칼로리 무계란 마요네즈)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 무계란 마요네즈 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 무계란 마요네즈 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 무계란 마요네즈 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 무계란 마요네즈에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 무계란 마요네즈 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 무계란 마요네즈에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (상업용, 가정용)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 무계란 마요네즈과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 무계란 마요네즈 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 무계란 마요네즈 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
무계란 마요네즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 고칼로리 무계란 마요네즈, 저칼로리 무계란 마요네즈
용도별 시장 세그먼트
– 상업용, 가정용
주요 대상 기업
– Hampton Creek, Unilever (Hellmann’s), Remia C.V., Dr. Oetker, Del Monte Foods, American Garden, Cremica Food Industries, Kraft Heinz, Newman’s Own, The Best Foods, C.F. Sauer
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 무계란 마요네즈 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 무계란 마요네즈의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 무계란 마요네즈의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 무계란 마요네즈 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 무계란 마요네즈 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 무계란 마요네즈 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 무계란 마요네즈의 산업 체인.
– 무계란 마요네즈 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Hampton Creek Unilever (Hellmann’s) Remia C.V. ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 무계란 마요네즈 이미지 - 종류별 세계의 무계란 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 무계란 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 무계란 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 무계란 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 무계란 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 무계란 마요네즈 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 무계란 마요네즈 판매량 (2019-2030) - 세계의 무계란 마요네즈 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 무계란 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 무계란 마요네즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 무계란 마요네즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 지역별 무계란 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 북미 무계란 마요네즈 소비 금액 - 유럽 무계란 마요네즈 소비 금액 - 아시아 태평양 무계란 마요네즈 소비 금액 - 남미 무계란 마요네즈 소비 금액 - 중동 및 아프리카 무계란 마요네즈 소비 금액 - 세계의 종류별 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 무계란 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 무계란 마요네즈 평균 가격 - 세계의 용도별 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 무계란 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 무계란 마요네즈 평균 가격 - 북미 무계란 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 무계란 마요네즈 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 무계란 마요네즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 무계란 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 유럽 무계란 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 무계란 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 무계란 마요네즈 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 무계란 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 영국 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 러시아 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 무계란 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 무계란 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 무계란 마요네즈 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 무계란 마요네즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 일본 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 한국 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 인도 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 호주 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 남미 무계란 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 무계란 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 무계란 마요네즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 무계란 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 무계란 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 무계란 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 무계란 마요네즈 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 무계란 마요네즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 이집트 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 무계란 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 무계란 마요네즈 시장 성장 요인 - 무계란 마요네즈 시장 제약 요인 - 무계란 마요네즈 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 무계란 마요네즈의 제조 비용 구조 분석 - 무계란 마요네즈의 제조 공정 분석 - 무계란 마요네즈 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 무계란 마요네즈는 전통적인 마요네즈 제조 과정에서 필수적으로 사용되는 계란 노른자를 사용하지 않고, 식물성 오일과 유화제를 사용하여 계란 노른자의 질감과 기능을 대체한 소스입니다. 이는 계란에 대한 알레르기나 섭취 제한이 있는 사람들에게 훌륭한 대안을 제공하며, 채식주의자, 비건 등 식단 제한을 가진 소비자들에게도 폭넓게 활용될 수 있는 제품입니다. 무계란 마요네즈의 기본적인 구성 요소는 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다. 첫째, **기름(오일)**입니다. 마요네즈의 부드럽고 풍부한 맛과 질감을 결정하는 가장 중요한 요소이며, 일반적으로 식물성 오일이 사용됩니다. 카놀라유, 해바라기유, 포도씨유, 대두유 등이 흔히 사용되며, 오일의 종류에 따라 풍미와 질감이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 카놀라유나 해바라기유는 비교적 중성적인 풍미를 가지며, 올리브 오일은 특유의 풍미를 더할 수 있습니다. 둘째, **물**입니다. 물은 오일과 유화제를 분산시키고 소스의 점도를 조절하는 역할을 합니다. 또한, 산미료(식초, 레몬즙 등)와 함께 맛의 균형을 맞추는 데 기여합니다. 셋째, **유화제**입니다. 무계란 마요네즈에서 가장 핵심적인 역할을 하는 성분입니다. 전통 마요네즈에서 계란 노른자가 오일과 물을 안정적으로 혼합시키는 유화제 역할을 하지만, 무계란 마요네즈에서는 식물성 유화제를 사용하여 동일한 기능을 수행합니다. 대표적인 식물성 유화제로는 **콩 레시틴(Soy Lecithin)**, **해바라기 레시틴(Sunflower Lecithin)** 등이 있습니다. 레시틴은 친수성 부분과 소수성 부분을 모두 가지고 있어 오일 방울을 물 속에 안정적으로 분산시키는 역할을 합니다. 이 외에도 단백질 가수분해물이나 특정 다당류를 유화제로 사용하기도 합니다. 유화제의 종류와 함량은 마요네즈의 안정성, 질감, 입안에서의 느낌 등에 큰 영향을 미칩니다. **특징**으로는 먼저 **계란 미함유**라는 점이 가장 두드러집니다. 이는 계란 알레르기가 있는 사람들에게는 매우 중요한 특징이며, 안심하고 섭취할 수 있는 제품임을 의미합니다. 또한, **채식 및 비건 식단 준수**에도 부합합니다. 계란은 동물성 식품으로 분류되므로, 무계란 마요네즈는 비건 식단을 따르는 사람들에게 이상적인 선택이 됩니다. 맛과 질감 측면에서도 무계란 마요네즈는 기존 마요네즈와 거의 차이가 없는 부드럽고 크리미한 식감을 제공합니다. 일부 제품의 경우 계란 사용 여부에 따라 미묘한 맛의 차이를 느낄 수 있으나, 대부분의 소비자는 일반 마요네즈와 구분하기 어렵다고 평가합니다. **종류**는 크게 유화제나 첨가하는 맛에 따라 다양하게 나눌 수 있습니다. 앞서 언급한 **레시틴 기반 마요네즈**가 가장 일반적인 형태이며, 콩이나 해바라기에서 추출한 레시틴을 사용합니다. 최근에는 **계란 없는 비건 마요네즈**라는 명칭으로도 많이 출시되고 있으며, 이는 명확하게 동물성 성분이 전혀 포함되지 않았음을 강조합니다. 또한, 특정 풍미를 더한 제품들도 있습니다. 예를 들어, **갈릭 마요네즈**, **허브 마요네즈**, **스파이시 마요네즈** 등은 기본 무계란 마요네즈에 각각 마늘, 허브, 고추 등의 향신료를 첨가하여 차별화된 맛을 제공합니다. **용도**는 기존 마요네즈와 거의 동일하게 광범위하게 활용될 수 있습니다. 샌드위치나 햄버거의 소스로 사용되어 풍미를 더하고 촉촉함을 유지시켜 줍니다. 각종 샐러드 드레싱의 베이스로 활용되어 크리미하고 부드러운 맛을 선사하며, 감자 샐러드, 참치 샐러드 등 다양한 샐러드에 잘 어울립니다. 또한, 튀김 요리나 구운 요리의 디핑 소스로도 활용되며, 파스타나 각종 요리에 넣어 풍미를 증진시키는 데에도 사용될 수 있습니다. 특히, 채식 요리나 비건 요리에서는 필수적인 소스로 자리 잡고 있으며, 식단 제한이 있는 사람들의 요리에도 폭넓게 적용될 수 있습니다. **관련 기술** 측면에서는 유화 기술의 발전이 무계란 마요네즈의 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 안정적인 유화 상태를 유지하기 위해서는 오일 방울이 분산되고 다시 분리되지 않도록 하는 기술이 중요합니다. 이를 위해 **초음파 유화(Ultrasonic Emulsification)**와 같은 첨단 기술이 연구되기도 하며, 이는 균일하고 미세한 입자 크기의 에멀전을 형성하여 더욱 부드럽고 안정적인 질감을 구현하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, **고압 균질화(High-pressure Homogenization)** 기술은 오일 방울을 더욱 작게 분산시켜 안정성을 높이는 데 기여합니다. 새로운 식물성 유화제나 안정제 개발 또한 무계란 마요네즈의 질감, 맛, 저장성을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 특정 다당류나 단백질 유래 성분들을 활용하여 계란 노른자의 유화 기능을 모방하려는 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 최근에는 **기능성 성분 강화**를 통해 건강 기능성을 높인 무계란 마요네즈 제품들도 등장하고 있습니다. 오메가-3 지방산 함량을 높이거나, 프로바이오틱스를 첨가하는 등의 방식입니다. 무계란 마요네즈는 단순한 대체 식품을 넘어, 소비자의 다양한 식단 요구와 건강 트렌드를 반영하는 중요한 식품 카테고리로 자리매김하고 있습니다. 계란 알레르기 인구의 증가, 채식 및 비건 식단의 확산, 건강한 식생활에 대한 관심 증가는 앞으로도 무계란 마요네즈 시장의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 더욱 다양하고 건강한 무계란 마요네즈 제품을 선택할 수 있게 될 것이며, 식품 산업은 이를 충족시키기 위한 기술 개발과 제품 혁신을 지속할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 무계란 마요네즈 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E16742) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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