| ■ 영문 제목 : Global Frozen Desserts, Dairy & Beverages Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21557 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 냉동 디저트/유제품/음료 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 냉동 디저트/유제품/음료은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 냉동 디저트/유제품/음료 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 냉동 디저트/유제품/음료은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 냉동 디저트/유제품/음료의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 냉동 디저트/유제품/음료 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
냉동 디저트/유제품/음료 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 냉동 디저트/유제품/음료 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 아이스크림, 프로즌 커스터드, 프로즌 요구르트, 프로즌 노벨티, 기타 유제품/음료) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 냉동 디저트/유제품/음료 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 냉동 디저트/유제품/음료 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 냉동 디저트/유제품/음료 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 냉동 디저트/유제품/음료 기술의 발전, 냉동 디저트/유제품/음료 신규 진입자, 냉동 디저트/유제품/음료 신규 투자, 그리고 냉동 디저트/유제품/음료의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 냉동 디저트/유제품/음료 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 냉동 디저트/유제품/음료 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 냉동 디저트/유제품/음료 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 냉동 디저트/유제품/음료 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 냉동 디저트/유제품/음료 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 냉동 디저트/유제품/음료 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 냉동 디저트/유제품/음료 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
냉동 디저트/유제품/음료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
아이스크림, 프로즌 커스터드, 프로즌 요구르트, 프로즌 노벨티, 기타 유제품/음료
*** 용도별 세분화 ***
슈퍼마켓/하이퍼마켓, 백화점, 전문점, 모바일 벤더
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Bulla Dairy Foods, China Mengniu Dairy Co Ltd, Ezaki Glico Co ltd, General Mills Inc., Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (GCMMF), Lotte Confectionery Co Ltd, Meiji Co Ltd, Nestle SA, Unilever Group, Yili Industrial Group Co Ltd
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 냉동 디저트/유제품/음료 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 냉동 디저트/유제품/음료 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 냉동 디저트/유제품/음료 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 냉동 디저트/유제품/음료은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 냉동 디저트/유제품/음료 시장분석 ■ 지역별 냉동 디저트/유제품/음료에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 냉동 디저트/유제품/음료 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Bulla Dairy Foods, China Mengniu Dairy Co Ltd, Ezaki Glico Co ltd, General Mills Inc., Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (GCMMF), Lotte Confectionery Co Ltd, Meiji Co Ltd, Nestle SA, Unilever Group, Yili Industrial Group Co Ltd – Bulla Dairy Foods – China Mengniu Dairy Co Ltd – Ezaki Glico Co ltd ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]냉동 디저트/유제품/음료 이미지 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 냉동 디저트/유제품/음료 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 냉동 디저트/유제품/음료 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 냉동 디저트/유제품/음료 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 냉동 디저트/유제품/음료 매출 시장 점유율 기업별 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 시장 점유율 2023 기업별 냉동 디저트/유제품/음료 매출 시장 2023 기업별 글로벌 냉동 디저트/유제품/음료 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 냉동 디저트/유제품/음료 매출 시장 점유율 2023 미주 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 (2019-2024) 미주 냉동 디저트/유제품/음료 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 냉동 디저트/유제품/음료 매출 (2019-2024) 유럽 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 (2019-2024) 유럽 냉동 디저트/유제품/음료 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 냉동 디저트/유제품/음료 매출 (2019-2024) 미국 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 캐나다 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 멕시코 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 브라질 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 중국 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 일본 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 한국 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 인도 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 호주 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 독일 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 프랑스 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 영국 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 러시아 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 이집트 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 터키 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 냉동 디저트/유제품/음료 시장규모 (2019-2024) 냉동 디저트/유제품/음료의 제조 원가 구조 분석 냉동 디저트/유제품/음료의 제조 공정 분석 냉동 디저트/유제품/음료의 산업 체인 구조 냉동 디저트/유제품/음료의 유통 채널 글로벌 지역별 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 냉동 디저트/유제품/음료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 냉동 디저트/유제품/음료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 냉동 디저트/유제품/음료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 냉동 디저트/유제품/음료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 냉동 디저트, 유제품, 음료는 저온에서 보존 및 소비되는 다양한 제품군을 포괄합니다. 이들은 전 세계적으로 사랑받는 식문화의 중요한 부분을 차지하며, 소비자들의 입맛과 건강, 편의성에 대한 다양한 요구를 충족시키고 있습니다. 이러한 제품들은 맛과 즐거움뿐만 아니라, 여름철 더위를 식혀주는 시원함, 기분 전환, 그리고 때로는 영양 공급의 역할까지 수행합니다. 이 글에서는 냉동 디저트, 유제품, 음료의 개념을 중심으로 정의, 주요 특징, 다양한 종류, 주요 용도, 그리고 관련 기술에 대해 심도 있게 논의하고자 합니다. 먼저, 냉동 디저트, 유제품, 음료의 근본적인 개념은 '냉동'이라는 상태에 있습니다. 식품의 품질과 안전성을 유지하기 위해 낮은 온도로 처리되고 보존되는 것을 의미합니다. 일반적으로 0°C 이하, 특히 -18°C 이하의 온도에서 냉동 보관되어야 신선도와 식감, 영양소를 최적으로 유지할 수 있습니다. 이러한 저온 상태는 미생물의 증식을 억제하여 식품의 부패를 막고, 효소의 작용을 늦춰 화학적 변화를 최소화함으로써 제품의 유통기한을 획기적으로 연장시킵니다. 냉동 디저트, 유제품, 음료는 그 범위가 매우 넓습니다. 냉동 디저트로는 가장 대중적인 **아이스크림**이 있습니다. 아이스크림은 유제품(우유, 크림)에 설탕, 향료, 안정제, 유화제 등을 첨가하여 냉동하고 교반하여 만든 제품입니다. 여기에 과일, 초콜릿, 견과류 등의 다양한 부재료를 첨가하여 풍미와 식감을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 아이스크림은 크게 유지방 함량, 첨가물 종류, 제조 방식에 따라 일반 아이스크림, 저지방 아이스크림, 소르베, 셔벗 등으로 분류될 수 있습니다. **소르베**는 과일 퓌레나 주스를 주원료로 하여 유제품을 거의 혹은 전혀 사용하지 않고 만든 냉동 디저트로, 상큼한 과일 맛을 즐기기에 좋습니다. **셔벗**은 소르베보다 유제품 함량이 높아 아이스크림과 소르베의 중간적인 특징을 가집니다. 이 외에도 **아이스 밀크**는 우유, 설탕, 향료 등을 혼합하여 냉동한 것으로 아이스크림보다 유지방 함량이 낮습니다. 또한, 냉동 상태로 유통되어 소비자가 직접 해동하거나 가볍게 데워 먹는 **냉동 베이커리류**나 **냉동 과일** 등도 넓은 의미에서 냉동 디저트 또는 디저트 관련 제품으로 볼 수 있습니다. 유제품 분야에서는 **냉동 유제품**이라고 할 수 있는 **요거트 아이스크림(프로즌 요거트)**이 대표적입니다. 프로즌 요거트는 아이스크림 제조 과정에 발효된 요거트 스타터 컬처를 첨가하여 신선한 요거트의 풍미와 유산균의 이점을 살린 제품입니다. 아이스크림보다 산뜻한 맛과 비교적 낮은 지방 함량을 가지는 경우가 많아 건강을 생각하는 소비자들에게 인기가 많습니다. 또한, **냉동 생크림**이나 **냉동 버터** 등도 제과, 제빵이나 요리에 활용되는 중요한 냉동 유제품입니다. 음료 분야에서는 **냉동 음료** 또는 **냉동 상태로 소비되는 음료**를 지칭합니다. 가장 대표적인 예로는 **슬러시(Slush)**가 있습니다. 슬러시는 과일 시럽이나 주스에 물과 설탕 등을 혼합하여 미세한 얼음 입자가 되도록 냉동하고 교반하여 만듭니다. 시원하고 달콤한 맛으로 갈증 해소와 청량감을 제공하며, 주로 여름철이나 휴가지에서 많이 소비됩니다. 또한, **냉동 과일 스무디**는 신선하거나 냉동된 과일을 주원료로 하여 우유, 요거트, 주스 등과 함께 갈아 만든 음료입니다. 영양가가 풍부하고 시원하게 즐길 수 있어 건강 음료로도 각광받고 있습니다. 최근에는 **냉동 밀크티**나 **냉동 커피** 등 다양한 맛의 음료 베이스를 냉동 상태로 판매하여 소비자가 간편하게 집에서 즐길 수 있도록 하는 제품들도 늘어나고 있습니다. 이 외에도 **얼음 음료**, **냉동 과일 주스 믹스** 등도 이 범주에 포함될 수 있습니다. 이러한 냉동 디저트, 유제품, 음료의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **시원함과 청량감**입니다. 낮은 온도는 소비자로 하여금 더위를 식히고 상쾌함을 느끼게 하는 근본적인 기능입니다. 둘째, **다양한 풍미와 식감**입니다. 제품마다 사용되는 원료, 첨가물의 종류, 제조 방식에 따라 무궁무진하게 다른 맛과 부드러움, 혹은 아삭함 등 다양한 식감을 경험할 수 있습니다. 셋째, **편의성과 휴대성**입니다. 냉동 상태로 보관 및 유통되므로 소비자가 원하는 시간에 원하는 장소에서 간편하게 꺼내어 즐길 수 있으며, 포장 용기에 따라 휴대하기도 용이합니다. 넷째, **긴 유통기한**입니다. 앞서 언급했듯이 냉동 보존은 미생물의 증식을 억제하여 제품의 신선도를 장기간 유지시켜 줍니다. 다섯째, **영양적 가치 또는 기호성 증진**입니다. 유제품을 기반으로 한 제품들은 칼슘, 단백질 등의 영양소를 제공할 수 있으며, 과일이나 다른 부재료를 통해 비타민이나 식이섬유를 섭취할 수도 있습니다. 또한, 맛과 즐거움을 제공함으로써 소비자의 만족도를 높입니다. 이러한 제품들의 **주요 용도**는 매우 다양합니다. 가장 일차적인 용도는 **기호식품으로서의 즐거움**입니다. 특히 디저트류는 식사 후 디저트로 소비되거나, 간식으로도 사랑받습니다. 더운 날씨에는 갈증 해소와 더위를 식히는 **음료** 또는 **디저트**로서의 역할이 두드러집니다. 또한, 특정한 행사나 모임에서 **후식**으로 제공되어 분위기를 돋우는 역할을 하기도 합니다. 유제품 기반의 냉동 제품들은 일부 **영양 보충**의 수단이 될 수도 있으며, 스포츠 후 회복을 위한 **단백질 섭취**원으로 활용되기도 합니다. 최근에는 소비자들이 집에서 간편하게 전문점 수준의 맛을 즐기려는 경향이 강해지면서, **가정에서의 소비**가 매우 중요한 용도로 자리 잡고 있습니다. 이러한 냉동 디저트, 유제품, 음료의 생산 및 유통에는 여러 **관련 기술**이 적용됩니다. 핵심적인 기술은 **냉동 기술**입니다. 신속 냉동(Quick Freezing), 동결 보존(Freeze Preservation) 기술은 제품의 품질을 최상으로 유지하는 데 필수적입니다. 특히, 아이스크림의 경우 **교반(Agitation)** 과정을 통해 공기를 주입하면서 얼음을 결정화시켜 부드러운 식감을 만드는 것이 중요합니다. 이를 위해 **프리징(Freezing) 및 휘핑(Whipping) 설비**가 사용됩니다. 또한, 제품의 안정성을 높이기 위해 **안정제(Stabilizers)**와 **유화제(Emulsifiers)** 등의 식품 첨가물 기술이 활용됩니다. 안정제는 얼음 결정의 크기를 조절하여 부드러운 질감을 유지하게 하고, 유화제는 물과 기름 성분이 분리되지 않도록 돕습니다. **향미 증진 기술** 또한 중요한데, 천연 향료, 합성 향료, 과일 추출물 등을 사용하여 소비자의 기호를 충족시키는 다양한 맛을 개발합니다. **포장 기술** 역시 중요합니다. 냉기가 외부로 새어 나가지 않도록 하는 단열 포장, 위생적인 1인용 포장, 그리고 소비자 편의를 고려한 재밀봉 가능한 포장 등이 개발되고 있습니다. 최근에는 **스마트 냉동 기술**이나 **맞춤형 제조 기술** 등도 연구 개발되고 있으며, 친환경적인 재료나 공정 기술에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 결론적으로, 냉동 디저트, 유제품, 음료는 저온에서 보존 및 소비되는 다채로운 제품군을 아우르며, 단순한 기호식품을 넘어 시원함, 즐거움, 때로는 영양까지 제공하는 중요한 식품 산업 분야입니다. 이러한 제품들은 소비자의 다양한 니즈를 충족시키기 위해 끊임없이 발전하고 있으며, 최신 식품 기술과의 접목을 통해 더욱 다양하고 혁신적인 형태로 우리 식문화에 기여할 것입니다. |
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