| ■ 영문 제목 : Global Fish Balls Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D20102 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 피쉬볼 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 피쉬볼은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 피쉬볼 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 피쉬볼은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 피쉬볼의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 피쉬볼 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
피쉬볼 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 피쉬볼 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 신선 피쉬볼, 냉동 피쉬볼) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 피쉬볼 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 피쉬볼 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 피쉬볼 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 피쉬볼 기술의 발전, 피쉬볼 신규 진입자, 피쉬볼 신규 투자, 그리고 피쉬볼의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 피쉬볼 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 피쉬볼 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 피쉬볼 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 피쉬볼 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 피쉬볼 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 피쉬볼 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 피쉬볼 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
피쉬볼 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
신선 피쉬볼, 냉동 피쉬볼
*** 용도별 세분화 ***
슈퍼/하이퍼스토어, 백화점, 식료품점, 온라인스토어
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Ha Li Fa,HAKKA,BoBo,Wai Yee Hong,Heuschen Schrouff
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 피쉬볼 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 피쉬볼 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 피쉬볼 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 피쉬볼은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 피쉬볼 시장분석 ■ 지역별 피쉬볼에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 피쉬볼 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Ha Li Fa,HAKKA,BoBo,Wai Yee Hong,Heuschen Schrouff – Ha Li Fa – HAKKA – BoBo ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]피쉬볼 이미지 피쉬볼 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 피쉬볼 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 피쉬볼 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 피쉬볼 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 피쉬볼 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 피쉬볼 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 피쉬볼 매출 시장 점유율 기업별 피쉬볼 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 피쉬볼 판매량 시장 점유율 2023 기업별 피쉬볼 매출 시장 2023 기업별 글로벌 피쉬볼 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 피쉬볼 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 피쉬볼 매출 시장 점유율 2023 미주 피쉬볼 판매량 (2019-2024) 미주 피쉬볼 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 피쉬볼 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 피쉬볼 매출 (2019-2024) 유럽 피쉬볼 판매량 (2019-2024) 유럽 피쉬볼 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 피쉬볼 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 피쉬볼 매출 (2019-2024) 미국 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 캐나다 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 멕시코 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 브라질 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 중국 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 일본 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 한국 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 인도 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 호주 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 독일 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 프랑스 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 영국 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 러시아 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 이집트 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 터키 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 피쉬볼 시장규모 (2019-2024) 피쉬볼의 제조 원가 구조 분석 피쉬볼의 제조 공정 분석 피쉬볼의 산업 체인 구조 피쉬볼의 유통 채널 글로벌 지역별 피쉬볼 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 피쉬볼 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 피쉬볼 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 피쉬볼 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 피쉬볼 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 피쉬볼 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 피쉬볼(Fish Balls)은 어육을 주원료로 하여 다양한 부재료와 함께 반죽하고, 이를 특정 형태와 식감으로 가공한 수산 가공품을 통칭하는 용어입니다. 어육의 단백질을 물리적 또는 화학적인 방법을 통해 변화시켜 탄력 있고 쫄깃한 식감을 부여하는 것이 핵심적인 특징입니다. 이러한 가공 과정을 통해 비린내를 줄이고 다양한 맛과 향을 첨가하여 소비자들의 기호에 맞춘 제품을 생산할 수 있습니다. 피쉬볼은 전 세계적으로 소비되는 중요한 수산 가공품 중 하나이며, 특히 아시아 지역에서 그 소비량이 높습니다. 피쉬볼의 정의를 좀 더 자세히 살펴보면, 기본적으로는 흰살 생선의 살을 발라내어 갈거나 다진 후, 염분과 함께 물리적으로 힘을 가해 어육 단백질을 변성시켜 탄력 있는 어육 반죽(surimi)을 만드는 것에서 시작됩니다. 이 어육 반죽은 그 자체로도 소비될 수 있지만, 대부분은 여기에 전분, 설탕, 소금, 조미료, 그리고 때로는 향미증진제, 색소, 방부제 등의 다양한 부재료를 첨가하여 혼합하고 성형합니다. 성형 방식에 따라 둥근 공 모양, 타원형, 막대 모양 등 다양한 형태를 가지게 되며, 이후 열처리(삶기, 찌기, 튀기기 등)를 통해 최종 제품으로 완성됩니다. 피쉬볼의 가장 큰 특징은 바로 '탄력 있고 쫄깃한 식감'에 있는데, 이는 어육 단백질인 미오신(myosin)이 염분에 의해 용해되고, 물리적인 힘에 의해 분자 간의 결합이 강화되면서 형성되는 겔(gel) 구조 때문입니다. 피쉬볼의 종류는 그 형태, 재료, 제조 방식, 그리고 첨가되는 부재료에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 전통적인 피쉬볼은 단순하게 어묵 반죽을 둥글게 빚어 삶아낸 형태이지만, 현대에는 기술의 발달과 소비자들의 다양한 기호에 맞춰 무궁무진한 종류의 피쉬볼이 개발되고 있습니다. 대표적으로 다음과 같은 분류로 나누어 볼 수 있습니다. 첫째, 재료에 따른 분류입니다. 주된 어종으로는 명태, 대구, 조기, 방어 등이 흰살 생선이 주로 사용되지만, 연어, 참치 등 붉은살 생선이나 갑각류(새우, 게살 등)를 혼합하여 사용하기도 합니다. 이러한 재료의 선택은 피쉬볼의 풍미, 색상, 그리고 식감에 큰 영향을 미칩니다. 둘째, 형태에 따른 분류입니다. 가장 일반적인 것은 둥근 공 모양의 '피쉬볼' 자체이지만, 타원형의 '어묵', 막대 모양의 '어묵봉', 꼬치에 끼워 먹는 형태, 특정 모양 틀을 이용해 찍어낸 형태 등 다양하게 존재합니다. 국물 요리에 주로 사용되는 둥근 모양의 피쉬볼부터, 간식으로 즐기기 좋은 다양한 모양의 피쉬볼까지 존재합니다. 셋째, 조리 및 가공 방식에 따른 분류입니다. 삶아서 만든 삶은 어묵, 튀겨서 만든 튀김 어묵, 다시마나 채소를 넣어 쪄서 만든 어묵 등 다양한 조리 방식을 통해 각기 다른 풍미와 식감을 가진 피쉬볼이 만들어집니다. 최근에는 훈제 피쉬볼, 치즈를 충전한 피쉬볼 등 퓨전 형태의 제품도 인기를 얻고 있습니다. 넷째, 첨가 부재료에 따른 분류입니다. 피쉬볼 속에 치즈, 야채(당근, 파, 양파 등), 김치, 해산물(오징어, 새우 등) 등을 넣어 맛과 영양을 더한 제품들이 많습니다. 이러한 충전물은 피쉬볼에 다채로운 맛과 식감을 더해주어 소비자들에게 더욱 매력적인 선택지를 제공합니다. 피쉬볼의 용도는 매우 광범위하며, 전 세계적으로 다양한 식문화 속에서 활용되고 있습니다. 가장 대표적인 용도는 다양한 요리의 재료로 사용되는 것입니다. 첫째, 국물 요리입니다. 한국의 어묵탕이나 일본의 오뎅(Oden)과 같이, 맑거나 얼큰한 국물에 피쉬볼을 넣어 끓이면 국물의 감칠맛을 더해주고 식감의 즐거움을 선사합니다. 찌개나 전골 등에도 흔히 사용됩니다. 둘째, 볶음 요리입니다. 피쉬볼을 채소나 다른 육류와 함께 볶아 조리하면 간편하면서도 맛있는 한 끼 식사나 반찬이 됩니다. 특히 매콤한 양념과 함께 볶아 먹는 피쉬볼은 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 셋째, 튀김 요리입니다. 피쉬볼을 튀김옷을 입혀 튀겨내면 바삭한 식감과 부드러운 속살의 조화가 일품입니다. 간식이나 안주로도 인기가 많으며, 다양한 소스를 곁들여 즐길 수 있습니다. 넷째, 꼬치 요리입니다. 길쭉하게 썰거나 둥근 형태로 만들어 꼬치에 끼워 구워 먹거나 삶아 먹는 방식도 흔하게 볼 수 있습니다. 길거리 음식이나 캠핑 요리로도 적합합니다. 다섯째, 도시락 반찬이나 간식입니다. 피쉬볼은 휴대하기 간편하고 바로 먹을 수 있어 도시락 반찬으로도 좋으며, 아이들의 간식으로도 인기가 많습니다. 최근에는 다양한 맛과 모양의 미니 피쉬볼 제품들이 출시되어 더욱 인기를 얻고 있습니다. 이 외에도 샐러드나 샌드위치 등 다양한 요리에 활용되어 맛과 식감을 풍부하게 하는 역할을 합니다. 피쉬볼의 생산과 관련된 관련 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 첫째, 어육의 품질 관리 기술입니다. 신선한 어육을 확보하고, 어육에서 불쾌한 맛과 냄새를 제거하는 탈취 및 탈색 기술이 중요합니다. 특히 어육 단백질의 변성을 최소화하면서 탄력 있는 겔을 형성시키는 기술이 피쉬볼의 품질을 좌우합니다. 냉동 어육을 해동하는 과정에서 발생하는 수분 손실을 줄이고 단백질의 구조를 최대한 보존하는 기술도 중요하게 다루어집니다. 둘째, 물성 제어 기술입니다. 피쉬볼의 쫄깃함, 부드러움, 탄력 등 소비자가 원하는 식감을 구현하기 위한 기술입니다. 여기에는 어육과 부재료의 배합 비율, 반죽 시 가해지는 물리적인 힘의 정도, 첨가하는 전분의 종류와 양 등이 복합적으로 작용합니다. 특히 어육 단백질의 겔화 온도 및 강도를 조절하는 기술이 중요합니다. 셋째, 성형 및 가공 기술입니다. 대량 생산을 위한 효율적인 성형 기술과 다양한 모양을 구현하기 위한 기술이 발전해왔습니다. 또한, 열처리 과정에서 피쉬볼의 수분 함량을 적절하게 유지하고, 표면의 질감을 개선하는 기술도 중요합니다. 최근에는 자동화된 생산 라인을 통해 균일한 품질의 피쉬볼을 대량 생산하는 기술이 보편화되었습니다. 넷째, 관능적 특성 개선 기술입니다. 비린 맛이나 잡미를 제거하고, 감칠맛과 풍미를 증진시키기 위한 향료, 조미료, 천연 추출물 등의 활용 기술 또한 중요합니다. 또한, 소비자들의 건강 증진 요구에 맞춰 저염, 저지방, 고단백 피쉬볼을 개발하기 위한 기술 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 기능성 재료를 첨가하여 건강 기능을 강화한 피쉬볼도 개발되고 있습니다. 다섯째, 포장 및 유통 기술입니다. 제품의 신선도를 유지하고 유통 과정에서 품질을 보존하기 위한 포장 기술 역시 중요합니다. 진공 포장, 질소 충전 포장, 레토르트 포장 등 다양한 포장 방식을 통해 유통 기한을 연장하고 소비자의 편의성을 높이고 있습니다. 콜드체인 시스템을 통한 효율적인 유통 관리 기술도 피쉬볼 산업 발전에 기여하고 있습니다. 결론적으로 피쉬볼은 어육을 기반으로 한 다재다능한 수산 가공품으로서, 그 종류와 용도가 매우 다양하며, 이를 생산하기 위한 관련 기술 또한 끊임없이 발전하고 있습니다. 소비자의 건강과 기호 변화에 맞춰 더욱 다양하고 혁신적인 피쉬볼 제품들이 앞으로도 계속해서 개발될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 피쉬볼 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D20102) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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