| ■ 영문 제목 : Global Kosher Gelatin Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D28896 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦4,941,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 코셔 젤라틴 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 코셔 젤라틴은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 코셔 젤라틴 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 코셔 젤라틴은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 코셔 젤라틴의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 코셔 젤라틴 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
코셔 젤라틴 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 코셔 젤라틴 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 돼지 껍질, 소 소스, 소뼈, 생선 젤라틴, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 코셔 젤라틴 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 코셔 젤라틴 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 코셔 젤라틴 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 코셔 젤라틴 기술의 발전, 코셔 젤라틴 신규 진입자, 코셔 젤라틴 신규 투자, 그리고 코셔 젤라틴의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 코셔 젤라틴 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 코셔 젤라틴 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 코셔 젤라틴 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 코셔 젤라틴 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 코셔 젤라틴 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 코셔 젤라틴 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 코셔 젤라틴 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
코셔 젤라틴 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
돼지 껍질, 소 소스, 소뼈, 생선 젤라틴, 기타
*** 용도별 세분화 ***
식품 가공, 제약, 기능 식품, 코스메슈티컬, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Gelita AG, Weishardt International Group, Rousselot International, Capsugel, Norland Products, Catalent Pharma Solutions, Roxlor LLC, Sterling Gelatin
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 코셔 젤라틴 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 코셔 젤라틴 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 코셔 젤라틴 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 코셔 젤라틴은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 코셔 젤라틴 시장분석 ■ 지역별 코셔 젤라틴에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 코셔 젤라틴 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Gelita AG, Weishardt International Group, Rousselot International, Capsugel, Norland Products, Catalent Pharma Solutions, Roxlor LLC, Sterling Gelatin – Gelita AG – Weishardt International Group – Rousselot International ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]코셔 젤라틴 이미지 코셔 젤라틴 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 코셔 젤라틴 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 코셔 젤라틴 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 기업별 코셔 젤라틴 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 2023 기업별 코셔 젤라틴 매출 시장 2023 기업별 글로벌 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 2023 미주 코셔 젤라틴 판매량 (2019-2024) 미주 코셔 젤라틴 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 코셔 젤라틴 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 코셔 젤라틴 매출 (2019-2024) 유럽 코셔 젤라틴 판매량 (2019-2024) 유럽 코셔 젤라틴 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 코셔 젤라틴 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 코셔 젤라틴 매출 (2019-2024) 미국 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 캐나다 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 멕시코 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 브라질 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 중국 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 일본 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 한국 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 인도 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 호주 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 독일 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 프랑스 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 영국 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 러시아 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 이집트 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 터키 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 코셔 젤라틴 시장규모 (2019-2024) 코셔 젤라틴의 제조 원가 구조 분석 코셔 젤라틴의 제조 공정 분석 코셔 젤라틴의 산업 체인 구조 코셔 젤라틴의 유통 채널 글로벌 지역별 코셔 젤라틴 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 코셔 젤라틴에 대해 자세히 설명해 드리겠습니다. 코셔 젤라틴은 유대교 율법인 카슈루트(Kashrut) 규정을 준수하여 생산된 젤라틴을 의미합니다. 카슈루트 규정은 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것, 그리고 음식을 준비하는 방법에 대한 엄격한 지침을 제공하며, 코셔 인증을 받은 제품은 이러한 규정을 모두 충족함을 보증합니다. 젤라틴은 동물의 결합 조직에서 추출되는 단백질인 콜라겐을 가수분해하여 얻어지는데, 코셔 젤라틴은 이 콜라겐을 얻는 동물과 생산 과정 전체가 카슈루트 규정을 따라야 합니다. 카슈루트 규정에서 가장 중요한 부분 중 하나는 섭취가 허용되는 동물의 종류와 도축 방식입니다. 육류의 경우, 되새김질을 하고 쪼개진 발굽을 가진 포유류(소, 양, 염소 등)만이 코셔로 인정됩니다. 가금류 역시 특정 기준을 만족하는 종만이 코셔로 분류됩니다. 중요한 점은, 코셔로 인정된 동물이더라도 샤히타(Shechita)라고 불리는 유대교 율법에 따른 특별한 도축 방식을 거쳐야만 합니다. 샤히타는 동물의 고통을 최소화하고 빠르고 효율적인 도축을 목표로 하며, 숙련된 도축업자(쇼헤트, Shohet)에 의해 수행됩니다. 이 과정에서 혈액이 완전히 제거되어야 하는데, 이는 유대교 율법에서 피를 섭취하는 것을 금지하기 때문입니다. 젤라틴 생산에 사용되는 콜라겐의 출처도 카슈루트 규정에 따라 엄격하게 관리됩니다. 전통적으로 젤라틴은 주로 돼지의 껍질이나 뼈에서 추출되었으나, 돼지는 코셔 식품으로 인정되지 않으므로 돼지에서 유래한 젤라틴은 당연히 코셔가 될 수 없습니다. 따라서 코셔 젤라틴은 오직 코셔로 인정된 소, 양, 또는 코셔 인증을 받은 어류(비늘과 지느러미가 있는 생선) 등에서 추출된 콜라겐만을 사용해야 합니다. 이 동물들은 앞서 언급한 샤히타 방식을 따라 도축되어야 하며, 그 이후의 가공 및 추출 과정에서도 카슈루트 규정을 위반하는 어떠한 물질과의 접촉도 피해야 합니다. 코셔 젤라틴은 일반 젤라틴과 비교했을 때 몇 가지 특징적인 장점을 가집니다. 첫째, 코셔 인증이라는 엄격한 품질 관리 시스템을 거치기 때문에 생산 과정의 투명성과 안전성이 높다고 볼 수 있습니다. 이는 최종 소비자로 하여금 제품의 신뢰도를 높이는 요인이 됩니다. 둘째, 유대인 공동체 구성원들에게는 신앙적 의무를 지키면서 음식을 즐길 수 있는 필수적인 요소입니다. 셋째, 코셔 인증은 특정 종교적 신념을 가진 소비자뿐만 아니라, 특정 식단이나 알레르기 등 건강상의 이유로 식품의 출처와 생산 과정에 민감한 소비자들에게도 좋은 선택지가 될 수 있습니다. 예를 들어, 돼지고기를 섭취하지 않는 무슬림이나 비건(vegan)을 지향하는 소비자들 중 일부는 코셔 젤라틴을 대안으로 고려하기도 합니다. 물론 비건 젤라틴은 식물성 원료에서 추출되는 것이므로 코셔 젤라틴과는 구분되지만, 코셔 젤라틴의 원료가 되는 동물이 카슈루트 규정을 준수한다는 점이 특정 소비자층에게는 긍정적으로 작용할 수 있습니다. 코셔 젤라틴의 주요 원료는 주로 소의 가죽이나 뼈에서 추출된 콜라겐입니다. 이는 소가 코셔 식품으로 인정되는 조건을 충족하기 때문입니다. 또한, 일부 코셔 인증 기관에서는 비늘과 지느러미가 있는 특정 어류(예: 대구, 연어 등)에서 추출된 콜라겐으로 만든 젤라틴도 코셔로 인정합니다. 어류에서 추출된 젤라틴은 일반적으로 돈육이나 우육 젤라틴과는 다른 질감과 풍미를 가질 수 있습니다. 어류 젤라틴은 종종 더 투명하고 부드러운 질감을 제공하는 경향이 있습니다. 코셔 젤라틴의 생산 과정은 일반 젤라틴 생산 과정과 유사하지만, 코셔 규정을 철저히 준수한다는 점에서 차이가 있습니다. 원료 동물 도축 시 샤히타 규정을 준수하는 것은 물론, 콜라겐 추출 및 정제 과정에서도 코셔 인증을 받은 설비와 재료만을 사용해야 합니다. 또한, 코셔 인증 기관의 엄격한 감독 하에 생산되며, 최종 제품은 코셔 라벨을 부착하여 유통됩니다. 코셔 인증 마크는 해당 제품이 카슈루트 규정을 준수했음을 나타내는 중요한 지표입니다. 코셔 젤라틴은 일반 젤라틴과 마찬가지로 식품 산업에서 매우 광범위하게 사용됩니다. 젤라틴은 탁월한 겔화 능력, 안정성, 유화 능력, 점성 조절 능력 등을 가지고 있어 다양한 식품의 물성과 식감을 개선하는 데 활용됩니다. 예를 들어, 젤리, 마시멜로, 푸딩, 요구르트, 아이스크림 등의 디저트류에서 젤라틴은 탱글탱글한 식감과 부드러움을 부여하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 육가공품에서는 육즙을 보존하고 식감을 개선하는 데 사용되며, 사탕이나 껌에서는 쫄깃한 식감을 만드는 데 기여합니다. 제약 산업에서는 캡슐의 재료로 사용되어 약물의 흡수를 돕거나, 정제의 결합제로 활용되기도 합니다. 화장품 산업에서도 보습 효과와 점증제로 사용되는 경우가 있습니다. 코셔 젤라틴은 이러한 모든 용도에서, 일반 젤라틴이 사용되는 곳이라면 코셔 규정을 준수해야 하는 경우에 대체되어 사용될 수 있습니다. 코셔 젤라틴과 관련된 기술로는 크게 콜라겐 추출 및 정제 기술과 코셔 인증 시스템이 있습니다. 콜라겐 추출은 주로 산성 또는 알칼리성 가수분해 방식을 통해 이루어집니다. 원료의 종류(뼈, 가죽 등)와 원하는 젤라틴의 특성(겔 강도, 점도 등)에 따라 최적의 추출 조건이 달라집니다. 추출된 콜라겐은 불순물을 제거하고 순도를 높이기 위해 여과, 탈색, 탈취 등의 정제 과정을 거칩니다. 이 과정에서 사용되는 모든 화학 물질과 설비 또한 코셔 규정을 준수해야 합니다. 코셔 인증 시스템은 제품의 모든 생산 단계가 유대교 율법에 부합하는지를 확인하고 보증하는 복잡하고 엄격한 절차입니다. 이 시스템에는 원료 공급부터 생산, 포장, 유통에 이르기까지 모든 과정에 대한 지속적인 감시와 검사가 포함됩니다. 코셔 인증 기관은 해당 제품이 카슈루트 규정을 충족함을 보증하는 역할을 하며, 이는 코셔 제품의 신뢰성을 확보하는 근간이 됩니다. 결론적으로 코셔 젤라틴은 유대교 율법의 엄격한 규정을 준수하여 생산된 고품질의 젤라틴으로서, 신앙적 이유뿐만 아니라 식품 안전성과 품질에 대한 높은 기준을 추구하는 소비자들에게도 매력적인 선택지가 될 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 코셔 젤라틴 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D28896) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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