| ■ 영문 제목 : Global Fruit & Vegetables Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21596 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 과일/야채 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 과일/야채은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 과일/야채 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 과일/야채은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 과일/야채의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 과일/야채 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
과일/야채 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 과일/야채 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 신선, 건조, 냉동) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 과일/야채 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 과일/야채 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 과일/야채 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 과일/야채 기술의 발전, 과일/야채 신규 진입자, 과일/야채 신규 투자, 그리고 과일/야채의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 과일/야채 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 과일/야채 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 과일/야채 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 과일/야채 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 과일/야채 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 과일/야채 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 과일/야채 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
과일/야채 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
신선, 건조, 냉동
*** 용도별 세분화 ***
슈퍼마켓/대형 슈퍼마켓, 전문점, 온라인
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Dole Food Company, Chiquita Brands International, C.H. Robinson Worldwide, Fresh Del Monte Produce, Sunkist Growers
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 과일/야채 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 과일/야채 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 과일/야채 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 과일/야채은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 과일/야채 시장분석 ■ 지역별 과일/야채에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 과일/야채 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Dole Food Company, Chiquita Brands International, C.H. Robinson Worldwide, Fresh Del Monte Produce, Sunkist Growers – Dole Food Company – Chiquita Brands International – C.H. Robinson Worldwide ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]과일/야채 이미지 과일/야채 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 과일/야채 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 과일/야채 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 과일/야채 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 과일/야채 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 과일/야채 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 과일/야채 매출 시장 점유율 기업별 과일/야채 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 과일/야채 판매량 시장 점유율 2023 기업별 과일/야채 매출 시장 2023 기업별 글로벌 과일/야채 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 과일/야채 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 과일/야채 매출 시장 점유율 2023 미주 과일/야채 판매량 (2019-2024) 미주 과일/야채 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 과일/야채 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 과일/야채 매출 (2019-2024) 유럽 과일/야채 판매량 (2019-2024) 유럽 과일/야채 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 과일/야채 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 과일/야채 매출 (2019-2024) 미국 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 캐나다 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 멕시코 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 브라질 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 중국 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 일본 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 한국 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 인도 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 호주 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 독일 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 프랑스 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 영국 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 러시아 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 이집트 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 터키 과일/야채 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 과일/야채 시장규모 (2019-2024) 과일/야채의 제조 원가 구조 분석 과일/야채의 제조 공정 분석 과일/야채의 산업 체인 구조 과일/야채의 유통 채널 글로벌 지역별 과일/야채 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 과일/야채 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 과일/야채 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 과일/야채 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 과일/야채 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 과일/야채 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 과일 및 채소에 대한 탐구 과일과 채소는 인류 식생활의 근간을 이루는 중요한 식품군이며, 건강한 삶을 영위하는 데 필수적인 영양소를 풍부하게 제공합니다. 이러한 과일과 채소는 단순한 먹거리를 넘어, 문화, 경제, 그리고 우리 삶의 질 전반에 걸쳐 지대한 영향을 미치고 있습니다. 이 글에서는 과일 및 채소의 개념을 정의하고, 그 주요 특징, 다양한 종류, 그리고 현대 사회에서의 폭넓은 용도와 관련 기술에 대해 심층적으로 탐구하고자 합니다. **개념 정의** 식물학적으로 ‘과일’은 꽃의 난소에서 발달하며 씨앗을 포함하는 식물의 생식 기관을 의미합니다. 즉, 식물의 번식을 위한 부분이라고 할 수 있습니다. 예를 들어, 토마토, 오이, 호박, 가지 등 우리가 흔히 채소로 인식하는 많은 식품들이 식물학적으로는 과일에 해당합니다. 반면, ‘채소’는 일반적으로 식물의 잎, 줄기, 뿌리, 꽃봉오리 등 먹을 수 있는 모든 부분을 지칭합니다. 따라서 식물학적 정의와 일상적인 식용 분류 간에는 차이가 존재합니다. 일상생활에서 ‘과일’은 일반적으로 달콤한 맛을 가지며 주로 디저트나 간식으로 섭취되는 식물 부분을 의미하는 경우가 많습니다. 씨앗을 품고 있고 성숙하면 단맛이 나는 특징이 두드러집니다. ‘채소’는 비교적 덜 달거나 짭짤한 맛을 가지며, 주로 식사의 주요 구성 요소나 반찬으로 섭취되는 식물의 잎, 줄기, 뿌리 등을 의미합니다. 이러한 구분은 식물학적 분류보다는 우리의 식문화와 관습에 더 깊이 뿌리내리고 있다고 볼 수 있습니다. 예를 들어, 사과, 바나나, 포도 등은 우리가 흔히 과일로 인식하며, 시금치, 상추, 당근 등은 채소로 분류됩니다. 이러한 분류는 우리의 미각 경험과 식사 패턴을 반영하는 중요한 구분 기준이 됩니다. **주요 특징** 과일과 채소는 매우 다양한 특징을 공유하지만, 각기 고유한 특성을 지니고 있습니다. 공통적으로, 이들은 비타민, 미네랄, 식이섬유, 그리고 다양한 종류의 항산화 물질의 보고입니다. 이러한 영양소들은 면역 체계를 강화하고, 만성 질환의 위험을 낮추며, 소화 기능을 돕는 등 건강 유지에 필수적인 역할을 수행합니다. 예를 들어, 비타민 C는 감귤류 과일에 풍부하여 면역력 증진에 기여하며, 베타카로틴은 당근이나 고구마와 같은 채소에 풍부하여 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 건강에 도움을 줍니다. 식이섬유는 과일과 채소 모두에 풍부하게 함유되어 있어 장 건강을 증진시키고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 맛과 향의 측면에서도 과일과 채소는 매우 다채로운 스펙트럼을 보여줍니다. 과일은 일반적으로 단맛, 신맛, 때로는 떫은맛을 특징으로 하며, 풍부하고 복합적인 향을 지니고 있어 식욕을 돋우는 역할을 합니다. 예를 들어, 딸기의 새콤달콤한 맛과 향긋한 향은 많은 사람들에게 사랑받는 이유입니다. 채소는 단맛 외에도 쌉싸름한 맛, 씁쓸한 맛, 매콤한 맛 등 더욱 폭넓은 풍미를 제공합니다. 이러한 다양한 맛은 요리에 깊이를 더하고 식사의 만족도를 높입니다. 예를 들어, 브로콜리의 은은한 단맛과 약간의 쌉싸름함은 볶음 요리나 데침 요리에서 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 또한, 과일과 채소의 색깔은 단순히 시각적인 아름다움을 넘어, 각각의 색깔을 나타내는 다양한 파이토케미컬(phytochemicals)의 존재를 암시합니다. 빨간색 과일과 채소에는 라이코펜이나 안토시아닌과 같은 항산화 물질이 풍부하여 심혈관 건강에 좋으며, 초록색 채소에는 엽록소와 루테인 등이 풍부하여 눈 건강과 항암 효과에 기여할 수 있습니다. 주황색과 노란색 과일 및 채소는 베타카로틴을 함유하고 있어 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 주며, 보라색 과일과 채소에는 안토시아닌이 풍부하여 강력한 항산화 작용을 합니다. 구조적으로도 과일과 채소는 매우 다양합니다. 과일은 껍질, 과육, 씨앗 등으로 구성되는 경우가 많으며, 씨앗의 유무나 형태에 따라 분류되기도 합니다. 채소는 잎, 줄기, 뿌리, 열매(식물학적 과일), 꽃 등 식물의 부위에 따라 구분됩니다. 이러한 구조적인 차이는 조리 방식과 섭취 방식에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 단단한 뿌리 채소인 당근은 생으로 씹어 먹거나 익혀서 부드럽게 만들 수 있으며, 연한 잎채소인 상추는 주로 생으로 샐러드에 활용됩니다. **다양한 종류** 과일과 채소의 종류는 실로 방대하며, 지역, 기후, 재배 환경에 따라 수많은 품종이 존재합니다. 수박, 멜론, 딸기, 블루베리, 사과, 배, 복숭아, 포도, 감귤류 (오렌지, 레몬, 자몽), 키위, 망고, 파인애플 등 수많은 종류의 과일이 존재하며, 각각 독특한 맛, 향, 영양 성분을 자랑합니다. 채소 또한 그 종류가 매우 다양합니다. 잎채소로는 상추, 시금치, 케일, 양배추, 배추 등이 있으며, 이는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 뿌리 채소로는 당근, 무, 감자, 고구마, 비트 등이 있으며, 이는 에너지원과 다양한 미네랄을 제공합니다. 열매 채소(식물학적 과일)로는 토마토, 오이, 피망, 고추, 호박, 가지 등이 있으며, 비타민 C와 라이코펜 등 항산화 물질이 풍부합니다. 줄기 채소로는 아스파라거스, 셀러리 등이 있고, 꽃 채소로는 브로콜리, 콜리플라워 등이 있습니다. 또한, 마늘, 양파, 파와 같은 향신 채소는 요리의 풍미를 더하는 데 중요한 역할을 합니다. 버섯 또한 독특한 식감과 영양 성분을 지닌 채소군으로 분류되기도 합니다. 이러한 분류는 식단의 다양성을 높이고 우리에게 필요한 다양한 영양소를 섭취할 수 있도록 돕습니다. **폭넓은 용도** 과일과 채소의 용도는 매우 광범위하며, 우리의 식탁을 풍성하게 만들 뿐만 아니라 다양한 산업 분야에서도 중요한 역할을 합니다. 가장 기본적인 용도는 역시 **식품으로서의 활용**입니다. 과일은 생으로 섭취하여 신선한 맛과 영양을 즐기거나, 주스, 잼, 잼, 파이, 케이크 등 다양한 디저트와 가공식품의 재료로 사용됩니다. 채소는 샐러드, 볶음, 국, 찌개, 나물 무침 등 거의 모든 종류의 요리에 활용되며, 생으로 섭취하거나 익히거나 절이는 등 다양한 조리법을 통해 맛과 식감을 변화시킬 수 있습니다. 또한, 건강 증진을 위해 착즙 주스, 스무디, 건강식품 형태로도 소비량이 증가하고 있습니다. 식품으로서의 가치를 넘어, 과일과 채소는 **건강 및 의약 분야**에서도 중요한 역할을 합니다. 현대 과학은 과일과 채소에 함유된 특정 성분들이 질병 예방 및 치료에 효과가 있음을 지속적으로 밝혀내고 있습니다. 예를 들어, 항산화 성분은 세포 손상을 막고 노화를 지연시키는 효과가 있으며, 특정 식이섬유는 혈당 조절과 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다. 또한, 일부 과일이나 채소 추출물은 의약품의 원료로 사용되거나 기능성 식품의 핵심 성분으로 활용됩니다. **화장품 및 미용 산업**에서도 과일과 채소의 활용이 두드러집니다. 과일에 함유된 비타민, 미네랄, 항산화 성분은 피부 보습, 탄력 증진, 미백 효과 등에 기여하며, 다양한 화장품의 주요 성분으로 사용됩니다. 예를 들어, 녹차 추출물은 항산화 및 항염 효과로 인해 스킨케어 제품에 자주 사용되며, 과일에서 추출한 AHA 성분은 각질 제거에 효과적입니다. 또한, 과일과 채소는 **사료 및 바이오 연료 생산**에도 활용될 가능성을 지니고 있습니다. 일부 농산물 폐기물이나 부산물은 동물 사료로 가공되거나, 발효 과정을 거쳐 바이오 에탄올과 같은 재생 가능한 에너지원으로 전환될 수 있습니다. 이는 지속 가능한 자원 활용 측면에서 중요한 의미를 가집니다. **관련 기술** 과일 및 채소의 생산, 가공, 유통, 그리고 소비 전반에 걸쳐 다양한 첨단 기술들이 적용되고 있으며, 이는 농업의 혁신과 식품 산업의 발전을 이끌고 있습니다. **스마트 농업(Smart Farming) 및 정밀 농업(Precision Agriculture)**은 센서, 사물 인터넷(IoT), 빅데이터 분석 등을 활용하여 작물의 생육 환경을 실시간으로 모니터링하고, 데이터 기반의 의사결정을 통해 물, 비료, 농약의 사용을 최적화하는 기술입니다. 이를 통해 생산성을 높이고, 자원 낭비를 줄이며, 환경 부담을 최소화할 수 있습니다. 예를 들어, 토양 수분 센서를 통해 필요한 만큼의 물만 공급하거나, 드론을 활용하여 병충해 발생 지역을 정확하게 파악하고 국소적으로 농약을 살포하는 방식입니다. **유전공학 및 육종 기술**은 특정 품종의 맛, 영양 성분, 병충해 저항성, 수확량 등을 개선하는 데 기여합니다. 예를 들어, 더 오래 보관할 수 있는 품종을 개발하거나, 특정 비타민 함량이 높은 품종을 개발하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 이는 소비자의 요구에 부응하고 농가의 수익성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. **수확 후 관리 기술**은 과일과 채소의 신선도를 유지하고 유통 과정에서의 손실을 줄이는 데 필수적입니다. 저온 저장 기술, 기체 조절 저장(CA 저장), 에틸렌 제거 기술 등은 과일과 채소의 노화를 늦추고 저장 수명을 연장하는 데 사용됩니다. 또한, 최첨단 포장 기술은 외부 오염으로부터 제품을 보호하고 신선도를 더욱 효과적으로 유지하는 데 기여합니다. **식품 가공 기술**은 과일과 채소를 다양하게 활용할 수 있도록 합니다. 동결 건조, 진공 프라잉, 농축, 발효 등의 기술은 과일과 채소의 영양 성분을 최대한 보존하면서 새로운 형태의 제품을 개발하는 데 사용됩니다. 이는 신선한 과일과 채소를 구하기 어려운 환경에서도 영양을 섭취할 수 있도록 돕습니다. **유통 및 물류 시스템** 역시 중요합니다. 콜드체인 시스템(Cold Chain System)은 생산지에서 소비자에 이르기까지 전 과정에서 저온 상태를 유지하여 신선도를 보존하는 기술입니다. 더불어, 온라인 유통 플랫폼의 발전은 소비자들이 신선한 과일과 채소를 더욱 편리하게 구매할 수 있도록 하고 있습니다. 결론적으로, 과일과 채소는 인류의 건강, 문화, 그리고 경제에 지대한 영향을 미치는 필수적인 식자원입니다. 그 다채로운 맛과 풍부한 영양소는 우리의 식생활을 풍요롭게 할 뿐만 아니라, 다양한 산업 분야에서 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 스마트 농업, 유전공학, 수확 후 관리 기술 등 관련 기술의 발전은 과일과 채소의 생산성을 향상시키고 지속 가능한 소비를 촉진하며, 미래 식량 안보에도 중요한 기여를 할 것으로 기대됩니다. 이러한 과일과 채소에 대한 이해는 우리 삶의 질을 향상시키고 건강한 미래를 만들어가는 데 필수적인 요소라 할 수 있습니다. |
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