| ■ 영문 제목 : Global Gluten Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2410G4059 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 10월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 글루텐 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 글루텐은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 글루텐 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 글루텐은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 글루텐의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 글루텐 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
글루텐 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 글루텐 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 밀 글루텐, 옥수수 글루텐, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 글루텐 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 글루텐 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 글루텐 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 글루텐 기술의 발전, 글루텐 신규 진입자, 글루텐 신규 투자, 그리고 글루텐의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 글루텐 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 글루텐 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 글루텐 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 글루텐 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 글루텐 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 글루텐 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 글루텐 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
글루텐 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
밀 글루텐, 옥수수 글루텐, 기타
*** 용도별 세분화 ***
제빵, 밀가루, 육류, 펫푸드, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfeng
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 글루텐 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 글루텐 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 글루텐 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 글루텐은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 글루텐 시장분석 ■ 지역별 글루텐에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 글루텐 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfeng – Manildra Group – Henan Tianguan Group – Shandong Qufeng Food Technology ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]글루텐 이미지 글루텐 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 글루텐 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 글루텐 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 글루텐 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 글루텐 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 글루텐 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 글루텐 매출 시장 점유율 기업별 글루텐 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 글루텐 판매량 시장 점유율 2023 기업별 글루텐 매출 시장 2023 기업별 글로벌 글루텐 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 글루텐 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 글루텐 매출 시장 점유율 2023 미주 글루텐 판매량 (2019-2024) 미주 글루텐 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 글루텐 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 글루텐 매출 (2019-2024) 유럽 글루텐 판매량 (2019-2024) 유럽 글루텐 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 글루텐 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 글루텐 매출 (2019-2024) 미국 글루텐 시장규모 (2019-2024) 캐나다 글루텐 시장규모 (2019-2024) 멕시코 글루텐 시장규모 (2019-2024) 브라질 글루텐 시장규모 (2019-2024) 중국 글루텐 시장규모 (2019-2024) 일본 글루텐 시장규모 (2019-2024) 한국 글루텐 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 글루텐 시장규모 (2019-2024) 인도 글루텐 시장규모 (2019-2024) 호주 글루텐 시장규모 (2019-2024) 독일 글루텐 시장규모 (2019-2024) 프랑스 글루텐 시장규모 (2019-2024) 영국 글루텐 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 글루텐 시장규모 (2019-2024) 러시아 글루텐 시장규모 (2019-2024) 이집트 글루텐 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 글루텐 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 글루텐 시장규모 (2019-2024) 터키 글루텐 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 글루텐 시장규모 (2019-2024) 글루텐의 제조 원가 구조 분석 글루텐의 제조 공정 분석 글루텐의 산업 체인 구조 글루텐의 유통 채널 글로벌 지역별 글루텐 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 글루텐 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 글루텐 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 글루텐 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 글루텐 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 글루텐 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 글루텐: 곡물의 숨겨진 힘 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등 특정 곡물에서 발견되는 단백질 복합체입니다. 물과 혼합되었을 때 형성되는 독특한 탄성과 점성이 특징이며, 이러한 특성 덕분에 빵, 파스타, 국수 등 다양한 식품 제조에 필수적인 역할을 합니다. 글루텐은 크게 두 가지 주요 단백질인 글리아딘(gliadin)과 글루테닌(glutenin)으로 구성되어 있습니다. 이 두 단백질이 물과 만나면 서로 얽히면서 3차원 네트워크 구조를 형성하게 되는데, 이 네트워크가 바로 글루텐의 중요한 물성을 결정짓습니다. 글루텐의 존재는 우리가 익숙하게 접하는 식품들의 질감과 구조를 만들어내는 핵심적인 요소입니다. 빵을 구울 때, 글루텐 네트워크는 이스트가 만들어내는 이산화탄소를 가두어 반죽이 부풀어 오르고 폭신한 식감을 갖도록 합니다. 파스타나 국수를 만들 때에도 글루텐은 반죽이 찢어지지 않고 원하는 형태로 모양을 유지하며 삶아졌을 때도 적절한 씹는 맛을 제공하는 데 기여합니다. 마치 건물을 지을 때 철근이 콘크리트의 강도를 높여주는 것처럼, 글루텐은 곡물 반죽에 구조적인 안정성과 탄력성을 부여하는 역할을 하는 것입니다. 글루텐의 특징은 그 자체로도 흥미롭지만, 더 나아가 가공 과정에서 나타나는 다양한 변화들도 주목할 만합니다. 예를 들어, 글루텐은 기계적인 힘, 즉 반죽을 치대는 과정에 의해 더욱 발달합니다. 충분히 치댄 반죽은 글루텐 네트워크가 더욱 촘촘하고 강하게 형성되어 더 나은 탄력성과 신축성을 가지게 됩니다. 이는 빵을 만들 때 더 잘 부풀고 부드러운 결과물을 얻는 데 중요한 요소가 됩니다. 반면, 과도하게 치대면 글루텐 네트워크가 파괴되어 반죽이 질겨지거나 찢어질 수 있어, 적절한 반죽 시간과 강도를 조절하는 것이 중요합니다. 글루텐의 종류는 곡물의 종류에 따라 다소 차이가 있습니다. 밀에서 추출되는 글루텐이 가장 대표적이며, 그중에서도 밀의 품종에 따라 글루텐 함량과 품질이 달라질 수 있습니다. 빵을 만들기에 적합한 강한 글루텐을 함유한 경질 밀(hard wheat)과 케이크나 쿠키에 사용되는 부드러운 글루텐을 함유한 연질 밀(soft wheat)이 구분됩니다. 보리나 호밀에도 글루텐이 포함되어 있지만, 밀의 글루텐과는 단백질 구성 및 비율이 달라 식품에서의 기능성이나 특성이 차이가 납니다. 예를 들어, 보리나 호밀로 만든 빵은 밀빵보다 상대적으로 밀도가 높고 덜 부풀어 오르는 경향이 있는데, 이는 글루텐의 함량이나 구조적인 특성 차이에서 비롯됩니다. 글루텐은 식품 산업에서 그 활용도가 매우 높습니다. 가장 대표적인 용도는 역시 빵, 케이크, 쿠키, 파스타, 국수 등 곡물을 기반으로 하는 다양한 제과제빵 제품의 제조입니다. 글루텐은 제품의 식감, 볼륨, 구조를 결정짓는 핵심 요소이기 때문입니다. 또한, 글루텐은 식품의 증점제나 안정제 역할도 할 수 있습니다. 가공 식품에서 글루텐은 소스나 수프의 농도를 조절하고 재료들이 분리되지 않도록 안정화하는 데 사용되기도 합니다. 식물성 단백질 공급원으로서의 가치도 인정받아, 최근에는 대체육이나 비건 식품의 개발에도 글루텐이 활용되는 사례가 늘고 있습니다. 글루텐의 쫄깃한 식감은 육류의 식감을 모방하는 데 도움을 줄 수 있기 때문입니다. 글루텐과 관련된 기술 또한 발전해왔습니다. 예를 들어, 글루텐을 분리하고 정제하는 기술은 글루텐을 식품 첨가물이나 특정 식품 원료로 사용하기 위해 중요합니다. 분리된 글루텐은 그 자체로 건조되어 ‘밀 글루텐’이라는 이름으로 유통되며, 빵의 글루텐 함량을 높이거나 다양한 식품에 글루텐의 기능을 부여하는 데 사용됩니다. 또한, 글루텐의 물성을 조절하거나 특정 용도에 맞게 변형시키는 기술도 개발되고 있습니다. 효소를 이용한 글루텐 가수분해 기술은 글루텐의 점성을 낮추거나 소화 흡수율을 높이는 데 활용될 수 있습니다. 최근에는 건강상의 이유로 글루텐 섭취를 제한하거나 피하려는 소비자들이 늘어나면서, ‘글루텐 프리(gluten-free)’ 제품 시장이 크게 성장했습니다. 이는 글루텐 민감성이나 셀리악병(celiac disease)과 같은 질환을 가진 사람들에게 필수적이지만, 글루텐 섭취에 대한 막연한 불안감을 가진 소비자들에게도 선택지를 제공하고 있습니다. 글루텐 프리 제품은 밀, 보리, 호밀 대신 쌀, 옥수수, 감자, 타피오카 등 글루텐을 함유하지 않는 곡물이나 전분을 사용하여 만들어집니다. 이러한 제품을 개발하는 데에는 글루텐이 없는 재료만으로도 기존 제품과 유사한 식감과 구조를 구현하기 위한 다양한 기술과 노하우가 필요합니다. 예를 들어, 글루텐의 접착성과 탄성을 대체하기 위해 다양한 검류(gums)나 전분, 단백질을 조합하여 사용하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 또한, 글루텐 프리 제품의 영양 균형을 맞추는 것 또한 중요한 과제입니다. 글루텐은 오랜 역사 동안 인류의 식생활에 깊숙이 자리 잡아온 중요한 단백질입니다. 그 독특한 물리화학적 특성은 우리가 즐기는 다양한 곡물 식품의 근간을 이루며, 식품 산업 발전에도 크게 기여해왔습니다. 최근에는 글루텐에 대한 인식 변화와 함께 다양한 식품 개발의 과제를 제시하고 있기도 합니다. 글루텐에 대한 이해는 단순히 식품의 성분을 아는 것을 넘어, 우리가 먹는 음식이 어떻게 만들어지고 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 깊이 있게 탐구하는 시작점이 될 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 글루텐 시장 2024-2030] (코드 : LPI2410G4059) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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