| ■ 영문 제목 : Global Gluten Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A4059 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 글루텐 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 글루텐은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 글루텐 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 글루텐은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 글루텐의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 글루텐 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
글루텐 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 글루텐 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 밀 글루텐, 옥수수 글루텐, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 글루텐 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 글루텐 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 글루텐 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 글루텐 기술의 발전, 글루텐 신규 진입자, 글루텐 신규 투자, 그리고 글루텐의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 글루텐 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 글루텐 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 글루텐 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 글루텐 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 글루텐 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 글루텐 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 글루텐 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
글루텐 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
밀 글루텐, 옥수수 글루텐, 기타
*** 용도별 세분화 ***
제빵, 밀가루, 육류, 펫푸드, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Manildra Group, Henan Tianguan Group, Shandong Qufeng Food Technology, MGP Ingredients, CropEnergies, Roquette, Tereos Syral, Cargill, AB Amilina, Pioneer, Anhui Ante Food, ADM, Zhonghe Group, Jäckering Group, White Energy, Dengfeng Guyuan Agricultural Development, Molinos Juan Semino, Sedamyl, Crespel & Deiters, Kroener-Staerke, Chamtor, Ruifuxiang Food, Permolex, Zhangjiagang Hengfeng
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 글루텐 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 글루텐 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 글루텐 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 글루텐은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 글루텐 시장분석 ■ 지역별 글루텐에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 글루텐 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Manildra Group, Henan Tianguan Group, Shandong Qufeng Food Technology, MGP Ingredients, CropEnergies, Roquette, Tereos Syral, Cargill, AB Amilina, Pioneer, Anhui Ante Food, ADM, Zhonghe Group, Jäckering Group, White Energy, Dengfeng Guyuan Agricultural Development, Molinos Juan Semino, Sedamyl, Crespel & Deiters, Kroener-Staerke, Chamtor, Ruifuxiang Food, Permolex, Zhangjiagang Hengfeng – Manildra Group – Henan Tianguan Group – Shandong Qufeng Food Technology ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]글루텐 이미지 글루텐 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 글루텐 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 글루텐 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 글루텐 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 글루텐 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 글루텐 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 글루텐 매출 시장 점유율 기업별 글루텐 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 글루텐 판매량 시장 점유율 2023 기업별 글루텐 매출 시장 2023 기업별 글로벌 글루텐 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 글루텐 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 글루텐 매출 시장 점유율 2023 미주 글루텐 판매량 (2019-2024) 미주 글루텐 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 글루텐 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 글루텐 매출 (2019-2024) 유럽 글루텐 판매량 (2019-2024) 유럽 글루텐 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 글루텐 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 글루텐 매출 (2019-2024) 미국 글루텐 시장규모 (2019-2024) 캐나다 글루텐 시장규모 (2019-2024) 멕시코 글루텐 시장규모 (2019-2024) 브라질 글루텐 시장규모 (2019-2024) 중국 글루텐 시장규모 (2019-2024) 일본 글루텐 시장규모 (2019-2024) 한국 글루텐 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 글루텐 시장규모 (2019-2024) 인도 글루텐 시장규모 (2019-2024) 호주 글루텐 시장규모 (2019-2024) 독일 글루텐 시장규모 (2019-2024) 프랑스 글루텐 시장규모 (2019-2024) 영국 글루텐 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 글루텐 시장규모 (2019-2024) 러시아 글루텐 시장규모 (2019-2024) 이집트 글루텐 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 글루텐 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 글루텐 시장규모 (2019-2024) 터키 글루텐 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 글루텐 시장규모 (2019-2024) 글루텐의 제조 원가 구조 분석 글루텐의 제조 공정 분석 글루텐의 산업 체인 구조 글루텐의 유통 채널 글로벌 지역별 글루텐 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 글루텐 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 글루텐 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 글루텐 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 글루텐 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 글루텐 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 글루텐: 곡물의 숨은 단백질, 다양한 가능성을 품다 글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물의 씨앗에 존재하는 단백질 복합체입니다. 이 단백질은 곡물을 물과 함께 반죽할 때 그 특유의 쫄깃하고 탄력 있는 성질을 부여하며, 이는 빵이나 면과 같은 다양한 식품의 식감과 구조를 결정하는 핵심 요소입니다. 글루텐은 크게 두 가지 주요 단백질인 글리아딘(gliadin)과 글루테닌(glutenin)으로 구성됩니다. 이 두 단백질은 물과 만나면 서로 얽히고설켜 3차원 망상 구조를 형성하는데, 이 구조가 바로 글루텐의 탄력성과 점성을 만들어냅니다. 글루텐의 가장 두드러진 특징은 바로 탄력성입니다. 반죽을 잡아 늘려도 쉽게 끊어지지 않고 늘어나는 성질은 빵을 부풀게 하는 이스트의 탄산가스를 가두어 폭신한 식감을 만들어내는 데 필수적입니다. 또한, 글루텐은 열을 받으면 응고하여 식품의 형태를 유지시키는 역할을 합니다. 이러한 글루텐의 독특한 물리화학적 특성 덕분에 글루텐은 제과제빵 산업에서 없어서는 안 될 중요한 재료로 자리 잡았습니다. 글루텐의 종류는 주로 원료 곡물에 따라 구분됩니다. 가장 대표적인 것은 밀에서 추출되는 밀 글루텐입니다. 밀은 글루텐 함량이 높고 글리아딘과 글루테닌의 비율이 적절하여 뛰어난 탄력성과 점성을 발휘합니다. 밀 글루텐은 다시 활성 글루텐(vital gluten)과 비활성 글루텐(non-vital gluten)으로 나눌 수 있는데, 활성 글루텐은 글루텐의 기본적인 성질을 유지하고 있어 제빵에 직접 사용되는 반면, 비활성 글루텐은 글루텐 성질이 약해져 주로 식품 첨가물이나 육류 대체재 등에 활용됩니다. 밀 외에도 보리, 호밀 등에서도 글루텐이 발견됩니다. 보리 글루텐은 밀 글루텐보다 점성은 약하지만, 약간의 쫄깃한 식감을 더해줍니다. 호밀 글루텐 역시 밀 글루텐과는 다른 독특한 풍미와 질감을 제공하며, 주로 호밀빵 등에 사용됩니다. 하지만 밀에 비하면 글루텐 함량이 낮고 글루텐의 구조가 달라 빵을 만드는 데는 제한적인 경우가 많습니다. 글루텐은 그 특유의 성질 때문에 매우 광범위한 용도로 활용됩니다. 제과제빵 산업에서는 빵, 케이크, 쿠키, 파스타, 국수 등 대부분의 밀가루 기반 제품에 필수적으로 사용됩니다. 글루텐은 반죽의 점성을 높여 재료가 잘 섞이도록 돕고, 발효 과정에서 이산화탄소를 포집하여 빵을 부풀게 하며, 구워졌을 때 바삭하거나 쫄깃한 식감을 만들어내는 데 결정적인 역할을 합니다. 또한, 글루텐은 식품의 조직감을 개선하고 수분 보유력을 높여 제품의 신선도를 유지하는 데도 기여합니다. 최근에는 글루텐의 건강 기능성에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 글루텐은 단백질의 일종으로, 필수 아미노산을 포함하고 있어 영양학적으로도 가치가 있습니다. 특히 밀 글루텐은 소화가 용이하며, 우리 몸에 필요한 단백질을 공급하는 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 글루텐과 관련된 기술은 매우 다양하게 발전해왔습니다. 글루텐 분리 및 정제 기술은 밀가루에서 순수한 글루텐을 추출하여 다양한 식품에 활용할 수 있도록 합니다. 이러한 기술은 글루텐의 품질과 기능을 최적화하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 글루텐 강화 기술은 밀가루의 글루텐 함량을 높여 제빵 특성을 개선하거나, 글루텐 함량이 낮은 곡물을 활용하여도 만족스러운 식감을 얻을 수 있도록 합니다. 한편, 셀리악병이나 비셀리악성 글루텐 민감증과 같이 글루텐에 민감한 사람들을 위한 글루텐 프리(gluten-free) 제품 개발 또한 중요한 기술 분야입니다. 글루텐 프리 제품은 밀, 보리, 호밀 대신 쌀, 옥수수, 메밀, 귀리(가공 과정에서 밀가루와 교차 오염되지 않은 경우) 등 글루텐이 없는 곡물이나 재료를 사용하여 만듭니다. 이러한 제품들은 글루텐 민감성을 가진 사람들에게 안전하면서도 맛있는 식품을 제공할 수 있도록 하는 기술력으로 만들어집니다. 글루텐 프리 베이킹은 글루텐의 물리화학적 특성을 대체할 수 있는 다양한 대체 재료와 배합 기술을 연구하며 발전하고 있습니다. 예를 들어, 잔탄검(xanthan gum), 구아검(guar gum)과 같은 증점제나 계란, 요거트 등이 글루텐의 결합력을 모방하는 데 사용됩니다. 최근에는 식품 산업의 트렌드에 맞춰 글루텐을 활용한 다양한 제품들이 개발되고 있습니다. 식물성 기반 식품의 성장과 함께, 글루텐은 식물성 고기를 제조하는 데 있어서도 중요한 역할을 합니다. 글루텐의 쫄깃한 질감은 마치 육류와 유사한 식감을 재현하는 데 도움을 주며, 이는 채식주의자나 비건(vegan) 소비층에게 매력적인 대안이 됩니다. 또한, 글루텐의 단백질 함량은 식물성 식품의 영양가를 높이는 데도 기여합니다. 글루텐 연구는 계속해서 진화하고 있습니다. 글루텐의 다양한 단백질 성분에 대한 분자 수준의 이해가 깊어짐에 따라, 특정 목적에 맞는 글루텐을 개발하거나 글루텐의 기능을 조절하는 기술 또한 발전할 것으로 기대됩니다. 또한, 글루텐 민감성에 대한 연구도 더욱 활발해지면서, 사람들의 건강과 식생활을 고려한 글루텐 관련 기술 개발이 지속적으로 이루어질 것입니다. 결론적으로 글루텐은 곡물에서 비롯된 단순한 단백질을 넘어, 우리의 식탁을 풍성하게 하고 다양한 식품의 질감을 결정하는 중요한 요소입니다. 그 특유의 물리화학적 성질은 제과제빵 산업을 지탱하는 근간이 되며, 건강에 대한 관심 증대와 식품 기술의 발전은 글루텐의 활용 범위를 더욱 넓혀가고 있습니다. 글루텐은 앞으로도 계속해서 식품 과학 및 산업 분야에서 중요한 역할을 수행할 것이며, 우리의 식생활에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 글루텐 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A4059) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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