| ■ 영문 제목 : Global Thermophilic Dairy Starter Culture Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2410G1746 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 10월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학＆재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 호온성 유제품 스타터 배양은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 호온성 유제품 스타터 배양은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 호온성 유제품 스타터 배양의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 호온성 유제품 스타터 배양 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
호온성 유제품 스타터 배양 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 스트렙토코커스 써모필루스, 락토바실러스 델 브뤼키 변종 불가릭스, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 호온성 유제품 스타터 배양 기술의 발전, 호온성 유제품 스타터 배양 신규 진입자, 호온성 유제품 스타터 배양 신규 투자, 그리고 호온성 유제품 스타터 배양의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 호온성 유제품 스타터 배양 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 호온성 유제품 스타터 배양 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 호온성 유제품 스타터 배양 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
호온성 유제품 스타터 배양 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
스트렙토코커스 써모필루스, 락토바실러스 델 브뤼키 변종 불가릭스, 기타
*** 용도별 세분화 ***
요구르트, 치즈, 크림, 버터 밀크, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Chr. Hansen、Danisco、DSM、CSK、Lallemand、Sacco System、Dalton、BDF Ingredients、Lactina、Lb Bulgaricum
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 호온성 유제품 스타터 배양 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 호온성 유제품 스타터 배양은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 호온성 유제품 스타터 배양 시장분석 ■ 지역별 호온성 유제품 스타터 배양에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Chr. Hansen、Danisco、DSM、CSK、Lallemand、Sacco System、Dalton、BDF Ingredients、Lactina、Lb Bulgaricum – Chr. Hansen – Danisco – DSM ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]호온성 유제품 스타터 배양 이미지 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 기업별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 2023 기업별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 2023 기업별 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 2023 미주 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 (2019-2024) 미주 호온성 유제품 스타터 배양 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 호온성 유제품 스타터 배양 매출 (2019-2024) 유럽 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 (2019-2024) 유럽 호온성 유제품 스타터 배양 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 호온성 유제품 스타터 배양 매출 (2019-2024) 미국 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 캐나다 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 멕시코 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 브라질 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 중국 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 일본 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 한국 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 인도 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 호주 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 독일 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 프랑스 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 영국 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 러시아 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 이집트 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 터키 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 (2019-2024) 호온성 유제품 스타터 배양의 제조 원가 구조 분석 호온성 유제품 스타터 배양의 제조 공정 분석 호온성 유제품 스타터 배양의 산업 체인 구조 호온성 유제품 스타터 배양의 유통 채널 글로벌 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 호온성 유제품 스타터 배양은 우유를 발효시켜 치즈, 요구르트, 버터밀크 등의 유제품을 생산하는 데 사용되는 미생물 집합체입니다. 이 배양액은 특정 온도 범위에서 최적으로 성장하고 활동하는 호온성(thermophilic) 미생물, 주로 유산균(lactic acid bacteria)으로 구성됩니다. 호온성 미생물은 일반적으로 40°C에서 45°C 사이의 비교적 높은 온도에서 가장 활발하게 대사 활동을 합니다. 이러한 온도 조건은 유제품 생산 과정에서 특정 풍미와 질감을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 호온성 유제품 스타터 배양의 주요 특징 중 하나는 젖당(lactose)을 분해하여 젖산(lactic acid)을 생성하는 능력입니다. 이 과정은 우유의 pH를 낮추어 단백질 응고를 유도하고, 유제품 특유의 산미와 보존성을 부여합니다. 또한, 젖산 생성 외에도 다양한 대사 산물을 생성하여 유제품의 복합적인 풍미와 아로마를 발달시키는 데 기여합니다. 예를 들어, 특정 미생물은 아세트알데하이드, 디아세틸, 케톤 등의 화합물을 생성하여 독특한 향을 만들어냅니다. 호온성 유제품 스타터 배양은 미생물의 종류와 조합에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 대표적인 종류로는 젖산균의 주요 속인 *Lactococcus* 속과 *Streptococcus* 속이 있습니다. 특히 *Streptococcus thermophilus*는 요구르트 생산에 필수적인 균주로 널리 사용되며, 빠른 산 생성 속도와 열에 대한 내성을 가지고 있습니다. *Lactococcus lactis* subsp. *lactis*와 *Lactococcus lactis* subsp. *cremoris*는 주로 치즈 생산에서 프로테아제 활성을 통해 풍미 발달에 기여합니다. 또한, 일부 혐기성 또는 통성 혐기성 미생물도 스타터 배양에 포함되어 유제품의 복잡한 풍미 프로파일을 완성하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특정 치즈 생산에는 *Lactobacillus* 속의 균주들, 예를 들어 *Lactobacillus helveticus*나 *Lactobacillus delbrueckii* subsp. *lactis* 등이 사용되기도 하는데, 이들은 숙성 과정에서 단백질 분해 및 지방 분해 효소를 생성하여 풍미를 증진시키는 역할을 합니다. 이러한 균주들은 종종 프로바이오틱스 특성을 가지는 경우도 있어 기능성 유제품 개발에도 활용될 수 있습니다. 호온성 유제품 스타터 배양의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 용도는 앞서 언급했듯이 요구르트 생산입니다. *Streptococcus thermophilus*와 *Lactobacillus bulgaricus* (종종 호온성 스타터에 포함되거나 함께 사용됨)의 조합은 요구르트의 독특한 질감과 신맛을 만드는 데 필수적입니다. 또한, 여러 종류의 치즈, 특히 파스타 필라타(pasta filata) 치즈인 모짜렐라(mozzarella), 프로볼로네(provolone) 등의 생산에 사용됩니다. 이들 치즈는 생산 과정에서 높은 온도에서 반죽하는 단계가 필요한데, 호온성 스타터는 이러한 조건에서도 활성을 유지하며 효과적으로 발효를 진행시킵니다. 더불어, 버터밀크(buttermilk) 생산이나 사워 크림(sour cream)과 같은 발효 유제품의 제조에도 중요한 역할을 합니다. 각 유제품의 특성에 맞는 스타터 배양을 선택함으로써 원하는 풍미, 질감, 생산 효율성을 달성할 수 있습니다. 호온성 유제품 스타터 배양과 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. 가장 기본적인 기술은 미생물의 순수 분리 및 배양 기술입니다. 고품질의 스타터 배양을 얻기 위해서는 오염되지 않은 순수 균주를 분리하고 최적의 조건에서 대량으로 배양하는 것이 중요합니다. 최근에는 유전체학(genomics) 및 메타게놈학(metagenomics)의 발전을 통해 스타터 배양에 포함된 다양한 미생물의 생리적 특성과 상호 작용을 더 깊이 이해하게 되었습니다. 이를 바탕으로 특정 기능을 강화하거나 새로운 풍미 특성을 가진 맞춤형 스타터 배양을 개발하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 특정 단백질 분해 효소나 지질 분해 효소의 활성이 높은 균주를 선별하거나, 항균 활성이나 프로바이오틱스 활성을 가지는 균주를 스타터 배양에 첨가하여 기능성 유제품을 개발하는 기술이 주목받고 있습니다. 또한, 냉동 건조(freeze-drying)와 같은 기술은 스타터 배양의 안정성을 높여 장기 보관 및 운송을 용이하게 합니다. 동결 건조된 스타터 배양은 사용 직전에 활성화되어 신선한 스타터 배양과 동일한 효과를 발휘할 수 있습니다. 최근에는 효소를 이용한 젖당 분해(lactose hydrolysis) 기술과 결합하여 유당불내증이 있는 소비자를 위한 유제품 생산에도 스타터 배양이 활용되고 있습니다. 스타터 배양 자체의 생존율을 높이고 원하는 발효 특성을 유지하기 위한 보호제(cryoprotectants)나 안정화제(stabilizers)의 개발 또한 중요한 기술적 진보입니다. 이러한 기술들은 스타터 배양의 품질과 성능을 향상시켜 유제품 산업의 생산성과 제품 다양성을 높이는 데 기여하고 있습니다. 또한, 발효 과정을 실시간으로 모니터링하고 제어하기 위한 센서 기술이나 인공지능(AI) 기반의 최적화 기술도 스타터 배양 활용의 효율성을 높이는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. 궁극적으로 이러한 기술 발전은 더욱 안전하고, 맛있고, 기능적인 유제품의 생산을 가능하게 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 호온성 유제품 스타터 배양 시장 2024-2030] (코드 : LPI2410G1746) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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