| ■ 영문 제목 : Global Liquid Egg Processing Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D30333 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 액체 계란 가공 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 액체 계란 가공은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 액체 계란 가공 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 액체 계란 가공은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 액체 계란 가공의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 액체 계란 가공 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
액체 계란 가공 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 액체 계란 가공 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 계란 브레이커, 계란 저온 살균기, 계란 필터, 계란 분리기, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 액체 계란 가공 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 액체 계란 가공 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 액체 계란 가공 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 액체 계란 가공 기술의 발전, 액체 계란 가공 신규 진입자, 액체 계란 가공 신규 투자, 그리고 액체 계란 가공의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 액체 계란 가공 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 액체 계란 가공 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 액체 계란 가공 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 액체 계란 가공 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 액체 계란 가공 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 액체 계란 가공 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 액체 계란 가공 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
액체 계란 가공 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
계란 브레이커, 계란 저온 살균기, 계란 필터, 계란 분리기, 기타
*** 용도별 세분화 ***
중소 액상 계란 공장, 대형 액상 계란 공장
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Actini Group,Ovobel,OVO Tech,Sanovo Technology Group,Moba,Allance Egg Machinery,Ovoconcept,Agriequip,Prinzen,Kyowa Machinery
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 액체 계란 가공 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 액체 계란 가공 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 액체 계란 가공 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 액체 계란 가공은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 액체 계란 가공 시장분석 ■ 지역별 액체 계란 가공에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 액체 계란 가공 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Actini Group,Ovobel,OVO Tech,Sanovo Technology Group,Moba,Allance Egg Machinery,Ovoconcept,Agriequip,Prinzen,Kyowa Machinery – Actini Group – Ovobel – OVO Tech ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]액체 계란 가공 이미지 액체 계란 가공 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 액체 계란 가공 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 액체 계란 가공 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 액체 계란 가공 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 액체 계란 가공 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 액체 계란 가공 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 액체 계란 가공 매출 시장 점유율 기업별 액체 계란 가공 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 액체 계란 가공 판매량 시장 점유율 2023 기업별 액체 계란 가공 매출 시장 2023 기업별 글로벌 액체 계란 가공 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 액체 계란 가공 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 액체 계란 가공 매출 시장 점유율 2023 미주 액체 계란 가공 판매량 (2019-2024) 미주 액체 계란 가공 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 액체 계란 가공 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 액체 계란 가공 매출 (2019-2024) 유럽 액체 계란 가공 판매량 (2019-2024) 유럽 액체 계란 가공 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 액체 계란 가공 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 액체 계란 가공 매출 (2019-2024) 미국 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 캐나다 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 멕시코 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 브라질 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 중국 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 일본 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 한국 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 인도 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 호주 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 독일 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 프랑스 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 영국 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 러시아 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 이집트 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 터키 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 액체 계란 가공 시장규모 (2019-2024) 액체 계란 가공의 제조 원가 구조 분석 액체 계란 가공의 제조 공정 분석 액체 계란 가공의 산업 체인 구조 액체 계란 가공의 유통 채널 글로벌 지역별 액체 계란 가공 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 액체 계란 가공 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 액체 계란 가공 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 액체 계란 가공 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 액체 계란 가공 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 액체 계란 가공 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 액체 계란 가공의 이해 액체 계란 가공은 신선한 계란을 껍질에서 분리하여 액체 상태로 가공하는 기술을 총칭합니다. 이는 단순히 계란을 깨뜨려 담는 것을 넘어, 안전하고 위생적이며 다양한 용도로 활용 가능한 제품을 생산하는 복잡한 공정을 포함합니다. 신선한 계란은 유통 및 사용에 제약이 따르는 반면, 액체 계란은 보관 및 조리가 용이하고 균일한 품질을 유지할 수 있어 식품 산업 전반에서 매우 중요한 역할을 합니다. **액체 계란의 정의 및 기본 개념** 액체 계란은 크게 전란액(Whole Egg), 난황액(Egg Yolk), 난백액(Egg White)으로 나뉩니다. 전란액은 계란의 흰자와 노른자를 모두 포함하며, 난황액은 노른자만, 난백액은 흰자만 분리하여 가공한 것입니다. 이들은 각각 고유의 영양학적 특성과 물리화학적 성질을 가지고 있어 다양한 식품 제조에 맞춤형으로 사용됩니다. **액체 계란 가공의 주요 특징** 액체 계란 가공의 가장 큰 장점은 **편의성**입니다. 소비자는 별도의 껍질 분리 과정 없이 바로 제품을 사용할 수 있어 시간과 노력을 절감할 수 있습니다. 또한, **위생 및 안전성**이 크게 향상됩니다. 계란 껍질은 미생물 오염의 가능성이 높은 반면, 액체 계란 가공 과정에서는 살균 및 철저한 위생 관리를 통해 미생물학적 위험을 최소화합니다. 이러한 과정을 거친 액체 계란은 유통 기한이 연장되어 대규모 식품 생산에 필수적인 요소가 됩니다. **액체 계란의 종류와 특징** 1. **전란액(Whole Egg Liquid)**: 계란의 흰자와 노른자를 모두 혼합한 형태로, 계란 본연의 맛과 영양을 그대로 담고 있습니다. 지방과 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 제과, 제빵, 소스, 마요네즈 등 폭넓은 식품에 사용됩니다. 가공 과정에서 흰자와 노른자의 비율을 조절하여 특정 용도에 맞는 제품을 생산하기도 합니다. 예를 들어, 제과용으로는 노른자의 비율을 약간 높여 풍미와 색감을 더하고, 제빵용으로는 흰자의 거품 형성력을 활용하기도 합니다. 2. **난황액(Egg Yolk Liquid)**: 계란의 노른자만을 분리하여 가공한 것입니다. 풍부한 지방과 콜레스테롤을 함유하고 있으며, 유화제 역할이 뛰어나 마요네즈, 아이스크림, 커스터드 크림 등의 제조에 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 난황에 함유된 레시틴 성분은 식품의 안정성과 질감을 향상시키는 데 기여합니다. 난황액은 짙은 노란색을 띠며, 계란 특유의 고소한 풍미를 더해줍니다. 3. **난백액(Egg White Liquid)**: 계란의 흰자만을 분리하여 가공한 것입니다. 주로 단백질, 특히 알부민을 풍부하게 함유하고 있으며, 지방이 거의 없습니다. 탁월한 거품 형성 능력과 응고성을 가지고 있어 머랭, 케이크, 쿠키 등의 제과 제빵에 주로 사용됩니다. 또한, 난백액은 단백질 보충이 필요한 건강 기능 식품이나 스포츠 보조 식품의 원료로도 활용됩니다. 저지방 고단백의 특성을 살려 다이어트 식품에도 사용될 수 있습니다. **액체 계란 가공의 주요 용도** 액체 계란은 그 특성에 따라 다양한 식품 산업 분야에서 광범위하게 활용됩니다. * **제과 및 제빵 산업**: 케이크, 쿠키, 머핀, 빵 등의 제조에 필수적으로 사용됩니다. 전란액은 전반적인 질감과 풍미를 부여하고, 난황액은 부드러움과 풍미를 더하며, 난백액은 거품을 형성하여 부피감을 더하는 역할을 합니다. 특히, 대규모 생산 공정에서는 일정한 품질과 편리성을 위해 액체 계란을 사용하는 것이 일반적입니다. * **소스 및 드레싱 산업**: 마요네즈, 샐러드 드레싱, 홀랜데즈 소스 등 유화 작용이 중요한 제품에 난황액이 사용됩니다. 난황의 레시틴 성분은 기름과 물이 잘 섞이도록 도와주며 안정적인 질감을 형성합니다. * **가공 식품 산업**: 삶은 계란, 계란말이, 계란 찜 등의 형태로 가공되거나, 계란이 들어가는 다양한 반찬류, 즉석식품 등에 액체 계란이 원료로 사용됩니다. * **식품 서비스업**: 레스토랑, 카페, 급식 시설 등에서 대량으로 계란을 사용할 때 액체 계란은 작업 효율성을 높이고 일관된 품질을 유지하는 데 도움을 줍니다. * **건강 및 기능성 식품**: 난백액은 저지방 고단백 식품으로, 스포츠 선수나 체중 관리를 하는 사람들을 위한 단백질 보충제나 건강 음료의 원료로 활용됩니다. **액체 계란 가공 관련 주요 기술** 액체 계란 가공 공정은 몇 가지 핵심 기술로 이루어집니다. 1. **계란 분리(Egg Breaking & Separation)**: 신선한 계란을 기계적으로 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리하는 과정입니다. 이 과정에서 노른자가 터지지 않도록 정교한 기술이 필요하며, 자동화된 기계를 통해 대량의 계란을 효율적으로 처리합니다. 분리된 난황과 난백은 각각의 특성에 맞게 처리됩니다. 2. **여과(Filtering)**: 분리된 전란액, 난황액, 난백액에 포함될 수 있는 계란 껍질 조각, 막, 불순물 등을 제거하는 과정입니다. 이를 통해 제품의 순도를 높이고 소비자에게 보다 깨끗하고 안전한 제품을 제공할 수 있습니다. 다양한 종류의 필터를 사용하며, 미세한 불순물까지 제거합니다. 3. **균질화(Homogenization)**: 난황액의 경우 지방 입자를 미세하게 분산시켜 유화 안정성을 높이는 기술입니다. 이는 소스나 드레싱 제조 시 기름이 분리되는 것을 방지하고 부드러운 질감을 유지하는 데 중요합니다. 4. **살균(Pasteurization)**: 액체 계란 가공에서 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 살모넬라균과 같은 병원성 미생물을 사멸시켜 제품의 안전성을 확보하는 과정입니다. 다양한 살균 방법이 사용되며, 대표적으로 **고온 단시간 살균(HTST, High Temperature Short Time)**과 **초고온 순간 살균(UHT, Ultra High Temperature)**이 있습니다. 이 과정은 계란의 품질 저하를 최소화하면서도 미생물학적 안전성을 극대화하는 것이 목표입니다. 5. **냉각 및 포장(Cooling & Packaging)**: 살균된 액체 계란은 신속하게 냉각되어 품질을 유지합니다. 이후 위생적인 조건 하에서 다양한 용기(병, 파우치, 탱크 등)에 포장됩니다. 포장재 또한 미생물 오염을 방지하고 유통 기한을 연장하는 데 중요한 역할을 합니다. **결론** 액체 계란 가공은 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 기술입니다. 신선한 계란의 한계를 극복하고, 안전하고 편리하며 다양한 용도로 활용 가능한 제품을 생산함으로써 소비자의 편의 증진과 식품 산업 발전에 크게 기여하고 있습니다. 지속적인 기술 개발과 엄격한 품질 관리를 통해 액체 계란은 앞으로도 식품 생산 및 소비 트렌드에 발맞춰 그 중요성을 더해갈 것으로 예상됩니다. |
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