| ■ 영문 제목 : Global Functional Edible Coatings Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21813 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦5,124,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,686,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 기능성 식용 코팅제 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 기능성 식용 코팅제은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 기능성 식용 코팅제 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 기능성 식용 코팅제은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 기능성 식용 코팅제의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 기능성 식용 코팅제 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
기능성 식용 코팅제 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 기능성 식용 코팅제 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 콜라겐, 단백질, 다당류, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 기능성 식용 코팅제 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 기능성 식용 코팅제 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 기능성 식용 코팅제 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 기능성 식용 코팅제 기술의 발전, 기능성 식용 코팅제 신규 진입자, 기능성 식용 코팅제 신규 투자, 그리고 기능성 식용 코팅제의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 기능성 식용 코팅제 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 기능성 식용 코팅제 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 기능성 식용 코팅제 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 기능성 식용 코팅제 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 기능성 식용 코팅제 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 기능성 식용 코팅제 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 기능성 식용 코팅제 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
기능성 식용 코팅제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
콜라겐, 단백질, 다당류, 기타
*** 용도별 세분화 ***
식품 가공, 제약 산업용, 기능 식품 산업용, 동물 사료 산업용, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Tate & Lyle PLC, Cargill, Incorporated, E. I. du Pont de Nemours and Company, Devro Plc, Ingredion Incorporated, Mantrose-Haeuser Co., Inc., Kerry Group PLC, Koninklijke DSM N.V.
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 기능성 식용 코팅제 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 기능성 식용 코팅제 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 기능성 식용 코팅제 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 기능성 식용 코팅제은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 기능성 식용 코팅제 시장분석 ■ 지역별 기능성 식용 코팅제에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 기능성 식용 코팅제 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Tate & Lyle PLC, Cargill, Incorporated, E. I. du Pont de Nemours and Company, Devro Plc, Ingredion Incorporated, Mantrose-Haeuser Co., Inc., Kerry Group PLC, Koninklijke DSM N.V. – Tate & Lyle PLC – Cargill – Incorporated ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]기능성 식용 코팅제 이미지 기능성 식용 코팅제 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 기능성 식용 코팅제 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 기능성 식용 코팅제 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 기능성 식용 코팅제 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 기능성 식용 코팅제 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 기능성 식용 코팅제 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 기능성 식용 코팅제 매출 시장 점유율 기업별 기능성 식용 코팅제 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 기능성 식용 코팅제 판매량 시장 점유율 2023 기업별 기능성 식용 코팅제 매출 시장 2023 기업별 글로벌 기능성 식용 코팅제 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 기능성 식용 코팅제 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 기능성 식용 코팅제 매출 시장 점유율 2023 미주 기능성 식용 코팅제 판매량 (2019-2024) 미주 기능성 식용 코팅제 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 기능성 식용 코팅제 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 기능성 식용 코팅제 매출 (2019-2024) 유럽 기능성 식용 코팅제 판매량 (2019-2024) 유럽 기능성 식용 코팅제 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 기능성 식용 코팅제 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 기능성 식용 코팅제 매출 (2019-2024) 미국 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 캐나다 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 멕시코 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 브라질 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 중국 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 일본 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 한국 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 인도 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 호주 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 독일 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 프랑스 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 영국 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 러시아 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 이집트 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 터키 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 기능성 식용 코팅제 시장규모 (2019-2024) 기능성 식용 코팅제의 제조 원가 구조 분석 기능성 식용 코팅제의 제조 공정 분석 기능성 식용 코팅제의 산업 체인 구조 기능성 식용 코팅제의 유통 채널 글로벌 지역별 기능성 식용 코팅제 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 기능성 식용 코팅제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 기능성 식용 코팅제 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 기능성 식용 코팅제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 기능성 식용 코팅제 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 기능성 식용 코팅제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 기능성 식용 코팅제는 식품의 품질을 향상시키거나 저장 수명을 연장하기 위해 식품 표면에 적용되는 얇은 막 형태의 물질을 의미합니다. 이러한 코팅제는 단순히 식품을 보호하는 것을 넘어, 특정 기능성을 부여하여 식품의 영양학적 가치를 높이거나 소비자의 만족도를 증진시키는 역할을 합니다. 현대 식품 산업에서는 식품의 신선도 유지, 유통 중 발생할 수 있는 물리적 손상 방지, 수분 손실 또는 흡수 조절, 산화 방지, 미생물 증식 억제, 그리고 맛과 향의 개선 등 다양한 목적을 위해 기능성 식용 코팅제가 폭넓게 활용되고 있습니다. 기능성 식용 코팅제의 핵심적인 특징 중 하나는 생분해성이며, 이는 환경 친화적인 측면에서 매우 중요하게 고려됩니다. 대부분의 기능성 식용 코팅제는 천연 고분자나 단백질, 지질 등을 기반으로 만들어지기 때문에 인체에 무해하며, 소비 과정에서 추가적인 폐기물 발생을 줄일 수 있습니다. 또한, 이러한 코팅제는 식품의 원래 맛과 향을 크게 해치지 않으면서도 원하는 기능성을 효과적으로 발휘하도록 설계될 수 있다는 장점이 있습니다. 코팅제의 두께나 조성은 식품의 종류와 요구되는 기능에 따라 매우 다양하게 조절될 수 있으며, 이는 맞춤형 식품 개발을 가능하게 합니다. 기능성 식용 코팅제의 종류는 매우 다양하며, 주로 사용되는 재료에 따라 분류할 수 있습니다. 가장 대표적인 종류로는 다당류 기반 코팅제, 단백질 기반 코팅제, 지질 기반 코팅제 등이 있습니다. 다당류 기반 코팅제는 일반적으로 셀룰로스 유도체, 전분, 펙틴, 키토산, 알긴산 등을 포함합니다. 이들은 우수한 필름 형성 능력과 함께 수분 차단성, 산소 투과성 조절 능력 등을 제공합니다. 예를 들어, 펙틴 코팅은 과일 표면에 적용되어 과일의 수분 증발을 억제하고 신선도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 키토산은 항균 활성을 가지고 있어 식품의 미생물 오염을 방지하는 데 효과적입니다. 단백질 기반 코팅제는 주로 카세인, 유청 단백질, 젤라틴, 대두 단백질 등을 활용합니다. 이들 단백질은 우수한 기계적 강도를 제공하며, 일부는 항산화 활성이나 항균 활성을 나타내기도 합니다. 우유 단백질을 이용한 코팅은 육류나 유제품의 표면에 적용되어 지방 산패를 방지하고 풍미를 보존하는 데 기여할 수 있습니다. 젤라틴 코팅은 과자류나 디저트류에 적용되어 원하는 식감과 외관을 부여하는 데 사용되기도 합니다. 지질 기반 코팅제는 식물성 오일, 동물성 지방, 왁스 등을 활용합니다. 이들은 뛰어난 지용성 물질 차단 능력, 즉 산소나 향기 성분의 투과를 효과적으로 막는 능력을 가지고 있습니다. 이는 지질 산화를 방지하고 풍미 손실을 최소화하는 데 중요합니다. 초콜릿이나 과자류의 광택을 부여하거나, 빵류의 수분 손실을 막는 데 주로 사용됩니다. 최근에는 이러한 단일 성분 기반 코팅제뿐만 아니라, 다양한 기능성을 동시에 부여하기 위한 복합 코팅제에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 다당류와 단백질을 혼합하거나, 단백질에 항산화 물질이나 비타민을 첨가하여 기능성을 더욱 강화하는 방식입니다. 또한, 나노 기술을 활용하여 코팅제의 기능성을 극대화하는 연구도 이루어지고 있으며, 나노입자를 코팅제 내에 분산시켜 항균성이나 산화 방지 능력을 향상시키거나, 약물 전달 시스템과 유사하게 특정 영양성분을 서서히 방출하도록 설계하는 연구도 진행 중입니다. 기능성 식용 코팅제의 응용 분야는 매우 광범위합니다. 가장 일반적인 용도는 신선 농산물의 품질 유지입니다. 과일, 채소 등의 표면에 코팅제를 적용하여 호흡률을 조절하고, 수분 손실을 방지하며, 에틸렌 가스 생성을 억제하여 수확 후 신선도를 장기간 유지할 수 있습니다. 이는 유통 과정을 거쳐 소비자에게 전달되는 과정에서 발생하는 품질 저하를 최소화하는 데 크게 기여합니다. 육류 및 수산물 분야에서도 기능성 식용 코팅제는 중요한 역할을 합니다. 육류의 경우, 지질 산화를 방지하고 미생물 증식을 억제하여 신선한 색상과 풍미를 유지하는 데 사용됩니다. 수산물 또한 마찬가지로, 비린내의 원인이 되는 지질 산패를 억제하고 수분 손실을 막아 해동 후에도 품질 저하를 최소화할 수 있습니다. 베이커리 및 제과류 분야에서는 코팅제를 사용하여 제품의 표면을 보호하고, 수분 이동을 조절하여 바삭함을 유지하거나 부드러움을 더하는 등 식감과 외관을 개선하는 데 활용됩니다. 또한, 당절임이나 건과류의 표면에 코팅하여 끈적임을 줄이거나 결정화를 방지하는 데도 사용됩니다. 특정 기능성 성분을 함유한 기능성 식용 코팅제는 영양 강화 식품 개발에도 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 프로바이오틱스 등을 코팅제에 포함시켜 식품의 영양학적 가치를 높일 수 있습니다. 또한, 의약품이나 건강기능식품 분야에서는 특정 활성 성분을 서서히 방출하도록 설계된 코팅제를 적용하여 약효 지속 시간을 늘리거나 타겟 부위에 효과적으로 전달하는 연구도 이루어지고 있습니다. 기능성 식용 코팅제와 관련된 기술은 매우 다양합니다. 코팅제의 제조 기술로는 용액 코팅, 스프레이 코팅, 침지 코팅, 압출 코팅 등이 있으며, 식품의 종류와 형태에 따라 가장 적합한 방식을 선택합니다. 코팅제의 성능을 평가하는 기술로는 수분 투과도 측정, 산소 투과도 측정, 기계적 물성 평가, 미생물학적 활성 평가 등이 있습니다. 또한, 코팅제의 안정성과 효과를 높이기 위한 연구도 지속적으로 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 코팅제의 소수성 또는 친수성을 조절하여 특정 환경에서의 성능을 최적화하거나, 코팅제와 식품 표면 간의 접착력을 강화하는 기술 등이 개발되고 있습니다. 최근에는 초음파, 마이크로웨이브, 고압 처리 등 비열처리 기술을 활용하여 코팅제의 물리화학적 특성을 개선하고, 항균 활성을 증진시키거나, 코팅제의 균일성을 높이는 연구도 진행되고 있습니다. 이러한 기술들은 코팅제의 품질을 향상시키고 생산 효율성을 높이는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 결론적으로, 기능성 식용 코팅제는 식품의 신선도 유지, 품질 향상, 영양 강화 등 다양한 측면에서 현대 식품 산업에 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 천연 소재를 기반으로 하는 생분해성과 환경 친화적인 특성은 물론, 특정 기능성을 부여하는 능력은 식품의 가치를 높이고 소비자의 건강과 만족도를 증진시키는 데 크게 기여하고 있습니다. 앞으로도 지속적인 연구 개발을 통해 더욱 다양하고 혁신적인 기능성 식용 코팅제가 개발될 것으로 전망되며, 이는 식품 산업 전반에 걸쳐 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 기능성 식용 코팅제 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D21813) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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