| ■ 영문 제목 : Gluten-free Baker Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K12689 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 글루텐 프리 베이커리 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 글루텐 프리 베이커리 시장을 대상으로 합니다. 또한 글루텐 프리 베이커리의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 글루텐 프리 베이커리 시장은 슈퍼 마켓, 대형 마트, 편의점, 전문점, 인터넷 쇼핑몰, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 글루텐 프리 베이커리 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
글루텐 프리 베이커리 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 글루텐 프리 베이커리 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 글루텐 프리 베이커리 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 빵, 비스킷 및 쿠키, 케이크, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 글루텐 프리 베이커리 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 글루텐 프리 베이커리 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 글루텐 프리 베이커리 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 글루텐 프리 베이커리 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 글루텐 프리 베이커리 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 글루텐 프리 베이커리 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 글루텐 프리 베이커리에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 글루텐 프리 베이커리 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
글루텐 프리 베이커리 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 빵, 비스킷 및 쿠키, 케이크, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼 마켓, 대형 마트, 편의점, 전문점, 인터넷 쇼핑몰, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Amy’s Kitchen、 Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc.、 Dawn Food Products、 The Hain Celestial Group、 Dr. Schar AG、 Freedom Nutritional Products Ltd.、 General Mills、 Conagra Brands、 Valeo Foods Ltd.、 WGF Bakery Products、 Europastry S.A.、 Kelkin
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 글루텐 프리 베이커리의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장 규모
3 장 : 글루텐 프리 베이커리 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 글루텐 프리 베이커리 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 글루텐 프리 베이커리 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Amy’s Kitchen、 Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc.、 Dawn Food Products、 The Hain Celestial Group、 Dr. Schar AG、 Freedom Nutritional Products Ltd.、 General Mills、 Conagra Brands、 Valeo Foods Ltd.、 WGF Bakery Products、 Europastry S.A.、 Kelkin Amy’s Kitchen Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc. Dawn Food Products 8. 글로벌 글루텐 프리 베이커리 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 글루텐 프리 베이커리 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 글루텐 프리 베이커리 세그먼트, 2023년 - 용도별 글루텐 프리 베이커리 세그먼트, 2023년 - 글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장 개요, 2023년 - 글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 글루텐 프리 베이커리 매출, 2019-2030 - 글로벌 글루텐 프리 베이커리 판매량: 2019-2030 - 글루텐 프리 베이커리 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 글루텐 프리 베이커리 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 글루텐 프리 베이커리 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 글루텐 프리 베이커리 가격 - 글로벌 용도별 글루텐 프리 베이커리 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 글루텐 프리 베이커리 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 글루텐 프리 베이커리 가격 - 지역별 글루텐 프리 베이커리 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 지역별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 지역별 글루텐 프리 베이커리 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 글루텐 프리 베이커리 판매량 시장 점유율 - 미국 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 캐나다 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 멕시코 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 유럽 국가별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 글루텐 프리 베이커리 판매량 시장 점유율 - 독일 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 프랑스 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 영국 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 이탈리아 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 러시아 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 아시아 지역별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 글루텐 프리 베이커리 판매량 시장 점유율 - 중국 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 일본 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 한국 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 동남아시아 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 인도 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 남미 국가별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 글루텐 프리 베이커리 판매량 시장 점유율 - 브라질 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 아르헨티나 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 글루텐 프리 베이커리 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 글루텐 프리 베이커리 판매량 시장 점유율 - 터키 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 이스라엘 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 사우디 아라비아 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 아랍에미리트 글루텐 프리 베이커리 시장규모 - 글로벌 글루텐 프리 베이커리 생산 능력 - 지역별 글루텐 프리 베이커리 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 글루텐 프리 베이커리 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 글루텐 프리 베이커리: 건강과 즐거움을 위한 선택 글루텐 프리 베이커리는 글루텐이라는 단백질을 함유하지 않은 재료만을 사용하여 빵, 케이크, 쿠키 등 다양한 베이킹 제품을 만드는 곳을 의미합니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등 곡물에 포함된 성분으로, 반죽에 탄력과 쫄깃함을 부여하는 역할을 하지만, 셀리악병이나 글루텐 민감증을 가진 사람들에게는 소화 불량, 복통, 설사 등 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 이러한 이유로 글루텐 프리 베이커리는 글루텐 섭취를 피해야 하는 사람들에게 안전하고 맛있는 베이킹 제품을 제공하는 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 글루텐 프리 베이커리의 핵심은 글루텐을 대체할 수 있는 다양한 대체 곡물 및 재료를 활용하는 데 있습니다. 가장 대표적인 글루텐 프리 곡물로는 쌀가루, 옥수수가루, 메밀가루, 귀리가루 등이 있으며, 여기에 타피오카 전분, 감자 전분, 고구마 전분 등의 전분류를 첨가하여 제품의 식감과 구조를 개선합니다. 또한, 아몬드 가루, 코코넛 가루, 아마씨 가루 등 견과류 및 씨앗류의 가루를 사용하여 풍미와 영양을 더하기도 합니다. 일부 글루텐 프리 베이커리에서는 빵의 부드러움을 위해 잔탄검(xanthan gum)이나 구아검(guar gum)과 같은 증점제를 소량 사용하기도 합니다. 글루텐 프리 베이커리에서 생산되는 제품의 종류는 매우 다양합니다. 전통적인 베이커리에서 볼 수 있는 식빵, 모닝빵, 바게트와 같은 빵류부터 시작하여, 생일 케이크, 머핀, 파운드케이크 등 달콤한 디저트류, 그리고 쿠키, 스콘, 브라우니 등 간식류까지 거의 모든 종류의 베이킹 제품을 글루텐 프리 방식으로 구현하고 있습니다. 또한, 최근에는 비건(Vegan)이나 유기농(Organic)과 같은 건강 트렌드와 결합하여 글루텐 프리, 비건, 유기농 인증을 동시에 받은 제품들도 늘어나고 있습니다. 이는 소비자의 다양한 니즈를 충족시키려는 글루텐 프리 베이커리의 노력을 보여주는 단적인 예입니다. 글루텐 프리 베이커리의 주요 고객층은 셀리악병 환자, 글루텐 민감증을 가진 사람들뿐만 아니라, 건강한 식단을 추구하는 일반 소비자들도 상당수 포함됩니다. 글루텐 프리 제품은 글루텐 특유의 소화 부담을 줄여주어 속이 편안한 식사를 원하는 사람들에게 좋은 대안이 되고 있습니다. 또한, 소화 기능이 약한 어린이, 노인들에게도 부담 없이 섭취할 수 있는 간식으로 인기를 얻고 있습니다. 최근에는 운동선수나 건강 관리에 관심이 많은 사람들 사이에서도 글루텐 프리 식단이 주목받으면서 글루텐 프리 베이커리의 시장은 더욱 확대되고 있습니다. 글루텐 프리 베이킹은 글루텐의 물리적 특성을 대체해야 하므로 일반 베이킹과는 다른 기술적 접근이 필요합니다. 글루텐은 반죽을 늘리고 잡아주는 역할을 하므로, 글루텐 프리 반죽은 상대적으로 끈기가 부족하고 쉽게 부서지는 경향이 있습니다. 이를 극복하기 위해 글루텐 프리 베이커리에서는 다양한 방법들을 활용합니다. 첫째, 다양한 종류의 밀가루와 전분을 최적의 비율로 배합하는 블렌딩 기술이 중요합니다. 각 곡물과 전분은 수분 흡수율, 단백질 함량, 점도 등이 다르므로, 이들의 특성을 이해하고 조화롭게 섞는 것이 제품의 질감을 결정짓는 핵심입니다. 둘째, 글루텐 프리 반죽은 적절한 수분 조절이 매우 중요합니다. 너무 건조하면 딱딱해지고, 너무 수분이 많으면 질퍽해져 제대로 된 형태를 잡기 어렵습니다. 따라서 반죽의 상태를 보면서 수분량을 미세하게 조절하는 섬세함이 요구됩니다. 셋째, 발효 과정에서도 글루텐 프리 반죽은 일반 반죽과 다른 반응을 보일 수 있습니다. 글루텐이 부족하기 때문에 이스트의 작용이 더디거나 결과물이 기대에 미치지 못할 수도 있습니다. 이를 보완하기 위해 발효 시간이나 온도를 조절하거나, 천연 발효종(sourdough starter)을 활용하는 방법을 사용하기도 합니다. 넷째, 굽는 과정에서도 글루텐 프리 제품은 수분 증발이 빠를 수 있어 촉촉함을 유지하기 위한 노력이 필요합니다. 증기를 활용하거나, 굽는 시간을 조절하고, 굽고 난 후에도 적절한 보관을 통해 최상의 상태를 유지합니다. 최근에는 더욱 발전된 글루텐 프리 베이킹 기술들이 등장하고 있습니다. 예를 들어, 특정 곡물이나 씨앗에서 추출한 단백질을 활용하여 글루텐과 유사한 구조를 재현하려는 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 첨단 장비를 활용하여 반죽의 물성 변화를 실시간으로 측정하고 이를 바탕으로 최적의 제조 공정을 설계하는 스마트 팩토리 기술도 글루텐 프리 베이커리에 도입될 수 있습니다. 3D 프린팅 기술을 활용하여 복잡하고 아름다운 모양의 글루텐 프리 제품을 생산하는 시도도 이루어지고 있으며, 이는 글루텐 프리 베이킹의 예술적 가능성을 넓히고 있습니다. 글루텐 프리 베이커리는 단순히 글루텐을 제거하는 것을 넘어, 건강과 맛이라는 두 가지 가치를 모두 충족시키는 혁신적인 베이킹 분야로 발전하고 있습니다. 글루텐에 대한 이해, 다양한 재료의 활용 능력, 그리고 섬세한 기술적 접근을 통해 글루텐 프리 베이커리들은 소비자들에게 안심하고 즐길 수 있는 다채로운 베이킹 경험을 선사하고 있으며, 앞으로도 그 중요성과 영향력은 더욱 커질 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K12689) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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