| ■ 영문 제목 : Hot Smoked Salmon Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B11612 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 따뜻한 훈제 연어 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 따뜻한 훈제 연어 시장을 대상으로 합니다. 또한 따뜻한 훈제 연어의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 따뜻한 훈제 연어 시장은 외식산업, 소매 산업를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 따뜻한 훈제 연어 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
따뜻한 훈제 연어 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 따뜻한 훈제 연어 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 따뜻한 훈제 연어 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 진공 포장, 골판지 덮개 진공 포장, 통조림 포장), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 따뜻한 훈제 연어 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 따뜻한 훈제 연어 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 따뜻한 훈제 연어 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 따뜻한 훈제 연어 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 따뜻한 훈제 연어 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 따뜻한 훈제 연어 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 따뜻한 훈제 연어에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 따뜻한 훈제 연어 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
따뜻한 훈제 연어 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 진공 포장, 골판지 덮개 진공 포장, 통조림 포장
■ 용도별 시장 세그먼트
– 외식산업, 소매 산업
■ 지역별 및 국가별 글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Marine Harvest, Labeyrie, Leroy Seafood, Suempol, Thai Union Frozen Products (Meralliance), Young’s Seafood, Salmar, Delpeyrat, Norvelita, Cooke Aquaculture, Norway Royal Salmon ASA, UBAGO GROUP MARE, S.L, Martiko, Multiexport Foods, Grieg Seafood, Gottfried Friedrichs
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 따뜻한 훈제 연어의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장 규모
3 장 : 따뜻한 훈제 연어 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 따뜻한 훈제 연어 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 따뜻한 훈제 연어 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Marine Harvest, Labeyrie, Leroy Seafood, Suempol, Thai Union Frozen Products (Meralliance), Young’s Seafood, Salmar, Delpeyrat, Norvelita, Cooke Aquaculture, Norway Royal Salmon ASA, UBAGO GROUP MARE, S.L, Martiko, Multiexport Foods, Grieg Seafood, Gottfried Friedrichs Marine Harvest Labeyrie Leroy Seafood 8. 글로벌 따뜻한 훈제 연어 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 따뜻한 훈제 연어 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 따뜻한 훈제 연어 세그먼트, 2023년 - 용도별 따뜻한 훈제 연어 세그먼트, 2023년 - 글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장 개요, 2023년 - 글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 따뜻한 훈제 연어 매출, 2019-2030 - 글로벌 따뜻한 훈제 연어 판매량: 2019-2030 - 따뜻한 훈제 연어 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 따뜻한 훈제 연어 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 따뜻한 훈제 연어 가격 - 글로벌 용도별 따뜻한 훈제 연어 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 따뜻한 훈제 연어 가격 - 지역별 따뜻한 훈제 연어 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 지역별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 지역별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 미국 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 캐나다 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 멕시코 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 유럽 국가별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 독일 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 프랑스 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 영국 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 이탈리아 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 러시아 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 아시아 지역별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 중국 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 일본 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 한국 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 동남아시아 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 인도 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 남미 국가별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 브라질 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 아르헨티나 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 터키 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 이스라엘 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 사우디 아라비아 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 아랍에미리트 따뜻한 훈제 연어 시장규모 - 글로벌 따뜻한 훈제 연어 생산 능력 - 지역별 따뜻한 훈제 연어 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 따뜻한 훈제 연어 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 따뜻한 훈제 연어에 대한 탐구 따뜻한 훈제 연어는 그 풍미와 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다. 일반적인 차가운 훈제 연어와는 확연히 다른 조리 방식과 결과물을 가지며, 독특한 매력을 선사합니다. 이 글에서는 따뜻한 훈제 연어의 기본적인 개념부터 특징, 다양한 종류, 활용법, 그리고 관련된 기술까지 폭넓게 탐구해보고자 합니다. 따뜻한 훈제 연어는 연어 필레를 소금물에 절인 후, 상대적으로 낮은 온도에서 장시간 훈연하여 조리하는 방식입니다. 여기서 '따뜻한'이라는 명칭이 붙는 이유는 훈연 과정 중에 내부 온도가 50°C에서 60°C 사이로 상승하기 때문입니다. 이 온도 범위는 연어의 단백질을 서서히 응고시키고 지방을 녹여 부드럽고 촉촉한 식감을 만들어내는 데 핵심적인 역할을 합니다. 차가운 훈제 연어가 염장 후 건조 및 저온 훈연을 통해 훈제 향을 입히고 보존성을 높이는 데 초점을 맞춘다면, 따뜻한 훈제 연어는 조리와 동시에 훈제 풍미를 더하는 과정이라고 할 수 있습니다. 따뜻한 훈제 연어의 가장 두드러진 특징은 바로 그 풍부하고 깊은 풍미입니다. 훈연 과정에서 사용되는 참나무, 너도밤나무, 올리브 나무 등 다양한 종류의 훈연재(wood chip)는 연어에 각기 다른 향을 입히게 됩니다. 참나무는 은은하고 고소한 향을, 너도밤나무는 부드러운 스모키 향을, 올리브 나무는 섬세하고 과일 향이 나는 듯한 풍미를 더해줍니다. 이러한 훈연향은 연어 자체의 신선하고 기름진 풍미와 어우러져 복합적인 맛을 선사합니다. 또한, 따뜻한 훈연 과정은 연어의 단백질 구조를 변화시켜 매우 부드럽고 입안에서 살살 녹는 듯한 식감을 만들어냅니다. 씹을수록 고소한 지방이 흘러나오며, 퍽퍽함 없이 촉촉함을 유지하는 것이 따뜻한 훈제 연어의 큰 장점입니다. 색깔 또한 차가운 훈제 연어의 투명한 분홍색과는 달리, 훈연 과정을 거치면서 좀 더 짙고 균일한 주황빛이나 분홍빛을 띠게 됩니다. 겉면은 약간의 광택을 띠기도 하며, 속살은 섬세하게 결이 살아있는 모습을 보여줍니다. 따뜻한 훈제 연어를 생산하는 데 사용되는 연어의 종류 또한 다양합니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 대서양 연어(Atlantic Salmon)입니다. 이는 양식 기술이 발달하여 연중 안정적으로 공급되며, 지방 함량이 높아 따뜻한 훈연 과정에 잘 적응하고 풍부한 맛을 내기 때문입니다. 태평양 연어(Pacific Salmon) 중에서도 코호(Coho), 소크아이(Sockeye), 핑크(Pink) 연어 등 다양한 종류가 사용될 수 있습니다. 각 연어 종류마다 지방 함량, 육질, 색깔 등이 조금씩 다르므로, 훈연 방식이나 기대하는 풍미에 따라 적합한 연어를 선택하게 됩니다. 예를 들어, 지방이 풍부한 연어는 더욱 부드러운 식감과 풍부한 맛을, 지방 함량이 다소 적은 연어는 좀 더 담백하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 연어의 신선도 또한 매우 중요한데, 신선한 연어를 사용해야 훈연 과정을 거친 후에도 최상의 맛과 향을 유지할 수 있습니다. 따뜻한 훈제 연어는 그 자체로도 훌륭한 식재료이지만, 다양한 요리에 활용될 때 그 가치가 더욱 빛을 발합니다. 가장 간단한 방법으로는 샐러드에 곁들이는 것입니다. 신선한 채소, 올리브 오일 드레싱, 그리고 따뜻한 훈제 연어 조각은 맛과 영양을 모두 갖춘 훌륭한 샐러드를 완성합니다. 파스타 요리에도 잘 어울립니다. 크리미한 소스나 토마토 소스 베이스의 파스타에 훈제 연어를 넣으면 풍부한 감칠맛과 부드러운 식감을 더할 수 있습니다. 베이글이나 빵에 크림치즈와 함께 얹어 먹는 것은 클래식한 조합으로, 간단하면서도 만족스러운 브런치를 즐길 수 있게 해줍니다. 또한, 계란 요리에도 활용도가 높습니다. 스크램블 에그나 오믈렛에 훈제 연어를 넣으면 더욱 고급스럽고 풍부한 맛을 경험할 수 있습니다. 따뜻하게 훈제된 연어는 이미 조리된 상태이기 때문에 오븐이나 팬에 살짝 데워 먹기에도 좋습니다. 수프나 찌개에 넣어 풍미를 더하는 방식도 시도해볼 수 있으며, 으깬 감자나 리조또 등에 섞어 부드럽고 고소한 맛을 배가시키는 것도 좋은 방법입니다. 따뜻한 훈제 연어를 생산하는 과정에는 몇 가지 핵심적인 기술이 동반됩니다. 가장 중요한 것은 염장(curing) 과정입니다. 연어의 표면을 소금과 설탕, 그리고 때로는 허브나 향신료를 혼합한 염장용 혼합물로 코팅하거나, 소금물에 담가 염장하는 방식이 사용됩니다. 이 과정은 연어의 수분을 제거하고 풍미를 더하며, 훈연 과정에서 연어가 너무 빨리 익거나 건조해지는 것을 방지하는 역할을 합니다. 염장의 정도는 최종 제품의 맛과 식감에 큰 영향을 미치므로, 경험과 노하우가 중요합니다. 다음으로 중요한 것은 훈연(smoking) 기술입니다. 어떤 종류의 훈연재를 사용하는지, 훈연 시간과 온도는 어떻게 조절하는지에 따라 최종적인 풍미와 색깔, 식감이 결정됩니다. 현대적인 훈연 설비는 온도와 습도 조절 기능을 갖추고 있어 일정한 품질의 제품을 생산하는 데 도움을 줍니다. 또한, 훈연 후에도 적절한 냉각 및 포장 과정을 거쳐야 신선도를 유지하고 최상의 상태로 소비자에게 전달할 수 있습니다. 진공 포장이나 질소 충전 포장과 같은 기술은 산화 방지 및 미생물 증식 억제를 통해 제품의 유통 기한을 연장하는 데 기여합니다. 요약하자면, 따뜻한 훈제 연어는 연어를 50°C에서 60°C 사이의 온도로 장시간 훈연하여 부드럽고 촉촉한 식감과 풍부하고 깊은 훈연 향을 자랑하는 매력적인 해산물입니다. 다양한 종류의 연어와 훈연재를 사용하여 다채로운 풍미를 만들어낼 수 있으며, 샐러드, 파스타, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용되어 음식의 품격을 높여줍니다. 염장, 훈연, 냉각 및 포장 등 여러 기술의 조합을 통해 최상의 품질을 유지하며 소비자에게 제공됩니다. 이러한 따뜻한 훈제 연어는 단순한 음식을 넘어, 미각적인 즐거움과 풍성한 경험을 선사하는 특별한 식재료라고 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B11612) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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