| ■ 영문 제목 : Liquid Bread Improver Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K18880 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 액상 빵 개량제 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 액상 빵 개량제 시장을 대상으로 합니다. 또한 액상 빵 개량제의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 액상 빵 개량제 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 액상 빵 개량제 시장은 케이터링, 식품가공, 가정 용품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 액상 빵 개량제 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 액상 빵 개량제 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
액상 빵 개량제 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 액상 빵 개량제 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 액상 빵 개량제 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 범용 타입, 특수 타입), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 액상 빵 개량제 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 액상 빵 개량제 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 액상 빵 개량제 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 액상 빵 개량제 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 액상 빵 개량제 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 액상 빵 개량제 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 액상 빵 개량제에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 액상 빵 개량제 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
액상 빵 개량제 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 범용 타입, 특수 타입
■ 용도별 시장 세그먼트
– 케이터링, 식품가공, 가정 용품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 액상 빵 개량제 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Dragsbæk A/S、Ireks、Bakels、Sonneveld
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 액상 빵 개량제의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 액상 빵 개량제 시장 규모
3 장 : 액상 빵 개량제 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 액상 빵 개량제 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 액상 빵 개량제 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 액상 빵 개량제 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Dragsbæk A/S、Ireks、Bakels、Sonneveld Dragsbæk A/S Ireks Bakels 8. 글로벌 액상 빵 개량제 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 액상 빵 개량제 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 액상 빵 개량제 세그먼트, 2023년 - 용도별 액상 빵 개량제 세그먼트, 2023년 - 글로벌 액상 빵 개량제 시장 개요, 2023년 - 글로벌 액상 빵 개량제 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 액상 빵 개량제 매출, 2019-2030 - 글로벌 액상 빵 개량제 판매량: 2019-2030 - 액상 빵 개량제 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 액상 빵 개량제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 액상 빵 개량제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 액상 빵 개량제 가격 - 글로벌 용도별 액상 빵 개량제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 액상 빵 개량제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 액상 빵 개량제 가격 - 지역별 액상 빵 개량제 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 지역별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 지역별 액상 빵 개량제 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 액상 빵 개량제 판매량 시장 점유율 - 미국 액상 빵 개량제 시장규모 - 캐나다 액상 빵 개량제 시장규모 - 멕시코 액상 빵 개량제 시장규모 - 유럽 국가별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 액상 빵 개량제 판매량 시장 점유율 - 독일 액상 빵 개량제 시장규모 - 프랑스 액상 빵 개량제 시장규모 - 영국 액상 빵 개량제 시장규모 - 이탈리아 액상 빵 개량제 시장규모 - 러시아 액상 빵 개량제 시장규모 - 아시아 지역별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 액상 빵 개량제 판매량 시장 점유율 - 중국 액상 빵 개량제 시장규모 - 일본 액상 빵 개량제 시장규모 - 한국 액상 빵 개량제 시장규모 - 동남아시아 액상 빵 개량제 시장규모 - 인도 액상 빵 개량제 시장규모 - 남미 국가별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 액상 빵 개량제 판매량 시장 점유율 - 브라질 액상 빵 개량제 시장규모 - 아르헨티나 액상 빵 개량제 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 액상 빵 개량제 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 액상 빵 개량제 판매량 시장 점유율 - 터키 액상 빵 개량제 시장규모 - 이스라엘 액상 빵 개량제 시장규모 - 사우디 아라비아 액상 빵 개량제 시장규모 - 아랍에미리트 액상 빵 개량제 시장규모 - 글로벌 액상 빵 개량제 생산 능력 - 지역별 액상 빵 개량제 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 액상 빵 개량제 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 액상 빵 개량제는 제빵 과정에서 빵의 품질을 향상시키기 위해 사용되는 첨가물로서, 그 기능성과 편의성으로 인해 현대 제빵 산업에서 매우 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 액상 빵 개량제는 다양한 성분들의 복합적인 작용을 통해 반죽의 물성 개선, 발효 촉진, 빵의 부피 및 식감 증진, 노화 방지 등 다방면에 걸쳐 빵의 전반적인 품질을 향상시키는 것을 목표로 합니다. 액상 빵 개량제의 기본적인 정의는 다음과 같습니다. 액상 빵 개량제는 주로 액체 상태로 제공되며, 소량 첨가만으로도 제빵 결과물에 유의미한 긍정적인 변화를 가져오는 혼합물입니다. 이는 분말 형태의 빵 개량제와는 달리 용해 과정이 불필요하고, 계량이 용이하며, 반죽과의 혼합성이 우수하다는 장점을 가집니다. 이러한 특성 때문에 대량 생산되는 제빵 공장뿐만 아니라 소규모 제과점에서도 널리 사용되고 있습니다. 액상 빵 개량제의 주요 특징으로는 첫째, 사용의 편리성을 들 수 있습니다. 액체 상태이므로 정확한 계량이 용이하며, 반죽에 직접 투입하여 바로 섞을 수 있습니다. 이는 노동력을 절감하고 생산성을 높이는 데 기여합니다. 둘째, 뛰어난 혼합성을 들 수 있습니다. 액체 상태이기 때문에 밀가루나 다른 재료들과 빠르고 균일하게 혼합되어 반죽 전체에 고르게 작용합니다. 셋째, 발효 과정에서의 활성 증진입니다. 효소, 유화제, 산화제 등의 성분들이 협력하여 효모의 활성을 촉진하고 반죽의 가스 보유력을 높여 빵의 부피를 키우는 데 도움을 줍니다. 넷째, 빵의 노화 방지 효과입니다. 특정 성분들이 빵의 수분 보유력을 높이고 전분의 재결정화를 늦춤으로써 빵이 딱딱해지거나 푸석해지는 것을 지연시켜 신선함을 오래 유지시켜 줍니다. 다섯째, 빵의 식감 및 풍미 개선입니다. 부드럽고 촉촉한 식감을 부여하고, 경우에 따라서는 빵의 풍미를 더욱 깊고 풍부하게 만드는 데 기여하기도 합니다. 마지막으로, 경제성입니다. 적은 양으로도 큰 효과를 볼 수 있어 원가 절감에 기여할 수 있습니다. 액상 빵 개량제는 그 기능과 구성 성분에 따라 다양한 종류로 분류될 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 **효소 기반 개량제**입니다. 여기에는 주로 아밀레이스, 프로테아제, 헤미셀룰레이스가 포함됩니다. 아밀레이스는 전분을 분해하여 발효에 필요한 당을 공급하고 빵의 부드러움을 증가시킵니다. 프로테아제는 단백질을 분해하여 글루텐의 탄성을 조절하고 반죽의 작업성을 개선합니다. 헤미셀룰레이스는 점성을 높여 반죽의 수분 보유력을 향상시키고 빵의 식감을 부드럽게 합니다. 두 번째로는 **유화제 기반 개량제**입니다. 레시틴, 모노- 및 디글리세리드와 같은 유화제는 지방과 물의 혼합을 돕고, 글루텐 네트워크를 강화하여 반죽의 안정성을 높입니다. 또한, 빵의 껍질을 부드럽게 하고 노화를 지연시키는 데 효과적입니다. 세 번째는 **산화제 기반 개량제**입니다. 비타민 C(아스코르브산)와 같은 산화제는 글루텐 단백질을 산화시켜 글루텐 네트워크를 강화하고 반죽의 탄성과 가스 보유력을 증진시킵니다. 이는 빵의 부피를 키우고 껍질의 색상을 좋게 하는 데 기여합니다. 네 번째는 **환원제 기반 개량제**입니다. L-시스테인과 같은 환원제는 글루텐 단백질의 이황화 결합을 끊어 반죽의 점성을 낮추고 작업성을 개선합니다. 이는 특히 단단한 반죽이나 장시간 발효하는 빵에 사용될 수 있습니다. 이 외에도 **복합 개량제**는 여러 종류의 성분을 조합하여 다양한 기능성을 동시에 발휘하도록 설계된 경우가 많습니다. 예를 들어, 효소와 유화제를 함께 사용하여 발효 촉진과 함께 반죽의 안정성 및 식감 개선 효과를 모두 얻을 수 있습니다. 특정 기능성을 강화하기 위해 설탕, 소금, 유지, 향미료 등이 추가되기도 합니다. 액상 빵 개량제의 용도는 매우 다양하며, 거의 모든 종류의 빵 제조에 적용될 수 있습니다. 가장 일반적인 용도는 다음과 같습니다. * **식빵 및 베이커리류:** 부피 증대, 부드러운 식감, 촉촉함 유지, 껍질 색상 개선, 노화 지연 등의 목적으로 널리 사용됩니다. 특히 고품질의 식빵 생산에 필수적인 요소로 작용합니다. * **롤빵 및 번:** 부드럽고 촉촉한 식감을 부여하고, 균일한 모양과 부피를 유지하는 데 도움을 줍니다. * **도넛 및 페이스트리:** 부드럽고 유연한 반죽을 형성하여 튀김 또는 베이킹 시 좋은 모양을 유지하게 하며, 촉촉함을 더합니다. * **모닝빵 및 브리오슈:** 계란과 버터 함량이 높은 반죽은 글루텐 형성이 어렵지만, 개량제는 이러한 반죽의 안정성을 높여주고 부드러운 식감을 유지하는 데 기여합니다. * **곡물빵 및 건강빵:** 통밀이나 잡곡 등 일반 밀가루와 다른 곡물은 글루텐 형성이 약하거나 반죽이 거칠어지기 쉬운데, 개량제는 이러한 단점을 보완하여 부드럽고 촉촉한 식감을 제공합니다. 관련 기술 측면에서는 액상 빵 개량제의 개발 및 적용과 관련된 여러 기술이 발전하고 있습니다. 첫째, **맞춤형 효소 기술**입니다. 특정 종류의 빵이나 원하는 물성에 맞춰 최적의 효소 활성을 갖도록 효소를 조합하거나 변형하는 기술이 발전하고 있습니다. 이를 통해 특정 곡물의 특성을 극대화하거나, 특정 제빵 공정의 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다. 둘째, **안정화 기술**입니다. 액상 개량제 내의 활성 성분들이 장기간 보관 시에도 그 효능을 유지하도록 안정화시키는 기술은 매우 중요합니다. 이는 특정 첨가물의 농도를 조절하거나, 캡슐화 기술 등을 활용하여 이루어집니다. 셋째, **기능성 성분 탐색 및 활용 기술**입니다. 기존의 효소, 유화제 외에도 빵의 품질을 향상시킬 수 있는 새로운 천연 성분이나 기능성 소재를 탐색하고 이를 액상 개량제에 적용하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 특정 식이섬유나 단백질 성분을 활용하여 빵의 건강 기능성을 높이는 방안 등이 연구될 수 있습니다. 넷째, **공정 최적화 기술**입니다. 액상 빵 개량제의 첨가량, 첨가 시점, 혼합 방식 등을 최적화하여 최대의 효과를 얻는 기술 역시 중요합니다. 이는 실험 설계, 통계 분석, 인공지능(AI) 기반의 예측 모델 등을 활용하여 이루어집니다. 다섯째, **지속 가능한 원료 및 제조 기술**입니다. 친환경적이고 지속 가능한 방식으로 생산된 원료를 사용하거나, 에너지 효율적인 제조 공정을 개발하는 기술 역시 중요하게 부각되고 있습니다. 예를 들어, 미생물 발효를 통해 얻어지는 효소를 활용하거나, 폐기물을 재활용하는 기술 등이 포함될 수 있습니다. 결론적으로, 액상 빵 개량제는 제빵 산업의 생산성과 품질 향상에 기여하는 핵심적인 소재이며, 그 기능성과 종류 또한 매우 다양합니다. 과학 기술의 발전과 함께 액상 빵 개량제는 더욱 정교하고 다양한 기능을 갖추게 될 것이며, 소비자의 다양한 요구를 충족시키는 새로운 빵의 개발을 가능하게 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 액상 빵 개량제 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K18880) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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