| ■ 영문 제목 : Global Fillings and Toppings Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E19873 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 필링 및 토핑 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 필링 및 토핑 산업 체인 동향 개요, 제과 제품, 베이커리 제품, 유제품/냉동디저트, 편의식품, 음료 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 필링 및 토핑의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 필링 및 토핑 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 필링 및 토핑 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 필링 및 토핑 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 필링 및 토핑 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 스프링클, 시럽, 크림, 페이스트&발리게이트, 과일&견과류)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 필링 및 토핑 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 필링 및 토핑 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 필링 및 토핑 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 필링 및 토핑에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 필링 및 토핑 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 필링 및 토핑에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (제과 제품, 베이커리 제품, 유제품/냉동디저트, 편의식품, 음료)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 필링 및 토핑과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 필링 및 토핑 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 필링 및 토핑 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
필링 및 토핑 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 스프링클, 시럽, 크림, 페이스트&발리게이트, 과일&견과류
용도별 시장 세그먼트
– 제과 제품, 베이커리 제품, 유제품/냉동디저트, 편의식품, 음료
주요 대상 기업
– Archer Daniels Midland Company, Barry Callebaut, Tate & Lyle, Agrana Beteiligungs-Ag, Associated British Foods, Cargill, AAK AB, Ashland, Highlander Partners, Zentis, Olam International, Ingredion Corporation, Bake’n Joy
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 필링 및 토핑 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 필링 및 토핑의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 필링 및 토핑의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 필링 및 토핑 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 필링 및 토핑 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 필링 및 토핑 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 필링 및 토핑의 산업 체인.
– 필링 및 토핑 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Archer Daniels Midland Company Barry Callebaut Tate & Lyle ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 필링 및 토핑 이미지 - 종류별 세계의 필링 및 토핑 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 필링 및 토핑 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 필링 및 토핑 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 필링 및 토핑 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 필링 및 토핑 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 필링 및 토핑 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 필링 및 토핑 판매량 (2019-2030) - 세계의 필링 및 토핑 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 필링 및 토핑 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 필링 및 토핑 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 필링 및 토핑 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 필링 및 토핑 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 필링 및 토핑 판매량 시장 점유율 - 지역별 필링 및 토핑 소비 금액 시장 점유율 - 북미 필링 및 토핑 소비 금액 - 유럽 필링 및 토핑 소비 금액 - 아시아 태평양 필링 및 토핑 소비 금액 - 남미 필링 및 토핑 소비 금액 - 중동 및 아프리카 필링 및 토핑 소비 금액 - 세계의 종류별 필링 및 토핑 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 필링 및 토핑 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 필링 및 토핑 평균 가격 - 세계의 용도별 필링 및 토핑 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 필링 및 토핑 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 필링 및 토핑 평균 가격 - 북미 필링 및 토핑 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 필링 및 토핑 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 필링 및 토핑 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 필링 및 토핑 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 유럽 필링 및 토핑 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 필링 및 토핑 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 필링 및 토핑 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 필링 및 토핑 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 영국 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 러시아 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 필링 및 토핑 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 필링 및 토핑 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 필링 및 토핑 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 필링 및 토핑 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 일본 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 한국 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 인도 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 호주 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 남미 필링 및 토핑 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 필링 및 토핑 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 필링 및 토핑 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 필링 및 토핑 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 필링 및 토핑 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 필링 및 토핑 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 필링 및 토핑 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 필링 및 토핑 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 이집트 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 필링 및 토핑 소비 금액 및 성장률 - 필링 및 토핑 시장 성장 요인 - 필링 및 토핑 시장 제약 요인 - 필링 및 토핑 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 필링 및 토핑의 제조 비용 구조 분석 - 필링 및 토핑의 제조 공정 분석 - 필링 및 토핑 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 필링 및 토핑은 다양한 식품, 특히 베이커리, 디저트, 제과류 등의 제조 과정에서 핵심적인 역할을 수행하는 요소입니다. 이러한 필링 및 토핑은 단순히 시각적인 아름다움을 더하는 것을 넘어, 제품의 맛, 식감, 풍미, 그리고 전반적인 품질을 결정짓는 중요한 요소로 작용합니다. 복잡하고 다양한 형태를 띠는 필링과 토핑의 세계는 각기 고유한 정의, 특징, 그리고 수많은 종류를 가지고 있으며, 특정 용도에 맞춰 다양한 기술과 접목되어 발전하고 있습니다. 필링은 기본적으로 식품의 내부에 채워지는 것을 의미합니다. 이는 케이크의 시트 사이, 타르트나 파이의 속, 빵의 내부, 그리고 초콜릿의 중앙 등 다양한 공간에 채워져 제품에 풍미와 깊이를 더합니다. 필링의 주요 특징은 부드러움과 촉촉함에 있습니다. 크림, 잼, 커스터드, 과일, 견과류 등 다양한 재료를 활용하여 만들어지며, 이러한 재료들은 열처리나 냉각 과정을 거치면서 특정한 질감을 갖게 됩니다. 예를 들어, 부드러운 생크림 필링은 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감을 제공하며, 농후한 과일잼 필링은 상큼한 과일의 풍미와 함께 씹는 맛을 더하기도 합니다. 필링의 맛은 단맛을 기본으로 하되, 시큼함, 쌉싸름함, 혹은 고소함 등 다채로운 풍미를 가질 수 있습니다. 이는 사용되는 재료의 종류와 가공 방식에 따라 크게 달라집니다. 초콜릿 무스 필링은 부드러움과 진한 초콜릿 풍미를, 레몬 커스터드 필링은 상큼한 레몬의 신맛과 부드러운 질감을 동시에 선사합니다. 필링의 종류는 매우 광범위합니다. 가장 흔하게 사용되는 필링으로는 생크림 필링, 버터크림 필링, 커스터드 필링, 과일 필링(잼, 콩포트 등), 초콜릿 필링, 치즈 필링 등이 있습니다. 생크림 필링은 가볍고 부드러운 질감이 특징이며, 슈가 파우더나 바닐라 익스트랙 등으로 풍미를 조절합니다. 버터크림 필링은 좀 더 밀도가 있고 달콤하며, 다양한 색상과 풍미를 첨가하기 용이합니다. 커스터드 필링은 달걀 노른자, 우유, 설탕 등을 사용하여 부드럽고 크리미한 질감을 내며, 바닐라, 레몬 등의 향을 더합니다. 과일 필링은 신선한 과일이나 냉동 과일을 설탕과 함께 졸여 만들어지며, 과일 자체의 산미와 단맛을 살립니다. 초콜릿 필링은 녹인 초콜릿, 코코아 파우더, 크림 등을 사용하여 진하고 풍부한 초콜릿 맛을 냅니다. 치즈 필링은 크림치즈, 마스카포네 치즈 등을 활용하여 부드럽고 약간의 산미가 있는 풍미를 제공합니다. 최근에는 건강을 고려하여 요거트 필링, 아보카도 필링, 견과류 버터 필링 등 다양한 대체 필링도 주목받고 있습니다. 필링의 용도는 주로 제품의 맛과 질감을 향상시키는 데 있습니다. 케이크의 경우, 시트 사이의 필링은 촉촉함과 부드러움을 더해 건조함을 막고, 여러 층의 풍미를 조화롭게 만들어 줍니다. 타르트나 파이는 속을 채워주어 전체적인 맛의 중심을 잡고, 다양한 식감을 제공합니다. 빵에는 과일잼, 크림치즈, 초콜릿 등을 채워 넣어 간단하면서도 맛있는 간식이나 아침 식사로 활용될 수 있습니다. 필링은 또한 제품의 외관을 다듬는 역할도 합니다. 예를 들어, 케이크의 표면에 사용되는 크림 필링은 아이싱을 위한 기반이 되기도 합니다. 토핑은 식품의 표면에 얹거나 뿌려지는 모든 것을 의미합니다. 이는 시각적인 아름다움을 극대화하고, 씹는 맛(식감)을 더하며, 추가적인 풍미를 제공하는 역할을 합니다. 필링이 제품의 내면을 채운다면, 토핑은 제품의 외면을 장식하고 완성하는 요소라고 할 수 있습니다. 토핑의 특징은 다양성입니다. 가루 형태의 슈가 파우더, 코코아 파우더부터 시작하여 견과류, 초콜릿 칩, 과일 조각, 캐러멜 소스, 휘핑 크림, 마지팬 장식 등 그 종류는 무궁무진합니다. 토핑은 또한 표면에 질감을 더하는데, 바삭한 견과류나 쿠키 크럼블은 부드러운 케이크나 크림 위에 씹는 맛을 더해주어 제품의 전체적인 식감 경험을 풍부하게 합니다. 색상 또한 중요한 토핑의 특징 중 하나로, 화려한 색상의 과일이나 식용 꽃, 스프링클 등을 활용하여 시각적인 매력을 높입니다. 토핑의 종류는 매우 다양하며, 크게 다음과 같이 분류해볼 수 있습니다. 첫째, 부스러기 형태의 토핑입니다. 쿠키 크럼블, 케이크 크럼블, 견과류 분태(다진 견과류), 시리얼 등이 여기에 해당하며, 제품에 바삭한 식감을 더합니다. 둘째, 조각 또는 과일 형태의 토핑입니다. 신선한 과일 조각(딸기, 블루베리, 키위 등), 건과일, 말린 과일 등이 포함되며, 상큼함과 자연스러운 단맛을 제공합니다. 셋째, 크림 형태의 토핑입니다. 휘핑 크림, 마스카포네 크림, 레몬 커드 등이 있으며, 부드럽고 달콤한 맛을 더합니다. 넷째, 소스 형태의 토핑입니다. 초콜릿 소스, 캐러멜 소스, 과일 소스 등은 제품 위에 뿌려져 풍미와 시각적인 효과를 동시에 제공합니다. 다섯째, 장식용 토핑입니다. 슈가 파우더, 코코아 파우더, 스프링클, 초콜릿 조각, 식용 꽃, 마지팬으로 만든 장식물 등은 제품의 외관을 화려하게 꾸미는 데 사용됩니다. 최근에는 건강을 고려한 그래놀라, 씨앗류(치아씨드, 해바라기씨 등) 토핑도 인기를 얻고 있습니다. 토핑의 용도는 매우 다각적입니다. 가장 기본적인 용도는 제품의 미각적 향상을 위한 것입니다. 달콤한 케이크 위에 쌉싸름한 초콜릿 조각을 얹거나, 담백한 빵 위에 달콤한 잼 토핑을 추가함으로써 맛의 균형과 깊이를 더할 수 있습니다. 또한, 부드러운 케이크나 푸딩 위에 바삭한 쿠키 크럼블을 뿌려줌으로써 예상치 못한 즐거운 식감의 대비를 선사합니다. 시각적인 측면에서는, 토핑이 제품의 완성도를 높이는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 다채로운 색상의 과일이나 스프링클은 제품을 더욱 먹음직스럽고 특별하게 보이게 합니다. 예를 들어, 생일 케이크 위의 화려한 장식은 축하의 분위기를 더합니다. 또한, 특정 식재료를 강조하는 토핑은 제품의 개성을 표현하기도 합니다. 예를 들어, 말차 케이크 위에 말린 녹차 잎 토핑을 올리면 제품의 풍미를 직관적으로 연상시킬 수 있습니다. 필링과 토핑 제조와 관련하여 다양한 기술이 발전하고 있습니다. 필링의 경우, 안정적인 질감과 풍미를 유지하기 위한 가공 기술이 중요합니다. 과일 필링을 만들 때 과일의 수분을 적절히 제거하고 설탕과 함께 졸이는 과정은 잼의 보존성을 높이고 원하는 농도를 얻는 데 필수적입니다. 커스터드나 무스 필링의 경우, 유화 기술, 온도 조절, 거품 형성 기술 등이 중요하며, 재료의 분리 없이 부드러운 질감을 유지하는 것이 관건입니다. 저온 살균, 초고온 살균 등의 기술은 필링의 안전성과 유통기한을 연장하는 데 기여합니다. 토핑의 경우, 건조 기술, 분쇄 기술, 코팅 기술 등이 중요합니다. 과일을 건조하여 풍미와 식감을 응축시키거나, 견과류를 적절한 크기로 분쇄하여 다양한 식감을 연출하는 기술이 활용됩니다. 초콜릿 칩이나 스프링클은 정확한 온도와 습도 조절 하에 성형되며, 제품 위에 고르게 부착되도록 하는 코팅 기술도 중요합니다. 최근에는 식감을 더욱 바삭하게 유지하거나 특정 풍미를 더하기 위한 특수 코팅 기술도 개발되고 있습니다. 또한, 냉동 기술은 토핑 재료의 신선도를 유지하고, 해동 시에도 품질 저하를 최소화하는 데 중요한 역할을 합니다. 현대의 필링 및 토핑 제조에는 식품 과학적 지식과 정밀한 공정 제어 기술이 총체적으로 요구됩니다. 재료의 특성을 이해하고, 이를 바탕으로 최적의 가공 방법을 선택하며, 위생적인 생산 환경을 유지하는 것이 소비자의 만족도를 높이는 데 필수적입니다. 또한, 소비자의 건강과 기호 변화에 발맞춰 저당, 저칼로리, 기능성 성분을 함유한 필링 및 토핑 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 필링 및 토핑 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E19873) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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