세계의 식초 시장 (2023-2030) : 발사믹 식초, 레드 와인 식초, 기타

■ 영문 제목 : Global Vinegar Market Size study & Forecast, by Product (Balsamic Vinegar, Red Wine Vinegar, Others), by Source (Organic, Synthetic), by Flavor (Apple, Garlic, Others), by Application (Food and Beverages, Healthcare Industry, Others), by Distribution Channel (Supermarkets & Hypermarkets, Convenience Stores, Others), by Sales Channel (B2B, B2C) and Regional Analysis, 2023-2030

Bizwit Research & Consulting 회사가 출판한 조사자료로, 코드는 BZW24FEB116 입니다.■ 상품코드 : BZW24FEB116
■ 조사/발행회사 : Bizwit Research & Consulting
■ 발행일 : 2024年1月
■ 페이지수 : 약150
■ 작성언어 : 영문
■ 보고서 형태 : PDF
■ 납품 방식 : E메일 (3영업일 소요)
■ 조사대상 지역 : 미국, 캐나다, 영국, 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 중국, 인도, 일본, 호주, 한국, 브라질, 멕시코, 중동
■ 산업 분야 : 식품 및 음료
■ 판매가격 / 옵션 (부가세 10% 별도)
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세계의 식초 시장은 2022년 약 641억 달러로 평가되며, 2023~2030년 예측 기간 동안 2.8% 이상의 건강한 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 식초는 수세기 동안 요리와 다양한 전통 요법의 필수품으로 사용되어 온 다재다능한 액체 조미료입니다. 식초는 과일, 곡물 및 기타 탄수화물에서 추출한 당분을 아세트산균에 의해 아세트산으로 발효시키는 과정에서 생산됩니다. 식초 시장은 외식 산업의 확대, 건강 및 웰빙에 대한 인식 증가, 조리된 식품에 대한 수요 증가 등의 요인으로 인해 성장하고 있습니다.

조리된 식품에 대한 수요 증가는 식초 시장 성장의 중요한 원동력이 되고 있습니다. 현대인의 라이프스타일은 점점 더 빠르게 변화하고 있으며, 소비자들은 편리하고 빠른 식사 솔루션에 눈을 돌리면서 조리된 식품의 인기가 급상승하고 있습니다. 식초는 다양한 요리에 적용될 수 있기 때문에 식초는 이러한 음식의 풍미를 향상시키는 데 매우 중요한 재료가 되었습니다. Statista에 따르면, 2021년 전 세계 조리식품 매출은 0.47조 달러로 2022년 0.51조 달러로 증가하고 2027년에는 0.72조 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 72조 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이처럼 바로 먹을 수 있는 음식에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장을 주도하고 있습니다. 또한, 식품 보존 습관의 증가와 가정 요리 트렌드의 증가는 시장 성장의 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 그러나 대체품의 가용성은 2023~2030년 예측 기간 동안 시장 성장을 억제할 것입니다.

세계의 식초 시장 조사 대상 지역은 아시아 태평양, 북미, 유럽, 중남미, 중동 및 아프리카 등입니다. 북미가 2022년 시장을 지배한 것은 이 지역의 다양한 요리 풍경과 가정 요리 트렌드의 증가로 인해 다양한 요리, 드레싱 및 매리 네이드에 필수적인 재료로 식초에 대한 수요가 크게 증가했기 때문입니다. 식초의 다양한 맛과 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도성은 북미 가정에서 식초를 널리 채택하는 요인입니다. 아시아 태평양 지역은 식품 산업의 부상과 조리된 식품에 대한 수요 증가 등의 요인으로 인해 예측 기간 동안 큰 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

본 보고서에 포함된 주요 시장 플레이어
De Nigris
Australian Vinegar
Bizen Chemical Co.
Fleischmann's Vinegar Company
The Kraft Heinz Company
Mizkan America, Inc.
Castle Food LLC
Burg Groep B.V.
Aspall
Shanxi Shuita Vinegar Co.

최근 시장에서의 움직임
 2022년 8월, 칼란디니는 미국 시장 진출에 성공했습니다. 이 사업은 미국 전역에 모데나의 유기농 은잎 발사믹 식초를 소개하여 제품 라인업을 확장함으로써 이루어졌다. 이 중농도 발사믹 식초는 균형 잡힌 풍미와 산미가 특징이며, 유기농 포도즙과 유기농 와인 식초를 31% 함유하고 있습니다.
 2022년 7월 베트남 아지노모토는 자연 발효된 쌀 식초에 꿀과 과일 추출물을 혼합한 새로운 음료 'Vtox'를 출시했습니다. 이 신제품은 라이치(Lychee)와 포도(Grape) 두 가지 종류로 출시되어 소비자에게 음료 카테고리에서 상큼하고 풍미가 풍부한 선택권을 제공합니다.

세계의 식초 시장 보고서 범위
 과거 데이터 - 2020 - 2021
 추정 기준 연도 - 2022년
 예측 기간 - 2023-2030
 보고서 대상 - 매출 예측, 기업 순위, 경쟁 환경, 성장 요인 및 동향
 대상 세그먼트 - 제품, 공급업체, 선호도, 용도, 유통 채널, 판매 채널, 지역
 대상 지역 - 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카
 커스터마이징 범위 - 보고서 커스터마이징은 무료(애널리스트의 작업시간 8시간 분량까지). 국가, 지역, 세그먼트 범위 추가 또는 변경 가능*.

이 연구의 목적은 최근 몇 년간 다양한 세그먼트 및 국가별 시장 규모를 정의하고 향후 몇 년간 시장 규모를 예측하는 것입니다. 이 보고서는 조사 대상 국가의 산업의 질적 및 양적 측면을 포함하도록 설계되었습니다.

또한 시장의 미래 성장을 규정하는 동인 및 과제와 같은 중요한 측면에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 또한, 주요 기업들의 경쟁 환경과 제품 제공에 대한 상세한 분석과 함께 이해관계자들이 투자할 수 있는 미시적 시장에서의 잠재적 기회도 포함하고 있습니다. 시장의 세부 세그먼트와 하위 세그먼트는 다음과 같습니다.

제품별
발사믹 식초
적포도주 식초
사과 식초
화이트 식초
쌀 식초
기타 식초

소스별
유기농
합성

맛별
애플
마늘
레몬
기타

용도별
식품 및 음료
헬스케어 산업
청소 산업
농업
기타

유통채널별
슈퍼마켓 & 대형마트
편의점
전문점
온라인
기타

판매 채널별
B2B
B2C

지역별
북미
미국
캐나다
유럽
영국
독일
프랑스
스페인
이탈리아
기타 유럽
아시아 태평양
중국
인도
일본
호주
한국
기타 아시아 태평양
중남미
브라질
멕시코
중동 및 아프리카
사우디 아라비아
남아프리카 공화국
기타 중동 및 아프리카
■ 보고서 개요

1. 개요
2. 시장 정의 및 범위
3. 시장 동향
4. 산업 분석
5. 세계의 식초 시장 규모 : 제품별
6. 세계의 식초 시장 규모 : 공급원별
7. 세계의 식초 시장 규모 : 향료별
8. 세계의 식초 시장 규모 : 용도별
9. 세계의 식초 시장 규모 : 유통 채널별
10. 세계의 식초 시장 규모 : 판매 채널별
11. 세계의 식초 시장 규모 : 지역별
12. 경쟁 현황
13. 조사 과정

■ 보고서 목차

Chapter 1. Executive Summary
1.1. Market Snapshot
1.2. Global & Segmental Market Estimates & Forecasts, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.1. Vinegar Market, by Region, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.2. Vinegar Market, by Product, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.3. Vinegar Market, by Source, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.4. Vinegar Market, by Flavor, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.5. Vinegar Market, by Application, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.6. Vinegar Market, by Distribution Channel, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.7. Vinegar Market, by Sales Channel, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.8.
1.3. Key Trends
1.4. Estimation Methodology
1.5. Research Assumption
Chapter 2. Global Vinegar Market Definition and Scope
2.1. Objective of the Study
2.2. Market Definition & Scope
2.2.1. Industry Evolution
2.2.2. Scope of the Study
2.3. Years Considered for the Study
2.4. Currency Conversion Rates
Chapter 3. Global Vinegar Market Dynamics
3.1. Vinegar Market Impact Analysis (2020-2030)
3.1.1. Market Drivers
3.1.1.1. Rising expansion of the food service sector
3.1.1.2. Increasing awareness of health and wellness
3.1.1.3. Rising demand for ready-to-eat meals
3.1.2. Market Challenges
3.1.2.1. Availability of substitutes
3.1.3. Market Opportunities
3.1.3.1. Rising food preservation practices
3.1.3.2. Increased home cooking trends
Chapter 4. Global Vinegar Market Industry Analysis
4.1. Porter’s 5 Force Model
4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
4.1.2. Bargaining Power of Buyers
4.1.3. Threat of New Entrants
4.1.4. Threat of Substitutes
4.1.5. Competitive Rivalry
4.2. Porter’s 5 Force Impact Analysis
4.3. PEST Analysis
4.3.1. Political
4.3.2. Economical
4.3.3. Social
4.3.4. Technological
4.3.5. Environmental
4.3.6. Legal
4.4. Top investment opportunity
4.5. Top winning strategies
4.6. COVID-19 Impact Analysis
4.7. Disruptive Trends
4.8. Industry Expert Perspective
4.9. Analyst Recommendation & Conclusion
Chapter 5. Global Vinegar Market, by Product
5.1. Market Snapshot
5.2. Global Vinegar Market by Product, Performance – Potential Analysis
5.3. Global Vinegar Market Estimates & Forecasts by Product 2020-2030 (USD Billion)
5.4. Vinegar Market, Sub Segment Analysis
5.4.1. Balsamic Vinegar
5.4.2. Red Wine Vinegar
5.4.3. Cider Vinegar
5.4.4. White Vinegar
5.4.5. Rice Vinegar
5.4.6. Others
Chapter 6. Global Vinegar Market, by Source
6.1. Market Snapshot
6.2. Global Vinegar Market by Source, Performance – Potential Analysis
6.3. Global Vinegar Market Estimates & Forecasts by Source 2020-2030 (USD Billion)
6.4. Vinegar Market, Sub Segment Analysis
6.4.1. Organic
6.4.2. Synthetic
Chapter 7. Global Vinegar Market, by Flavor
7.1. Market Snapshot
7.2. Global Vinegar Market by Flavor, Performance – Potential Analysis
7.3. Global Vinegar Market Estimates & Forecasts by Flavor 2020-2030 (USD Billion)
7.4. Vinegar Market, Sub Segment Analysis
7.4.1. Apple
7.4.2. Garlic
7.4.3. Lemon
7.4.4. Others
Chapter 8. Global Vinegar Market, by Application
8.1. Market Snapshot
8.2. Global Vinegar Market by Application, Performance – Potential Analysis
8.3. Global Vinegar Market Estimates & Forecasts by Application 2020-2030 (USD Billion)
8.4. Vinegar Market, Sub Segment Analysis
8.4.1. Food and Beverages
8.4.2. Healthcare Industry
8.4.3. Cleaning Industry
8.4.4. Agriculture Industry
8.4.5. Others
Chapter 9. Global Vinegar Market, by Distribution Channel
9.1. Market Snapshot
9.2. Global Vinegar Market by Distribution Channel, Performance – Potential Analysis
9.3. Global Vinegar Market Estimates & Forecasts by Distribution Channel 2020-2030 (USD Billion)
9.4. Vinegar Market, Sub Segment Analysis
9.4.1. Supermarkets & Hypermarkets
9.4.2. Convenience Stores
9.4.3. Specialty Stores
9.4.4. Online
9.4.5. Others
Chapter 10. Global Vinegar Market, by Sales Channel
10.1. Market Snapshot
10.2. Global Vinegar Market by Sales Channel, Performance – Potential Analysis
10.3. Global Vinegar Market Estimates & Forecasts by Sales Channel 2020-2030 (USD Billion)
10.4. Vinegar Market, Sub Segment Analysis
10.4.1. B2B
10.4.2. B2C
Chapter 11. Global Vinegar Market, Regional Analysis
11.1. Top Leading Countries
11.2. Top Emerging Countries
11.3. Vinegar Market, Regional Market Snapshot
11.4. North America Vinegar Market
11.4.1. U.S. Vinegar Market
11.4.1.1. Product breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
11.4.1.2. Source breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
11.4.1.3. Flavor breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
11.4.1.4. Application breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
11.4.1.5. Distribution Channel breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
11.4.1.6. Sales Channel breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
11.4.2. Canada Vinegar Market
11.5. Europe Vinegar Market Snapshot
11.5.1. U.K. Vinegar Market
11.5.2. Germany Vinegar Market
11.5.3. France Vinegar Market
11.5.4. Spain Vinegar Market
11.5.5. Italy Vinegar Market
11.5.6. Rest of Europe Vinegar Market
11.6. Asia-Pacific Vinegar Market Snapshot
11.6.1. China Vinegar Market
11.6.2. India Vinegar Market
11.6.3. Japan Vinegar Market
11.6.4. Australia Vinegar Market
11.6.5. South Korea Vinegar Market
11.6.6. Rest of Asia Pacific Vinegar Market
11.7. Latin America Vinegar Market Snapshot
11.7.1. Brazil Vinegar Market
11.7.2. Mexico Vinegar Market
11.8. Middle East & Africa Vinegar Market
11.8.1. Saudi Arabia Vinegar Market
11.8.2. South Africa Vinegar Market
11.8.3. Rest of Middle East & Africa Vinegar Market

Chapter 12. Competitive Intelligence
12.1. Key Company SWOT Analysis
12.1.1. Company 1
12.1.2. Company 2
12.1.3. Company 3
12.2. Top Market Strategies
12.3. Company Profiles
12.3.1. De Nigris
12.3.1.1. Key Information
12.3.1.2. Overview
12.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
12.3.1.4. Product Summary
12.3.1.5. Recent Developments
12.3.2. Australian Vinegar
12.3.3. Bizen Chemical Co. Ltd.
12.3.4. Fleischmann’s Vinegar Company
12.3.5. The Kraft Heinz Company
12.3.6. Mizkan America, Inc.
12.3.7. Castle Food LLC
12.3.8. Burg Groep B.V.
12.3.9. Aspall
12.3.10. Shanxi Shuita Vinegar Co. Ltd.
Chapter 13. Research Process
13.1. Research Process
13.1.1. Data Mining
13.1.2. Analysis
13.1.3. Market Estimation
13.1.4. Validation
13.1.5. Publishing
13.2. Research Attributes
13.3. Research Assumption

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