| ■ 영문 제목 : Global Food Grade Inactive Dried Yeast Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21095 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 식품용 불활성 건조 효모은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 식품용 불활성 건조 효모은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 식품용 불활성 건조 효모의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 식품용 불활성 건조 효모 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
식품용 불활성 건조 효모 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 액체, 고체, 분말) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 식품용 불활성 건조 효모 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 식품용 불활성 건조 효모 기술의 발전, 식품용 불활성 건조 효모 신규 진입자, 식품용 불활성 건조 효모 신규 투자, 그리고 식품용 불활성 건조 효모의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 식품용 불활성 건조 효모 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 식품용 불활성 건조 효모 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 식품용 불활성 건조 효모 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 식품용 불활성 건조 효모 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
식품용 불활성 건조 효모 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
액체, 고체, 분말
*** 용도별 세분화 ***
와인양조, 제빵, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Angel Yeast, Lallemand, ICC, Ohly, Lesaffre, Leiber, Frontier, Konin, Titan Biotech Limited, AB Mauri Lanka, Biospringer, Kothari Fermentation and Biochem, Bio-Agro, Sojuz Produkt Pitaniya
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 식품용 불활성 건조 효모 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 식품용 불활성 건조 효모 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 식품용 불활성 건조 효모은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 식품용 불활성 건조 효모 시장분석 ■ 지역별 식품용 불활성 건조 효모에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 식품용 불활성 건조 효모 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Angel Yeast, Lallemand, ICC, Ohly, Lesaffre, Leiber, Frontier, Konin, Titan Biotech Limited, AB Mauri Lanka, Biospringer, Kothari Fermentation and Biochem, Bio-Agro, Sojuz Produkt Pitaniya – Angel Yeast – Lallemand – ICC ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]식품용 불활성 건조 효모 이미지 식품용 불활성 건조 효모 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 식품용 불활성 건조 효모 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 기업별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 2023 기업별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 2023 기업별 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 2023 미주 식품용 불활성 건조 효모 판매량 (2019-2024) 미주 식품용 불활성 건조 효모 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 식품용 불활성 건조 효모 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 식품용 불활성 건조 효모 매출 (2019-2024) 유럽 식품용 불활성 건조 효모 판매량 (2019-2024) 유럽 식품용 불활성 건조 효모 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품용 불활성 건조 효모 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품용 불활성 건조 효모 매출 (2019-2024) 미국 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 캐나다 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 멕시코 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 브라질 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 중국 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 일본 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 한국 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 인도 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 호주 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 독일 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 프랑스 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 영국 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 러시아 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 이집트 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 터키 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 (2019-2024) 식품용 불활성 건조 효모의 제조 원가 구조 분석 식품용 불활성 건조 효모의 제조 공정 분석 식품용 불활성 건조 효모의 산업 체인 구조 식품용 불활성 건조 효모의 유통 채널 글로벌 지역별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 불활성 건조 효모는 식품 산업에서 다양하게 활용되는 중요한 원료입니다. 이 용어는 활성을 잃어 증식 능력이 없는 건조된 효모를 지칭하며, 그 자체로 영양학적 가치를 지니면서도 식품의 풍미 증진, 질감 개선, 영양 강화 등 여러 목적에 기여합니다. 불활성 건조 효모는 일반적으로 빵, 제과류, 소스, 수프, 조미료 등 광범위한 식품에 사용되며, 특히 채식주의자나 비건 식단을 위한 식품에서 단백질, 비타민 B군, 미네랄 등의 공급원으로 각광받고 있습니다. 불활성 건조 효모의 주요 특징 중 하나는 효모의 생물학적 활성이 완전히 제거되었다는 점입니다. 이는 효모를 고온에서 건조하거나 특정 처리 과정을 거쳐 세포벽을 파괴함으로써 이루어집니다. 이 과정은 효모 세포 내의 효소 활성을 비활성화시키고, 더 이상 발효 과정에 참여할 수 없도록 만듭니다. 따라서 불활성 건조 효모는 제품의 저장성을 높이고 원치 않는 발효 부산물의 생성을 방지하는 데 유리합니다. 또한, 건조 과정은 효모의 수분 함량을 낮추어 분말 형태로 보관 및 사용하기 용이하게 만들며, 이는 식품 제조 공정에서의 편리성을 크게 향상시킵니다. 불활성 건조 효모는 다양한 균주와 제조 공정에 따라 여러 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 흔하게 사용되는 효모 종류로는 **사카로미세스 세레비시아(Saccharomyces cerevisiae)**가 있습니다. 이 효모는 빵을 부풀리는 데 사용되는 활성 효모와 같은 종이지만, 불활성화 과정을 거친다는 점에서 차이가 있습니다. 사카로미세스 세레비시아에서 유래한 불활성 건조 효모는 주로 영양 강화 및 풍미 증진 목적으로 사용됩니다. 다른 종류로는 **토룰라 효모(Torula yeast)**가 있습니다. 토룰라 효모는 자연적으로 존재하며 사카로미세스 세레비시아와는 다른 균주입니다. 토룰라 효모에서 유래한 불활성 건조 효모는 종종 더 강하고 독특한 치즈 맛 또는 고기 맛을 부여하는 데 사용되어, 채식 또는 비건 제품에서 풍미를 더하는 데 효과적입니다. 이 외에도 다양한 효모 균주가 불활성 건조 효모로 개발되어 특정 풍미나 영양 성분을 강화하는 데 사용될 수 있습니다. 불활성 건조 효모의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 **영양 강화**입니다. 불활성 건조 효모는 단백질, 특히 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있으며, 다양한 종류의 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 나이아신, 판토텐산, 피리독신, 엽산 등)과 미네랄(철분, 아연, 셀레늄 등)의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 영양 성분은 식품의 전반적인 영양가를 높여주며, 특히 채식주의자, 비건 또는 특정 영양소 섭취가 부족하기 쉬운 사람들에게 유익합니다. 또한, 불활성 건조 효모는 식이섬유의 일종인 베타글루칸을 함유하고 있어 면역 기능 강화 및 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 두 번째 주요 용도는 **풍미 증진**입니다. 불활성 건조 효모는 자체적으로 감칠맛을 내는 글루탐산염을 함유하고 있으며, 가열 과정에서 일어나는 마이야르 반응과 유사한 반응을 통해 다양한 향미 성분을 생성할 수 있습니다. 이로 인해 육류, 치즈, 너트류와 같은 깊고 풍부한 맛을 모방하거나 강화하는 데 사용됩니다. 특히 비건 치즈나 비건 육류 대체품에서는 이러한 풍미 증진 효과가 매우 중요하게 작용합니다. 소스, 수프, 스튜, 조미료, 양념 등에도 첨가되어 복합적인 풍미를 더하고 제품의 전반적인 맛 프로필을 향상시키는 역할을 합니다. 세 번째 용도는 **질감 개선**입니다. 불활성 건조 효모는 식품의 식감에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 일부 제품에서는 수분을 흡수하여 부드러움을 더하거나, 특정 제형을 안정화하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 건조 효모의 분말 형태는 다른 분말 성분과 혼합될 때 전체적인 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 관련 기술 측면에서, 불활성 건조 효모의 제조 공정은 효모 균주의 선택, 배양 조건, 불활성화 방법, 건조 방식 등 여러 단계를 포함합니다. 효모 균주의 선택은 최종 제품의 풍미, 영양 성분, 기능성에 직접적인 영향을 미치므로 매우 중요합니다. 배양 과정에서는 최적의 성장 조건을 유지하여 고품질의 효모 바이오매스를 얻는 것이 중요하며, 이를 위해 통기, 교반, 온도, pH 등 다양한 변수를 정밀하게 제어합니다. 불활성화 과정은 효모 세포의 생물학적 활성을 제거하는 핵심 단계입니다. 가장 일반적인 방법으로는 고온 열처리, 압력 처리, 특정 효소 처리 등이 사용됩니다. 고온 열처리는 비교적 간단하고 효과적이지만, 지나치게 높은 온도나 긴 시간은 영양 성분의 손실을 초래할 수 있으므로 최적의 조건을 찾는 것이 중요합니다. 최근에는 보다 온화한 조건에서 효소 활성을 저해하는 방법들도 연구되고 있습니다. 건조 방식 또한 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 분무 건조(Spray drying), 진공 건조(Vacuum drying), 동결 건조(Freeze drying) 등 다양한 건조 기술이 사용될 수 있습니다. 분무 건조는 대량 생산에 적합하며 비교적 경제적이지만, 고온에 노출될 수 있습니다. 진공 건조는 낮은 온도에서 수분을 제거하여 열에 민감한 영양 성분의 손실을 최소화할 수 있습니다. 동결 건조는 가장 높은 품질의 제품을 얻을 수 있는 방법으로, 영양 성분과 풍미를 가장 잘 보존하지만 비용이 많이 듭니다. 건조 후에는 미세한 분말 형태로 분쇄하거나 특정 입자 크기로 조절하는 후처리 과정이 포함될 수 있습니다. 또한, 불활성 건조 효모의 품질 관리는 매우 중요합니다. 효모의 활성이 없음을 확인하는 것은 물론, 미생물학적 안전성, 중금속 함량, 영양 성분 분석 등 다양한 품질 검사를 거쳐야 합니다. 식품 등급(Food grade) 인증을 받은 제품은 엄격한 위생 및 안전 기준을 충족함을 의미하며, 소비자들이 안심하고 섭취할 수 있도록 보장합니다. 최근에는 지속 가능한 식품 생산에 대한 관심이 높아짐에 따라, 식품 산업 폐기물이나 농업 부산물을 활용하여 불활성 건조 효모를 생산하는 연구도 진행되고 있습니다. 예를 들어, 맥주 양조 과정에서 발생하는 맥주 효모나 농작물 껍질 등을 활용하여 부가가치를 창출하는 방안이 모색되고 있으며, 이는 자원 순환 및 환경 보호 측면에서도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 결론적으로, 식품용 불활성 건조 효모는 풍부한 영양 성분, 우수한 풍미 증진 효과, 다양한 식품 제형에 대한 적용 가능성을 바탕으로 식품 산업에서 필수적인 원료로 자리매김하고 있습니다. 기술의 발전과 함께 더욱 다양하고 혁신적인 방식으로 활용될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품용 불활성 건조 효모 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D21095) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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