| ■ 영문 제목 : Global Lauric Based Cocoa Butter Substitutes (CBS) Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D29498 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 팜 커널 오일 베이스형, 코코넛 오일 베이스형) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 기술의 발전, 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 신규 진입자, 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 신규 투자, 그리고 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
팜 커널 오일 베이스형, 코코넛 오일 베이스형
*** 용도별 세분화 ***
음식, 사탕
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
AAK AB,Bunge Loders Croklaan,Wilmar International,Fuji Oil,Cargill,Premium Vegetable Oils Sdn Bhd,FGV IFFCO Sdn Bhd,Nisshin Oillio,Musim Mas,Olam International,Mewah Group
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장분석 ■ 지역별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 AAK AB,Bunge Loders Croklaan,Wilmar International,Fuji Oil,Cargill,Premium Vegetable Oils Sdn Bhd,FGV IFFCO Sdn Bhd,Nisshin Oillio,Musim Mas,Olam International,Mewah Group – AAK AB – Bunge Loders Croklaan – Wilmar International ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 이미지 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 시장 점유율 기업별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 시장 점유율 2023 기업별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 시장 2023 기업별 글로벌 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 시장 점유율 2023 미주 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 (2019-2024) 미주 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 (2019-2024) 유럽 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 (2019-2024) 유럽 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 (2019-2024) 미국 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 캐나다 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 멕시코 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 브라질 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 중국 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 일본 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 한국 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 인도 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 호주 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 독일 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 프랑스 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 영국 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 러시아 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 이집트 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 터키 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장규모 (2019-2024) 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)의 제조 원가 구조 분석 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)의 제조 공정 분석 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)의 산업 체인 구조 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS)의 유통 채널 글로벌 지역별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 라우릭 기반 코코아 버터 대체품(CBS)은 코코아 버터의 물리적, 화학적 특성을 모방하여 초콜릿 및 제과 산업에서 코코아 버터의 대체재로 사용되는 식물성 유지입니다. 코코아 버터는 초콜릿 특유의 입안에서의 부드러운 녹는점과 적절한 경도를 제공하는 핵심 성분이지만, 높은 가격, 공급의 불안정성, 그리고 특정 환경 조건에서의 취약성으로 인해 대체재의 필요성이 제기되었습니다. 이러한 배경 하에 라우릭 기반 CBS는 경제성과 기능성을 동시에 만족시키는 대안으로 주목받게 되었습니다. 라우릭 기반 CBS는 주로 팜핵유, 코코넛유, 그리고 이들의 분획물과 같이 라우르산 함량이 높은 식물성 유지로부터 제조됩니다. 라우르산은 탄소원자 12개로 이루어진 포화 지방산으로, 체온보다 낮은 온도에서 고체 상태를 유지하는 특징을 가지고 있습니다. 이러한 라우르산의 특성은 CBS가 상온에서 적절한 경도를 유지하면서도, 입안에 들어갔을 때 빠르게 녹아 코코아 버터와 유사한 부드러운 질감을 제공하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 라우르산은 비교적 짧은 사슬의 지방산이기 때문에 코코아 버터의 다른 구성 지방산에 비해 산화 안정성이 떨어질 수 있다는 단점을 보완하기 위해 수소첨가 등의 공정을 거치기도 합니다. CBS의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 경제성입니다. 라우릭 기반 유지들은 코코아 버터에 비해 일반적으로 가격이 저렴하여 초콜릿 제품의 생산 비용을 절감하는 데 기여합니다. 둘째, 우수한 경도와 녹는점 조절입니다. 라우릭 기반 유지를 적절히 조합하고 분획화 과정을 거치면 코코아 버터의 녹는점 범위와 유사하게 조절할 수 있습니다. 이는 제품의 보존성을 높이고, 유통 및 보관 과정에서 제품의 형태를 유지하는 데 도움을 줍니다. 셋째, 높은 결정화 속도입니다. CBS는 코코아 버터에 비해 결정화 속도가 빠르기 때문에 초콜릿 제조 시 템퍼링 과정을 단축하거나 간소화할 수 있습니다. 넷째, 취급 용이성입니다. 상대적으로 넓은 온도 범위에서 안정적인 고체 상태를 유지하여 초콜릿을 다루는 공정에서 작업성을 향상시킬 수 있습니다. CBS는 기능적 특성에 따라 여러 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 일반적인 분류는 코코아 버터와 혼합하여 사용되는 비조정형 CBS(Non-tempering CBS)와 단독으로 사용하거나 다른 유지와 함께 사용해도 템퍼링이 가능한 조정형 CBS(Tempering CBS)입니다. 비조정형 CBS는 주로 코코아 버터의 일부를 대체하는 용도로 사용되며, 코코아 버터의 녹는점 특성을 유지하면서도 경제성을 높이는 역할을 합니다. 반면, 조정형 CBS는 자체적으로 안정적인 결정 구조를 형성하여 코코아 버터와 유사한 템퍼링 특성을 나타내므로, 코코아 버터 대체 비율을 높이거나 코코아 버터를 사용하지 않는 비커버쳐 초콜릿 제조에 활용될 수 있습니다. 이러한 CBS는 주로 초콜릿 및 제과 산업에서 다양하게 활용됩니다. 초콜릿 코팅의 경우, 쿠키, 아이스크림, 케이크 등 다양한 디저트에 적용되어 시각적인 매력을 더하고 식감을 향상시키는 데 사용됩니다. 특히, 아이스크림 코팅에 사용될 때 상온에서 단단하게 코팅되지만 차가운 아이스크림에 닿으면 빠르게 부서지면서 녹는 특징을 제공하여 소비자가 즐거운 경험을 하도록 합니다. 또한, 초콜릿 바의 제조에도 사용되어 코코아 버터의 함량을 조절하거나 특정 질감을 부여하는 데 기여합니다. 일부 라우릭 기반 CBS는 파운드 케이크나 비스킷과 같은 베이커리 제품의 반죽에 사용되어 최종 제품의 식감을 부드럽게 하고 풍미를 향상시키기도 합니다. CBS와 관련된 주요 기술로는 유지의 분획화(fractionation) 기술이 있습니다. 분획화는 식물성 유지 혼합물을 특정 온도로 냉각시켜 지방산 사슬 길이 및 포화도에 따라 용해도가 다른 부분을 분리하는 과정입니다. 예를 들어, 팜핵유를 분획화하면 고온에서 녹는 부분(hard fraction)과 저온에서 녹는 부분(soft fraction)으로 나눌 수 있으며, 이 중 특정 용융 범위를 가진 분획물을 CBS 제조에 활용합니다. 또한, 유지의 결정화 특성을 조절하기 위한 결정화 제어 기술, 산화 안정성을 높이기 위한 수소첨가(hydrogenation) 또는 에스테르 교환(interesterification) 기술 등도 CBS의 품질과 기능성을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 최근에는 라우릭 기반 유지의 단점인 쓴맛이나 특유의 향을 개선하고 코코아 버터와의 상용성을 높이기 위한 효소적 에스테르 교환 기술이나 특정 지방산의 도입을 통한 개질 기술 연구도 활발히 진행되고 있습니다. CBS는 코코아 버터의 부족분을 보충하고 제품의 품질과 경제성을 향상시키는 데 중요한 역할을 하지만, 코코아 버터와 완전히 동일한 풍미와 질감을 재현하는 데는 한계가 있을 수 있습니다. 따라서 초콜릿 제조사들은 제품의 목적과 요구되는 품질 수준에 맞춰 적절한 종류의 CBS를 선택하고, 코코아 버터와의 혼합 비율을 최적화하는 기술을 통해 소비자들이 만족할 만한 제품을 개발하고 있습니다. 라우릭 기반 CBS는 앞으로도 초콜릿 및 제과 산업에서 중요한 원료로 자리매김할 것이며, 지속적인 기술 개발을 통해 그 활용 범위와 기능성이 더욱 확장될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 라우릭 기반 코코아 버터 대체품 (CBS) 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D29498) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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