| ■ 영문 제목 : Global Fermented Wine Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E19542 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 발효 와인 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 발효 와인 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 상점, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 발효 와인의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 발효 와인 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 발효 와인 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 발효 와인 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 발효 와인 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 포도주, 곡물 발효주)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 발효 와인 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 발효 와인 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 발효 와인 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 발효 와인에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 발효 와인 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 발효 와인에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓, 전문점, 온라인 상점, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 발효 와인과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 발효 와인 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 발효 와인 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
발효 와인 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 포도주, 곡물 발효주
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 상점, 기타
주요 대상 기업
– ChangYu, Great Wall, Dynasty, Grand Dragon, MoGAO, CITIC GuoAn Wine, TongHua Wine, E&J Gallo Winery, Constellation Brands, Castel Group, Treasury Wine Estates, Accolade Wines, Pernod Ricard, The Wine Group, Beam Suntory, Bacardi Limited
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 발효 와인 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 발효 와인의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 발효 와인의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 발효 와인 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 발효 와인 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 발효 와인 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 발효 와인의 산업 체인.
– 발효 와인 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 ChangYu Great Wall Dynasty ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 발효 와인 이미지 - 종류별 세계의 발효 와인 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 발효 와인 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 발효 와인 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 발효 와인 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 발효 와인 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 발효 와인 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 발효 와인 판매량 (2019-2030) - 세계의 발효 와인 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 발효 와인 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 발효 와인 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 발효 와인 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 발효 와인 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 발효 와인 판매량 시장 점유율 - 지역별 발효 와인 소비 금액 시장 점유율 - 북미 발효 와인 소비 금액 - 유럽 발효 와인 소비 금액 - 아시아 태평양 발효 와인 소비 금액 - 남미 발효 와인 소비 금액 - 중동 및 아프리카 발효 와인 소비 금액 - 세계의 종류별 발효 와인 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 발효 와인 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 발효 와인 평균 가격 - 세계의 용도별 발효 와인 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 발효 와인 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 발효 와인 평균 가격 - 북미 발효 와인 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 발효 와인 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 발효 와인 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 발효 와인 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 유럽 발효 와인 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 발효 와인 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 발효 와인 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 발효 와인 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 영국 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 러시아 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 발효 와인 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 발효 와인 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 발효 와인 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 발효 와인 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 일본 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 한국 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 인도 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 호주 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 남미 발효 와인 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 발효 와인 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 발효 와인 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 발효 와인 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 발효 와인 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 발효 와인 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 발효 와인 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 발효 와인 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 이집트 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 발효 와인 소비 금액 및 성장률 - 발효 와인 시장 성장 요인 - 발효 와인 시장 제약 요인 - 발효 와인 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 발효 와인의 제조 비용 구조 분석 - 발효 와인의 제조 공정 분석 - 발효 와인 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 발효 와인(Fermented Wine)은 포도나 기타 과일을 주원료로 하여 효모의 작용을 통해 당분을 알코올과 이산화탄소로 전환시키는 과정을 거쳐 만들어지는 술을 의미합니다. 이 과정을 발효라고 하며, 와인 제조의 핵심적인 원리입니다. 즉, 발효 와인은 ‘발효’라는 과정을 통해 알코올이 생성된 와인을 지칭하는 표현이며, 일반적인 ‘와인’이라고 하면 대부분 발효 와인을 떠올리게 됩니다. 발효 와인의 가장 근본적인 특징은 알코올 함유입니다. 발효 과정에서 생성되는 에탄올은 와인 특유의 향과 풍미에 기여할 뿐만 아니라, 술의 보존성을 높이는 역할도 합니다. 발효의 정도에 따라 와인의 알코올 도수는 일반적으로 10%에서 15% 사이를 나타내지만, 주정강화 와인과 같이 일부러 알코올 도수를 높인 경우도 있습니다. 발효 와인은 단순히 알코올만을 함유하는 것이 아니라, 과일 자체에서 유래하는 다양한 유기산, 당분, 타닌, 폴리페놀 등 풍부한 성분을 함유하고 있습니다. 이러한 성분들이 복합적으로 작용하여 와인 고유의 맛, 향, 색, 그리고 구조감을 형성하며, 이는 와인마다 다채로운 개성을 부여하는 중요한 요소가 됩니다. 예를 들어, 포도 품종 자체의 특성뿐만 아니라 토양, 기후, 숙성 방식 등 다양한 외부 요인들이 이러한 성분들의 함량과 종류에 영향을 미쳐 최종적인 와인의 품질과 풍미를 결정하게 됩니다. 발효 와인은 그 종류가 매우 다양하며, 크게 레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인으로 구분할 수 있습니다. 이러한 구분은 주로 사용되는 포도 품종과 양조 방식에 따라 결정됩니다. 레드 와인은 껍질과 함께 포도를 발효시켜 껍질에 함유된 색소와 타닌을 추출하는 방식으로 제조됩니다. 이로 인해 붉은색을 띠며, 풍부한 바디감과 타닌감이 특징입니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누아 등이 대표적인 레드 와인 품종입니다. 화이트 와인은 일반적으로 포도 껍질을 제거하고 과육만을 발효시켜 제조됩니다. 옅은 노란색 또는 황금색을 띠며, 산뜻하고 섬세한 향과 부드러운 질감이 특징입니다. 샤르도네, 소비뇽 블랑, 리슬링 등이 대표적인 화이트 와인 품종입니다. 로제 와인은 레드 와인과 유사한 방식으로 제조되지만, 발효 과정에서 껍질과의 접촉 시간을 짧게 하거나, 레드 와인과 화이트 와인을 혼합하는 방식으로 제조되어 옅은 분홍색을 띠게 됩니다. 가메이, 그르나슈 등이 로제 와인 생산에 많이 사용되는 품종입니다. 이 외에도 스파클링 와인(탄산가스를 함유한 와인), 디저트 와인(당도가 높은 와인), 주정강화 와인(브랜디 등을 첨가하여 알코올 도수를 높인 와인) 등 다양한 범주의 발효 와인이 존재합니다. 스파클링 와인의 경우, 2차 발효를 통해 병 안에 탄산가스를 가두어 톡 쏘는 청량감을 선사하며, 샴페인, 프로세코, 카바 등이 이에 해당합니다. 디저트 와인은 포트와인, 셰리, 소테른 등 식후 디저트와 함께 즐기기 좋도록 당도가 높으며, 주정강화 와인은 알코올 도수가 높아 장기간 보관이 용이한 특징을 가집니다. 발효 와인의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 대표적인 용도는 음료로서의 소비입니다. 식사와 함께 곁들여 음식의 풍미를 증진시키거나, 사교적인 자리에서 즐기는 문화적인 음료로 자리매김하고 있습니다. 또한, 와인은 다양한 요리의 풍미를 더하는 조미료로도 널리 사용됩니다. 와인을 활용하여 소스를 만들거나, 육류나 해산물의 잡내를 제거하고 풍미를 높이는 데 활용되며, 특히 프랑스, 이탈리아 등 유럽의 전통 요리에서는 와인이 필수적인 재료로 사용됩니다. 예를 들어, 비프 부르기뇽에는 레드 와인이, 해산물 요리에는 화이트 와인이 주로 사용되어 각 요리에 독특한 맛과 향을 더합니다. 또한, 일부 와인은 식초 제조의 원료로도 사용됩니다. 와인 식초는 일반 식초보다 부드러운 신맛과 풍부한 향을 지니고 있어 샐러드드레싱이나 다양한 요리에 활용됩니다. 일부 전통적인 문화에서는 발효 와인의 알코올 성분이나 발효 과정에서 생성되는 부산물을 의약적이거나 건강 증진 목적으로 활용하기도 하지만, 이는 과학적으로 명확히 입증되지 않은 경우가 많으며, 현대에는 주로 음료 및 요리 재료로서의 용도가 주를 이룹니다. 발효 와인 제조와 관련된 기술은 오랜 역사와 함께 끊임없이 발전해 왔습니다. 핵심 기술은 물론 효모를 이용한 당분 발효 과정이며, 이 과정에서 온도 조절, 효모의 종류 선택, 발효 시간 조절 등이 매우 중요합니다. 현대에는 이러한 기본적인 발효 과정 외에도 와인의 품질과 개성을 더욱 향상시키기 위한 다양한 기술들이 적용됩니다. 예를 들어, 포도 재배 단계부터 토양의 특성, 기후 조건, 포도 품종에 대한 깊이 있는 이해를 바탕으로 최적의 포도를 생산하는 것이 와인 품질의 첫걸음입니다. 또한, 수확 후 포도의 선별, 파쇄, 침용(껍질과 과육을 함께 접촉시켜 색소와 타닌을 추출하는 과정), 압착(과즙을 짜내는 과정) 등의 초기 양조 과정에서도 각 와인의 스타일에 맞춘 섬세한 기술이 요구됩니다. 발효가 끝난 후에는 숙성 과정을 거치는데, 스테인리스 스틸 탱크에서 과일향을 살리거나 오크통에서 숙성시켜 복합적인 풍미와 부드러운 질감을 더하는 등 다양한 숙성 방법이 사용됩니다. 오크통 숙성은 와인에 탄닌과 향을 더하고 산화 과정을 미묘하게 조절하여 와인의 숙성 잠재력을 높이는 중요한 기술입니다. 현대에는 첨단 분석 장비를 활용하여 와인의 화학적 성분을 분석하고, 이를 바탕으로 양조 과정을 최적화하는 과학적인 접근 방식도 중요하게 활용되고 있습니다. 또한, 병입 전 여과 및 안정화 과정은 와인의 투명도를 높이고 침전물 생성을 방지하여 품질을 유지하는 데 필수적인 기술입니다. 최근에는 각 와인 생산 지역의 고유한 특성을 살린 지역 고유 품종을 활용하거나, 지속 가능한 농법을 도입하는 등 환경과 전통을 존중하는 양조 방식에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 이러한 다양한 기술들의 복합적인 적용을 통해 발효 와인은 시대와 문화를 반영하며 끊임없이 진화하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 발효 와인 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E19542) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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