| ■ 영문 제목 : Global Dried Seafood Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2410G5812 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 10월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 건조 해산물 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 건조 해산물은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 건조 해산물 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 건조 해산물은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 건조 해산물의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 건조 해산물 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
건조 해산물 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 건조 해산물 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 마른 새우, 마른 생선, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 건조 해산물 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 건조 해산물 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 건조 해산물 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 건조 해산물 기술의 발전, 건조 해산물 신규 진입자, 건조 해산물 신규 투자, 그리고 건조 해산물의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 건조 해산물 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 건조 해산물 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 건조 해산물 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 건조 해산물 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 건조 해산물 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 건조 해산물 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 건조 해산물 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
건조 해산물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
마른 새우, 마른 생선, 기타
*** 용도별 세분화 ***
오프라인 판매, 온라인 판매
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Med Ozsoy、Gösta Fish & Seafood AB、Central Sea、SWC Freshmart、LSK Fishery、Morvarid Fish、Baseafood、Hai Trieu Food、Dae Jin Food、Jiahuo Seafood、Chaijinda Seafood、Kean Eng、Forever Green Food、HK JEBN、Sunny Seafood、KIM CHAU SEAFOOD、Hai Seng Hin、Nyonyalicious、Saky Foods、VON Iceland、NYS Marine、DYSSKOREA、Daiichi、Q-Phil Products
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 건조 해산물 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 건조 해산물 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 건조 해산물 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 건조 해산물은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 건조 해산물 시장분석 ■ 지역별 건조 해산물에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 건조 해산물 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Med Ozsoy、Gösta Fish & Seafood AB、Central Sea、SWC Freshmart、LSK Fishery、Morvarid Fish、Baseafood、Hai Trieu Food、Dae Jin Food、Jiahuo Seafood、Chaijinda Seafood、Kean Eng、Forever Green Food、HK JEBN、Sunny Seafood、KIM CHAU SEAFOOD、Hai Seng Hin、Nyonyalicious、Saky Foods、VON Iceland、NYS Marine、DYSSKOREA、Daiichi、Q-Phil Products – Med Ozsoy – Gösta Fish & Seafood AB – Central Sea ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]건조 해산물 이미지 건조 해산물 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 건조 해산물 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 건조 해산물 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 건조 해산물 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 건조 해산물 매출 시장 점유율 기업별 건조 해산물 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 건조 해산물 판매량 시장 점유율 2023 기업별 건조 해산물 매출 시장 2023 기업별 글로벌 건조 해산물 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 건조 해산물 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 건조 해산물 매출 시장 점유율 2023 미주 건조 해산물 판매량 (2019-2024) 미주 건조 해산물 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 건조 해산물 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 건조 해산물 매출 (2019-2024) 유럽 건조 해산물 판매량 (2019-2024) 유럽 건조 해산물 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 건조 해산물 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 건조 해산물 매출 (2019-2024) 미국 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 캐나다 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 멕시코 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 브라질 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 중국 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 일본 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 한국 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 인도 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 호주 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 독일 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 프랑스 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 영국 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 러시아 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 이집트 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 터키 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 건조 해산물 시장규모 (2019-2024) 건조 해산물의 제조 원가 구조 분석 건조 해산물의 제조 공정 분석 건조 해산물의 산업 체인 구조 건조 해산물의 유통 채널 글로벌 지역별 건조 해산물 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 건조 해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 건조 해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 건조 해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 건조 해산물: 자연의 맛과 영양을 담은 소중한 식재료 건조 해산물은 신선한 해산물을 건조 과정을 거쳐 수분을 제거함으로써 장기간 보관이 가능하고 풍미와 영양을 응축시킨 식품입니다. 이는 인류가 오래전부터 식량 확보와 영양 공급을 위해 활용해 온 지혜로운 보존 방법이며, 오늘날에도 다양한 문화권에서 중요한 식재료로 자리 잡고 있습니다. 단순히 수분을 제거하는 과정을 넘어, 건조 방식과 조건에 따라 해산물 고유의 맛과 향, 식감이 더욱 깊어지고 풍부해지는 특징을 지니고 있습니다. 건조 해산물의 가장 큰 특징은 뛰어난 보관성과 휴대성입니다. 수분이 제거되면서 미생물의 번식을 억제하여 상온에서도 비교적 오랫동안 신선도를 유지할 수 있습니다. 이는 특히 냉장 시설이 발달하지 않았던 과거나 현대에도 식품 저장 및 운송이 어려운 지역에서 매우 유용한 장점으로 작용했습니다. 또한, 부피와 무게가 줄어들어 휴대 및 보관이 용이하며, 필요한 만큼 덜어 사용할 수 있다는 실용성 또한 겸비하고 있습니다. 맛과 향의 측면에서도 건조 해산물은 독특한 매력을 지닙니다. 건조 과정에서 해산물 내의 수분이 증발하면서 단백질, 아미노산, 핵산 등 풍미 성분들이 농축됩니다. 특히 감칠맛을 내는 글루탐산, 이노신산 등의 함량이 증가하여 신선한 해산물과는 다른 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 어떤 해산물은 건조를 통해 특유의 향이 더욱 살아나기도 하며, 조리 시 이러한 풍미가 극대화되어 요리의 맛을 한층 끌어올립니다. 영양학적으로도 건조 해산물은 중요한 공급원입니다. 단백질, 비타민(특히 B군), 미네랄(칼슘, 철분, 아연 등) 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 필수 아미노산 또한 고루 갖추고 있어 건강 증진에 기여합니다. 특히 건조 과정에서 특정 비타민의 손실이 일부 있을 수 있지만, 전반적으로는 영양소가 농축되는 효과를 보입니다. 또한, 저지방 고단백 식품으로서 다이어트나 건강 관리에 관심 있는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 건조 해산물의 종류는 매우 다양하며, 주로 사용되는 어패류와 건조 방식에 따라 구분될 수 있습니다. **어류 건조물:** * **굴비:** 서해안에서 잡은 조기를 소금에 절여 통째로 말린 것으로, 톡 쏘는 듯한 감칠맛과 고소한 풍미가 특징입니다. 명절이나 제수용으로도 많이 사용되며, 구워 먹거나 조림으로 즐깁니다. * **명란젓/동태알:** 명태의 알을 소금에 절여 숙성시킨 것으로, 부드러운 식감과 알 특유의 고소한 맛이 일품입니다. 찌개, 볶음, 무침 등 다양한 요리에 활용됩니다. (엄밀히 말해 염장 숙성 발효 과정을 거친 염건 발효 식품이지만, 건조 해산물 범주로 함께 논의되기도 합니다.) * **멸치:** 남해안의 대표적인 건조 해산물로, 국물용 멸치, 볶음용 멸치 등 용도에 따라 크기와 말리는 방식이 다릅니다. 칼슘과 단백질의 좋은 공급원이며, 각종 요리의 맛을 내는 데 필수적인 재료입니다. * **쥐치포/오징어채:** 쥐치나 오징어를 얇게 저미어 건조시킨 것으로, 쫄깃한 식감과 감칠맛이 특징입니다. 술안주나 간식으로 인기가 높으며, 다양한 소스와 함께 볶아 먹거나 각종 요리에 활용하기도 합니다. * **북어:** 명태를 얼렸다 녹였다 반복하며 말린 것으로, 수분이 거의 없어 단단하지만 물에 불리면 부드러워집니다. 해장국이나 찜, 전 등으로 조리하며, 연육 작용을 돕는 효소가 풍부하여 해독 작용에도 도움을 준다고 알려져 있습니다. * **밴댕이/뱅어포:** 밴댕이 또는 뱅어를 통째로 말린 것으로, 작은 생선의 고소함과 바삭한 식감이 특징입니다. 주로 어린이 간식이나 밥반찬으로 사용됩니다. * **도미 말린 것 (도미포):** 고급 생선인 도미를 말린 것으로, 담백하고 깊은 맛이 특징입니다. 고급 요리나 구이로 활용됩니다. **패류 건조물:** * **건미역/다시마:** 대표적인 해조류 건조물로, 요오드, 칼슘, 식이섬유 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 국, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 감칠맛을 더하는 조미료 역할을 합니다. * **건조 새우:** 말린 새우는 요리의 감칠맛을 더하는 데 탁월합니다. 건새우 자체를 볶아 먹거나, 육수를 내는 데 사용되기도 합니다. 작은 새우는 부재료로, 큰 새우는 메인 요리 재료로 활용됩니다. * **건조 조개류 (바지락, 홍합 등):** 말린 조개류는 국물 요리에 깊은 맛을 더하는 데 사용됩니다. 시원하고 깔끔한 맛을 내는 데 효과적입니다. * **건조 전복:** 전복을 말린 것으로, 영양가가 높고 식감이 쫄깃하여 고급 요리에 사용됩니다. 복원 후 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. **기타 해산물 건조물:** * **건어묵:** 어묵을 다시 한번 건조시켜 보관성을 높인 제품으로, 간편하게 조리하여 먹을 수 있습니다. * **어란:** 생선알을 염장하고 숙성 및 건조 과정을 거쳐 만든 고급 저장 식품입니다. 짭짤하고 독특한 풍미가 특징입니다. 건조 해산물의 용도는 매우 다양합니다. **식재료로서의 활용:** 가장 기본적인 용도는 식재료로서의 활용입니다. 국, 찌개, 조림, 볶음, 무침, 구이 등 다양한 한국 요리에서 감칠맛을 더하거나 주재료로 사용됩니다. 예를 들어, 멸치 육수는 각종 국물 요리의 기본이며, 북어는 해장국에 빠질 수 없는 재료입니다. 쥐치포나 오징어채는 맥주 안주로도 좋고, 밥반찬으로도 활용도가 높습니다. 또한, 건조 해산물은 보관이 용이하므로 캠핑이나 여행 시 간편하게 조리하여 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. **간식 및 안주류:** 쥐치포, 오징어채, 말린 새우, 멸치 등은 그대로 먹거나 살짝 구워 간식이나 술안주로 인기가 높습니다. 쫄깃한 식감과 짭짤한 맛은 남녀노소 모두에게 사랑받는 매력입니다. **식품 가공품 원료:** 건조 해산물은 어묵, 어육 소시지, 조미 어육 제품 등 다양한 가공 식품의 원료로 사용됩니다. 해산물 특유의 풍미와 영양을 더하는 데 기여합니다. **건강 기능 식품 소재:** 특정 건조 해산물이나 그 추출물은 건강 기능 식품의 소재로 활용되기도 합니다. 예를 들어, 타우린이나 오메가-3 지방산이 풍부한 건조 해산물은 피로 해소나 혈액 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 건조 해산물 생산에는 다양한 기술이 적용됩니다. **자연 건조 방식:** 가장 전통적인 방식으로, 햇볕과 바람을 이용하여 해산물의 수분을 자연적으로 증발시키는 방법입니다. 특별한 설비가 필요하지 않지만, 날씨의 영향을 많이 받고 위생 관리가 중요합니다. **기계 건조 방식:** 최근에는 기계적인 설비를 이용하여 건조하는 방식이 보편화되었습니다. * **열풍 건조:** 일정한 온도의 열풍을 이용하여 빠르게 수분을 제거하는 방식입니다. 건조 시간을 단축하고 위생적으로 생산할 수 있습니다. 건조 온도, 시간, 풍속 등을 조절하여 해산물의 품질을 최적화할 수 있습니다. * **냉풍 건조:** 저온의 바람을 이용하여 수분을 제거하는 방식으로, 해산물의 색상이나 영양소 손실을 최소화하는 데 효과적입니다. 특히 고급 건조 해산물 생산에 주로 사용됩니다. * **동결 건조 (Freeze Drying):** 해산물을 동결시킨 후 진공 상태에서 얼음이 바로 기체로 승화되도록 하여 수분을 제거하는 방식입니다. 열에 의한 손상이 거의 없어 해산물의 원래 형태, 색상, 맛, 영양소를 거의 완벽하게 보존할 수 있습니다. 하지만 비용이 많이 드는 편입니다. * **진공 건조:** 낮은 압력에서 수분을 증발시켜 건조하는 방식으로, 낮은 온도에서도 건조가 가능하여 열에 민감한 해산물의 품질 유지에 유리합니다. **염장 및 전처리 기술:** 건조 전에 해산물을 소금에 절이는 염장 과정은 미생물 번식을 억제하고 삼투압 작용으로 수분을 일부 제거하며, 해산물의 조직을 단단하게 만들어 건조 효율을 높이는 역할을 합니다. 또한, 비늘 제거, 내장 제거 등의 전처리 과정을 통해 위생적인 건조와 품질 향상을 도모합니다. **품질 관리 및 포장 기술:** 건조 해산물의 품질은 건조 정도, 색상, 이물질 유무, 잔류 수분량 등 다양한 요인에 의해 결정됩니다. 생산 과정에서의 철저한 품질 관리가 중요하며, 습기나 산화로부터 제품을 보호하고 신선도를 유지하기 위한 적절한 포장 기술 또한 필수적입니다. 진공 포장, 질소 충전 포장 등이 활용될 수 있습니다. 건조 해산물은 그 역사만큼이나 깊고 풍부한 가치를 지닌 식품입니다. 자연의 맛과 영양을 응축시켜 우리의 식탁을 더욱 풍성하게 만들고, 전통과 현대의 기술이 어우러져 끊임없이 발전하는 이 매력적인 식재료는 앞으로도 우리의 식생활에 중요한 부분을 차지할 것입니다. 신선한 해산물을 편리하고 오랫동안 즐길 수 있게 해주는 건조 해산물은 인류의 지혜와 자연의 선물이 조화롭게 어우러진 소중한 자산이라 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 건조 해산물 시장 2024-2030] (코드 : LPI2410G5812) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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