| ■ 영문 제목 : Global Extruded Cereals Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E19106 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 압출 곡물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 압출 곡물 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 압출 곡물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 압출 곡물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 압출 곡물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 압출 곡물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 압출 곡물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유기 압출 곡물, 기존 압출 곡물)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 압출 곡물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 압출 곡물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 압출 곡물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 압출 곡물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 압출 곡물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 압출 곡물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 압출 곡물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 압출 곡물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 압출 곡물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
압출 곡물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유기 압출 곡물, 기존 압출 곡물
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타
주요 대상 기업
– Calbee, PepsiCo, Unichips Finanziaria, Campbell Soup, Grupo Bimbo, Kellogg, Old Dutch Foods, Shearer’s Foods, Lorenz Snack-World
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 압출 곡물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 압출 곡물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 압출 곡물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 압출 곡물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 압출 곡물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 압출 곡물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 압출 곡물의 산업 체인.
– 압출 곡물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Calbee PepsiCo Unichips Finanziaria ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 압출 곡물 이미지 - 종류별 세계의 압출 곡물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 압출 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 압출 곡물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 압출 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 압출 곡물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 압출 곡물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 압출 곡물 판매량 (2019-2030) - 세계의 압출 곡물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 압출 곡물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 압출 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 압출 곡물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 압출 곡물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 압출 곡물 판매량 시장 점유율 - 지역별 압출 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 압출 곡물 소비 금액 - 유럽 압출 곡물 소비 금액 - 아시아 태평양 압출 곡물 소비 금액 - 남미 압출 곡물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 압출 곡물 소비 금액 - 세계의 종류별 압출 곡물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 압출 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 압출 곡물 평균 가격 - 세계의 용도별 압출 곡물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 압출 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 압출 곡물 평균 가격 - 북미 압출 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 압출 곡물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 압출 곡물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 압출 곡물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 압출 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 압출 곡물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 압출 곡물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 압출 곡물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 영국 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 압출 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 압출 곡물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 압출 곡물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 압출 곡물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 일본 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 한국 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 인도 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 호주 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 남미 압출 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 압출 곡물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 압출 곡물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 압출 곡물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 압출 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 압출 곡물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 압출 곡물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 압출 곡물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 압출 곡물 소비 금액 및 성장률 - 압출 곡물 시장 성장 요인 - 압출 곡물 시장 제약 요인 - 압출 곡물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 압출 곡물의 제조 비용 구조 분석 - 압출 곡물의 제조 공정 분석 - 압출 곡물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 압출 곡물(Extruded Cereals)의 개념 압출 곡물은 곡물 가루나 분말을 주원료로 하여, 고온, 고압, 고전단력의 압출 공정을 통해 성형 및 익힌 곡물 가공품을 의미합니다. 압출 공정은 곡물 입자를 부드럽게 만들고, 전분의 호화, 단백질의 변성, 지방의 분산 등을 유발하여 독특한 질감, 맛, 영양적 특성을 부여합니다. 이는 전통적인 제빵, 제면, 떡 제조 등과는 차별화되는 현대적인 식품 가공 기술이며, 다양한 식품 분야에서 활용되고 있습니다. 압출 공정의 핵심은 압출기라는 특수한 기계 장치를 이용하는 것입니다. 압출기 내부는 일반적으로 스크류(screw)로 구성되어 있으며, 이 스크류가 회전하면서 원료를 전진시키고 압축합니다. 원료는 압출기 배럴(barrel)을 통과하면서 높은 온도(일반적으로 100°C 이상, 최대 200°C까지)와 압력(수십 기압)에 노출됩니다. 이 과정에서 곡물 내의 수분은 증기로 변하면서 내부 압력을 높이고, 스크류의 회전 및 배럴과의 마찰로 인해 고전단력이 가해집니다. 이러한 복합적인 조건 하에서 곡물 입자는 변형되고 호화되어 균질화되며, 최종적으로 압출기 헤드(die)의 작은 구멍을 통과하면서 급격한 압력 강하를 경험합니다. 이 압력 강하로 인해 내부에 갇혀 있던 수증기가 팽창하면서 제품이 부풀어 오르게 되고, 우리가 흔히 알고 있는 뻥튀기 같은 형태나 다양한 모양을 갖추게 됩니다. 압출 공정은 단순한 열처리나 물리적 변형을 넘어섭니다. 곡물 전분은 고온, 고압의 영향으로 호화(gelatinization) 과정을 거칩니다. 호화란 전분 입자가 물을 흡수하여 팽윤하고 결정성이 파괴되면서 점성을 띠게 되는 현상인데, 압출 공정은 이러한 호화를 매우 효율적으로 촉진시킵니다. 호화된 전분은 소화 흡수율을 높여 영양학적으로도 이점을 가질 수 있습니다. 또한, 곡물 단백질 역시 열과 전단력에 의해 변성되어 가공 특성 및 식감에 영향을 미칩니다. 지방 역시 미세하게 분산되어 제품의 풍미와 질감을 개선하는 역할을 합니다. 압출 곡물의 가장 두드러진 특징 중 하나는 그 **다양한 형태와 질감**입니다. 압출기 헤드의 다이를 교체함으로써 국수, 링, 볼, 별, 동물 모양 등 무수히 많은 모양을 만들어낼 수 있습니다. 또한, 압출 조건(온도, 압력, 수분 함량, 스크류 속도 등)을 조절함으로써 바삭한 식감부터 부드러운 식감까지 폭넓은 질감을 구현할 수 있습니다. 이는 어린아이들을 위한 간식이나 특정 식감 요구사항을 가진 소비자층을 위한 제품 개발에 매우 유용합니다. 또 다른 중요한 특징은 **영양학적 변화와 개선 가능성**입니다. 앞서 언급한 전분의 호화는 소화율을 높여 곡물의 영양 성분을 더 쉽게 이용할 수 있도록 합니다. 또한, 압출 공정을 통해 비타민이나 미네랄과 같은 영양소를 강화하거나, 다른 영양 성분(예: 단백질, 식이섬유, 식물성 오일 등)을 첨가하여 영양학적으로 균형 잡힌 제품을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 시리얼이나 유아용 곡물 가공품 등은 압출 공정을 통해 맛과 영양을 동시에 개선한 대표적인 사례입니다. 또한, 압출 공정 중 발생하는 열은 일부 항영양인자(antinutrients)를 감소시키는 효과도 가져올 수 있어 곡물의 생체 이용률을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 압출 공정은 또한 **가공 효율성** 측면에서도 장점을 가집니다. 연속적인 공정이 가능하고, 비교적 짧은 시간 안에 제품을 생산할 수 있으며, 에너지 효율도 높은 편입니다. 또한, 원료의 혼합, 성형, 익힘, 건조 단계를 통합하여 공정을 단순화할 수 있다는 장점도 있습니다. 이러한 가공 효율성은 대량 생산에 유리하며, 제품 단가를 낮추는 데도 기여합니다. 압출 곡물은 그 활용 범위가 매우 넓습니다. 가장 대표적인 것은 **아침 시리얼**입니다. 옥수수, 밀, 쌀 등 다양한 곡물을 사용하여 튀기거나 구운 시리얼, 플레이크, 퍼프 형태의 제품들이 압출 공정을 통해 생산됩니다. 또한, **스낵류**에서도 압출 곡물은 중요한 위치를 차지합니다. 다양한 맛과 향을 첨가하여 만든 핑거푸드 형태의 스낵, 퍼핑된 옥수수 스낵 등이 압출 기술을 활용하여 만들어집니다. **유아용 식품** 분야에서도 압출 곡물은 필수적인 재료로 사용됩니다. 이유식이나 유아용 곡물 시리얼 등은 소화가 용이하고 영양 강화가 쉬운 압출 곡물을 기반으로 합니다. 부드러운 질감과 다양한 형태로 아이들의 흥미를 유발하며, 영양 균형을 맞추기에도 용이합니다. **제빵 및 제과 산업**에서도 압출 곡물은 다양한 용도로 활용됩니다. 빵의 속재료나 토핑, 크래커, 비스킷 등의 식감을 개선하거나 새로운 맛을 부여하는 데 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 압출된 옥수수 가루를 사용하여 만든 팝콘이나 다른 곡물을 압출하여 만든 크런치한 재료들은 제과류에 독특한 식감을 더합니다. 또한, 빵의 껍질 부분을 압출 성형하여 더욱 바삭하고 풍미 있는 식빵이나 빵 제품을 만들기도 합니다. 압출 기술은 **식품 산업 전반**에서 중요한 역할을 합니다. 육류 대체 단백질 제품에서도 식감과 형태를 부여하기 위해 압출 기술이 사용됩니다. 식물성 단백질을 압출하여 고기와 유사한 질감으로 만들 수 있으며, 이는 채식주의자나 비건 소비자를 위한 식품 개발에 필수적입니다. 또한, 반려동물 사료의 제조에도 압출 기술이 널리 사용됩니다. 건식 사료의 형태, 질감, 소화율 등을 개선하는 데 압출 공정이 기여합니다. 압출 기술과 관련하여 고려해야 할 몇 가지 주요 기술적인 측면들이 있습니다. **원료의 특성**은 압출 결과에 지대한 영향을 미칩니다. 곡물의 종류, 입자 크기, 수분 함량, 단백질 및 전분 함량, 첨가물 등이 압출기의 작동 및 최종 제품의 품질을 결정합니다. 예를 들어, 단백질 함량이 높은 곡물은 더 단단하고 팽창률이 낮은 제품을 생산하는 경향이 있으며, 전분 종류에 따라 호화 정도와 점도가 달라져 질감에 영향을 미칩니다. **압출기의 설계 및 작동 조건**은 제품의 품질을 좌우하는 가장 중요한 요소입니다. 스크류의 구성(길이, 직경, 피치, 회전 속도), 배럴의 길이와 직경 비율, 냉각/가열 시스템, 다이의 설계(구멍의 크기, 모양, 길이) 등은 압출 공정의 열적, 기계적 스트레스를 결정합니다. 이러한 매개변수를 정밀하게 제어함으로써 원하는 질감, 팽창률, 밀도, 형태를 가진 제품을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 스크류 속도를 높이거나 배럴 온도를 올리면 더 높은 전단력과 열이 가해져 제품의 팽창이 증가하고 질감이 더 부드러워질 수 있습니다. 반대로, 압력 강하 속도를 늦추거나 다이의 구멍 크기를 조절하여 팽창 정도를 미세하게 조절할 수도 있습니다. **첨가물의 사용**도 압출 곡물의 특성을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 수분 조절제(예: 글리세롤)는 제품의 건조를 방지하고 부드러움을 유지하는 데 도움을 줍니다. 유화제는 지방과 수분이 잘 분산되도록 도와 질감과 안정성을 개선할 수 있습니다. 또한, 향미료, 색소, 감미료, 비타민, 미네랄 등의 기능성 성분을 첨가하여 제품의 맛과 영양가를 향상시킬 수 있습니다. 이러한 첨가물들은 압출 공정 중 발생하는 높은 온도와 전단력에서도 안정성을 유지해야 하며, 오히려 공정에 긍정적인 영향을 주기도 합니다. 예를 들어, 일부 단백질이나 다당류는 압출 과정에서 구조를 형성하여 제품의 기계적 강도를 높이는 데 기여할 수 있습니다. 압출 기술의 발전은 계속해서 새로운 가능성을 열어가고 있습니다. 최근에는 보다 건강 지향적인 제품 개발을 위해 통곡물 사용 비율을 높이거나, 저온 압출 기술을 통해 영양소 파괴를 최소화하려는 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 3D 프린팅 기술과 결합하여 더욱 복잡하고 정교한 형태의 식품을 제조하는 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 이러한 기술들은 압출 곡물이 미래 식품 산업에서 더욱 중요한 역할을 할 것임을 시사합니다. 결론적으로 압출 곡물은 현대 식품 가공 기술의 핵심이며, 다양한 곡물 원료를 활용하여 무궁무진한 형태와 질감, 그리고 향상된 영양학적 특성을 가진 식품을 만들어내는 데 기여합니다. 식사 대용 시리얼부터 건강 스낵, 유아용 식품, 나아가 육류 대체품에 이르기까지 압출 기술은 우리 식탁을 더욱 풍요롭고 다양하게 만들고 있습니다. |
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