| ■ 영문 제목 : Global Industrial Chocolate (B2B) Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D26794 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 산업용 초콜릿 (B2B) 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 산업용 초콜릿 (B2B)은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 산업용 초콜릿 (B2B) 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 산업용 초콜릿 (B2B)은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 산업용 초콜릿 (B2B)의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 산업용 초콜릿 (B2B) 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
산업용 초콜릿 (B2B) 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 산업용 초콜릿 (B2B) 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 밀크, 다크, 화이트/컬러) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 산업용 초콜릿 (B2B) 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 산업용 초콜릿 (B2B) 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 산업용 초콜릿 (B2B) 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 산업용 초콜릿 (B2B) 기술의 발전, 산업용 초콜릿 (B2B) 신규 진입자, 산업용 초콜릿 (B2B) 신규 투자, 그리고 산업용 초콜릿 (B2B)의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 산업용 초콜릿 (B2B) 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 산업용 초콜릿 (B2B) 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 산업용 초콜릿 (B2B) 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 산업용 초콜릿 (B2B) 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 산업용 초콜릿 (B2B) 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 산업용 초콜릿 (B2B) 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 산업용 초콜릿 (B2B) 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
산업용 초콜릿 (B2B) 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
밀크, 다크, 화이트/컬러
*** 용도별 세분화 ***
제과, 베이커리, 아이스크림, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Barry Callebaut, FUJI OIL, Aalst Chocolate, Puratos, Cocoa-linna Food Trading (shanghai) Co.,ltd, Apple Flavor&Fragrance Group, Shanghai Yicheng Food Co., Ltd., Shanghai Hi-Road Food Technology Co., Ltd., SEE GREAT, Qingdao Miaopin Chocolate Co., Ltd., Cargill, Cemoi, Irca, Natra, Baronie, EUROCAO
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 산업용 초콜릿 (B2B) 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 산업용 초콜릿 (B2B) 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 산업용 초콜릿 (B2B) 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 산업용 초콜릿 (B2B)은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 산업용 초콜릿 (B2B) 시장분석 ■ 지역별 산업용 초콜릿 (B2B)에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 산업용 초콜릿 (B2B) 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Barry Callebaut, FUJI OIL, Aalst Chocolate, Puratos, Cocoa-linna Food Trading (shanghai) Co.,ltd, Apple Flavor&Fragrance Group, Shanghai Yicheng Food Co., Ltd., Shanghai Hi-Road Food Technology Co., Ltd., SEE GREAT, Qingdao Miaopin Chocolate Co., Ltd., Cargill, Cemoi, Irca, Natra, Baronie, EUROCAO – Barry Callebaut – FUJI OIL – Aalst Chocolate ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]산업용 초콜릿 (B2B) 이미지 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 시장 점유율 기업별 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 시장 점유율 2023 기업별 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 시장 2023 기업별 글로벌 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 시장 점유율 2023 미주 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 (2019-2024) 미주 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 (2019-2024) 유럽 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 (2019-2024) 유럽 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 (2019-2024) 미국 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 캐나다 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 멕시코 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 브라질 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 중국 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 일본 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 한국 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 인도 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 호주 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 독일 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 프랑스 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 영국 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 러시아 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 이집트 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 터키 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 산업용 초콜릿 (B2B) 시장규모 (2019-2024) 산업용 초콜릿 (B2B)의 제조 원가 구조 분석 산업용 초콜릿 (B2B)의 제조 공정 분석 산업용 초콜릿 (B2B)의 산업 체인 구조 산업용 초콜릿 (B2B)의 유통 채널 글로벌 지역별 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 산업용 초콜릿 (B2B) 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 산업용 초콜릿 (B2B) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 산업용 초콜릿 (B2B) 산업용 초콜릿은 일반 소비자를 대상으로 판매되는 완제품 초콜릿과는 달리, 다른 식품이나 제품을 제조하는 과정에서 원료 또는 부재료로 사용되는 초콜릿을 의미합니다. 즉, 기업 간(Business-to-Business, B2B) 거래를 통해 유통되는 초콜릿으로서, 제과, 제빵, 아이스크림, 음료, 건강기능식품 등 다양한 산업 분야에서 핵심적인 역할을 수행합니다. 이러한 산업용 초콜릿은 일반 소비자용 초콜릿과는 차별화된 특정 목적과 규격을 만족시키기 위해 개발 및 생산됩니다. 산업용 초콜릿의 가장 중요한 특징 중 하나는 **다양한 형태와 제형으로 생산된다는 점**입니다. 덩어리 형태의 초콜릿 칩, 플레이크, 블록뿐만 아니라, 액상 형태의 초콜릿 코팅재, 분말 형태의 초콜릿 파우더 등 가공 방식과 용도에 따라 매우 다채로운 형태로 존재합니다. 이는 최종 제품의 생산 공정 효율성을 높이고, 원하는 맛, 식감, 색상, 기능성을 구현하기 위함입니다. 예를 들어, 제빵 과정에서는 반죽에 쉽게 섞이는 초콜릿 칩이나 플레이크가 선호되며, 아이스크림 코팅에는 녹는점을 조절한 액상 초콜릿이 사용됩니다. 건강기능식품 분야에서는 초콜릿의 기능성 원료를 안정적으로 첨가하기 위한 분말 형태가 활용되기도 합니다. 또한, 산업용 초콜릿은 **고객의 요구사항에 맞춘 맞춤형 솔루션을 제공한다는 점**이 특징입니다. 단순히 초콜릿 자체의 맛과 품질을 넘어, 특정 식품의 생산 공정이나 최종 제품의 특성에 최적화된 성분 배합, 물성, 용융점, 결정 구조 등을 개발합니다. 예를 들어, 베이커리용 초콜릿은 높은 온도에서도 형태를 유지하고 풍미가 잘 살아나는 특성이 요구될 수 있으며, 아이스크림 코팅용 초콜릿은 낮은 온도에서도 부드럽게 녹고 바삭한 식감을 유지해야 합니다. 이를 위해 제조사들은 고객사와의 긴밀한 협력을 통해 원료 선정부터 가공 기술까지 종합적인 솔루션을 제공합니다. 이러한 맞춤형 생산은 대량 생산을 통해 비용 효율성을 확보하면서도 각 고객사의 독창적인 제품 개발을 지원하는 중요한 요소입니다. 산업용 초콜릿은 사용되는 **원료와 가공 방식에 따라 매우 다양한 종류**로 분류될 수 있습니다. 가장 기본적인 분류로는 카카오 함량과 첨가물에 따라 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등으로 나눌 수 있지만, 산업용에서는 이를 더욱 세분화하여 특정 용도에 적합한 제품들을 개발합니다. 예를 들어, **커버춰 초콜릿(Couverture Chocolate)**은 일반 초콜릿보다 카카오 버터 함량이 높아 낮은 온도에서도 잘 굳고 광택이 우수하여 초콜릿 장식이나 코팅에 주로 사용됩니다. **초콜릿 플레이크(Chocolate Flakes)**는 얇고 불규칙한 형태로 되어 있어 제과 제빵 시 반죽에 쉽게 섞여 고른 맛을 내는 데 유리합니다. **초콜릿 칩(Chocolate Chips)**은 쿠키나 머핀 등에 박혀 씹는 맛과 풍미를 더하는 데 사용되며, 특정 온도에서 녹는 정도가 조절되어 가공 과정에서의 품질을 유지하도록 설계됩니다. **초콜릿 파우더(Chocolate Powder)**는 음료나 디저트에 용해되거나 혼합되는 형태로, 빠른 용해성과 풍부한 초콜릿 풍미를 제공하는 것이 중요합니다. 또한, 최근에는 **건강 및 웰빙 트렌드에 맞춰 기능성 초콜릿**도 주목받고 있습니다. 설탕 함량을 줄이거나 무설탕, 저칼로리 제품, 비건(Vegan) 초콜릿, 항산화 성분이나 식이섬유 등 특정 영양소가 강화된 초콜릿 등 다양한 기능성을 가진 산업용 초콜릿이 개발되어 건강기능식품, 특수 식이 식품 등의 원료로 활용되고 있습니다. 예를 들어, 카카오닙스 추출물이나 특정 식물성 단백질을 함유한 초콜릿은 에너지 바나 단백질 보충제의 맛과 영양을 향상시키는 데 사용될 수 있습니다. 이러한 제품들은 특정 소비자층의 니즈를 충족시키며 새로운 시장을 창출하고 있습니다. 산업용 초콜릿의 **주요 용도는 앞서 언급한 대로 매우 다양**합니다. * **제과/제빵 산업:** 쿠키, 케이크, 빵, 페이스트리 등의 속에 넣거나 겉을 코팅하는 데 필수적으로 사용됩니다. 초콜릿 칩을 넣은 쿠키, 초콜릿 필링이 들어간 빵, 초콜릿 코팅된 케이크 등은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 제품들입니다. * **아이스크림 산업:** 아이스크림의 코팅, 시럽, 믹스-인(Mix-in) 재료로 사용되어 풍미와 식감을 증진시킵니다. 특히 유지방 함량이 높은 커버춰 초콜릿은 아이스크림에 부드러우면서도 바삭한 식감을 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. * **음료 산업:** 초콜릿 우유, 커피 음료, 핫초코 등의 풍미를 더하는 원료로 사용됩니다. 용해성이 뛰어나고 풍부한 맛을 내는 초콜릿 파우더나 페이스트(Paste) 형태가 주로 활용됩니다. * **건강기능식품 및 특수 식품:** 에너지 바, 단백질 바, 영양 보충제, 다이어트 식품 등에 맛을 개선하고 영양을 강화하는 용도로 첨가됩니다. 기능성 원료와의 배합이 중요하며, 낮은 당분이나 특정 영양 성분을 강화한 제품들이 선호됩니다. * **기타 산업:** 제약 산업에서 약품의 쓴맛을 가리거나 복용 편의성을 높이기 위해 사용되기도 하며, 코스메틱 산업에서는 특정 성분으로 활용될 가능성도 연구되고 있습니다. 산업용 초콜릿의 생산과 개발에는 다양한 **관련 기술**이 집약됩니다. 첫째, **카카오 빈 가공 기술**은 초콜릿의 근간이 되는 기술입니다. 카카오 빈의 발효, 로스팅, 분쇄, 컨칭(Conching, 장시간 교반) 과정을 통해 초콜릿의 고유한 맛과 향을 끌어내는데, 이러한 공정의 정밀한 제어는 최종 제품의 품질을 결정하는 핵심 요소입니다. 특히 산업용 초콜릿은 특정 풍미 프로파일을 구현하기 위해 로스팅 온도와 시간을 세밀하게 조절합니다. 둘째, **초콜릿 제형화 및 물성 제어 기술**은 산업용 초콜릿의 다양성을 가능하게 하는 중요한 기술입니다. 초콜릿의 녹는점, 점도, 결정화도 등을 제어함으로써 특정 가공 공정이나 최종 제품의 요구사항에 맞는 물성을 구현합니다. 예를 들어, 초콜릿 칩이 구운 후에도 형태를 유지하고 부드럽게 녹도록 하는 기술, 아이스크림 코팅 시 낮은 온도에서도 빠르게 굳으면서도 유연성을 유지하는 기술 등이 여기에 해당합니다. 이를 위해 유화제, 스테빌라이저 등 다양한 식품 첨가물을 활용하는 기술도 중요합니다. 셋째, **품질 관리 및 분석 기술**은 산업용 초콜릿의 일관된 품질을 보장하는 데 필수적입니다. 카카오 함량, 지방 함량, 수분 함량, 미생물 오염 여부 등 다양한 품질 지표를 정밀하게 측정하고 관리합니다. 또한, 최종 제품의 맛, 향, 질감 등에 미치는 영향을 분석하여 최적의 원료와 공정을 개발하는 데 활용합니다. 넷째, **기능성 강화 기술**은 최근 중요성이 부각되고 있는 분야입니다. 특정 영양소나 기능성 원료를 초콜릿에 효과적으로 첨가하고 안정화시키는 기술은 건강기능식품 및 특수 식품 산업에서 요구되는 중요한 요소입니다. 예를 들어, 단백질, 식이섬유, 프로바이오틱스 등과의 배합 시 초콜릿의 맛과 물성에 미치는 영향을 최소화하면서 원하는 기능을 발현시키는 기술이 필요합니다. 다섯째, **안정적인 공급망 구축 및 관리 기술** 또한 산업용 초콜릿 사업에서 매우 중요합니다. 전 세계적으로 생산되는 카카오 빈의 수급 상황, 가격 변동성, 품질 변이 등 다양한 요인들을 고려하여 안정적으로 원료를 확보하고, 이를 바탕으로 고객사에게 지속적으로 고품질의 제품을 공급하는 능력이 요구됩니다. 이처럼 산업용 초콜릿은 단순한 식품 원료를 넘어, 다양한 산업 분야에서 혁신적인 제품을 탄생시키는 데 기여하는 정밀한 기술과 노하우의 집약체라고 할 수 있습니다. 끊임없이 변화하는 소비자의 니즈와 새로운 식품 트렌드에 발맞춰 산업용 초콜릿 산업 역시 더욱 다양화되고 고도화될 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 산업용 초콜릿 (B2B) 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D26794) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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