| ■ 영문 제목 : Lactylated Monoglyceride Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K13566 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 젖산 모노글리세리드 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 젖산 모노글리세리드 시장을 대상으로 합니다. 또한 젖산 모노글리세리드의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 젖산 모노글리세리드 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 젖산 모노글리세리드 시장은 식품 및 음료, 베이커리 제품, 퍼스널 케어 제품, 의약품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 젖산 모노글리세리드 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 젖산 모노글리세리드 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
젖산 모노글리세리드 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 젖산 모노글리세리드 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 젖산 모노글리세리드 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 천연, 합성), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 젖산 모노글리세리드 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 젖산 모노글리세리드 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 젖산 모노글리세리드 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 젖산 모노글리세리드 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 젖산 모노글리세리드 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 젖산 모노글리세리드 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 젖산 모노글리세리드에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 젖산 모노글리세리드 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
젖산 모노글리세리드 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 천연, 합성
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료, 베이커리 제품, 퍼스널 케어 제품, 의약품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 젖산 모노글리세리드 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Riken Vitamin、Rikevita (Malaysia) Sdn Bhd、Stepan Company、Vision Ingredients、Wego Chemical Mineral、Shandong Yuwang Industrial、Corbion AG、Musim Mas Holdings
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 젖산 모노글리세리드의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 젖산 모노글리세리드 시장 규모
3 장 : 젖산 모노글리세리드 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 젖산 모노글리세리드 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 젖산 모노글리세리드 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 젖산 모노글리세리드 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Riken Vitamin、Rikevita (Malaysia) Sdn Bhd、Stepan Company、Vision Ingredients、Wego Chemical Mineral、Shandong Yuwang Industrial、Corbion AG、Musim Mas Holdings Riken Vitamin Rikevita (Malaysia) Sdn Bhd Stepan Company 8. 글로벌 젖산 모노글리세리드 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 젖산 모노글리세리드 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 젖산 모노글리세리드 세그먼트, 2023년 - 용도별 젖산 모노글리세리드 세그먼트, 2023년 - 글로벌 젖산 모노글리세리드 시장 개요, 2023년 - 글로벌 젖산 모노글리세리드 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 젖산 모노글리세리드 매출, 2019-2030 - 글로벌 젖산 모노글리세리드 판매량: 2019-2030 - 젖산 모노글리세리드 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 젖산 모노글리세리드 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 젖산 모노글리세리드 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 젖산 모노글리세리드 가격 - 글로벌 용도별 젖산 모노글리세리드 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 젖산 모노글리세리드 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 젖산 모노글리세리드 가격 - 지역별 젖산 모노글리세리드 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 지역별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 지역별 젖산 모노글리세리드 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 젖산 모노글리세리드 판매량 시장 점유율 - 미국 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 캐나다 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 멕시코 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 유럽 국가별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 젖산 모노글리세리드 판매량 시장 점유율 - 독일 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 프랑스 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 영국 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 이탈리아 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 러시아 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 아시아 지역별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 젖산 모노글리세리드 판매량 시장 점유율 - 중국 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 일본 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 한국 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 동남아시아 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 인도 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 남미 국가별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 젖산 모노글리세리드 판매량 시장 점유율 - 브라질 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 아르헨티나 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 젖산 모노글리세리드 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 젖산 모노글리세리드 판매량 시장 점유율 - 터키 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 이스라엘 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 사우디 아라비아 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 아랍에미리트 젖산 모노글리세리드 시장규모 - 글로벌 젖산 모노글리세리드 생산 능력 - 지역별 젖산 모노글리세리드 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 젖산 모노글리세리드 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 젖산 모노글리세리드(Lactylated Monoglyceride)에 대한 이해 젖산 모노글리세리드(Lactylated Monoglyceride)는 식품 산업에서 유화제, 안정제, 가소제 등 다방면으로 활용되는 기능성 식품 첨가물입니다. 이는 모노글리세리드에 젖산을 에스터화(esterification)하여 얻어지는 물질로, 모노글리세리드의 친수성 부분과 젖산의 친수성 부분이 결합하여 새롭고 향상된 특성을 나타냅니다. 이러한 구조적 특징은 젖산 모노글리세리드가 다양한 식품 시스템에서 기능성을 발휘할 수 있게 하는 근본적인 원리입니다. 모노글리세리드는 지방산 한 분자가 글리세롤 한 분자에 결합된 구조를 가지고 있으며, 물과 기름 모두와 친화력을 가지는 양친매성(amphiphilic) 물질입니다. 이러한 양친매성 덕분에 물과 기름이 잘 섞이도록 돕는 유화 작용을 할 수 있습니다. 하지만 단순 모노글리세리드만으로는 특정 식품 시스템에서 요구되는 충분한 안정성이나 개선된 물성을 제공하기 어려울 때가 있습니다. 젖산 모노글리세리드는 이러한 한계를 극복하고자 개발된 유도체로 볼 수 있습니다. 젖산 모노글리세리드의 제조 과정은 일반적으로 유지(기름)를 가수분해하여 지방산과 글리세롤을 얻은 후, 이들을 글리세롤과 에스터화 반응시켜 모노글리세리드를 합성하는 것에서 시작됩니다. 이후, 합성된 모노글리세리드에 젖산을 반응시켜 젖산의 카르복실기(-COOH)가 모노글리세리드의 수산기(-OH)와 에스터 결합을 형성하게 됩니다. 이 반응을 통해 모노글리세리드의 친수성이 더욱 강화되며, 특히 산성 환경에서의 안정성이나 수분 보유 능력이 향상될 수 있습니다. 반응 조건, 사용되는 유지의 종류, 젖산의 도입 비율 등에 따라 다양한 종류의 젖산 모노글리세리드가 생산될 수 있으며, 이는 각기 다른 특성과 용도를 가지게 됩니다. 젖산 모노글리세리드의 가장 두드러진 특징 중 하나는 **향상된 유화 안정성**입니다. 단순 모노글리세리드보다 물에 대한 용해도가 높고, 물방울을 더 효과적으로 둘러싸 안정적인 에멀젼(emulsion)을 형성하는 데 기여합니다. 특히, 식품에서 유화는 오일과 물이 분리되지 않고 균일하게 혼합된 상태를 유지하는 데 필수적인데, 젖산 모노글리세리드는 이러한 상태를 장기간 유지시키는 데 탁월한 성능을 보입니다. 이는 빵, 케이크, 아이스크림, 소스류 등 다양한 식품에서 지방의 분산성을 높이고 질감을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 더불어, 젖산 모노글리세리드는 **점도 조절 및 조직감 개선**에도 효과적입니다. 식품의 점도를 높여 부드럽고 크리미한 질감을 부여하며, 빵이나 과자류에서는 밀가루 단백질(글루텐)과 상호작용하여 제품의 부피를 늘리고 부드러운 식감을 제공하는 데 도움을 줍니다. 이는 특히 저지방 식품이나 특정 가공 과정을 거치는 식품에서 질감 손실을 보완하는 데 유용하게 사용될 수 있습니다. 또한, 수분 보유 능력을 향상시켜 제품의 노화를 지연시키고 신선도를 유지하는 데도 기여할 수 있습니다. 예를 들어, 빵이 딱딱해지는 현상을 완화하고 촉촉함을 유지시켜 유통 기한 연장에 도움을 줍니다. 젖산 모노글리세리드는 그 구조에 따라 다양한 **종류**로 분류될 수 있습니다. 일반적으로 젖산이 모노글리세리드의 글리세롤 골격에 결합하는 위치, 그리고 사용되는 지방산의 종류에 따라 그 특성이 달라집니다. 예를 들어, 사용되는 지방산이 포화 지방산인지 불포화 지방산인지에 따라 녹는점이나 결정성이 달라질 수 있으며, 젖산이 결합하는 위치 또한 유화력이나 기타 기능성에 영향을 미칠 수 있습니다. 상업적으로는 젖산의 도입 정도나 특정 지방산으로 이루어진 모노글리세리드와 젖산을 에스터화한 형태로 다양하게 제조 및 판매되고 있습니다. 이러한 다양한 종류는 특정 식품 시스템의 요구사항에 맞춰 최적의 성능을 발휘할 수 있도록 선택의 폭을 넓혀줍니다. 젖산 모노글리세리드의 **주요 용도**는 앞서 언급한 기능성들을 바탕으로 매우 광범위합니다. **제과 제빵 분야**에서는 빵의 노화 방지, 케이크의 부드러운 식감 부여, 비스킷의 바삭함 유지 등에 사용됩니다. 또한, 쿠키나 크래커의 기계적 강도를 개선하여 부서짐을 방지하는 데도 기여합니다. **유제품 분야**에서는 아이스크림의 결정 성장 억제 및 부드러운 질감 부여, 치즈의 유화 안정성 향상에 사용됩니다. **소스 및 드레싱**에서는 오일과 물의 분리를 막아 안정적인 에멀젼을 유지하는 데 필수적이며, 부드럽고 균일한 질감을 제공합니다. **육가공품**에서는 지방의 분산 및 유화 작용을 통해 육류의 부드러움과 촉촉함을 유지하는 데 사용될 수 있으며, 일부 가공유제품이나 음료에서도 안정제 또는 유화제로 활용됩니다. 젖산 모노글리세리드와 관련된 **기술**로는 주로 효율적인 합성 방법과 특성 분석 기술이 중요합니다. 젖산 모노글리세리드의 합성은 효소적 방법 또는 화학적 방법을 통해 이루어질 수 있으며, 각각의 방법은 반응 수율, 순도, 환경 친화성 등에서 장단점을 가집니다. 효소적 방법은 특정 위치에 젖산을 선택적으로 결합시킬 수 있다는 장점이 있어 고순도의 제품 생산에 유리할 수 있습니다. 반면, 화학적 방법은 대량 생산에 용이한 경우가 많습니다. 또한, 생산된 젖산 모노글리세리드의 품질 관리를 위해 HPLC(고성능 액체 크로마토그래피)를 이용한 순도 분석, GC(기체 크로마토그래피)를 이용한 지방산 조성 분석, 그리고 DSC(시차 주사 열량계)를 이용한 열적 특성 분석 등 다양한 분석 기술이 활용됩니다. 이러한 기술들은 젖산 모노글리세리드의 구조와 기능을 정확하게 파악하고, 최적의 식품 적용을 위한 기초 자료를 제공합니다. 최근에는 건강 기능성 식품이나 특정 영양 강화 식품 개발에 대한 관심이 높아지면서, 젖산 모노글리세리드의 기능성을 더욱 확장하려는 연구도 진행되고 있습니다. 예를 들어, 젖산 자체가 가지는 생리 활성이나 기타 기능성 성분과의 시너지 효과를 탐구하는 연구들이 이루어질 수 있습니다. 또한, 소비자의 클린 라벨(clean label) 선호도 증가에 따라 천연 유래 원료를 사용하거나 제조 과정에서 발생하는 환경 영향을 최소화하는 기술 개발에 대한 요구도 증가하고 있습니다. 결론적으로, 젖산 모노글리세리드는 모노글리세리드에 젖산을 에스터화하여 얻어지는 기능성 식품 첨가물로서, 향상된 유화 안정성, 점도 조절, 조직감 개선 등 다양한 장점을 가지고 있습니다. 이는 제과 제빵, 유제품, 소스 등 광범위한 식품 분야에서 제품의 품질을 향상시키고 소비자 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 앞으로도 식품 산업의 발전과 소비자의 요구 변화에 발맞춰 더욱 혁신적인 합성 기술 및 응용 분야가 개발될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 젖산 모노글리세리드 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K13566) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 젖산 모노글리세리드 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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