| ■ 영문 제목 : Low Sugar Vegan Cheeses Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B12564 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,550,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,915,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,825,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 저당 비건 치즈 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 저당 비건 치즈 시장을 대상으로 합니다. 또한 저당 비건 치즈의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 저당 비건 치즈 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 저당 비건 치즈 시장은 외식 산업, 공업, 소매업를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 저당 비건 치즈 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 저당 비건 치즈 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
저당 비건 치즈 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 저당 비건 치즈 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 저당 비건 치즈 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 콩 치즈, 아몬드 치즈, 캐슈 치즈, 기타 치즈), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 저당 비건 치즈 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 저당 비건 치즈 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 저당 비건 치즈 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 저당 비건 치즈 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 저당 비건 치즈 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 저당 비건 치즈 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 저당 비건 치즈에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 저당 비건 치즈 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
저당 비건 치즈 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 콩 치즈, 아몬드 치즈, 캐슈 치즈, 기타 치즈
■ 용도별 시장 세그먼트
– 외식 산업, 공업, 소매업
■ 지역별 및 국가별 글로벌 저당 비건 치즈 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Arla, Bulla, Dairy Farmers, Emborg, Lactalis, Paysan Breton, Cream of Creams, Kraft, Savencia, Bright Dairy & Food, Fonterra Food, Bel Group, Dairy Farmers of America, Land O Lakes, Crystal Farms
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 저당 비건 치즈의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 저당 비건 치즈 시장 규모
3 장 : 저당 비건 치즈 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 저당 비건 치즈 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 저당 비건 치즈 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 저당 비건 치즈 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Arla, Bulla, Dairy Farmers, Emborg, Lactalis, Paysan Breton, Cream of Creams, Kraft, Savencia, Bright Dairy & Food, Fonterra Food, Bel Group, Dairy Farmers of America, Land O Lakes, Crystal Farms Arla Bulla Dairy Farmers 8. 글로벌 저당 비건 치즈 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 저당 비건 치즈 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 저당 비건 치즈 세그먼트, 2023년 - 용도별 저당 비건 치즈 세그먼트, 2023년 - 글로벌 저당 비건 치즈 시장 개요, 2023년 - 글로벌 저당 비건 치즈 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 저당 비건 치즈 매출, 2019-2030 - 글로벌 저당 비건 치즈 판매량: 2019-2030 - 저당 비건 치즈 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 저당 비건 치즈 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 저당 비건 치즈 가격 - 글로벌 용도별 저당 비건 치즈 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 저당 비건 치즈 가격 - 지역별 저당 비건 치즈 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 지역별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 지역별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 - 미국 저당 비건 치즈 시장규모 - 캐나다 저당 비건 치즈 시장규모 - 멕시코 저당 비건 치즈 시장규모 - 유럽 국가별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 - 독일 저당 비건 치즈 시장규모 - 프랑스 저당 비건 치즈 시장규모 - 영국 저당 비건 치즈 시장규모 - 이탈리아 저당 비건 치즈 시장규모 - 러시아 저당 비건 치즈 시장규모 - 아시아 지역별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 - 중국 저당 비건 치즈 시장규모 - 일본 저당 비건 치즈 시장규모 - 한국 저당 비건 치즈 시장규모 - 동남아시아 저당 비건 치즈 시장규모 - 인도 저당 비건 치즈 시장규모 - 남미 국가별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 - 브라질 저당 비건 치즈 시장규모 - 아르헨티나 저당 비건 치즈 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 - 터키 저당 비건 치즈 시장규모 - 이스라엘 저당 비건 치즈 시장규모 - 사우디 아라비아 저당 비건 치즈 시장규모 - 아랍에미리트 저당 비건 치즈 시장규모 - 글로벌 저당 비건 치즈 생산 능력 - 지역별 저당 비건 치즈 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 저당 비건 치즈 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 저당 비건 치즈의 이해 저당 비건 치즈는 전통적인 유제품 기반의 치즈가 가진 풍미와 식감을 재현하면서도 설탕 함량을 낮추고 동물성 재료를 사용하지 않은 식품을 의미합니다. 이는 건강을 중시하는 소비자, 특히 당뇨병이나 고혈당증을 겪는 사람들, 그리고 저당 식단을 선호하는 비건 소비자를 대상으로 개발된 혁신적인 식품군이라 할 수 있습니다. 저당 비건 치즈의 핵심은 설탕 대신 다른 감미료를 사용하거나, 재료 본연의 단맛을 활용하여 칼로리와 당분 섭취를 최소화하는 데 있습니다. 저당 비건 치즈의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **낮은 당 함량**입니다. 일반적인 비건 치즈 중 일부는 풍미 증진이나 제조 과정에서 설탕을 첨가하기도 하지만, 저당 비건 치즈는 이러한 설탕 함량을 의도적으로 줄이거나 제거합니다. 이는 혈당 스파이크를 최소화하고 전반적인 건강 증진에 기여하며, 특히 당 섭취에 민감한 소비자들에게 매력적인 대안이 됩니다. 둘째, **동물성 재료의 배제**입니다. 비건 치즈의 근본적인 정의에 따라 우유, 유청 등 동물성 유제품을 전혀 사용하지 않습니다. 대신 견과류(캐슈넛, 아몬드), 씨앗류(해바라기씨, 호박씨), 코코넛 오일, 두부, 식물성 단백질 등을 주재료로 활용하여 치즈의 질감과 풍미를 구현합니다. 셋째, **다양한 식감과 풍미 구현**입니다. 저당 비건 치즈는 재료의 조합과 발효 과정을 통해 크리미한 부드러움부터 단단하고 쫄깃한 식감까지 다양하게 구현될 수 있습니다. 또한, 효모 추출물, 영양 효모, 허브, 향신료 등을 사용하여 치즈 특유의 감칠맛과 풍미를 더하며, 경우에 따라서는 훈제향 등을 첨가하여 다채로운 맛을 선사합니다. 넷째, **건강 기능성 강화 가능성**입니다. 주재료로 사용되는 견과류나 씨앗류는 불포화지방산, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 영양학적으로도 우수합니다. 또한, 발효 과정을 통해 프로바이오틱스가 생성될 가능성도 있어 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 마지막으로, **개선된 유통 기한 및 안정성**을 가질 수 있습니다. 유제품 치즈에 비해 미생물 번식 위험이 낮아 상온 보관이 가능한 제품도 있으며, 이는 유통 및 보관의 편의성을 높입니다. 저당 비건 치즈의 종류는 그 형태와 제조 방식에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. * **크림치즈 타입:** 주로 캐슈넛이나 두부를 기반으로 하여 부드럽고 크리미한 질감을 자랑합니다. 베이글이나 크래커에 발라 먹거나 딥 소스로 활용하기 좋습니다. 설탕 대신 소량의 과일 추출물이나 스테비아 같은 저칼로리 감미료를 사용하여 은은한 단맛을 더하기도 합니다. * **모짜렐라 타입:** 식물성 오일(코코넛 오일 등)과 전분(타피오카 전분, 감자 전분 등)을 사용하여 녹는 성질을 부여한 제품입니다. 피자나 파스타 요리에 사용되며, 치즈처럼 늘어나는 질감을 구현하는 것이 중요합니다. 저당 모짜렐라 치즈는 전분의 종류와 함량을 조절하여 당 함량을 낮추는 데 중점을 둡니다. * **체다/고다 타입:** 견과류나 씨앗류를 발효시켜 숙성 과정을 거쳐 만들어지는 제품으로, 단단하고 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 가집니다. 영양 효모를 통해 치즈 특유의 풍미를 강화하며, 다양한 허브나 향신료를 첨가하여 차별화된 맛을 냅니다. 숙성 과정에서 당이 분해되는 자연스러운 저당화가 일어나기도 합니다. * **페타/고르곤졸라 타입:** 특유의 짭짤하고 약간 톡 쏘는 듯한 맛을 재현한 비건 치즈입니다. 레몬 주스나 식초를 사용하여 산미를 더하고, 식물성 배양균을 통해 풍미를 형성합니다. 샐러드나 애피타이저에 활용하기 좋으며, 저당화를 위해 첨가당을 최소화하는 방식으로 제조됩니다. 저당 비건 치즈의 용도는 매우 다양합니다. * **건강 식단:** 당뇨병 환자, 케토제닉 식단 소비자, 혈당 관리가 필요한 사람들 등 저당 식단을 유지하는 사람들에게 훌륭한 단백질 및 지방 공급원이 됩니다. 샌드위치, 샐러드, 애피타이저 등에 활용하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다. * **비건 식단:** 엄격한 비건 식단을 따르는 사람들에게는 치즈의 대안으로 활용됩니다. 유제품을 섭취할 수 없는 사람들에게도 맛있는 치즈 경험을 제공합니다. * **요리 및 베이킹:** 피자, 파스타, 그라탕 등 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 특히 저당 비건 치즈는 녹는 성질이나 풍미를 살려 기존 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 비건 베이킹에서도 크림치즈 타입은 필링이나 프로스팅 재료로 사용될 수 있습니다. * **간식 및 디저트:** 크래커, 과일, 채소 스틱 등과 함께 간식으로 즐기거나, 소량의 과일이나 견과류와 함께 가벼운 디저트로 활용될 수 있습니다. * **소스로 활용:** 딥 소스, 드레싱, 파스타 소스 등에 활용되어 요리의 풍미를 증진시키는 데 기여합니다. 저당 비건 치즈의 개발 및 생산에는 여러 가지 관련 기술이 적용됩니다. * **재료 선정 및 블렌딩 기술:** 캐슈넛, 아몬드, 해바라기씨, 코코넛 오일, 두부, 식물성 단백질(완두콩, 쌀 등) 등의 재료를 최적의 비율로 조합하여 원하는 질감과 풍미를 구현하는 기술입니다. 각 재료의 지방 함량, 단백질 함량, 섬유질 함량 등이 최종 제품의 특성에 큰 영향을 미칩니다. * **발효 및 숙성 기술:** 식물성 재료에 유익한 미생물(프로바이오틱스 등)을 접종하여 발효시키고, 일정 기간 동안 숙성시키는 과정은 치즈 특유의 복합적인 풍미와 질감을 형성하는 데 결정적인 역할을 합니다. 특히 유제품 없이도 깊은 감칠맛과 쿰쿰한 풍미를 만들어내는 발효 기술이 중요합니다. 저당화를 위해 발효 과정에서 당을 분해하는 효소를 활용하거나, 발효 시간을 조절하기도 합니다. * **감미료 활용 기술:** 설탕 대신 사용되는 저칼로리 감미료(스테비아, 에리스리톨, 말티톨, 알룰로스 등)의 종류와 함량을 결정하여 단맛을 조절하는 기술입니다. 각 감미료는 고유의 맛 특성과 단맛의 강도가 다르므로, 이를 고려하여 최적의 조합을 찾아야 합니다. 또한, 감미료의 섭취 허용량과 잠재적인 부작용도 고려해야 합니다. * **유화 및 증점 기술:** 식물성 오일과 수분을 안정적으로 혼합하고, 원하는 점성과 텍스처를 부여하기 위해 천연 유화제(레시틴 등)와 증점제(카라기난, 잔탄검, 구아검 등)를 사용합니다. 이는 치즈가 뭉치거나 분리되지 않고 부드러운 질감을 유지하도록 돕습니다. * **풍미 증진 기술:** 영양 효모(Nutritional Yeast)는 치즈와 유사한 감칠맛과 풍미를 제공하는 핵심 재료입니다. 효모 추출물, 천연 향료, 허브, 향신료 등을 활용하여 치즈의 풍미를 강화하고 다채로운 맛을 개발합니다. 훈제향을 더하는 기술도 활용됩니다. * **가공 및 성형 기술:** 저당 비건 치즈를 다양한 형태로 가공하고 포장하는 기술입니다. 슬라이스, 덩어리, 슈레드 등 소비자의 편의에 맞는 형태로 가공하며, 보존성을 높이기 위한 포장 기술도 중요합니다. 저당 비건 치즈는 일반 비건 치즈에 비해 수분 함량이 낮거나 지방 함량이 다를 수 있으므로, 이에 맞는 가공 설비와 기술이 요구될 수 있습니다. 결론적으로 저당 비건 치즈는 건강과 윤리적 가치를 동시에 추구하는 현대 소비자들의 니즈를 반영한 혁신적인 식품입니다. 설탕 섭취를 줄이면서도 풍부한 풍미와 만족스러운 식감을 제공함으로써, 다양한 식습관을 가진 사람들에게 매력적인 선택지를 제공하고 있으며, 앞으로도 기술 발전을 통해 더욱 다양하고 맛있는 제품들이 개발될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 저당 비건 치즈 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B12564) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 저당 비건 치즈 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!